บทความอายุยืน

อัลมอนด์เพิ่มการผลิตบิวเทรตเพื่อสนับสนุนสุขภาพของลำไส้

อัลมอนด์เพิ่มการผลิตบิวเทรตเพื่อสนับสนุนสุขภาพของลำไส้
  • การรับประทานอัลมอนด์หนึ่งกำมือต่อวันจะช่วยเพิ่มการผลิตบิวเทรต ซึ่งเป็นกรดไขมันสายสั้นที่ส่งเสริมสุขภาพของลำไส้อย่างมีนัยสำคัญ

  • ในการทดลอง 4 สัปดาห์สำหรับผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดีซึ่งไม่ได้กินไฟเบอร์มากนัก กลุ่มหนึ่งเปลี่ยนของว่างที่ไม่ดีต่อสุขภาพโดยทั่วไปเป็นอัลมอนด์ทั้งเปลือก 56 กรัมต่อวัน อีกกลุ่มหนึ่งเปลี่ยนอัลมอนด์บด 56 กรัมต่อวัน และกลุ่มควบคุมกินพลังงานที่เข้ากัน มัฟฟินเป็นตัวควบคุม

  • นักวิจัยพบว่าการผลิตบิวเทรตในกลุ่มผู้รับประทานอัลมอนด์สูงกว่าผู้ที่บริโภคมัฟฟินอย่างมีนัยสำคัญ

  • บิวเทรตเป็นกรดไขมันสายสั้นที่เป็นแหล่งเชื้อเพลิงหลักสำหรับเซลล์เยื่อบุลำไส้ใหญ่ เสริมสร้างความแข็งแรงให้กับเยื่อบุลำไส้ และส่งผลเชิงบวกต่อจุลินทรีย์ในลำไส้ 

  • ผู้รับประทานอัลมอนด์ทั้งเมล็ดมีการขับถ่ายเพิ่มขึ้น 1.5 ครั้งต่อสัปดาห์ เมื่อเทียบกับกลุ่มอื่นๆ

บทความนี้ถูกโพสต์บน ScienceDaily.com:

ทีมนักวิจัยจากคิงส์คอลเลจลอนดอนได้ตรวจสอบผลกระทบของอัลมอนด์ทั้งเมล็ดและบดละเอียดต่อองค์ประกอบของจุลินทรีย์ในลำไส้ การศึกษาซึ่งตีพิมพ์ในวันนี้ใน วารสารโภชนาการคลินิกอเมริกันได้รับทุนจากคณะกรรมการอัลมอนด์แห่งแคลิฟอร์เนีย

ไมโครไบโอมในลำไส้ประกอบด้วยจุลินทรีย์หลายพันชนิดที่อาศัยอยู่ในลำไส้ สิ่งเหล่านี้มีบทบาทสำคัญในการย่อยสารอาหารและอาจส่งผลเชิงบวกหรือเชิงลบต่อสุขภาพของเรา รวมถึงระบบย่อยอาหารและระบบภูมิคุ้มกันของเรา กลไกว่าไมโครไบโอมในลำไส้มีผลกระทบต่อสุขภาพของมนุษย์อย่างไรนั้นยังคงอยู่ในระหว่างการตรวจสอบ แต่หลักฐานบ่งชี้ว่าการรับประทานอาหารบางประเภทสามารถส่งผลเชิงบวกต่อประเภทของแบคทีเรียในลำไส้ของเราหรือสิ่งที่พวกเขาทำในลำไส้ของเรา

นักวิจัยที่คิงส์คอลเลจลอนดอน คัดเลือกผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดีจำนวน 87 คน ซึ่งรับประทานอาหารที่มีใยอาหารน้อยกว่าปริมาณที่แนะนำอยู่แล้ว และผู้ที่รับประทานของว่างที่ไม่ดีต่อสุขภาพทั่วไป (เช่น ช็อกโกแลต ขนมกรุบกรอบ) ผู้เข้าร่วมถูกแบ่งออกเป็นสามกลุ่ม: กลุ่มหนึ่งเปลี่ยนของว่างเป็นอัลมอนด์เต็มเมล็ด 56 กรัมต่อวัน อีกกลุ่มเปลี่ยนอัลมอนด์บด 56 กรัมต่อวัน และกลุ่มควบคุมกินมัฟฟินที่ให้พลังงานเป็นตัวควบคุม การพิจารณาคดีใช้เวลาสี่สัปดาห์

นักวิจัยพบว่าบิวเทรตในหมู่ผู้รับประทานอัลมอนด์สูงกว่าผู้ที่บริโภคมัฟฟินอย่างมีนัยสำคัญ บิวเทรตเป็นกรดไขมันสายสั้นที่เป็นแหล่งเชื้อเพลิงหลักสำหรับเซลล์เยื่อบุลำไส้ใหญ่ เมื่อเซลล์เหล่านี้ทำงานอย่างมีประสิทธิผล จะทำให้จุลินทรีย์ในลำไส้มีสภาวะที่เหมาะสมในการเจริญเติบโต ผนังลำไส้แข็งแรงไม่รั่วหรืออักเสบ และเพื่อให้สารอาหารถูกดูดซึม

ไม่พบความแตกต่างที่มีนัยสำคัญในเรื่องระยะเวลาในการขนส่งของลำไส้ ซึ่งเป็นเวลาที่อาหารเคลื่อนไปทั่วลำไส้ อย่างไรก็ตาม ผู้รับประทานอัลมอนด์ทั้งเมล็ดจะมีการขับถ่ายเพิ่มขึ้น 1.5 ครั้งต่อสัปดาห์ เมื่อเทียบกับกลุ่มอื่นๆ การค้นพบนี้ชี้ให้เห็นว่าการกินอัลมอนด์อาจเป็นประโยชน์ต่อผู้ที่มีอาการท้องผูกด้วย

การทดสอบแสดงให้เห็นว่าการรับประทานอัลมอนด์ทั้งเมล็ดและแบบบดช่วยปรับปรุงอาหารของผู้คน โดยได้รับกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว ไฟเบอร์ โพแทสเซียม และสารอาหารที่สำคัญอื่นๆ สูงกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับกลุ่มควบคุม

ศาสตราจารย์ kevin whelan ผู้เขียนนำ หัวหน้าภาควิชาโภชนาการศาสตร์ที่ king's college london กล่าวว่า "ส่วนหนึ่งของวิธีที่จุลินทรีย์ในลำไส้ส่งผลกระทบต่อสุขภาพของมนุษย์ก็คือการผลิตกรดไขมันสายสั้น เช่น บิวไทเรต ซึ่งโมเลกุลเหล่านี้ออกฤทธิ์ ในฐานะแหล่งเชื้อเพลิงสำหรับเซลล์ในลำไส้ใหญ่ ควบคุมการดูดซึมสารอาหารอื่นๆ ในลำไส้ และช่วยปรับสมดุลของระบบภูมิคุ้มกัน เราคิดว่าการค้นพบนี้ชี้ให้เห็นว่าการบริโภคอัลมอนด์อาจเป็นประโยชน์ต่อการเผาผลาญของแบคทีเรียในลักษณะที่อาจส่งผลต่อสุขภาพของมนุษย์ "

ที่มาของเรื่อง:

วัสดุ ให้บริการโดย คิงส์คอลเลจลอนดอน. หมายเหตุ: เนื้อหาอาจมีการแก้ไขรูปแบบและความยาว


อ้างอิงวารสาร:

  1. อลิซ ซี ครีดอน, เอรินี ดิมิดี้, เอสเทลลาแขวน, เมแกน รอสซี, คริสโตเฟอร์ โปรเบิร์ต, เทอร์รี กราสบี, เจซุส มิเกลนส์-บลังโก, จูเลียน อาร์ มาร์เคซี, เอสมาร์ก สก็อตต์, ซาราห์ อี เบอร์รี่, เควิน วีแลน ผลกระทบของอัลมอนด์และการแปรรูปอัลมอนด์ต่อสรีรวิทยาของระบบทางเดินอาหาร จุลชีววิทยาของลำไส้ และอาการของระบบทางเดินอาหาร: การศึกษาการทดลองและการบดเคี้ยวแบบควบคุมแบบสุ่ม. วารสารโภชนาการคลินิกอเมริกัน, 2022; ดอย: 10.1093/ajcn/nqac265


โพสต์เก่ากว่า โพสต์ใหม่กว่า