บทความอายุยืน

การบริโภคไฟเบอร์ที่สูงขึ้นช่วยสนับสนุนการทำงานด้านการรับรู้ในผู้สูงอายุ

การบริโภคไฟเบอร์ที่สูงขึ้นช่วยสนับสนุนการทำงานด้านการรับรู้ในผู้สูงอายุ
  • การศึกษา 20 ปีกับผู้ใหญ่ชาวญี่ปุ่นเกือบ 4,000 คนพบว่าผู้ที่บริโภคใยอาหารมากที่สุดมีความเสี่ยงต่อการสูญเสียการรับรู้ต่ำที่สุดตามอายุ 

  • มีความเชื่อมโยงกับเส้นใยที่ละลายน้ำได้ดีกว่า ซึ่งพบได้ในอาหาร เช่น ข้าวโอ๊ตและพืชตระกูลถั่ว และมีความสำคัญต่อการสนับสนุนไมโครไบโอมในลำไส้ให้แข็งแรง 

  • กลไกที่เป็นไปได้คือประโยชน์ของไมโครไบโอมยังเป็นประโยชน์ต่อสมองและลดการอักเสบของระบบประสาท หรืออาจปรับปรุงปัจจัยเสี่ยงอื่นๆ ที่เกี่ยวข้อง เช่น น้ำหนัก น้ำตาลในเลือด และระดับไขมัน

บทความนี้ถูกโพสต์บน ScienceDaily.com: [อาจมีการแก้ไขเนื้อหาหรือความยาว]

เราได้ยินมาเสมอว่าเราควรกินไฟเบอร์ให้มากขึ้น เป็นที่รู้กันว่ามีความสำคัญอย่างยิ่งต่อระบบย่อยอาหารที่ดีต่อสุขภาพ และยังมีประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด เช่น ลดคอเลสเตอรอล ขณะนี้ มีหลักฐานปรากฏว่าเส้นใยก็มีความสำคัญต่อสุขภาพสมองเช่นกัน ในการศึกษาใหม่ที่ตีพิมพ์ในเดือนนี้ในวารสาร Nutritional Neuroscience นักวิจัยในญี่ปุ่นได้แสดงให้เห็นว่าการรับประทานอาหารที่มีเส้นใยสูงสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่ลดลงของ [การสูญเสียความรู้ความเข้าใจ]

ศาสตราจารย์คาซูมาสะ ยามากิชิ ผู้เขียนหลักของการศึกษานี้กล่าวว่า "การสูญเสียความรู้ความเข้าใจเป็นโรคร้ายแรงที่มักต้องได้รับการดูแลเป็นเวลานาน "เราสนใจงานวิจัยเมื่อเร็วๆ นี้ซึ่งชี้ให้เห็นว่าใยอาหารอาจมีบทบาทในการป้องกัน เราตรวจสอบสิ่งนี้โดยใช้ข้อมูลที่รวบรวมจากผู้ใหญ่หลายพันคนในญี่ปุ่นสำหรับการศึกษาขนาดใหญ่ที่เริ่มต้นในปี 1980"

ผู้เข้าร่วมทำแบบสำรวจที่ประเมินการบริโภคอาหารระหว่างปี 1985 ถึง 1999 โดยทั่วไปพวกเขามีสุขภาพแข็งแรงและมีอายุระหว่าง 40 ถึง 64 ปี จากนั้นมีการติดตามผลตั้งแต่ปี 2542 ถึง 2563 และพบว่ามีภาวะสมองเสื่อมที่ต้องได้รับการดูแลหรือไม่

นักวิจัยแบ่งข้อมูลจากผู้ใหญ่ทั้งหมด 3,739 คน ออกเป็นสี่กลุ่มตามปริมาณใยอาหารในอาหารของพวกเขา พวกเขาพบว่ากลุ่มที่กินใยอาหารในระดับที่สูงขึ้นมีความเสี่ยงต่อการพัฒนา [การสูญเสียการรับรู้] น้อยลง

ทีมงานยังได้ตรวจสอบด้วยว่าเส้นใยสองประเภทหลักมีความแตกต่างกันหรือไม่ ได้แก่ เส้นใยที่ละลายน้ำได้และไม่ละลายน้ำ เส้นใยที่ละลายน้ำได้ซึ่งพบในอาหาร เช่น ข้าวโอ๊ตและพืชตระกูลถั่ว มีความสำคัญต่อแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ซึ่งอาศัยอยู่ในลำไส้ รวมทั้งยังให้ประโยชน์ต่อสุขภาพอื่นๆ ด้วย เส้นใยที่ไม่ละลายน้ำซึ่งพบในเมล็ดธัญพืช ผัก และอาหารอื่นๆ บางชนิดเป็นที่รู้กันว่ามีความสำคัญต่อสุขภาพของลำไส้ นักวิจัยพบว่าความเชื่อมโยงระหว่างการบริโภคไฟเบอร์กับ [การสูญเสียการรับรู้] นั้นเด่นชัดกว่าสำหรับเส้นใยที่ละลายน้ำได้

“กลไกดังกล่าวยังไม่เป็นที่ทราบแน่ชัด แต่อาจเกี่ยวข้องกับการโต้ตอบที่เกิดขึ้นระหว่างลำไส้และสมอง” ศาสตราจารย์ยามากิชิกล่าว "ความเป็นไปได้ประการหนึ่งก็คือเส้นใยที่ละลายน้ำได้จะควบคุมองค์ประกอบของแบคทีเรียในลำไส้ องค์ประกอบนี้อาจส่งผลต่อการอักเสบของระบบประสาท ซึ่งมีบทบาทในการเริ่มมีอาการ [สูญเสียการรับรู้] นอกจากนี้ยังเป็นไปได้ที่ใยอาหารอาจลดปัจจัยเสี่ยงอื่น ๆ เช่น น้ำหนักตัว ระดับความดันโลหิต ไขมัน และกลูโคส งานนี้ยังอยู่ในระยะเริ่มแรกและสิ่งสำคัญคือต้องยืนยันความเกี่ยวข้องในประชากรอื่นๆ"

ในหลายประเทศในปัจจุบัน เช่น สหรัฐอเมริกาและออสเตรเลีย ผู้คนจำนวนมากบริโภคไฟเบอร์น้อยกว่าที่นักโภชนาการแนะนำ การส่งเสริมนิสัยการกินเพื่อสุขภาพด้วยใยอาหารสูง อาจช่วยลดอุบัติการณ์ของ [การสูญเสียการรับรู้] ได้


ที่มาของเรื่อง:

วัสดุ ให้บริการโดย มหาวิทยาลัยสึคุบะ. หมายเหตุ: เนื้อหาอาจมีการแก้ไขรูปแบบและความยาว


อ้างอิงวารสาร:

  1. คาซุมาสะ ยามากิชิ, คูทัตสึ มารุยามะ, ไอ อิเคดะ, มาซาโนริ นากาโอะ, ฮิโรยูกิ โนดะ, มิตสึมาสะ อุเมซาวะ, มินะ ฮายามะ-เทราดะ, อิซาโอะ มุรากิ, ชิกะ โอคาดะ, มาริ ทานากะ, ริเอะ คิชิดะ, โทโมมิ คิฮาระ, เท็ตสึยะ โอฮิระ, ฮิโรโนริ อิมาโนะ, เอริค เจ. บรุนเนอร์, โทโมโกะ ซันไก, ทาเคโอะ โอคาดะ, ทาเคชิ ทานิกาวะ, อากิฮิโกะ คิตามูระ, มาซาฮิโกะ คิยามะ, ฮิโรยาสุ ไอโซ การบริโภคใยอาหาร: การศึกษาความเสี่ยงของระบบไหลเวียนโลหิตในชุมชน. ประสาทวิทยาทางโภชนาการ, 2022; 1 ดอย: 10.1080/1028415X.2022.2027592


โพสต์เก่ากว่า โพสต์ใหม่กว่า