บทความอายุยืน

ประโยชน์ของโอเมก้า 3 ที่เชื่อมโยงกับการควบคุมเซลล์ต้นกำเนิด

เซลล์ไขมัน เนื้อเยื่อไขมัน
  • สายอากาศเซลลูลาร์ที่มีความไวสูงที่เรียกว่าซีลีเนียมปฐมภูมิสามารถตรวจจับไขมันโอเมก้า 3 ในอาหารและส่งผลต่อการแบ่งตัวของเซลล์ต้นกำเนิดและเปลี่ยนเป็นเซลล์ไขมัน

  • เมื่อโอเมก้า 3 จับกับตัวรับบนตาของเซลล์ต้นกำเนิดไขมัน เซลล์ไขมันจะถูกสร้างขึ้นมากขึ้น ซึ่งดีกว่าการเก็บสะสมไขมันมากเกินไปในเซลล์ที่มีอยู่

  • เมื่อคนเรามีความบกพร่องในซีลีเนียม พวกเขาจะหิวและเป็นโรคอ้วนอยู่เสมอ

บทความนี้ถูกโพสต์ใน stanford medicine news center

เป็นเวลาหลายปีที่นักวิจัยทราบกันว่าข้อบกพร่องในเสาอากาศเซลล์โบราณที่เรียกว่าซีลีเนียมปฐมภูมิมีความเชื่อมโยงกับโรคอ้วนและการดื้อต่ออินซูลิน ขณะนี้ นักวิจัยจากคณะแพทยศาสตร์มหาวิทยาลัยสแตนฟอร์ดได้ค้นพบว่าอวัยวะเล็กๆ ของเซลล์ที่แปลกประหลาดกำลังตรวจจับกรดไขมันโอเมก้า 3 ในอาหารและสัญญาณนี้ส่งผลโดยตรงต่อวิธีที่เซลล์ต้นกำเนิดในเนื้อเยื่อไขมันแบ่งและเปลี่ยนเป็นเซลล์ไขมัน

การค้นพบนี้แสดงให้เห็นถึงความเชื่อมโยงที่ขาดหายไประหว่างสองโลก ทั้งวิทยาศาสตร์ด้านอาหาร และชีววิทยาระดับโมเลกุลและเซลล์ การศึกษาด้านอาหารพบมานานแล้วว่าการบริโภคกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งเป็นกรดไขมันจำเป็นที่พบได้ทั่วไปในปลาและถั่ว มีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่ลดลงของโรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง โรคข้ออักเสบ และแม้กระทั่งภาวะซึมเศร้า

บทความที่อธิบายงานวิจัยนี้จะเผยแพร่ทางออนไลน์ในวันที่ 21 พฤศจิกายนที่ cell ผู้เขียนอาวุโสคือ peter jackson, phd, ศาสตราจารย์ด้านจุลชีววิทยาและภูมิคุ้มกันวิทยาและพยาธิวิทยา ผู้เขียนนำคือนักวิชาการหลังปริญญาเอก keren hilgendorf, phd

นักวิจัยในห้องทดลองของแจ็คสันไม่ได้มองหาโอเมก้า 3 เมื่อเริ่มการวิจัย พวกเขาเพียงแต่มองหาโมเลกุลส่งสัญญาณที่สเต็มเซลล์ไขมันตรวจจับได้ โมเลกุลอาจเป็นอะไรก็ได้: เส้นทางการส่งสัญญาณในชีววิทยาของเซลล์มักเกี่ยวข้องกับโมเลกุลลึกลับที่น้อยคนเคยได้ยิน พวกเขารู้เพียงว่าในโรคที่พบไม่บ่อยที่เกี่ยวข้องกับข้อบกพร่องในซีลีเนียมปฐมภูมิ ผู้คนจะหิวตลอดเวลา ไม่สามารถหยุดกินได้ และเป็นโรคอ้วนและดื้อต่ออินซูลิน ดังนั้นพวกเขาจึงประหลาดใจเมื่อสัญญาณกลายเป็นกรดไขมันโอเมก้า 3

“เมื่อเราเห็นว่าเซลล์ตอบสนองต่อกรดไขมันโอเมก้า 3 เราก็ตระหนักว่าสิ่งนี้ได้เปลี่ยนจากเรื่องอณูชีววิทยาไปเป็นเรื่องราวที่แสดงให้เห็นชีววิทยาระดับโมเลกุลว่าอาหารควบคุมสเต็มเซลล์อย่างไร” แจ็คสันกล่าว

เซลล์รับรู้ถึงการมีอยู่ของกรดไขมันโอเมก้า 3 ผ่านอวัยวะเล็กๆ คล้ายเส้นผมที่เรียกว่าซีลีเนียมปฐมภูมิ ซึ่งเป็นโครงสร้างโบราณที่ได้มาจากแฟลเจลลาหลายชนิดที่เซลล์สาหร่ายใช้ครั้งแรกเมื่อเกือบ 1 พันล้านปีก่อนเพื่อเคลื่อนตัวผ่านมหาสมุทรและรับรู้ถึงพวกมัน สภาพแวดล้อม เมื่อเวลาผ่านไป เมื่อสิ่งมีชีวิตเซลล์เดียวพัฒนาเป็นสิ่งมีชีวิตหลายเซลล์ที่ว่ายน้ำในมหาสมุทรเป็นครั้งแรกแล้วคลานขึ้นไปบนบก เซลล์ต่างๆ ก็ทิ้งแฟลเจลลาส่วนใหญ่ไป แต่เซลล์ส่วนใหญ่เก็บแฟลเจลลัมซึ่งเป็นซีลีมปฐมภูมิไว้เพื่อใช้เป็นเสาอากาศที่มีความไวสูง มันสามารถรับสัญญาณที่ละเอียดอ่อนมากเกี่ยวกับโลกภายนอกเซลล์ ช่วยควบคุมการทำงานและชะตากรรมของเซลล์

แจ็กสันและเพื่อนร่วมงานของเขาพบว่าเมื่อกรดไขมันโอเมก้า 3 จับกับตัวรับที่เรียกว่า ffar4 บนซีเลียของเซลล์ต้นกำเนิดไขมัน มันจะกระตุ้นให้เซลล์ต้นกำเนิดไขมันแบ่งตัว ซึ่งนำไปสู่การสร้างเซลล์ไขมันมากขึ้น ช่วยให้ร่างกายมีเซลล์ไขมันเพื่อกักเก็บพลังงานมากขึ้น ซึ่งเป็นสิ่งที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าการสะสมไขมันมากเกินไปในเซลล์ไขมันที่มีอยู่ “สิ่งที่คุณต้องการคือเซลล์ไขมันขนาดเล็กมากกว่าเซลล์ไขมันขนาดใหญ่” แจ็คสันกล่าว "เซลล์ไขมันขนาดใหญ่ไม่ใช่เซลล์ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ ศูนย์กลางอยู่ห่างจากแหล่งออกซิเจนมากกว่า จึงส่งสัญญาณที่ไม่ดีออกไป และอาจระเบิดและปล่อยสารพิษออกมาได้" เซลล์ไขมันขนาดใหญ่มีความเกี่ยวข้องกับการดื้ออินซูลิน เบาหวาน และการอักเสบ เขากล่าวเสริม

นอกจากนี้ นักวิจัยพบว่าการมีไขมันอิ่มตัวหรือการอุดตันของการส่งสัญญาณการปรับเลนส์ของตัวรับ ffar4 ไม่ได้นำไปสู่การเพิ่มการสร้างเซลล์ไขมันใหม่จากสเต็มเซลล์ แต่เป็นการเพิ่มไขมันในเซลล์ที่มีอยู่ “แทนที่จะดูว่าการรับประทานอาหารมีความสัมพันธ์กับสุขภาพอย่างไร เราได้เปลี่ยนจากโมเลกุลไปยังตัวรับไปยังเซลล์เพื่อบันทึกว่าเหตุใด 'ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ' จึงมีประโยชน์ และ 'ไขมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพ' มีส่วนทำให้เกิดโรค" ฮิลเกนดอร์ฟกล่าว "เราได้จัดเตรียมกลไกที่อธิบายว่าทำไมกรดไขมันโอเมก้า 3 จึงมีความสำคัญต่อการรักษาสมดุลของไขมันที่ดีต่อสุขภาพ และไขมันอิ่มตัวจึงควรถูกจำกัด"

การวิจัยยังอาจเปลี่ยนความเข้าใจทางวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับวิธีการที่ร่างกายจัดการการสะสมไขมันในคนที่มีสุขภาพดี “นักวิจัยมักพูดถึงการเคลื่อนไหวของไขมันเข้าและออกจากเซลล์ แต่สิ่งที่เรากำลังแสดงให้เห็นคือความสำคัญของการทำงานของสเต็มเซลล์ในการสร้างเซลล์ไขมันใหม่ ซึ่งมีความสำคัญต่อการจัดการพลังงานของร่างกาย” คาร์ล จอห์นสัน นักศึกษาระดับบัณฑิตศึกษาในสาขานี้กล่าว ชีววิทยาเซลล์ต้นกำเนิดและโปรแกรมเวชศาสตร์ฟื้นฟูและเป็นผู้เขียนร่วมของบทความนี้

การศึกษาถูกตีพิมพ์ใน เซลล์ ในเดือนพฤศจิกายน 2019



โพสต์เก่ากว่า โพสต์ใหม่กว่า