บทความอายุยืน

การรับประทานพืชตระกูลถั่วจะช่วยลดน้ำหนักตัว มวลไขมัน และเนื้อเยื่อไขมันในอวัยวะภายใน

การรับประทานพืชตระกูลถั่วจะช่วยลดน้ำหนักตัว มวลไขมัน และเนื้อเยื่อไขมันในอวัยวะภายใน
  • การศึกษาระยะเวลา 16 สัปดาห์นี้รวมผู้ใหญ่ที่มีน้ำหนักเกิน 244 คน ซึ่งได้รับการสุ่มให้ไม่เปลี่ยนแปลงอาหารหรือรับประทานอาหารมังสวิรัติโดยไม่มีการจำกัดแคลอรี่ ซึ่งประกอบด้วยผัก ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว และผลไม้

  • ผู้เข้าร่วมรับประทานอาหารมังสวิรัติสามารถลดน้ำหนักได้เฉลี่ย 13 ปอนด์ และมวลไขมัน 9.1 ปอนด์ 

  • โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การกินถั่วและพืชตระกูลถั่วมากขึ้น จะลดน้ำหนักตัว มวลไขมัน และเนื้อเยื่อไขมันในอวัยวะภายใน

  • กลุ่มมังสวิรัติยังมีการปรับปรุงความไวของอินซูลินอีกด้วย

  • อย่างไรก็ตาม การศึกษานี้ไม่ได้ทดสอบผลของการรับประทานอาหารประเภทอื่น 

บทความนี้ถูกโพสต์บน EurekAlert.org:

อาหารมังสวิรัติช่วยเพิ่มคุณภาพอาหาร ส่งผลให้น้ำหนักลดลงและเพิ่มความไวของอินซูลิน การศึกษาใหม่ โดยคณะกรรมการแพทย์เพื่อการแพทย์ที่รับผิดชอบ ซึ่งตีพิมพ์ใน วารสารสถาบันโภชนาการและการควบคุมอาหาร- น้ำหนักที่ลดลงสัมพันธ์กับการบริโภคพืชตระกูลถั่วที่เพิ่มขึ้นและการบริโภคเนื้อสัตว์ ปลา และสัตว์ปีกที่ลดลง

“การวิจัยของเราแสดงให้เห็นว่าวิธีที่ดีที่สุดในการปรับปรุงคุณภาพสุขภาพของคุณคือการปรับปรุงคุณภาพของอาหารที่คุณกิน” Hana Kahleova, MD, PhD, ผู้อำนวยการฝ่ายวิจัยทางคลินิกของคณะกรรมการแพทย์และผู้ร่วมเขียนการศึกษากล่าว “นั่นหมายถึงการหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์จากสัตว์และรับประทานอาหารมังสวิรัติที่มีผลไม้ ผัก ธัญพืช และถั่ว”

ผู้เข้าร่วมการศึกษาระยะเวลา 16 สัปดาห์ประกอบด้วยผู้ใหญ่ที่มีน้ำหนักเกิน 244 คน ซึ่งได้รับการสุ่มให้ไม่เปลี่ยนแปลงอาหารหรือรับประทานอาหารมังสวิรัติที่มีไขมันต่ำ โดยไม่มีข้อจำกัดด้านแคลอรี่ ซึ่งประกอบด้วยผัก ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว และผลไม้ นักวิจัยติดตามคุณภาพอาหาร น้ำหนักตัว มวลไขมัน และความไวของอินซูลิน การวิเคราะห์ข้อมูลขั้นสุดท้ายประกอบด้วยผู้เข้าร่วม 219 คนที่เสร็จสิ้นการศึกษาทั้งหมดและส่งบันทึกการควบคุมอาหารขั้นสุดท้าย

ผู้เข้าร่วมรับประทานอาหารมังสวิรัติสามารถลดน้ำหนักได้เฉลี่ย 13 ปอนด์ และมวลไขมัน 9.1 ปอนด์ น้ำหนักตัวและมวลไขมันไม่ลดลงในกลุ่มที่ไม่มีการเปลี่ยนแปลงอาหาร ในกลุ่มมังสวิรัติ การเพิ่มขึ้นของผลไม้ พืชตระกูลถั่ว เนื้อสัตว์ทดแทน และการบริโภคธัญพืชไม่ขัดสี และการลดลงของผลิตภัณฑ์จากสัตว์ น้ำมันที่เติมเข้าไป และไขมันสัตว์ สัมพันธ์กับการลดน้ำหนัก:

  • ผลไม้: การบริโภคผลไม้ทั้งผลเพิ่มขึ้นสัมพันธ์กับน้ำหนักตัวที่ลดลง
  • พืชตระกูลถั่วและทางเลือกสำหรับเนื้อสัตว์: การบริโภคพืชตระกูลถั่วที่เพิ่มขึ้นสัมพันธ์กับน้ำหนักที่ลดลง มวลไขมัน และเนื้อเยื่อไขมันในอวัยวะภายใน การบริโภคเนื้อสัตว์ทดแทนมากขึ้น เช่น เต้าหู้ เทมเป้ และเบอร์เกอร์ผัก มีความสัมพันธ์กับน้ำหนักตัวที่ลดลง
  • ธัญพืช: การบริโภคเมล็ดธัญพืชที่เพิ่มขึ้นสัมพันธ์กับน้ำหนักตัวและมวลไขมันที่ลดลง
  • ไข่และผลิตภัณฑ์นม: การบริโภคไข่ที่ลดลงมีความสัมพันธ์กับน้ำหนักที่ลดลง การบริโภคนมที่มีไขมันสูงลดลงสัมพันธ์กับน้ำหนักและมวลไขมันที่ลดลง
  • เนื้อสัตว์ ปลา และสัตว์ปีก: การลดการบริโภคเนื้อสัตว์ ปลา และสัตว์ปีกรวมกันสัมพันธ์กับการลดน้ำหนักและมวลไขมันที่ลดลง
  • เพิ่มไขมัน: การบริโภคไขมันสัตว์ที่เพิ่มเข้ามาลดลงสัมพันธ์กับน้ำหนักและมวลไขมันที่ลดลง ปริมาณน้ำมันที่ลดลงยังสัมพันธ์กับน้ำหนักและมวลไขมันที่ลดลงอีกด้วย

กลุ่มมังสวิรัติยังมีการปรับปรุงความไวของอินซูลินอีกด้วย

คุณภาพอาหารของกลุ่มมังสวิรัติ ซึ่งวัดโดยคะแนน alternative healthy eating index-2010 (ahei) ก็เพิ่มขึ้นโดยเฉลี่ย 6 คะแนน ตรงกันข้ามกับกลุ่มที่ไม่ได้เปลี่ยนแปลงอาหารอย่างมีนัยสำคัญไม่มีการเปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญ ahei ได้รับการพัฒนาโดยนักวิจัยจาก harvard school of public health เพื่อระบุรูปแบบการบริโภคอาหารที่เกี่ยวข้องกับความเสี่ยงที่ลดลงของโรคเรื้อรัง ดัชนีประกอบด้วยอาหารที่ควรรับประทานบ่อย เช่น ผักและผลไม้ และอาหารที่รับประทานไม่บ่อย เช่น เนื้อแดงและเนื้อสัตว์แปรรูป ยิ่งคะแนน ahei สูงเท่าใด ความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรังก็จะยิ่งน้อยลงเท่านั้น

Physicians Committee for Responsible Medicine ก่อตั้งขึ้นในปี 1985 เป็นองค์กรไม่แสวงหาผลกำไรที่ส่งเสริมเวชศาสตร์ป้องกัน ดำเนินการวิจัยทางคลินิก และสนับสนุนมาตรฐานที่สูงขึ้นในด้านจริยธรรมและประสิทธิผลในการศึกษาและการวิจัย



โพสต์เก่ากว่า โพสต์ใหม่กว่า