บทความอายุยืน

อาหาร "green-med" ช่วยชะลอการเสื่อมของสมองตามอายุ

อาหาร "green-med" ช่วยชะลอการเสื่อมของสมองตามอายุ
  • อาหาร "green-med" หรืออาหารเมดิเตอร์เรเนียนสีเขียวเป็นอาหารที่มีโพลีฟีนอลจากพืช วอลนัท ชาเขียว และแหน mankai (พืชน้ำที่เป็นอาหารชั้นยอด) สูง และมีเนื้อแดงและเนื้อแปรรูปในปริมาณน้อย

  • การรับประทานอาหารประเภทนี้เช่นเดียวกับการรับประทานอาหารเมดิเตอร์เรเนียนเป็นประจำ ส่งผลให้สมองลีบลดลงอย่างมีนัยสำคัญในช่วง 18 เดือน โดยเฉพาะในผู้ที่มีอายุ 50 ปีขึ้นไป 

  • นอกจากนี้ยังมีการปรับปรุงการตรวจจับระดับน้ำตาลในเลือดและการเผาผลาญซึ่งสัมพันธ์อย่างอิสระกับการฝ่อของสมองที่ลดลง

  • การบริโภค mankai ชาเขียว และวอลนัทในปริมาณมากโดยการบริโภคเนื้อแดงและเนื้อสัตว์แปรรูปน้อยลง มีความสัมพันธ์อย่างมีนัยสำคัญกับการลดลงของอัตราการเข้าพักของฮิปโปแคมปัส ซึ่งเป็นสัญญาณของสมองลีบ 

บทความนี้ถูกโพสต์บน ScienceDaily.com:

อาหารเมดิเตอร์เรเนียนสีเขียวที่มีโพลีฟีนอลสูง และมีเนื้อแดงและเนื้อแปรรูปต่ำ ดูเหมือนว่าจะชะลอการฝ่อของสมองที่เกี่ยวข้องกับอายุ ตามการศึกษานานาชาติครั้งใหม่ของมหาวิทยาลัย ben-gurion แห่ง negev การทดลองแบบสุ่มควบคุม direct plus ระยะเวลา 18 เดือนกับผู้เข้าร่วมประมาณ 300 คน ถือเป็นหนึ่งในการทดลอง mri สมองที่ยาวที่สุดและใหญ่ที่สุดในโลก

การค้นพบของพวกเขาถูกเผยแพร่เมื่อวันอังคารที่ผ่านมา วารสารโภชนาการคลินิกอเมริกัน.

ผลของอาหารต่อการฝ่อของสมองที่เกี่ยวข้องกับอายุส่วนใหญ่ยังไม่ได้รับการพิสูจน์ ผู้เข้าร่วมจะถูกแบ่งออกเป็นสามกลุ่มตามการรับประทานอาหาร และทำการวัด mri สมองทั้งก่อนและหลังการทดลอง hippocampal-occupancy (hoc) และ lateral-ventricle-volume (lvv) ถูกวัดเป็นตัวบ่งชี้การฝ่อของสมองและตัวทำนายการเสื่อมสภาพของสมองในอนาคต ข้อมูลที่ได้จากเครื่อง mri ของสมองได้รับการวัดปริมาณและแบ่งส่วนโดยใช้ neuroquant ซึ่ง fda (สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา) อนุญาตเครื่องมืออัตโนมัติเต็มรูปแบบ

ชายและหญิงสองร้อยแปดสิบสี่ (ผู้ชาย 88%) อายุ 31-82 ปี ถูกสุ่มแบ่งออกเป็นสามกลุ่ม: กลุ่มแนวทางการบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพ กลุ่มอาหารเมดิเตอร์เรเนียน และอาหารเมดิเตอร์เรเนียนสีเขียว ในกลุ่มอาหารเมดิเตอร์เรเนียน ผู้เข้าร่วมได้รับวอลนัทที่อุดมไปด้วยโพลีฟีนอลเพิ่มเติม ในกลุ่มสีเขียว-เมดิเตอร์เรเนียน ผู้เข้าร่วมได้รับส่วนประกอบสีเขียวโพลีฟีนอลสูงเพิ่มเติม ได้แก่ ชาเขียว 3-4 ถ้วยต่อวัน และแหน mankai สีเขียวปั่นทุกวันแทนมื้อเย็น โดยบริโภคเนื้อแดงและเนื้อแปรรูปน้อยที่สุด นอกจากนี้ ทั้งสามกลุ่มยังเข้าร่วมโปรแกรมการออกกำลังกายโดยเน้นการออกกำลังกายแบบแอโรบิก รวมถึงการเป็นสมาชิกยิมฟรี

การทดลองนี้ดำเนินการโดย dr. alon kaplan และ prof. iris shai ศาสตราจารย์ที่ ben-gurion university ประเทศอิสราเอล และผู้ช่วยศาสตราจารย์ที่ harvard university ร่วมกับทีมผู้เชี่ยวชาญด้านสมองจากต่างประเทศหลายทีม นักวิจัยรู้สึกประหลาดใจที่พบการเปลี่ยนแปลงอย่างมากของสมองลีบที่เกี่ยวข้องกับเครื่อง mri ภายใน 18-24 เดือน ในขณะที่อัตราของเครื่องหมายการฝ่อของสมอง (เช่น การลดลงของอัตราการเข้าพักในฮิปโปแคมปัส และการขยายปริมาตรของช่องท้องด้านข้าง) จะเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญเมื่ออายุ 50 ปีขึ้นไป .

นักวิจัยค้นพบการลดทอนอย่างมีนัยสำคัญในสมองลีบในช่วง 18 เดือนในผู้ที่รับประทานอาหารเมดิเตอร์เรเนียนทั้งสองชนิด โดยมีความสำคัญมากกว่าในกลุ่ม green-med โดยเฉพาะในกลุ่มผู้เข้าร่วมที่มีอายุเกิน 50 ปี นอกจากนี้ นักวิจัยยังสังเกตเห็นว่าการปรับปรุงความไวในการตรวจจับระดับน้ำตาลในเลือดมีความสัมพันธ์กับภาวะสมองลีบที่ลดลง

การบริโภคมันไค ชาเขียว และวอลนัทมากขึ้น รวมถึงการบริโภคเนื้อแดงและเนื้อสัตว์แปรรูปที่น้อยลง มีความสัมพันธ์อย่างมีนัยสำคัญกับการลดลงของอัตราการเข้าพักของฮิปโปแคมปัส

ผู้เข้าร่วมจะถูกเลือกในตอนแรกโดยพิจารณาจากขนาดเส้นรอบวงหน้าท้องหรือภาวะไขมันผิดปกติ พวกเขาทั้งหมดเป็นพนักงานในสถานที่ทำงานห่างไกลในอิสราเอล (ศูนย์วิจัยนิวเคลียร์ในดิโมนา) ซึ่งพวกเขาไม่ได้ออกจากสถานที่ในระหว่างวันทำงาน และมีการติดตามอาหารกลางวันที่จัดไว้ให้

"ความสัมพันธ์ที่เป็นประโยชน์ระหว่างอาหารสีเขียวเมดิเตอร์เรเนียนกับการเสื่อมของระบบประสาทที่เกี่ยวข้องกับอายุอาจอธิบายได้บางส่วนด้วยโพลีฟีนอลที่มีอยู่มากมายในแหล่งอาหารจากพืชซึ่งมีสารต้านอนุมูลอิสระและสารต้านการอักเสบ โพลีฟีนอลสามารถข้ามอุปสรรคในเลือดและสมอง (BBB) ลดการอักเสบของระบบประสาท และกระตุ้นการเพิ่มจำนวนเซลล์และการสร้างระบบประสาทในผู้ใหญ่ที่เริ่มมีอาการในฮิบโปแคมปัส" ศาสตราจารย์ไช ผู้เขียนนำเขียน

“การค้นพบของเราอาจแนะนำหนทางที่เรียบง่าย ปลอดภัย และมีแนวโน้มในการชะลอการเสื่อมของระบบประสาทที่เกี่ยวข้องกับอายุ ด้วยการรับประทานอาหารที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมแบบเมดิเตอร์เรเนียน” ดร. อลอน แคปแลน กล่าวเสริม

การศึกษานี้ได้รับทุนจากทุนจากมูลนิธิวิจัยเยอรมัน (dfg) (หมายเลขโครงการ 209933838 -- sfb 1,052; b11) ทุนกระทรวงสาธารณสุขของอิสราเอล 87472511; กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีของอิสราเอลให้ทุน 3-13604; และคณะกรรมาธิการวอลนัทแคลิฟอร์เนีย

 


ที่มาของเรื่อง:

วัสดุ ให้บริการโดย มหาวิทยาลัย ben-gurion แห่ง negev. หมายเหตุ: เนื้อหาอาจมีการแก้ไขรูปแบบและความยาว



โพสต์เก่ากว่า โพสต์ใหม่กว่า