บทความอายุยืน

ตารางการรับประทานอาหารที่ไม่สอดคล้องกันอาจทำให้อ้วนได้

การรับประทานอาหารเจ็ตแล็กหรือการรับประทานอาหารที่ไม่สอดคล้องกันในวันธรรมดาและวันหยุดสุดสัปดาห์อาจทำให้ค่าดัชนีมวลกายเพิ่มขึ้นได้
  • การรับประทานอาหารไม่สม่ำเสมอ โดยเฉพาะในช่วงสุดสัปดาห์ หรือที่เรียกว่า "การรับประทานอาหารเจ็ตแล็ก" มีความเชื่อมโยงกับการเพิ่มขึ้นของค่าดัชนีมวลกาย

  • โรคอ้วนที่เพิ่มขึ้นสูงสุดคือผู้ที่ทานอาหารในช่วงสุดสัปดาห์ต่างกัน 3.5 ชั่วโมง เมื่อเทียบกับวันธรรมดา

  • อาจเกิดจากการหยุดชะงักของจังหวะการเต้นของหัวใจหรือนาฬิกาชีวภาพภายใน ซึ่งอาจนำไปสู่ความแตกต่างในการเผาผลาญแคลอรี่ในช่วงเวลาต่างๆ ของวัน

บทความนี้ถูกโพสต์ใน ข่าวมหาวิทยาลัยบาร์เซโลนา:

การศึกษาใหม่โดยมหาวิทยาลัยบาร์เซโลนา (ub) สรุปว่าตารางการรับประทานอาหารที่ผิดปกติในช่วงสุดสัปดาห์ซึ่งผู้เขียนตั้งชื่อว่าการกินเจ็ตแล็ก อาจเกี่ยวข้องกับการเพิ่มขึ้นของดัชนีมวลกาย (bmi) ซึ่งเป็นสูตรที่ใช้วัดน้ำหนักและ ความสูงเพื่อตรวจสอบว่าน้ำหนักของใครบางคนแข็งแรงหรือไม่

ผลลัพธ์เหล่านี้ซึ่งตีพิมพ์ในวารสารวิทยาศาสตร์ nutrients นำมาจากปัจจัยต่างๆ เช่น คุณภาพของอาหาร ระดับการออกกำลังกาย อาการเจ็ทแล็กทางสังคม (ความแตกต่างของตารางการนอนในช่วงสุดสัปดาห์) และโครโนไทป์ (แนวโน้มโดยธรรมชาติต่อตารางการนอนที่แน่นอน) .

นักวิจัยกล่าวว่า นี่เป็นการศึกษาแรกที่แสดงให้เห็นถึงความสำคัญของความสม่ำเสมอในตารางการรับประทานอาหาร รวมถึงวันหยุดสุดสัปดาห์ เพื่อควบคุมน้ำหนัก และอาจเป็นองค์ประกอบที่ต้องพิจารณาเป็นส่วนหนึ่งของหลักเกณฑ์ด้านโภชนาการเพื่อป้องกันโรคอ้วน

การศึกษานี้นำโดย maria izquierdo pulido จากภาควิชาโภชนาการ วิทยาศาสตร์การอาหาร และวิธีทำอาหารของ ub และ insa-ub และ trinitat cambras จากภาควิชาชีวเคมีและสรีรวิทยาของ ub เป็นส่วนหนึ่งของวิทยานิพนธ์ระดับปริญญาเอกของ นักวิจัยmaría fernanda zerón rugerio ผู้เขียนบทความคนแรก ผู้เข้าร่วมคนอื่นๆ ในบทความนี้ ได้แก่ álvaro hernáez จาก august pi i sunyer biomedical research institute (idibaps) และ physiopathology of obesity and nutrition networking biomedical research center (ciberobn) และ armida patricia porras loaiza จาก universidad de las américas puebla (เม็กซิโก) ).

ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา การวิจัยได้พิสูจน์แล้วว่าร่างกายเข้าใจแคลอรี่ที่แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับช่วงเวลาของวัน การรับประทานอาหารดึกอาจสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่สูงขึ้นต่อโรคอ้วน ตามที่ maria izquierdo pulido กล่าว "ความแตกต่างนี้เกี่ยวข้องกับนาฬิกาชีวภาพของเรา ซึ่งจัดระเบียบร่างกายของเราให้เข้าใจและเผาผลาญแคลอรี่ที่บริโภคระหว่างวัน" อย่างไรก็ตาม ในตอนกลางคืน “ร่างกายจะพร้อมสำหรับการอดอาหารในขณะที่เรานอนหลับ”

“ผลที่ตามมา – นักวิจัยกล่าวต่อ – เมื่อรับประทานอาหารเข้าไปเป็นประจำ นาฬิกาชีวิตจะช่วยให้แน่ใจว่าเส้นทางการเผาผลาญของร่างกายทำหน้าที่ดูดซึมสารอาหาร อย่างไรก็ตาม เมื่อรับประทานอาหารในช่วงเวลาที่ผิดปกติ สารอาหารสามารถกระทำต่อกลไกระดับโมเลกุลของนาฬิกาส่วนนอก (นอกสมอง) ทำให้ตารางเวลาเปลี่ยนแปลง และส่งผลให้ฟังก์ชันการเผาผลาญของร่างกายเปลี่ยนแปลงไป”

การศึกษาครั้งใหม่นี้ดำเนินการกับประชากรคนหนุ่มสาว 1,106 คน (อายุระหว่าง 18 ถึง 22 ปี) ในสเปนและเม็กซิโก นักวิจัยวิเคราะห์ความสัมพันธ์ระหว่างดัชนีมวลกายและความแปรปรวนของเวลาในการรับประทานอาหารในช่วงสุดสัปดาห์เมื่อเทียบกับช่วงที่เหลือของวัน เพื่อทำเช่นนั้น ผู้เขียนได้ใช้เครื่องหมายใหม่ที่รวบรวมการเปลี่ยนแปลงเวลาในการรับประทานอาหาร (อาหารเช้า กลางวัน และเย็น) ในช่วงสุดสัปดาห์: การรับประทานอาหารเจ็ตแล็ก ซึ่งนำเสนอเป็นครั้งแรกในการศึกษานี้

“ผลลัพธ์ของเราแสดงให้เห็นว่าการเปลี่ยนแปลงกำหนดเวลาของการรับประทานอาหารสามมื้อในช่วงสุดสัปดาห์เชื่อมโยงกับโรคอ้วน ผลกระทบสูงสุดต่อ BDI อาจเกิดขึ้นเมื่อตารางการรับประทานอาหารต่างกัน 3.5 ชั่วโมง หลังจากนั้น ความเสี่ยงของโรคอ้วนอาจเพิ่มขึ้น เนื่องจากเราเห็นบุคคลที่แสดงอาการเจ็ทแล็กเป็นเวลา 3.5 ชั่วโมง เพิ่ม BDI ของพวกเขาเป็น 1.3 กิโลกรัม/ตารางเมตร” María Fernanda Zerón Rugerio กล่าว

เพื่ออธิบายความเชื่อมโยงระหว่างการกินเจ็ตแล็กกับโรคอ้วน ผู้เขียนแนะนำให้บุคคลเกิดอาการหยุดชะงัก นั่นคือ ขาดความสอดคล้องกันระหว่างเวลาภายในของร่างกายและเวลาทางสังคม “นาฬิกาชีวภาพของเราเปรียบเสมือนเครื่องจักร และพร้อมที่จะปลดปล่อยการตอบสนองทางสรีรวิทยาและเมตาบอลิซึมเดียวกันในเวลาเดียวกันของวัน ทุกวันในสัปดาห์ ตารางการกินและการนอนหลับคงที่ช่วยให้ร่างกายจัดระเบียบและส่งเสริมสภาวะสมดุลของพลังงาน ดังนั้นผู้ที่เปลี่ยนตารางงานสูงกว่าจึงมีความเสี่ยงสูงที่จะเป็นโรคอ้วน” cambras กล่าว

จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อเปิดเผยกลไกทางสรีรวิทยาและการเปลี่ยนแปลงทางเมตาบอลิซึมที่อยู่เบื้องหลังอาการเจ็ทแล็กและความเชื่อมโยงกับโรคอ้วน อย่างไรก็ตาม ผู้เขียนเน้นย้ำถึงความสำคัญของการรักษาตารางการกินและนอนเป็นประจำเพื่อรักษาสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดี “นอกเหนือจากการควบคุมอาหารและการออกกำลังกาย ซึ่งเป็นสองเสาหลักเกี่ยวกับโรคอ้วนแล้ว ปัจจัยอื่นๆ ที่ต้องพิจารณาก็คือตารางการรับประทานอาหารเป็นประจำ เนื่องจากเราพิสูจน์แล้วว่ามันส่งผลต่อน้ำหนักตัวของเรา” izquierdo pulido กล่าว

การศึกษานี้ตั้งข้อสังเกตถึงความสำคัญของการทำวิจัยเกี่ยวกับความสัมพันธ์ระหว่างความผิดปกติของเวลากับวิวัฒนาการของน้ำหนักเมื่อเวลาผ่านไป ตลอดจนดำเนินการศึกษาประชากรที่มีลักษณะทางสังคมและเศรษฐกิจ ลักษณะการเผาผลาญ และอายุที่แตกต่างกัน “ตารางการรับประทานอาหารที่แปรปรวนในช่วงวันหยุดสุดสัปดาห์เมื่อเทียบกับวันในสัปดาห์สามารถเกิดขึ้นเรื้อรังในช่วงชีวิตของใครบางคน การศึกษาในอนาคตควรประเมินผลกระทบของความแปรปรวนเรื้อรังนี้ผ่านการรับประทานอาหารเจ็ตแล็ก ที่มีต่อวิวัฒนาการของน้ำหนัก” นักวิจัยสรุป

การศึกษานี้ตีพิมพ์ใน สารอาหาร ในเดือนธันวาคม 2562



โพสต์เก่ากว่า โพสต์ใหม่กว่า