บทความอายุยืน

การรับประทานอัลมอนด์จะช่วยลดปริมาณแคลอรี่และปรับปรุงฮอร์โมนเมตาบอลิซึม

การรับประทานอัลมอนด์จะช่วยลดปริมาณแคลอรี่และปรับปรุงฮอร์โมนเมตาบอลิซึม
  • อัลมอนด์รับประทานเป็นของว่าง 30-50 กรัมช่วยลดปริมาณแคลอรี่ได้ 300 แคลอรี่ในมื้อถัดไป 
  • อัลมอนด์ยังช่วยให้ผู้คนควบคุมฮอร์โมนได้ รวมถึงฮอร์โมนเกี่ยวกับความเต็มอิ่มและที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญ

บทความนี้ถูกโพสต์บน EurekAlert.org:

การลดน้ำหนักไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะแตก แต่อัลมอนด์หนึ่งกำมือสามารถลดน้ำหนักส่วนเกินได้ การวิจัยใหม่ จาก มหาวิทยาลัยเซาท์ออสเตรเลีย

จากการตรวจสอบว่าอัลมอนด์ส่งผลต่อความอยากอาหารอย่างไร นักวิจัยพบว่าอัลมอนด์ขนาด 30-50 กรัมของว่างสามารถช่วยลดจำนวนกิโลจูลที่บริโภคในแต่ละวันได้

ตีพิมพ์ใน European Journal of Nutrition การศึกษาพบว่าผู้ที่บริโภคอัลมอนด์ แทนที่จะรับประทานของว่างที่มีคาร์โบไฮเดรตเทียบเท่ากับพลังงาน จะลดการบริโภคพลังงานลง 300 กิโลจูล (ซึ่งส่วนใหญ่มาจากอาหารขยะ) ในมื้อถัดไป

ดร.ชารายาห์ คาร์เตอร์ จาก UniSA's พันธมิตรเพื่อการวิจัยด้านการออกกำลังกาย โภชนาการ และกิจกรรม (ARENA) กล่าวว่างานวิจัยนี้ให้ข้อมูลเชิงลึกที่มีคุณค่าสำหรับการควบคุมน้ำหนัก

“อัตราการมีน้ำหนักเกินและ [โรคอ้วน] เป็น ความห่วงใยด้านสาธารณสุขที่สำคัญ และการปรับความอยากอาหารโดยการตอบสนองของฮอร์โมนที่ดีขึ้นอาจเป็นกุญแจสำคัญในการส่งเสริมการควบคุมน้ำหนัก” ดร. คาร์เตอร์กล่าว

“งานวิจัยของเราตรวจสอบฮอร์โมนที่ควบคุมความอยากอาหาร และวิธีที่ถั่ว โดยเฉพาะอัลมอนด์ อาจมีส่วนช่วยควบคุมความอยากอาหารได้อย่างไร”

“เราพบว่าคนที่กินอัลมอนด์มีการเปลี่ยนแปลงของฮอร์โมนที่ควบคุมความอยากอาหาร และอาจส่งผลให้การบริโภคอาหารลดลง (ประมาณ 300 กิโลจูล)”

การศึกษาพบว่าผู้ที่รับประทานอัลมอนด์มีการตอบสนองของ C-peptide ต่ำกว่าร้อยละ 47 (ซึ่งสามารถปรับปรุงความไวของอินซูลิน) และระดับที่สูงขึ้นของอินซูลินโนโทรปิกโพลีเปปไทด์ที่ขึ้นกับกลูโคส (สูงกว่า 18 เปอร์เซ็นต์), กลูคากอน (สูงกว่า 39 เปอร์เซ็นต์) และการตอบสนองของโพลีเปปไทด์ในตับอ่อน (สูงกว่า 44 เปอร์เซ็นต์) กลูคากอนส่งสัญญาณความอิ่มไปยังสมอง ในขณะที่โพลีเปปไทด์ในตับอ่อนจะทำให้การย่อยอาหารช้าลง ซึ่งอาจลดการรับประทานอาหาร ซึ่งทั้งสองอย่างนี้ช่วยลดน้ำหนักได้

“อัลมอนด์มีโปรตีน ไฟเบอร์ และกรดไขมันไม่อิ่มตัวสูง ซึ่งอาจมีส่วนทำให้อิ่มและช่วยอธิบายว่าทำไมการบริโภคแคลอรี่น้อยลง” 

ผลการศึกษาครั้งนี้แสดงให้เห็นว่าการกินอัลมอนด์ทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยต่อการบริโภคพลังงานของผู้คน ดร. คาร์เตอร์กล่าวว่าสิ่งนี้อาจมีผลกระทบทางคลินิกในระยะยาว 

“การเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตเชิงบวกแม้เพียงเล็กน้อยก็สามารถส่งผลกระทบในระยะยาวได้ เมื่อเราทำการเปลี่ยนแปลงเล็กๆ น้อยๆ ที่ยั่งยืน เราก็มีแนวโน้มที่จะทำให้สุขภาพโดยรวมของเราดีขึ้นในระยะยาว” ดร.คาร์เตอร์กล่าว

“อัลมอนด์เป็นของว่างเพื่อสุขภาพที่ยอดเยี่ยมที่นำมาใช้ในอาหารประจำวัน ตอนนี้เรารู้สึกตื่นเต้นที่จะได้เห็นว่าอัลมอนด์อาจส่งผลต่อความอยากอาหารในระหว่างการลดน้ำหนักอย่างไร และอัลมอนด์อาจช่วยควบคุมน้ำหนักในระยะยาวได้อย่างไร”



โพสต์เก่ากว่า โพสต์ใหม่กว่า