บทความอายุยืน

โกโก้ฟลาโวนอลช่วยเพิ่มออกซิเจนในสมองและการรับรู้

โกโก้ฟลาโวนอลช่วยเพิ่มออกซิเจนในสมองและการรับรู้
  • ในการศึกษาแบบปกปิดสองเรื่องแบบสุ่มในผู้ใหญ่วัยหนุ่มสาว การบริโภคฟลาโวนอลโกโก้ทำให้การทำงานของหลอดเลือดในสมองดีขึ้น การเติมออกซิเจนในสมอง และการรับรู้ 

  • ฟลาโวนอลโกโก้เป็นกลุ่มย่อยของฟลาโวนอยด์ และยังพบในผลเบอร์รี่ องุ่น แอปเปิ้ล และชา

  • ผู้เข้าร่วมทำงานได้ดีขึ้นในการทดสอบความรู้ความเข้าใจที่ท้าทายที่สุด โดยสามารถแก้ปัญหาได้เร็วกว่าปกติถึง 11% หรือเมื่อพวกเขาบริโภคโกโก้ที่มีฟลาโวนอลลดลง

บทความนี้ถูกโพสต์บน EurekAlert.org: 

นักวิจัยรายงานในวารสารว่าสมองของผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพแข็งแรงจะฟื้นตัวเร็วขึ้นจากปัญหาหลอดเลือดเล็กน้อย และทำงานได้ดีขึ้นในการทดสอบที่ซับซ้อน หากผู้เข้าร่วมบริโภคโกโก้ฟลาโวนอลล่วงหน้า รายงานทางวิทยาศาสตร์- ในการศึกษานี้ ผู้เข้าร่วม 14 คนจาก 18 คนเห็นการปรับปรุงเหล่านี้หลังจากรับประทานฟลาโวนอล

การศึกษาก่อนหน้านี้แสดงให้เห็นว่าการรับประทานอาหารที่มีฟลาโวนอลสูงจะเป็นประโยชน์ต่อการทำงานของหลอดเลือด แต่นี่เป็นครั้งแรกที่ค้นพบผลเชิงบวกต่อการทำงานของหลอดเลือดในสมองและประสิทธิภาพการรับรู้ในผู้ใหญ่วัยหนุ่มสาวที่มีสุขภาพดี กล่าว Catarina rendeiro นักวิจัยและผู้บรรยายด้านโภชนาการศาสตร์ที่มหาวิทยาลัยเบอร์มิงแฮม ซึ่งเป็นผู้นำการวิจัยร่วมกับอาจารย์จิตวิทยามหาวิทยาลัยอิลลินอยส์ urbana-champaign โมนิกา ฟาเบียนี และ กาเบรียล กราตัน.

“ฟลาโวนอลเป็นโมเลกุลเล็กๆ ที่พบในผักและผลไม้หลายชนิด และในโกโก้ด้วย” เรนเดโรกล่าว “พวกมันทำให้ผักและผลไม้มีสีสดใส และเป็นที่รู้กันว่าพวกมันมีประโยชน์ต่อการทำงานของหลอดเลือด เราต้องการทราบว่าฟลาโวนอลยังมีประโยชน์ต่อระบบหลอดเลือดสมองหรือไม่ และสิ่งนั้นอาจส่งผลเชิงบวกต่อการทำงานของการรับรู้หรือไม่”

ทีมงานคัดเลือกผู้ใหญ่ที่ไม่สูบบุหรี่ซึ่งไม่ทราบแน่ชัดว่าเป็นโรคเกี่ยวกับสมอง หัวใจ หลอดเลือด หรือระบบทางเดินหายใจ โดยให้เหตุผลว่าผลกระทบใดๆ ที่พบในประชากรกลุ่มนี้จะเป็นหลักฐานที่ชัดเจนว่าฟลาโวนอลในอาหารสามารถปรับปรุงการทำงานของสมองในคนที่มีสุขภาพดีได้

ทีมทดสอบผู้เข้าร่วม 18 คนก่อนรับประทานโกโก้ฟลาโวนอล และในการทดลอง 2 การทดลองแยกกัน การทดลองแรกได้รับโกโก้ที่อุดมด้วยฟลาโวนอล และอีกการทดลองหนึ่งในระหว่างนั้นพวกเขาบริโภคโกโก้แปรรูปที่มีฟลาโวนอลในระดับต่ำมาก ทั้งผู้เข้าร่วมและนักวิจัยไม่ทราบว่าโกโก้ชนิดใดที่บริโภคในแต่ละการทดลอง การออกแบบการศึกษาแบบปกปิดสองทางนี้ป้องกันไม่ให้ความคาดหวังของนักวิจัยหรือผู้เข้าร่วมส่งผลต่อผลลัพธ์

ประมาณสองชั่วโมงหลังจากบริโภคโกโก้ ผู้เข้าร่วมจะสูดอากาศที่มีคาร์บอนไดออกไซด์ 5% ซึ่งมากกว่าความเข้มข้นปกติในอากาศประมาณ 100 เท่า นี่เป็นวิธีการมาตรฐานในการท้าทายหลอดเลือดสมองเพื่อพิจารณาว่ามันตอบสนองได้ดีแค่ไหน gratton กล่าว

โดยทั่วไปร่างกายจะตอบสนองโดยการเพิ่มการไหลเวียนของเลือดไปยังสมอง เขากล่าว

“สิ่งนี้นำออกซิเจนเข้ามามากขึ้นและยังช่วยให้สมองกำจัดคาร์บอนไดออกไซด์ได้มากขึ้น” เขากล่าว

ด้วยเทคนิคสเปกโทรสโกปีใกล้อินฟราเรดซึ่งเป็นเทคนิคที่ใช้แสงเพื่อจับการเปลี่ยนแปลงของการไหลเวียนของเลือดไปยังสมอง ทีมงานตรวจวัดปริมาณออกซิเจนในเยื่อหุ้มสมองส่วนหน้า ซึ่งเป็นบริเวณสมองที่มีบทบาทสำคัญในการวางแผน ควบคุมพฤติกรรม และการตัดสินใจ

“สิ่งนี้ช่วยให้คุณวัดได้ว่าสมองป้องกันตัวเองจากคาร์บอนไดออกไซด์ส่วนเกินได้ดีเพียงใด” ฟาเบียนีกล่าว

นักวิจัยยังท้าทายผู้เข้าร่วมด้วยงานที่ซับซ้อนซึ่งจำเป็นต้องให้พวกเขาจัดการข้อเรียกร้องที่ขัดแย้งหรือแข่งขันกันในบางครั้ง

นักวิจัยพบว่าผู้เข้าร่วมส่วนใหญ่มีการตอบสนองต่อออกซิเจนในสมองที่แข็งแกร่งและเร็วขึ้นหลังจากได้รับฟลาโวนอลโกโก้มากกว่าที่เคยทำในช่วงพื้นฐานหรือหลังจากบริโภคโกโก้ที่ไม่มีฟลาโวนอล

“ระดับการให้ออกซิเจนสูงสุดในโกโก้ที่มีฟลาโวนอลสูงนั้นสูงกว่าสามเท่า เมื่อเทียบกับโกโก้ที่มีฟลาโวนอลต่ำ และการตอบสนองของออกซิเจนก็เร็วขึ้นประมาณหนึ่งนาที” เรนเดโรกล่าว

หลังจากรับประทานโกโก้ฟลาโวนอลแล้ว ผู้เข้าร่วมยังทำการทดสอบการรับรู้ที่ท้าทายที่สุดได้ดีขึ้น โดยสามารถแก้ไขปัญหาได้เร็วกว่าปกติถึง 11% หรือเมื่อบริโภคโกโก้โดยมีฟลาโวนอลลดลง อย่างไรก็ตาม ประสิทธิภาพในงานที่ง่ายกว่านั้นไม่มีความแตกต่างที่วัดได้

“สิ่งนี้ชี้ให้เห็นว่าฟลาโวนอลอาจเป็นประโยชน์เฉพาะในระหว่างงานด้านการรับรู้ซึ่งมีความท้าทายมากกว่าเท่านั้น” Rendeiro กล่าว

นักวิจัยพบว่าผู้เข้าร่วมตอบสนองต่อฟลาโวนอลโกโก้แตกต่างกัน

“แม้ว่าคนส่วนใหญ่จะได้รับประโยชน์จากการบริโภคฟลาโวนอล แต่ก็มีกลุ่มเล็กๆ ที่ไม่ได้รับประโยชน์” Rendeiro กล่าว ผู้เข้าร่วมการศึกษา 4 รายจาก 18 รายไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในการตอบสนองของออกซิเจนในสมองหลังจากบริโภคฟลาโวนอล และประสิทธิภาพในการทดสอบก็ไม่ดีขึ้น

“เนื่องจากผู้เข้าร่วมทั้งสี่รายนี้มีการตอบสนองของออกซิเจนสูงสุดอยู่แล้วที่การตรวจวัดพื้นฐาน นี่อาจบ่งชี้ว่าผู้ที่มีร่างกายแข็งแรงอยู่แล้วนั้นยังมีสิ่งที่ต้องปรับปรุงเพียงเล็กน้อย” เรนเดโรกล่าว “โดยรวมแล้ว ผลการวิจัยชี้ให้เห็นว่าการปรับปรุงการทำงานของหลอดเลือดหลังจากได้รับฟลาโวนอลนั้นเชื่อมโยงกับการปรับปรุงการทำงานของการรับรู้”

การศึกษานี้ตีพิมพ์ใน รายงานทางวิทยาศาสตร์ ในเดือนพฤศจิกายน 2563 



โพสต์เก่ากว่า โพสต์ใหม่กว่า