บทความอายุยืน

อาหารเมดิเตอร์เรเนียนช่วยป้องกันการสูญเสียความทรงจำและภาวะสมองเสื่อม

อาหารเมดิเตอร์เรเนียนช่วยป้องกันการสูญเสียความทรงจำและภาวะสมองเสื่อม
  • การรับประทานอาหารสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนเป็นประจำโดยเพิ่มผัก ผลไม้ พืชตระกูลถั่ว ปลา และน้ำมันมะกอกจะช่วยป้องกันการสะสมโปรตีนเบต้าอะไมลอยด์และการฝ่อในสมอง ซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงของโรคอัลไซเมอร์

  • ในการทดสอบความจำ ผู้เข้าร่วมที่ไม่รับประทานอาหารเมดิเตอร์เรเนียนจะมีอาการแย่ลงและสมองลีบมากกว่าผู้ที่รับประทานปลาและผักเป็นประจำ

บทความนี้ถูกโพสต์บน EurekAlert.org:

ในโรคอัลไซเมอร์ เซลล์ประสาทในสมองจะตาย สาเหตุส่วนใหญ่ต่อการตายของเซลล์ประสาทคือการสะสมของโปรตีนในสมองของบุคคลที่ได้รับผลกระทบ ซึ่งเรียกว่าโปรตีนเบต้า-อะไมลอยด์ ซึ่งก่อตัวเป็นก้อน (แผ่นโลหะ) ระหว่างเซลล์ประสาท และโปรตีนเทาซึ่งเกาะติดกันภายในเซลล์ประสาท สาเหตุของการสะสมเหล่านี้ยังไม่ชัดเจน นอกจากนี้ยังสามารถสังเกตการฝ่อที่ก้าวหน้าอย่างรวดเร็ว เช่น การหดตัวของปริมาตรสมอง ในผู้ที่ได้รับผลกระทบ ผลที่ตามมาของโรคอัลไซเมอร์ เช่น ความจำเสื่อม อาการงุนงง ความปั่นป่วน และพฤติกรรมที่ท้าทาย

นักวิทยาศาสตร์ที่ dzne นำโดยศ.ไมเคิล วากเนอร์ หัวหน้ากลุ่มวิจัยที่ dzne และนักจิตวิทยาอาวุโสที่คลินิกความจำของโรงพยาบาลมหาวิทยาลัยบอนน์ ได้ค้นพบในการศึกษาว่ารูปแบบการบริโภคอาหารแบบเมดิเตอร์เรเนียนปกติและการบริโภคค่อนข้างมาก ของผัก พืชตระกูลถั่ว ผลไม้ ธัญพืช ปลา และกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว เช่น จากน้ำมันมะกอก อาจป้องกันการสะสมของโปรตีนในสมองและสมองลีบ อาหารประเภทนี้ได้รับผลิตภัณฑ์จากนม เนื้อแดง และกรดไขมันอิ่มตัวในปริมาณต่ำ

มีการศึกษาทั่วประเทศ

มีอาสาสมัครทั้งหมด 512 รายที่มีอายุเฉลี่ยประมาณเจ็ดสิบปีเข้าร่วมในการศึกษานี้ ในจำนวนนี้ 169 คนมีสุขภาพทางสติปัญญาดี ในขณะที่ 343 คนถูกระบุว่ามีความเสี่ยงสูงที่จะเป็นโรคอัลไซเมอร์ เนื่องมาจากความจำเสื่อม ความบกพร่องทางสติปัญญาระดับเล็กน้อยที่เป็นสาเหตุของภาวะสมองเสื่อม หรือความสัมพันธ์ระดับแรกกับผู้ป่วยที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคอัลไซเมอร์ การศึกษาด้านโภชนาการได้รับทุนจากกลุ่มความสามารถด้านอาหาร-ร่างกาย-สมองของกระทรวงศึกษาธิการและการวิจัยแห่งสหพันธรัฐเยอรมนี (bmbf) และเกิดขึ้นโดยเป็นส่วนหนึ่งของการศึกษาที่เรียกว่า delcode ของ dzne ซึ่งทำการวิจัยทั่วประเทศในระยะเริ่มแรก ของโรคอัลไซเมอร์ - ช่วงเวลานั้นก่อนที่จะแสดงอาการเด่นชัด

"ผู้คนในช่วงครึ่งหลังของชีวิตมีนิสัยการกินอย่างต่อเนื่อง เราวิเคราะห์ว่าผู้เข้าร่วมการศึกษารับประทานอาหารเมดิเตอร์เรเนียนเป็นประจำหรือไม่ และอาจส่งผลต่อสุขภาพสมองหรือไม่" ศาสตราจารย์ ไมเคิล วากเนอร์ กล่าว ผู้เข้าร่วมกรอกแบบสอบถามเป็นครั้งแรก โดยระบุว่าส่วนใดของอาหาร 148 ชนิดที่พวกเขารับประทานในช่วงเดือนที่ผ่านมา ผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพตามแบบฉบับของอาหารเมดิเตอร์เรเนียน เช่น ปลา ผัก และผลไม้บ่อยครั้ง และบริโภคเฉพาะอาหารบางชนิด เช่น เนื้อแดง เป็นบางครั้ง ได้คะแนนสูง

ชุดทดสอบที่กว้างขวาง

จากนั้น นักวิทยาศาสตร์ได้ตรวจสอบการฝ่อของสมอง โดยทำการสแกนสมองด้วยเครื่องสแกนด้วยคลื่นแม่เหล็กไฟฟ้า (mri) เพื่อตรวจสอบปริมาตรของสมอง นอกจากนี้ ทุกวิชายังได้รับการทดสอบทางประสาทจิตวิทยาหลายอย่าง โดยตรวจสอบความสามารถทางปัญญา เช่น การทำงานของหน่วยความจำ ทีมวิจัยยังได้ศึกษาระดับตัวชี้วัดทางชีวภาพ (ค่าที่วัดได้) สำหรับโปรตีนอะไมลอยด์เบต้าและโปรตีนเทาในตัวที่เรียกว่าน้ำไขสันหลัง (csf) จากอาสาสมัคร 226 ราย

นักวิจัยที่นำโดย michael wagner พบว่าผู้ที่รับประทานอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพมีระดับทางพยาธิวิทยาของตัวบ่งชี้ทางชีวภาพในน้ำไขสันหลังมากกว่าผู้ที่รับประทานอาหารที่มีลักษณะคล้ายเมดิเตอร์เรเนียนเป็นประจำ ในการทดสอบความจำ ผู้เข้าร่วมที่ไม่รับประทานอาหารเมดิเตอร์เรเนียนก็ทำได้แย่กว่าผู้ที่รับประทานปลาและผักเป็นประจำ “ยังมีความสัมพันธ์เชิงบวกที่สำคัญระหว่างการรับประทานอาหารแบบเมดิเตอร์เรเนียนอย่างใกล้ชิดกับปริมาณฮิบโปแคมปัสที่สูงขึ้น ฮิบโปแคมปัสเป็นพื้นที่ของสมองที่ถือเป็นศูนย์กลางควบคุมความทรงจำ มันหดตัวเร็วและรุนแรงในผู้ป่วยอัลไซเมอร์ โรคนี้” ดร. tommaso ballarini นักวิจัยหลังปริญญาเอกในกลุ่มวิจัยของ michael wagner และผู้เขียนหลักของการศึกษานี้ อธิบาย

มีการวางแผนการศึกษาโภชนาการอย่างต่อเนื่อง

“เป็นไปได้ว่าอาหารเมดิเตอร์เรเนียนจะช่วยปกป้องสมองจากการสะสมของโปรตีนและการฝ่อของสมองที่อาจทำให้สูญเสียความทรงจำและภาวะสมองเสื่อม การศึกษาของเราชี้เป็นนัยในเรื่องนี้” บัลลารินีกล่าว "แต่กลไกทางชีววิทยาที่เป็นรากฐานนี้จะต้องมีการชี้แจงให้ชัดเจนในการศึกษาในอนาคต" ในขั้นตอนต่อไป Ballarini และ Wagner วางแผนที่จะตรวจสอบผู้เข้าร่วมการศึกษาเดียวกันอีกครั้งในอีกสี่ถึงห้าปีเพื่อสำรวจว่าโภชนาการของพวกเขา เหมือนทะเลเมดิเตอร์เรเนียนหรือไม่ดีต่อสุขภาพ ส่งผลต่อการแก่ชราของสมองเมื่อเวลาผ่านไปอย่างไร

การศึกษานี้ตีพิมพ์ใน ประสาทวิทยา ในเดือนพฤษภาคม 2564



โพสต์เก่ากว่า โพสต์ใหม่กว่า