บทความอายุยืน

จังหวะกลูโคสในเลือดในแต่ละวันจะขึ้นอยู่กับจังหวะและขนาดของมื้ออาหาร

จังหวะกลูโคสในเลือดในแต่ละวันจะขึ้นอยู่กับจังหวะและขนาดของมื้ออาหาร
  • การศึกษาครั้งแรกเพื่อประเมินความสามารถของร่างกายในการทำนายเวลาและขนาดของมื้ออาหารโดยวัดจากจังหวะน้ำตาลในเลือด

  • ผู้เข้าร่วม 24 คนถูกควบคุมวงจรการนอนหลับและตื่นอย่างเข้มงวดและแบ่งออกเป็นสองกลุ่ม กลุ่มหนึ่งรับประทานอาหารมื้อเล็กๆ ในแต่ละชั่วโมง ในขณะที่อีกกลุ่มรับประทานอาหารมื้อใหญ่สองมื้อต่อวันเป็นเวลาหกวัน

  • หลังจากผ่านไปหกวัน ผู้เข้าร่วมทั้งหมดจะถูกจัดตารางการรับประทานอาหารเท่าเดิมเป็นเวลา 37 ชั่วโมง โดยรับประทานอาหารมื้อเล็กๆ ทุกชั่วโมง ทดสอบระดับกลูโคสของผู้เข้าร่วมทุกๆ 15 นาที

  • ผลลัพธ์พบว่าระดับน้ำตาลในเลือดอาจเพิ่มขึ้นหรือลดลงในรูปแบบจังหวะขึ้นอยู่กับสิ่งที่ร่างกายคาดหวังในแง่ของระยะเวลา/ขนาดของมื้ออาหาร

บทความนี้ถูกโพสต์ใน news medical life sciences:

การศึกษาใหม่จากมหาวิทยาลัย surrey ระบุว่าร่างกายมนุษย์สามารถทำนายเวลาของการรับประทานอาหารตามปกติได้ ทีมวิจัยยังพบว่าจังหวะของน้ำตาลในเลือดในแต่ละวันอาจไม่ได้เกิดจากจังหวะการรับประทานอาหารเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับขนาดมื้ออีกด้วย

ในการศึกษาครั้งแรกในลักษณะนี้ นักวิจัยจากเซอร์เรย์ นำโดยศาสตราจารย์ โจนาธาน จอห์นสตัน ได้ตรวจสอบว่าระบบนาฬิกาชีวภาพของมนุษย์คาดการณ์ว่าจะมีการรับประทานอาหารมื้อใหญ่หรือไม่ จังหวะ/ระบบ circadian คือการเปลี่ยนแปลงทางสรีรวิทยา รวมถึงการเผาผลาญ ซึ่งจะเป็นไปตามวงจร 24 ชั่วโมง และมักจะประสานกับสัญญาณสิ่งแวดล้อม เช่น วงจรแสงและความมืด

การศึกษาก่อนหน้านี้ในสาขานี้มุ่งเน้นไปที่การควบคุมสัตว์ และจนถึงขณะนี้ ยังไม่ทราบว่าสรีรวิทยาของมนุษย์สามารถทำนายเวลารับประทานอาหารและความพร้อมของอาหารได้หรือไม่

เรามักจะหิวในช่วงเวลาเดียวกันทุกวัน แต่เราไม่สามารถทราบขอบเขตที่ชีววิทยาของเราจะคาดการณ์เวลารับประทานอาหารได้ เป็นไปได้ว่าจังหวะการเผาผลาญจะสอดคล้องกับรูปแบบมื้ออาหาร และความสม่ำเสมอของมื้ออาหารจะช่วยให้มั่นใจได้ว่าเราจะรับประทานอาหารในเวลาที่ร่างกายของเราปรับตัวได้ดีที่สุดเพื่อรับมือกับสิ่งเหล่านั้น"

Jonathan johnston ศาสตราจารย์สาขาวิชาชีววิทยาวิทยาและสรีรวิทยาเชิงบูรณาการ มหาวิทยาลัยเซอร์เรย์

หากต้องการเรียนรู้เพิ่มเติม ผู้เข้าร่วมชาย 24 คนได้ทำการศึกษาในห้องปฏิบัติการเป็นเวลา 8 วัน โดยมีตารางการนอน-ตื่นที่เข้มงวด การเปิดรับแสงรอบความมืด และการรับประทานอาหาร เป็นเวลาหกวัน ผู้เข้าร่วม 12 คนรับประทานอาหารมื้อเล็ก ๆ ทุกชั่วโมงตลอดช่วงตื่นนอน โดยผู้เข้าร่วมที่เหลือรับประทานอาหารมื้อใหญ่สองมื้อต่อวัน (7.5 ชั่วโมงและ 14.5 ชั่วโมงหลังตื่นนอน)

หลังจากผ่านไปหกวัน ผู้เข้าร่วมทุกคนจะได้รับตารางการให้อาหารเท่าเดิมเป็นเวลา 37 ชั่วโมง และได้รับอาหารมื้อเล็กๆ ทุกชั่วโมง ซึ่งเป็นขั้นตอนที่ทราบกันว่าเผยให้เห็นจังหวะการเต้นของหัวใจภายใน วัดกลูโคสทุกๆ 15 นาทีในระหว่างการศึกษา และวัดระดับความหิวทุกชั่วโมงในช่วงเวลาตื่นในวันที่ 2 สี่และหกในช่วงแรกของการศึกษา และจากนั้นทุกชั่วโมงในช่วง 37 ชั่วโมงสุดท้าย

จากการวิเคราะห์ผลลัพธ์ในช่วง 6 วันแรกของการศึกษา นักวิจัยพบว่าความเข้มข้นของกลูโคสของผู้เข้าร่วมในกลุ่มรับประทานอาหารมื้อเล็กๆ เพิ่มขึ้นเมื่อตื่นนอน และยังคงเพิ่มขึ้นตลอดทั้งวันจนกระทั่งลดลงหลังมื้อสุดท้าย ในกลุ่มมื้อใหญ่ ความเข้มข้นของกลูโคสเพิ่มขึ้นใกล้เคียงกันเมื่อตื่นนอน แต่จะค่อยๆ ลดลงจนถึงมื้อแรก

ในช่วง 37 ชั่วโมงสุดท้าย เมื่อทั้งสองกลุ่มได้รับอาหารมื้อเล็กๆ เท่ากันทุกชั่วโมง ผู้เข้าร่วมทั้งหมดมีความเข้มข้นของกลูโคสเพิ่มขึ้นเมื่อตื่นนอน อย่างไรก็ตาม ในผู้ที่เคยรับประทานอาหารมื้อใหญ่สองมื้อก่อนหน้านี้ ระดับกลูโคสเริ่มลดลงก่อนที่จะรับประทานอาหารมื้อใหญ่ตามที่คาดไว้ (ซึ่งพวกเขาไม่ได้รับ) ในขณะที่ผู้เข้าร่วมที่รับประทานอาหารมื้อเล็ก ๆ เป็นประจำทุกชั่วโมง ระดับกลูโคสของพวกเขายังคงเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องดังที่เห็นก่อนหน้านี้ นอกจากนี้ ในกลุ่มมื้อใหญ่จะมีความหิวเพิ่มขึ้นก่อนมื้ออาหารที่คาดการณ์ไว้ และจะลดลงอย่างรวดเร็วหลังจากพ้นเวลาที่คาดไว้

ศาสตราจารย์จอห์นสตันกล่าวเพิ่มเติมว่า:

“สิ่งที่เราพบคือร่างกายมนุษย์ได้รับการตั้งโปรแกรมเป็นจังหวะเพื่อคาดการณ์เวลารับประทานอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่ออาหารไม่สามารถเข้าถึงได้ นี่แสดงให้เห็นว่ามีแรงผลักดันทางสรีรวิทยาสำหรับบางคนที่จะรับประทานอาหารในช่วงเวลาหนึ่ง เนื่องจากร่างกายของพวกเขาได้รับการฝึกฝนให้คาดหวังอาหารมากกว่า มากกว่าแค่เป็นนิสัยทางจิตวิทยา"

การศึกษานี้ตีพิมพ์ในวารสาร current biology

ผู้ที่มีส่วนร่วมในการศึกษาครั้งนี้ได้แก่ ดร.เชอริล อิเชอร์วูด, ศาสตราจารย์เดบร้า สคีน, ดร.ดาน แวน เดียร์ วีน และดร.ฮานา ฮัสซานิน

ที่มาของเรื่อง:

มหาวิทยาลัยเซอร์เรย์

อ้างอิงวารสาร:

  1. อิเชอร์วูด ซม. และคณะ (2023) จังหวะกลูโคสของมนุษย์และความหิวโดยอัตนัยคาดว่าจะถึงเวลามื้ออาหาร ชีววิทยาปัจจุบัน doi.org/10.1016/j.cub.2023.02.005


โพสต์เก่ากว่า โพสต์ใหม่กว่า