บทความอายุยืน

ผลเบอร์รี่ แอปเปิ้ล และชาแสดงประโยชน์ในการป้องกันโรคอัลไซเมอร์

โพลีฟีนอลในผลเบอร์รี่ เช่นเดียวกับแอปเปิ้ลและชา แสดงให้เห็นประโยชน์ในการป้องกันโรคอัลไซเมอร์
  • การบริโภคอาหารที่อุดมด้วยฟลาโวนอยด์ เช่น เบอร์รี่ แอปเปิ้ล และชา มีความเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่ลดลงในการเกิดโรคอัลไซเมอร์และโรคสมองเสื่อมที่เกี่ยวข้อง (adrd) ในการศึกษาวิจัยระยะเวลา 20 ปี 

  • ผู้ที่อยู่ในเปอร์เซ็นไทล์ต่ำสุดของการบริโภคฟลาโวนอยด์มีความเสี่ยงที่จะเป็นโรค adrd มากกว่าเปอร์เซ็นไทล์ที่สูงที่สุดถึง 2-4 เท่า

  • โดยเฉพาะอย่างยิ่งการบริโภคฟลาโวนอลที่ต่ำที่สุด (แอปเปิ้ล ลูกแพร์ และชา) มีความเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่จะเกิด adrd มากขึ้นถึงสองเท่า

  • ปริมาณแอนโทไซยานินที่น้อยที่สุด (บลูเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ และไวน์แดง) สัมพันธ์กับ adrd ที่เพิ่มขึ้น 4 เท่า

บทความนี้ถูกโพสต์บน EurekAlert.org: 

ผู้สูงอายุที่บริโภคอาหารที่อุดมด้วยฟลาโวนอยด์ในปริมาณเล็กน้อย เช่น เบอร์รี่ แอปเปิ้ล และชา มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคอัลไซเมอร์และโรคสมองเสื่อมที่เกี่ยวข้องมากกว่า 2-4 เท่าในระยะเวลา 20 ปี เมื่อเทียบกับผู้ที่บริโภคในปริมาณสูงกว่า ตามการศึกษาใหม่ นำโดยนักวิทยาศาสตร์จาก jean mayer usda human nutrition research center on aging (usda hnrca) ที่มหาวิทยาลัย tufts

การศึกษาทางระบาดวิทยาในผู้ที่มีอายุ 50 ปีขึ้นไปจำนวน 2,800 คน ศึกษาความสัมพันธ์ระยะยาวระหว่างการรับประทานอาหารที่มีฟลาโวนอยด์กับความเสี่ยงของโรคอัลไซเมอร์ (ad) และโรคอัลไซเมอร์และภาวะสมองเสื่อมที่เกี่ยวข้อง (adrd) แม้ว่าการศึกษาจำนวนมากได้ศึกษาความสัมพันธ์ระหว่างโภชนาการและภาวะสมองเสื่อมในช่วงเวลาสั้นๆ แต่การศึกษาที่ตีพิมพ์ในวันนี้ใน american journal of clinical nutrition พิจารณาจากการสัมผัสเป็นเวลานานกว่า 20 ปี

ฟลาโวนอยด์เป็นสารธรรมชาติที่พบในพืช รวมถึงผักและผลไม้ เช่น ลูกแพร์ แอปเปิ้ล เบอร์รี่ หัวหอม และเครื่องดื่มจากพืช เช่น ชาและไวน์ ฟลาโวนอยด์เกี่ยวข้องกับประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ รวมถึงลดการอักเสบด้วย ดาร์กช็อกโกแลตเป็นอีกแหล่งหนึ่งของฟลาโวนอยด์

ทีมวิจัยระบุว่าการบริโภคฟลาโวนอยด์ 3 ชนิดในปริมาณต่ำมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงต่อภาวะสมองเสื่อมที่สูงขึ้นเมื่อเปรียบเทียบกับการบริโภคสูงสุด โดยเฉพาะ:

-การบริโภคฟลาโวนอลในปริมาณต่ำ (แอปเปิ้ล ลูกแพร์ และชา) มีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงในการเกิด ADRD มากขึ้นถึง 2 เท่า
-การบริโภคแอนโทไซยานินในปริมาณต่ำ (บลูเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ และไวน์แดง) มีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงในการเกิด ADRD ถึงสี่เท่า
-การบริโภคฟลาโวนอยด์โพลีเมอร์ในปริมาณต่ำ (แอปเปิ้ล ลูกแพร์ และชา) มีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงในการเกิด ADRD มากขึ้นถึง 2 เท่า
-ผลลัพธ์มีความคล้ายคลึงกับ AD

“การศึกษาของเราทำให้เราเห็นภาพว่าการรับประทานอาหารเมื่อเวลาผ่านไปอาจเกี่ยวข้องกับความเสื่อมถอยทางสติปัญญาของบุคคลอย่างไร เนื่องจากเราสามารถดูปริมาณฟลาโวนอยด์ที่ได้รับในช่วงหลายปีก่อนที่จะได้รับการวินิจฉัยภาวะสมองเสื่อมของผู้เข้าร่วม” Paul Jacques ผู้เขียนอาวุโสและนักระบาดวิทยาด้านโภชนาการกล่าว ที่ USDA HNRCA “เนื่องจากปัจจุบันไม่มียาที่มีประสิทธิภาพสำหรับการรักษาโรคอัลไซเมอร์ การป้องกันโรคด้วยการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพจึงเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องพิจารณา”

นักวิจัยวิเคราะห์ฟลาโวนอยด์ 6 ชนิดและเปรียบเทียบระดับการบริโภคในระยะยาวกับจำนวน ad และ adrd ที่วินิจฉัยในภายหลังในชีวิต พวกเขาพบว่าการบริโภคฟลาโวนอยด์สามประเภทในปริมาณต่ำ (เปอร์เซ็นไทล์ที่ 15 หรือต่ำกว่า) มีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงต่อภาวะสมองเสื่อมที่สูงขึ้นเมื่อเปรียบเทียบกับการบริโภคฟลาโวนอยด์สูงสุด (มากกว่าเปอร์เซ็นไทล์ที่ 60)

ตัวอย่างของระดับที่ศึกษาได้แก่:

-การบริโภคที่ต่ำ (เปอร์เซ็นไทล์ที่ 15 หรือต่ำกว่า) เท่ากับการไม่กินผลเบอร์รี่ (แอนโธไซยานิน) ต่อเดือน แอปเปิ้ลประมาณหนึ่งส่วนครึ่งต่อเดือน (ฟลาโวนอล) และไม่มีชา (โพลีเมอร์ฟลาโวนอยด์)
-การบริโภคสูง (เปอร์เซ็นไทล์ที่ 60 หรือสูงกว่า) เท่ากับประมาณ 7.5 ถ้วยบลูเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่ (แอนโทไซยานิน) ต่อเดือน แอปเปิ้ลและลูกแพร์ 8 ผลต่อเดือน (ฟลาโวนอล) และชา 19 ถ้วยต่อเดือน (โพลีเมอร์ฟลาโวนอยด์)


“ชา โดยเฉพาะชาเขียว และผลเบอร์รี่เป็นแหล่งฟลาโวนอยด์ที่ดี” ผู้เขียนคนแรก เอสรา ชิชทาร์ ซึ่งในขณะทำการศึกษานี้เป็นนักศึกษาปริญญาเอกที่ Gerald J. และ Dorothy R. Friedman School of Nutrition Science and Policy ที่ มหาวิทยาลัย Tufts ในโครงการโภชนาการระบาดวิทยาที่ USDA HNRCA “เมื่อเราดูผลการศึกษาเราจะพบว่าคนที่อาจได้รับประโยชน์สูงสุดจากการบริโภคฟลาโวนอยด์มากขึ้นคือผู้ที่บริโภคฟลาโวนอยด์ในระดับต่ำสุดและใช้เวลาไม่นานในการปรับปรุงระดับนี้ ดื่มชาวันละแก้วหรือ ผลเบอร์รี่สักสองหรือสามครั้งต่อสัปดาห์ก็เพียงพอแล้ว” เธอกล่าว

Jacques ยังกล่าวอีกว่า อายุ 50 ปี ซึ่งเป็นอายุโดยประมาณที่มีการวิเคราะห์ข้อมูลสำหรับผู้เข้าร่วมครั้งแรก นั้นยังไม่สายเกินไปที่จะเปลี่ยนแปลงการบริโภคอาหารในเชิงบวก “ความเสี่ยงของภาวะสมองเสื่อมเริ่มเพิ่มขึ้นจริงๆ เมื่ออายุ 70 ​​ปี และข้อความที่อยากกลับบ้านก็คือ เมื่อคุณอายุใกล้ 50 ปีหรือมากกว่านั้น คุณควรเริ่มคิดถึงการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้น หากคุณยังไม่ได้ทำ” เขากล่าว

เพื่อวัดปริมาณฟลาโวนอยด์ที่บริโภคในระยะยาว ทีมวิจัยได้ใช้แบบสอบถามด้านอาหาร ซึ่งกรอกในการตรวจสุขภาพทุกๆ สี่ปีโดยผู้เข้าร่วมในการศึกษา framingham heart study ซึ่งเป็นกลุ่มคนผิวขาวส่วนใหญ่ที่ได้รับการศึกษาเกี่ยวกับปัจจัยเสี่ยงของหัวใจมาหลายชั่วอายุคน โรค.

เพื่อเพิ่มโอกาสที่ข้อมูลการบริโภคอาหารมีความถูกต้อง นักวิจัยได้ยกเว้นแบบสอบถามในช่วงหลายปีที่นำไปสู่การวินิจฉัยภาวะสมองเสื่อม โดยตั้งอยู่บนสมมติฐานที่ว่า เมื่อสถานะการรับรู้ลดลง พฤติกรรมการบริโภคอาหารอาจเปลี่ยนไป และแบบสอบถามเกี่ยวกับอาหารมีแนวโน้มที่จะไม่ถูกต้องมากขึ้น .

ผู้เข้าร่วมมาจากกลุ่มลูกหลาน (ลูกๆ ของผู้เข้าร่วมเดิม) และข้อมูลมาจากการสอบข้อ 5 ถึง 9 ในช่วงเริ่มต้นของการศึกษา ผู้เข้าร่วมไม่มี ad และ adrd โดยมีแบบสอบถามเกี่ยวกับความถี่ของอาหารที่ถูกต้องที่การตรวจวัดพื้นฐาน ปริมาณฟลาโวนอยด์ที่ได้รับได้รับการอัปเดตในการสอบแต่ละครั้งเพื่อแสดงปริมาณเฉลี่ยสะสมในรอบการสอบทั้งห้ารอบ

นักวิจัยแบ่งฟลาโวนอยด์ออกเป็นหกประเภทและสร้างระดับการบริโภคสี่ระดับตามเปอร์เซ็นไทล์: น้อยกว่าหรือเท่ากับเปอร์เซ็นไทล์ที่ 15, เปอร์เซ็นไทล์ที่ 15-30, เปอร์เซ็นไทล์ที่ 30-60 และมากกว่าเปอร์เซ็นไทล์ที่ 60 จากนั้นพวกเขาเปรียบเทียบประเภทและระดับการบริโภคฟลาโวนอยด์กับการวินิจฉัย ad และ adrd ใหม่

การศึกษานี้มีข้อจำกัดบางประการ รวมถึงการใช้ข้อมูลอาหารที่รายงานด้วยตนเองจากแบบสอบถามความถี่ของอาหาร ซึ่งอาจมีข้อผิดพลาดในการเรียกคืน การค้นพบนี้ใช้ได้กับวัยกลางคนหรือผู้สูงอายุที่มีเชื้อสายยุโรป ปัจจัยต่างๆ เช่น ระดับการศึกษา สถานะการสูบบุหรี่ การออกกำลังกาย ดัชนีมวลกาย และคุณภาพโดยรวมของอาหารของผู้เข้าร่วม อาจมีอิทธิพลต่อผลลัพธ์ แต่นักวิจัยได้คำนึงถึงปัจจัยเหล่านั้นในการวิเคราะห์ทางสถิติ เนื่องจากการออกแบบเชิงสังเกต การศึกษานี้ไม่ได้สะท้อนถึงความสัมพันธ์เชิงสาเหตุระหว่างการบริโภคฟลาโวนอยด์และการพัฒนาของ ad และ adrd

การศึกษานี้ตีพิมพ์ใน วารสารโภชนาการคลินิกอเมริกัน ในเดือนเมษายน 2020 



โพสต์เก่ากว่า โพสต์ใหม่กว่า