บทความอายุยืน

การรับประทานอาหารเช้าที่มีเส้นใยสูงช่วยลดความเสี่ยงในการเสียชีวิตได้ถึง 21% ในผู้ใหญ่

การรับประทานอาหารเช้าที่มีเส้นใยสูงช่วยลดความเสี่ยงในการเสียชีวิตได้ถึง 21% ในผู้ใหญ่
  • ในผู้ใหญ่เกือบ 6,000 คน การรับประทานอาหารเช้าเป็นประจำและบริโภคใยอาหารมากกว่า 25 กรัมต่อวัน เชื่อมโยงกับความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตลดลง 21% 

  • ผู้รับประทานอาหารเช้าบริโภคแคลอรี่และใยอาหารมากขึ้นทุกวัน มีแนวโน้มสูงวัย และมีค่าดัชนีมวลกายต่ำกว่าผู้ที่ไม่รับประทานอาหารเช้า

การศึกษานี้ตีพิมพ์ใน The Journal of the American Board of Family Medicine ในเดือนกรกฎาคม 2021: 

บทคัดย่อการศึกษา: 

ความเป็นมา: การศึกษาล่าสุดชี้ให้เห็นว่าการอดอาหารเป็นระยะหรืองดอาหารเช้าอาจเป็นกลยุทธ์ที่ดีในการลดน้ำหนักและสุขภาพที่ดีขึ้น การศึกษานี้มีวัตถุประสงค์เพื่อตรวจสอบว่าอาหารเช้าเป็นประจำสัมพันธ์กับการเสียชีวิตโดยรวมหรือการเสียชีวิตจากโรคหลอดเลือดหัวใจหรือไม่

วิธีการ: การศึกษาตามรุ่นพร้อมข้อมูลการเสียชีวิตติดตามผลจาก NHANES ปี 1999–2002 ตัวอย่างถ่วงน้ำหนักระดับชาติ ผลลัพธ์คือการเสียชีวิตโดยรวมและการเสียชีวิตจากโรคหลอดเลือดหัวใจ รองคือการบริโภคเส้นใย

ผลลัพธ์: จากผู้เข้าร่วม 5,761 คน มีผู้ที่รับประทานอาหารเช้า 4,778 คน (82.9%) และเสียชีวิตในปี 2570 (35.2%) ผู้เสียชีวิต 469 ราย (23.1%) เกิดจากโรคหลอดเลือดหัวใจ ปริมาณแคลอรี่โดยเฉลี่ยต่อวันคือปี 2558 และไฟเบอร์อยู่ที่ 16.3 กรัม/วัน ผู้เข้าร่วมทั้งหมด 17.7%, 66.0% และ 11.4% มีโรคเบาหวาน ความดันโลหิตสูง และโรคหลอดเลือดหัวใจ ตามลำดับ การวิเคราะห์พบว่าผู้ที่รับประทานอาหารเช้ามีอายุมากขึ้น มีดัชนีมวลกายต่ำกว่า และรับประทานแคลอรี่และใยอาหารมากกว่าทุกวันมากกว่าผู้ที่ไม่รับประทานอาหารเช้า การวิเคราะห์การถดถอยตามสัดส่วนของ Cox แสดงให้เห็นว่าเมื่อเปรียบเทียบกับผู้ที่ไม่รับประทานอาหารเช้า ผู้รับประทานอาหารเช้ามีโอกาสเสียชีวิตน้อยกว่าหลังจากการปรับเปลี่ยนหลายตัวแปร (อัตราการตายโดยรวม: อัตราส่วนอันตราย [HR] 0.69; 95% ช่วงความเชื่อมั่น [CI] 0.57-0.84 และ การเสียชีวิตจากโรคหลอดเลือดหัวใจ: HR 0.45; 95% CI 0.32-0.63) สำหรับผู้รับประทานอาหารเช้า การบริโภคใยอาหาร >25 กรัม/วัน มีความสัมพันธ์กับการลดลงของการเสียชีวิตจากทุกสาเหตุ 21% (HR 0.79; 95% CI 0.66-0.96) หลังจากการปรับเปลี่ยนหลายตัวแปร

สรุป: การรับประทานอาหารเช้าเป็นประจำทุกวันมีความสัมพันธ์กับอัตราการเสียชีวิตโดยรวมและโรคหัวใจและหลอดเลือดที่ลดลง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อบริโภคใยอาหาร >25 กรัม/วัน การศึกษาเพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารเช้าที่เฉพาะเจาะจงและจังหวะเวลาของอาหารจะเป็นประโยชน์



โพสต์เก่ากว่า โพสต์ใหม่กว่า