บทความอายุยืน

การบริโภคไข่ในระดับปานกลางไม่ส่งผลต่อโรคหัวใจ

การบริโภคไข่ในระดับปานกลางไม่เชื่อมโยงกับโรคหัวใจ
  • ผลลัพธ์รวมจากการศึกษา 3 เรื่องใน 50 ประเทศ พบว่าไม่มีความเชื่อมโยงระหว่างการบริโภคไข่ในระดับปานกลางกับโรคหัวใจ

  • แม้แต่ในผู้ที่มีประวัติเป็นโรคเบาหวานหรือโรคหลอดเลือดหัวใจ การรับประทานไข่วันละฟองก็ไม่เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจหรือการเสียชีวิต

บทความนี้ถูกโพสต์บน EurekAlert.org:

ข้อถกเถียงที่ว่าไข่ดีหรือไม่ดีต่อสุขภาพหัวใจของคุณอาจคลี่คลายได้ และกินไข่วันละฟองก็พอ

ทีมนักวิจัยจากสถาบันวิจัยสุขภาพประชากร (PHRI) ของมหาวิทยาลัย McMaster และ Hamilton Health Sciences พบคำตอบโดยการวิเคราะห์ข้อมูลจากการศึกษาข้ามชาติขนาดใหญ่ระยะยาว 3 เรื่อง

ผลการวิจัยพบว่าการบริโภคไข่ไม่มีอันตรายใดๆ เนื่องจากคนส่วนใหญ่ในการศึกษานี้บริโภคไข่หนึ่งฟองหรือน้อยกว่าต่อวัน จึงปลอดภัยที่จะบริโภคไข่ในระดับนี้ Mahshid Dehghan ผู้เขียนคนแรกและผู้วิจัยของ PHRI กล่าว

“การบริโภคไข่ในปริมาณปานกลาง ซึ่งเป็นประมาณหนึ่งฟองต่อวันในคนส่วนใหญ่ ไม่ได้เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจหรือการเสียชีวิต แม้ว่าผู้คนจะมีประวัติเกี่ยวกับโรคหลอดเลือดหัวใจหรือโรคเบาหวานก็ตาม” เธอกล่าว

"นอกจากนี้ ไม่พบความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคไข่กับคอเลสเตอรอลในเลือด ส่วนประกอบหรือปัจจัยเสี่ยงอื่นๆ ผลลัพธ์เหล่านี้มีความน่าเชื่อถือและนำไปใช้อย่างกว้างขวางกับทั้งบุคคลที่มีสุขภาพดีและผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือด

รายละเอียดเผยแพร่อยู่ใน วารสารโภชนาการคลินิกอเมริกัน.

แม้ว่าไข่จะเป็นแหล่งสารอาหารที่จำเป็นราคาไม่แพง แต่แนวทางปฏิบัติบางประการแนะนำให้จำกัดการบริโภคไข่ให้น้อยกว่าสามฟองต่อสัปดาห์ เนื่องจากความกังวลว่าไข่จะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจ

การศึกษาก่อนหน้านี้เกี่ยวกับการบริโภคไข่และโรคต่างๆ นั้นขัดแย้งกัน Salim Yusuf ผู้วิจัยหลักของการศึกษาและผู้อำนวยการของ PHRI กล่าว

“นี่เป็นเพราะว่าการศึกษาส่วนใหญ่เหล่านี้มีขนาดค่อนข้างเล็กหรือปานกลาง และไม่รวมถึงบุคคลจากหลายประเทศ” เขากล่าว

นักวิจัยวิเคราะห์การศึกษาระดับนานาชาติ 3 เรื่องที่ดำเนินการโดย PHRI การบริโภคไข่ของบุคคลจำนวน 146,011 รายจาก 21 ประเทศได้รับการบันทึกในการศึกษา PURE และในผู้ป่วยโรคหลอดเลือดจำนวน 31,544 รายจากการศึกษา ONTARGET และ TRANSEND

ข้อมูลจากการศึกษาทั้งสามนี้เกี่ยวข้องกับประชากรจาก 50 ประเทศ ครอบคลุม 6 ทวีปที่มีระดับรายได้ต่างกัน ดังนั้นผลลัพธ์จึงนำไปใช้ได้อย่างกว้างขวาง Yusuf กล่าว

การศึกษานี้ตีพิมพ์ใน วารสารโภชนาการคลินิกอเมริกัน ในเดือนมกราคม 2563



โพสต์เก่ากว่า โพสต์ใหม่กว่า