บทความอายุยืน

การศึกษาใหม่แสดงให้เห็นว่าโอเมก้า 3 ช่วยให้ภูมิคุ้มกันและการตอบสนองการอักเสบมีสุขภาพดีขึ้นได้อย่างไร

การศึกษาใหม่แสดงให้เห็นว่าโอเมก้า 3 ช่วยให้ภูมิคุ้มกันและการตอบสนองการอักเสบมีสุขภาพดีขึ้นได้อย่างไร
  • การศึกษาสองชิ้นแสดงให้เห็นว่าดัชนีโอเมก้า 3 เกี่ยวข้องกับการกระจายตัวของเซลล์เม็ดเลือดแดงและวัดความสมบูรณ์ของเซลล์อย่างไร และโอเมก้า 3 สนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันที่สมดุลได้อย่างไร 

  • ดัชนีโอเมก้า 3 คือปริมาณโอเมก้า 3 ในเยื่อหุ้ม rbc ซึ่งมีส่วนช่วยในเรื่องความสมบูรณ์ของโครงสร้างและเส้นทางการส่งสัญญาณของเซลล์ 

  • ในคนที่มีสุขภาพดี ดัชนีโอเมก้า-3 ที่สูงขึ้นมีความสัมพันธ์อย่างมีนัยสำคัญกับความกว้างของการกระจายเม็ดเลือดแดง (rdw) ที่ต่ำกว่า (กล่าวคือ ดีกว่า)

  • ในการศึกษาครั้งที่สอง กับบุคคลที่มีสุขภาพดีจำนวน 28,871 คน นักวิจัยสังเกตเห็นความสัมพันธ์แบบผกผันระหว่างดัชนี omega-3 และ nlr (ยิ่งดัชนี omega-3 สูงเท่าใด nlr ก็จะยิ่งต่ำลง)

  • อัตราส่วนนิวโทรฟิล:ลิมโฟไซต์ (nlr) วัดความสมดุลระหว่างระบบภูมิคุ้มกันโดยกำเนิดและระบบภูมิคุ้มกันแบบปรับตัว nlr ยังเป็นตัวบ่งชี้ทางชีวภาพของการอักเสบทั่วร่างกาย และเช่นเดียวกับ rdw คาดการณ์ความเสี่ยงที่สูงขึ้นของการเสียชีวิตจากโรคต่างๆ 

  • ระดับ epa+dha ในเลือดมีบทบาทในการรักษาระบบภูมิคุ้มกันที่สมดุลในคนที่มีสุขภาพดี อย่างไรก็ตาม ถึงแม้จะรวมผู้ที่มีหลักฐานเกี่ยวกับการอักเสบเรื้อรังด้วย แต่ความสัมพันธ์ก็ยังคงดำเนินต่อไป

บทความนี้ถูกโพสต์บน EurekAlert.org:

ผลการศึกษาสำคัญสองฉบับเกี่ยวกับดัชนีโอเมก้า 3 ได้รับการตีพิมพ์ในวารสารเมื่อเร็วๆ นี้ พรอสตาแกลนดิน ลิวโคไตรอีน และกรดไขมันจำเป็น (เพลฟา). ที่ อันดับแรก อภิปรายว่าดัชนีโอเมก้า 3 เกี่ยวข้องกับความกว้างของการกระจายตัวของเซลล์เม็ดเลือดแดง (RBC) (การวัดความสมบูรณ์ของเซลล์) และ ที่สอง สำรวจความสัมพันธ์ระหว่างดัชนีโอเมก้า 3 กับระบบภูมิคุ้มกันที่สมดุล

การศึกษาทั้งสองฉบับสังเกตเห็นคุณประโยชน์ที่เกี่ยวข้องกับระดับโอเมก้า 3 ในเลือด (epa+dha) ที่สูงขึ้นในคนที่มีสุขภาพดี ซึ่งช่วยสนับสนุนการกำหนดปริมาณอ้างอิงด้านอาหาร (dri) สำหรับ epa และ dha

ปริมาณโอเมก้า 3 ในเยื่อ rbc เช่น ดัชนีโอเมก้า 3 ถือเป็นตัวบ่งชี้ทางชีวภาพที่เสถียรสำหรับปริมาณโอเมก้า 3 epa และ dha ในระยะยาว และเป็นที่ทราบกันมานานหลายทศวรรษว่ากรดไขมันที่แยกตัวอยู่ในเยื่อหุ้ม rbc มีส่วนช่วยให้โครงสร้างสมบูรณ์และส่งผลต่อเส้นทางการส่งสัญญาณ

การเปลี่ยนรูปของเซลล์เม็ดเลือดแดง (เช่น ความสามารถในการเปลี่ยนรูปร่าง) เพิ่มขึ้นด้วยดัชนีโอเมก้า 3 ดังนั้นนักวิจัยในการศึกษานี้จึงถามคำถามว่า "ดัชนีโอเมก้า 3 ที่สูงกว่าเกี่ยวข้องกับความแตกต่างในโครงสร้างเม็ดเลือดแดงในคนที่มีสุขภาพดีหรือไม่"

“เราใช้ความกว้างของการกระจายของ RBC (RDW) ซึ่งวัดเป็นประจำในห้องปฏิบัติการโลหิตวิทยา เป็นตัวบ่งชี้ทางชีวภาพที่น่าสนใจ เนื่องจากเป็นวิธีมาตรฐานในการประเมินความแตกต่างของขนาด RBC ซึ่งเกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนรูปของเยื่อหุ้มเซลล์ที่เหมาะสม” Michael McBurney ปริญญาเอก กล่าว FCNS-SCN, FASN ผู้เขียนนำบทความนี้ และนักวิทยาศาสตร์ที่ปรึกษาด้วย สถาบันวิจัยกรดไขมัน (ฟาริ).

“แทนที่จะเป็นคนป่วย เราเลือกศึกษาคนที่มีสุขภาพดี ทำไม?" เขาพูดว่า. “เพราะเราต้องการตรวจสอบว่าระดับ RBC EPA+DHA สัมพันธ์กับโครงสร้างและหน้าที่ของ RBC ในรัฐที่ไม่เป็นโรคหรือไม่”

นักวิจัยในการศึกษาครั้งนี้พบความสัมพันธ์อย่างแท้จริง ในบุคคล 25,485 รายที่ไม่มีหลักฐานของการอักเสบหรือโรคโลหิตจาง ดัชนีโอเมก้า 3 ที่สูงขึ้นยังคงมีความสัมพันธ์อย่างมีนัยสำคัญกับค่า rdw ที่ต่ำกว่า (เช่น ดีกว่า) และแม้ว่าการสังเกตของพวกเขาไม่ได้พิสูจน์ว่ากรดไขมันโอเมก้า 3 ลด rdw แต่ก็เสริมสร้างข้อโต้แย้งในการสร้าง dri สำหรับ epa+dha ในประชากรที่มีสุขภาพดี

การศึกษาครั้งที่สองเจาะลึกถึงความสัมพันธ์ระหว่างดัชนีโอเมก้า 3 และระบบภูมิคุ้มกัน ระบบภูมิคุ้มกันของมนุษย์ประกอบด้วยองค์ประกอบที่มีมาแต่กำเนิดและแบบปรับตัวได้ ส่วนประกอบโดยกำเนิดประกอบด้วยเซลล์ที่ทำลายเซลล์ของมนุษย์ที่ได้รับบาดเจ็บและเป็นโรคและแบคทีเรียที่บุกรุกร่างกาย การดำเนินการย่อยอาหารโดยเซลล์ภูมิคุ้มกันโดยธรรมชาติ เช่น นิวโทรฟิล (n) และเซลล์นักฆ่าตามธรรมชาติ จะทำลายเอนไซม์และกรดจากการถูกปล่อยออกมาจากเซลล์ที่ตายแล้วหรือกำลังจะตาย ซึ่งสามารถทำลายเซลล์ที่มีสุขภาพดีที่อยู่ติดกัน

ในทางกลับกัน ระบบการปรับตัวประกอบด้วยเซลล์หน่วยความจำ เช่น เซลล์เม็ดเลือดขาว (l) หรือเซลล์ t และ b โดยมีความสามารถเรียนรู้ในการโจมตีเซลล์ที่แสดงเครื่องหมายบางอย่าง เช่น เซลล์ที่ติดไวรัส เซลล์ที่สร้างเนื้อเยื่อและอวัยวะ เช่นเดียวกับเซลล์ภูมิคุ้มกัน สามารถปล่อยโมเลกุลส่งสัญญาณ เช่น ไซโตไคน์ พรอสตาแกลนดิน ลิวโคไตรอีน สารไกล่เกลี่ยไขมันเฉพาะทาง (spm) เพื่อควบคุมเซลล์ภูมิคุ้มกันไปยังบริเวณที่เป็นโรค/ติดเชื้อของร่างกาย (และไปยัง กระตุ้นการสร้างเซลล์ภูมิคุ้มกันใหม่)

อัตราส่วนนิวโทรฟิล:ลิมโฟไซต์ (nlr) วัดความสมดุลระหว่างระบบภูมิคุ้มกันโดยกำเนิดและระบบภูมิคุ้มกันแบบปรับตัว nlr ยังเป็นตัวบ่งชี้ทางชีวภาพของการอักเสบทั่วร่างกาย และเช่นเดียวกับ rdw คาดการณ์ความเสี่ยงที่สูงขึ้นของการเสียชีวิตจากโรคเรื้อรังหลายชนิด nlr ปกติจะอยู่ที่ประมาณ 1-3 โดยคะแนนที่สูงกว่า 6 แสดงถึงความเครียดเล็กน้อย และมากกว่า 9 บ่งบอกถึงการเจ็บป่วยร้ายแรง

“ตามที่ระบุไว้ก่อนหน้านี้ DRI สงวนไว้สำหรับประชากรทั่วไปที่มีสุขภาพดี เนื่องจากหนึ่งในเป้าหมายระยะยาวของเราที่ FARI คือการสร้างการสนับสนุนทางวิทยาศาสตร์สำหรับ EPA+EPA DRI เราจึงจำกัดการศึกษานี้ไว้เฉพาะผู้ที่มีสุขภาพแข็งแรงเท่านั้น กล่าวอีกนัยหนึ่ง โดยการยกเว้นผู้ที่มีการอักเสบ (C-reactive protein (CRP) > 3 มก./ลิตร ซึ่งเป็นเกณฑ์สำหรับการอักเสบเฉียบพลัน) เราพยายามลดโอกาสที่นักวิจารณ์จะอ้างว่าการค้นพบของเราเกี่ยวข้องกับโรค” McBurney อธิบาย

ในการศึกษานี้กับบุคคลที่มีสุขภาพดีและไม่มีอาการอักเสบจำนวน 28,871 ราย นักวิจัยได้สังเกตความสัมพันธ์แบบผกผันระหว่างดัชนี omega-3 และ nlr กล่าวคือ ยิ่งดัชนี omega-3 สูงเท่าใด nlr ก็จะยิ่งต่ำลง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในหมู่บุคคลที่มีดัชนี omega-3 ต่ำกว่า 6.6% (ดัชนี omega-3 ในอุดมคติคือ 8% หรือสูงกว่า) ในคนเหล่านี้ nlr เพิ่มขึ้นอย่างชัดเจนเมื่อดัชนี omega-3 ลดลง แต่เหนือดัชนีที่ 6.6% nlr ยังคงค่อนข้างคงที่

McBurney ชี้ให้เห็นว่าความสัมพันธ์ที่สังเกตได้ในคนที่มีสุขภาพดีแสดงให้เห็นว่าระดับ EPA+DHA ในเลือดมีบทบาทในการรักษาระบบภูมิคุ้มกันที่สงบและสมดุล ดังนั้นจึงเป็นหลักฐานที่แสดงถึงความสัมพันธ์ของสารอาหาร-โครงสร้าง/หน้าที่ในคนที่มีสุขภาพดี อย่างไรก็ตาม แม้ว่าผู้ที่มีหลักฐานของการอักเสบเรื้อรัง (เช่น CRP > 3 มก./ลิตร) จะรวมอยู่ด้วย ความสัมพันธ์ยังคงอยู่

“เอกสาร NLR อาจมีความสำคัญอย่างยิ่ง เนื่องจากการศึกษาด้านโภชนาการและภูมิคุ้มกันส่วนใหญ่จะวัดระดับการไหลเวียนของโมเลกุลการอักเสบ เช่น เครื่องหมายของการอักเสบ ทำให้เป็นการค้นพบที่เกี่ยวข้องกับโรค” McBurney กล่าว พร้อมเสริมว่า “นี่เป็นรายงานของความสัมพันธ์ระหว่างสารอาหาร สถานะและการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน/ความสมดุลตามเซลล์ในคนที่มีสุขภาพดี”

“รายงานทั้งสองนี้เชื่อมโยงดัชนีโอเมก้า 3 ที่สูงกับระดับไบโอมาร์คเกอร์ใหม่สองตัว (RDW และ NLR) ที่ต่ำ (เช่น มีสุขภาพดี) ช่วยให้เราเข้าใจดีขึ้นเล็กน้อยว่าทำไมกรดไขมันโอเมก้า 3 จึงดีสำหรับเรา” วิลเลียม เอส. Harris, PhD, FASN, ผู้เขียนอาวุโสทั้งด้านการศึกษาและประธาน FARI  

เกี่ยวกับสถาบันวิจัยกรดไขมัน (fari)

สถาบันวิจัยกรดไขมัน (fari) เป็นมูลนิธิการวิจัยและการศึกษาที่ไม่แสวงหาผลกำไร fari ก่อตั้งขึ้นเพื่อเร่งการค้นพบผลกระทบต่อสุขภาพของกรดไขมัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งกรดไขมันโอเมก้า 3 สายโซ่ยาว epa และ dha นักวิจัยและนักวิทยาศาสตร์ของ fari จะมุ่งเน้นไปที่การเผยแพร่การศึกษาวิจัยคุณภาพสูงเกี่ยวกับความสัมพันธ์ที่หลากหลายระหว่างระดับกรดไขมันกับผลลัพธ์ด้านสุขภาพของมนุษย์ (และสัตว์) การศึกษาเหล่านี้จะปรับปรุงความสามารถในการทำนายความเสี่ยงต่อโรค และที่สำคัญกว่านั้นคือ เสนอแนะวิธีการลดความเสี่ยงโดยการเปลี่ยนอาหารและ/หรือแผนการรักษาเสริมของเรา www.faresinst.org



โพสต์เก่ากว่า โพสต์ใหม่กว่า