บทความอายุยืน

ถั่วและพืชตระกูลถั่วมีส่วนช่วยให้สุขภาพหัวใจดีขึ้น

ถั่วถั่วเลนทิลและพืชตระกูลถั่ว
  • ถั่ว ถั่วเลนทิล ถั่วลันเตา และพืชตระกูลถั่วที่บริโภคเป็นประจำช่วยลดอัตราการเกิดโรคหัวใจและความดันโลหิตสูง

  • ผู้ที่กินพืชตระกูลถั่วมากที่สุดมีอุบัติการณ์ลดลง 10% เมื่อเทียบกับผู้ที่รับประทานในปริมาณน้อยที่สุด

  • ปริมาณที่แนะนำคือสามถ้วยต่อสัปดาห์เพื่อดูคุณประโยชน์

บทความนี้เผยแพร่บน EurekAlert.org

การบริโภคถั่ว ถั่วเลนทิล ถั่วลันเตา และพืชตระกูลถั่วอื่นๆ ช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจ โรคหลอดเลือดหัวใจ และความดันโลหิตสูง ตามการทบทวนที่ตีพิมพ์ในวารสาร Advances in Nutrition

นักวิจัยทบทวนการศึกษาตามรุ่นในอนาคตที่ประเมินการบริโภคพืชตระกูลถั่วต่อความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดและเครื่องหมายที่เกี่ยวข้อง การศึกษาพบว่าผู้ที่บริโภคพืชตระกูลถั่วมากที่สุดสามารถลดอัตราการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ โรคหลอดเลือดหัวใจ และความดันโลหิตสูงได้มากถึง 10 เปอร์เซ็นต์ เมื่อเทียบกับผู้ที่บริโภคน้อยที่สุด

“โรคหัวใจและหลอดเลือดเป็นสาเหตุการเสียชีวิตอันดับต้นๆ และแพงที่สุดในโลก โดยคร่าชีวิตสหรัฐอเมริกาเกือบ 1 พันล้านดอลลาร์ต่อวัน” ผู้ร่วมเขียนการศึกษา Hana Kahleova, MD, PhD, ผู้อำนวยการฝ่ายวิจัยทางคลินิกของคณะกรรมการแพทย์กล่าว สำหรับการแพทย์ที่มีความรับผิดชอบ “การศึกษาครั้งนี้แสดงให้เห็นว่าวัตถุดิบหลักของตู้กับข้าวที่มีราคาไม่แพง เข้าถึงได้ และทั่วไปสามารถช่วยเปลี่ยนแปลงสิ่งนั้นได้ นั่นก็คือ ถั่ว”

ถั่วและพืชตระกูลถั่วอื่นๆ มีประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด เนื่องจากมีเส้นใย โปรตีนจากพืช และสารอาหารรองอื่นๆ สูง แต่มีไขมันต่ำ ปราศจากคอเลสเตอรอล และมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ

แนวทางการบริโภคอาหารสำหรับชาวอเมริกันระบุว่าชาวอเมริกันรับประทานพืชตระกูลถั่วไม่เพียงพอ และแนะนำให้รับประทานประมาณสามถ้วยต่อสัปดาห์ คนอเมริกันโดยเฉลี่ยบริโภคน้อยกว่าหนึ่งแก้วต่อสัปดาห์

“ชาวอเมริกันกินพืชตระกูลถั่วน้อยกว่าหนึ่งมื้อต่อวันโดยเฉลี่ย” ดร. Kahleova กล่าวเสริม "เพียงแค่เพิ่มถั่วลงในจานของเราก็อาจเป็นเครื่องมือที่มีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับโรคหัวใจและลดความดันโลหิต"

โรคหัวใจและหลอดเลือดเป็นสาเหตุการเสียชีวิตอันดับต้นๆ ในสหรัฐอเมริกา โดยมีผู้เสียชีวิตประมาณ 1 ใน 4 ราย ผู้ใหญ่ชาวอเมริกันประมาณ 1 ใน 3 เป็นโรคความดันโลหิตสูง

การศึกษาถูกตีพิมพ์ใน ความก้าวหน้าทางโภชนาการ ในเดือนพฤศจิกายน 2019



โพสต์เก่ากว่า โพสต์ใหม่กว่า