บทความอายุยืน

การเพิ่มปริมาณโปรตีนช่วยลดการแตกหักของสะโพกในสตรีสูงอายุ

การเพิ่มปริมาณโปรตีนช่วยลดการแตกหักของสะโพกในสตรีสูงอายุ
  • การเพิ่มปริมาณโปรตีน 25 กรัมต่อวันช่วยลดความเสี่ยงของกระดูกสะโพกหักได้โดยเฉลี่ย 14% 

  • น่าแปลกที่การดื่มกาแฟหรือชาเพิ่มแต่ละแก้วต่อวันช่วยลดความเสี่ยงได้ 4%

  • ประโยชน์ในการป้องกันมีมากกว่าสำหรับผู้หญิงที่มีน้ำหนักต่ำกว่าเกณฑ์ โดยการเพิ่มโปรตีน 25 กรัม/วัน ช่วยลดความเสี่ยงได้ 45% 

บทความนี้ถูกโพสต์บน EurekAlert.org:

การวิจัยใหม่ระบุว่าการเพิ่มปริมาณโปรตีนและการดื่มชาหรือกาแฟเป็นประจำเป็นวิธีที่ผู้หญิงสามารถลดความเสี่ยงของการเป็นโรคกระดูกสะโพกหักได้  

นักวิทยาศาสตร์ด้านอาหารที่มหาวิทยาลัยลีดส์ในสหราชอาณาจักรพบว่าสำหรับผู้หญิง การเพิ่มโปรตีน 25 กรัมต่อวันสัมพันธ์กับการลดความเสี่ยงต่อกระดูกสะโพกหักโดยเฉลี่ย 14% สิ่งที่น่าประหลาดใจก็คือ พวกเขายังค้นพบว่าชาหรือกาแฟเพิ่มเติมทุกแก้วที่พวกเขาดื่มมีความเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่ลดลง 4% 

เขียนในวารสาร โภชนาการคลินิกนักวิจัยตั้งข้อสังเกตว่าผลประโยชน์ในการป้องกันมีมากกว่าสำหรับผู้หญิงที่มีน้ำหนักต่ำกว่าเกณฑ์ โดยการเพิ่มโปรตีน 25 กรัม/วัน ช่วยลดความเสี่ยงได้ 45% 

โปรตีนอาจมาในรูปแบบใดก็ได้ เช่น เนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์นม หรือไข่; และสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารที่มีพืชเป็นหลัก เช่น ถั่ว ถั่วเปลือกแข็ง หรือพืชตระกูลถั่ว ไข่สามถึงสี่ฟองจะให้โปรตีนประมาณ 25 กรัม เช่นเดียวกับสเต็กหรือปลาแซลมอน เต้าหู้ 100 กรัม ให้โปรตีนประมาณ 17 กรัม  

ผู้หญิงในกลุ่มศึกษามากกว่า 3% ประสบปัญหากระดูกสะโพกหัก 

การศึกษาเชิงสังเกต 

การสอบสวน - อาหาร สารอาหาร และความเสี่ยงกระดูกสะโพกหัก: การศึกษาในอนาคตของผู้หญิงวัยกลางคน - อิงจากการวิเคราะห์เชิงสังเกตขนาดใหญ่ของผู้หญิงมากกว่า 26,000 คน  

จากการศึกษาเชิงสังเกต นักวิจัยสามารถระบุความสัมพันธ์ระหว่างปัจจัยด้านอาหารและสุขภาพได้ พวกเขาไม่สามารถแยกแยะเหตุและผลโดยตรงได้  

James Webster นักวิจัยระดับปริญญาเอกจาก School of Food Science and Nutrition ที่เมืองลีดส์ ซึ่งเป็นผู้นำการศึกษาครั้งนี้ กล่าวว่า “ทั่วโลก ความเสียหายต่อบุคคลและสังคมที่เกิดจากกระดูกสะโพกหักนั้นมีมหาศาล  

“สะโพกหักมักนำไปสู่โรคเรื้อรังอื่นๆ สูญเสียอิสรภาพ และเสียชีวิตก่อนวัยอันควร ในสหราชอาณาจักร ค่าใช้จ่ายประจำปีของ NHS อยู่ระหว่าง 2 ถึง 3 พันล้านปอนด์ 

“การรับประทานอาหารเป็นปัจจัยที่ผู้คนสามารถปรับเปลี่ยนเพื่อปกป้องตนเองโดยการรักษากระดูกและกล้ามเนื้อให้แข็งแรง การศึกษานี้เป็นหนึ่งในการศึกษาแรกๆ ที่ศึกษาความสัมพันธ์ระหว่างอาหารและการบริโภคสารอาหารและความเสี่ยงของกระดูกสะโพกหัก โดยมีการระบุกระดูกสะโพกหักอย่างแม่นยำผ่านบันทึกของโรงพยาบาล  

“ผลลัพธ์ชี้ให้เห็นว่าแง่มุมใดของการรับประทานอาหารที่อาจเป็นเครื่องมือที่มีประโยชน์ในการลดความเสี่ยงกระดูกสะโพกหักในสตรี โดยมีหลักฐานที่แสดงถึงความเชื่อมโยงระหว่างการบริโภคโปรตีน ชา และกาแฟที่สูงขึ้น และความเสี่ยงที่ลดลง” 

โปรตีนเป็นองค์ประกอบพื้นฐานของชีวิตและจำเป็นต่อการรักษาเซลล์ เนื้อเยื่อ และกล้ามเนื้อให้ทำงานอย่างเหมาะสม รวมถึงมีส่วนดีต่อสุขภาพของกระดูก  

ปริมาณโปรตีนที่แนะนำในสหราชอาณาจักรคือ 0.8 กรัมต่อน้ำหนักตัวหนึ่งกิโลกรัมต่อวัน ซึ่งเป็นขีดจำกัดที่ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการบางคนเชื่อว่าต่ำเกินไป จากการศึกษาพบว่า ผู้ที่บริโภคโปรตีนสูงกว่าจะมีความเสี่ยงต่อการเกิดกระดูกสะโพกหักลดลง อย่างไรก็ตาม การบริโภคโปรตีนในปริมาณที่สูงมาก โดยที่การบริโภคโปรตีนมากกว่า 2 ถึง 3 กรัม/น้ำหนักตัวกิโลกรัม/วัน อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้ การศึกษานี้ไม่สามารถสำรวจระดับการบริโภคโปรตีนที่สูงมากเหล่านี้ได้  

ศาสตราจารย์ เจเน็ต เคด ซึ่งเป็นผู้นำกลุ่มโภชนาการระบาดวิทยาที่เมืองลีดส์และดูแลการวิจัย กล่าวว่า "ในสหราชอาณาจักร คนส่วนใหญ่รับประทานโปรตีนในปริมาณที่เพียงพอ อย่างไรก็ตาม บางกลุ่ม เช่น มังสวิรัติหรือหมิ่นประมาท จำเป็นต้องตรวจสอบว่าปริมาณโปรตีนที่ตนได้รับ สูงเพียงพอต่อสุขภาพที่ดี” 

เหตุใดผู้หญิงที่มีน้ำหนักต่ำกว่าเกณฑ์จึงอาจเห็นความเสี่ยงที่ลดลงมากขึ้น 

ผู้หญิงที่มีน้ำหนักน้อยเกินไปอาจมีความหนาแน่นของมวลกระดูกและมวลกล้ามเนื้อลดลง การเพิ่มการบริโภคอาหารและสารอาหารหลายชนิด โดยเฉพาะโปรตีน อาจช่วยลดความเสี่ยงกระดูกสะโพกหักในสตรีที่มีน้ำหนักต่ำกว่าเกณฑ์ได้มากกว่าในสตรีที่มีสุขภาพดีหรือมีน้ำหนักเกิน โดยช่วยสร้างหรือฟื้นฟูสุขภาพของกระดูกและกล้ามเนื้อ อย่างไรก็ตาม นักวิจัยตั้งข้อสังเกตว่าการค้นพบนี้จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อยืนยันเรื่องนี้  

ชาและกาแฟมีสารประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่เรียกว่าโพลีฟีนอลและไฟโตเอสโตรเจนซึ่งอาจช่วยรักษาสุขภาพกระดูก  

ศาสตราจารย์เคดกล่าวเสริมว่า "การค้นพบนี้น่าสนใจเนื่องจากชาและกาแฟเป็นเครื่องดื่มโปรดของสหราชอาณาจักร เรายังจำเป็นต้องรู้เพิ่มเติมว่าเครื่องดื่มเหล่านี้ส่งผลต่อสุขภาพกระดูกอย่างไร แต่อาจผ่านทางการส่งเสริมปริมาณแคลเซียมที่มีอยู่ในกระดูกของเรา "

การศึกษาตามรุ่นสตรีในสหราชอาณาจักร 

ข้อมูลที่ใช้ในการศึกษานี้มาจาก uk women's cohort study ซึ่งคัดเลือกผู้เข้าร่วมระหว่างปี 1995 ถึง 1998 ในขณะที่เข้าร่วมการศึกษา ผู้หญิงมีอายุระหว่าง 35 ถึง 69 ปี 

ในการรับสมัครงาน พวกเขาจะถูกขอให้กรอกแบบสอบถามเกี่ยวกับอาหารและรูปแบบการใช้ชีวิตของพวกเขา ข้อมูลนี้เชื่อมโยงกับบันทึกของโรงพยาบาลในช่วงสองทศวรรษต่อมา ซึ่งเผยให้เห็นว่ามีกี่คนที่ประสบภาวะกระดูกสะโพกหักหรือเปลี่ยนสะโพกใหม่  

จากผู้หญิง 26,318 คนที่มีส่วนร่วมในการศึกษานี้ พบผู้ป่วยกระดูกสะโพกหัก 822 ราย คิดเป็น 3.1% 

อาหาร สารอาหาร และความเสี่ยงกระดูกสะโพกหัก: การศึกษาในอนาคตของผู้หญิงวัยกลางคน โดย James Webster, Dr Darren C. Greenwood และ Professor Janet E. Cade จากมหาวิทยาลัยลีดส์ 

จบ 



โพสต์เก่ากว่า โพสต์ใหม่กว่า