บทความอายุยืน

อาหารที่มีฟลาโวนอลสูงเชื่อมโยงกับความดันโลหิตลดลง

อาหารที่มีฟลาโวนอลสูงเชื่อมโยงกับความดันโลหิตลดลง
  • ฟลาโวนอลซึ่งเป็นสารประกอบโพลีฟีนอลที่พบในผลเบอร์รี่ แอปเปิ้ล และชา มีส่วนเกี่ยวข้องกับความดันโลหิตที่ลดลง 

  • ในการศึกษาผู้ใหญ่มากกว่า 25,000 คน ผู้ที่บริโภคฟลาโวนอลมากที่สุดมีความดันโลหิตลดลงอย่างมีนัยสำคัญ

บทความนี้ถูกโพสต์บน EurekAlert.org:

ผู้ที่รับประทานอาหารรวมทั้งอาหารและเครื่องดื่มที่มีฟลาโวนอลสูง เช่น ชา แอปเปิล และผลเบอร์รี่ อาจส่งผลให้ความดันโลหิตลดลงได้ จากการศึกษาวิจัยครั้งแรกโดยใช้การวัดผลตามวัตถุประสงค์ของอาหารของชาวสหราชอาณาจักรหลายพันคน

ผลการวิจัยตีพิมพ์ใน รายงานทางวิทยาศาสตร์ศึกษาการรับประทานอาหารของชาวนอร์ฟอล์ก สหราชอาณาจักรมากกว่า 25,000 คน และเปรียบเทียบสิ่งที่พวกเขารับประทานกับความดันโลหิต ตรงกันข้ามกับการศึกษาอื่นๆ ส่วนใหญ่ที่ตรวจสอบความเชื่อมโยงระหว่างโภชนาการและสุขภาพ นักวิจัยไม่ได้พึ่งพาผู้เข้าร่วมการศึกษาที่รายงานอาหารของตน แต่กลับวัดปริมาณฟลาโวนอลอย่างเป็นกลางโดยใช้ตัวบ่งชี้ทางชีวภาพทางโภชนาการ ซึ่งเป็นตัวชี้วัดการบริโภคอาหาร ระบบเผาผลาญ หรือสถานะทางโภชนาการที่มีอยู่ในเลือดของเรา .

ความแตกต่างของความดันโลหิตระหว่างผู้ที่มีปริมาณฟลาโวนอลต่ำสุด 10% และผู้ที่มีปริมาณฟลาโวนอลสูงสุด 10% อยู่ระหว่าง 2 ถึง 4 mmhg ซึ่งเทียบได้กับการเปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญของความดันโลหิตที่สังเกตได้ในผู้ที่รับประทานอาหารเมดิเตอร์เรเนียนหรือแนวทางการบริโภคอาหารเพื่อหยุดความดันโลหิตสูง (dash) โดยเฉพาะอย่างยิ่งผลกระทบจะเด่นชัดมากขึ้นในผู้เข้าร่วมที่มีความดันโลหิตสูง

ศาสตราจารย์ gunter kuhnle นักโภชนาการจาก university of reading ซึ่งเป็นผู้นำการศึกษานี้กล่าวว่า:

"การศึกษาก่อนหน้านี้เกี่ยวกับประชากรจำนวนมากมักจะอาศัยข้อมูลที่รายงานด้วยตนเองเพื่อสรุปผล แต่นี่เป็นการศึกษาทางระบาดวิทยาครั้งแรกในระดับนี้เพื่อตรวจสอบความสัมพันธ์ระหว่างสารประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่เฉพาะเจาะจงกับสุขภาพ เรารู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ได้เห็นว่าในการศึกษาของเรา นอกจากนี้ยังมีความสัมพันธ์ที่มีความหมายและมีนัยสำคัญระหว่างการบริโภคฟลาโวนอลและความดันโลหิตต่ำ

“สิ่งที่การศึกษานี้มอบให้เราคือการค้นพบอย่างมีวัตถุประสงค์เกี่ยวกับความสัมพันธ์ระหว่างฟลาโวนอลที่พบในชาและผลไม้บางชนิด และความดันโลหิต การวิจัยครั้งนี้ยืนยันผลลัพธ์จากการศึกษาการแทรกแซงด้านอาหารก่อนหน้านี้ และแสดงให้เห็นว่าผลลัพธ์เดียวกันนี้สามารถทำได้ด้วยการรับประทานอาหารที่เป็นนิสัย อุดมไปด้วยฟลาโวนอล ในอาหารของอังกฤษ แหล่งที่มาหลักคือชา โกโก้ แอปเปิ้ล และผลเบอร์รี่

"วิธีการศึกษามีความสำคัญเท่าเทียมกัน นี่เป็นหนึ่งในการศึกษาที่ใหญ่ที่สุดที่เคยใช้ตัวชี้วัดทางชีวภาพทางโภชนาการเพื่อตรวจสอบสารประกอบที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพ การใช้ตัวชี้วัดทางชีวภาพทางโภชนาการเพื่อประเมินปริมาณการบริโภคสารประกอบอาหารที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพถูกมองว่าเป็นมาตรฐานทองคำสำหรับการวิจัยมาช้านาน เนื่องจาก ช่วยให้สามารถวัดปริมาณการบริโภคได้อย่างเป็นกลาง การพัฒนา การตรวจสอบความถูกต้อง และการประยุกต์ใช้ตัวชี้วัดทางชีวภาพเกิดขึ้นได้เนื่องจากความมุ่งมั่นในระยะยาวของผู้ร่วมงานทุกคน ตรงกันข้ามกับข้อมูลอาหารที่รายงานด้วยตนเอง ตัวชี้วัดทางโภชนาการสามารถจัดการกับความแปรปรวนอย่างมากในองค์ประกอบของอาหารได้ ดังนั้นเราจึงสามารถระบุความสัมพันธ์ที่เราสังเกตได้จากการบริโภคฟลาโวนอลอย่างมั่นใจ"

ทีมงานนานาชาติจากมหาวิทยาลัยรีดดิ้ง, มหาวิทยาลัยเคมบริดจ์, มหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนียเดวิส และมาร์ส อินคอร์ปอเรเต็ด ศึกษาผู้เข้าร่วม 25,618 คนจากการศึกษาวิจัย european prospective investigation into cancer (epic) นอร์ฟอล์ก และพบว่ามีความแตกต่างที่ใหญ่ที่สุดในผู้เข้าร่วมที่มีคะแนนสูงสุด ความดันโลหิต. สิ่งนี้ชี้ให้เห็นว่าหากประชาชนทั่วไปเพิ่มการบริโภคฟลาโวนอล อุบัติการณ์ของโรคหัวใจและหลอดเลือดโดยรวมอาจลดลงได้

Hagen schroeter หัวหน้าเจ้าหน้าที่วิทยาศาสตร์ของ mars edge กล่าวว่า:

"การศึกษานี้เพิ่มข้อมูลเชิงลึกที่สำคัญให้กับหลักฐานที่เพิ่มมากขึ้นซึ่งสนับสนุนประโยชน์ของฟลาโวนอลในอาหารต่อสุขภาพและโภชนาการ แต่บางทีที่น่าตื่นเต้นยิ่งกว่านั้นก็คือโอกาสในการใช้ตัวบ่งชี้ทางชีวภาพของการบริโภคฟลาโวนอลในวงกว้าง ซึ่งช่วยให้ทีมงานสามารถหลีกเลี่ยงได้ ข้อจำกัดที่สำคัญที่มาพร้อมกับแนวทางในอดีตซึ่งอาศัยการประมาณปริมาณการบริโภคโดยอิงตามข้อมูลการบริโภคอาหารที่รายงานด้วยตนเอง และข้อบกพร่องของฐานข้อมูลส่วนประกอบอาหารในปัจจุบัน"

การศึกษานี้ตีพิมพ์ใน รายงานทางวิทยาศาสตร์ ในเดือนตุลาคม 2563 



โพสต์เก่ากว่า โพสต์ใหม่กว่า