บทความอายุยืน

สารให้ความหวานที่ไม่มีคุณค่าทางโภชนาการเปลี่ยนแปลงไมโครไบโอมในลำไส้และการตอบสนองของระดับน้ำตาลในเลือด

สารให้ความหวานที่ไม่มีคุณค่าทางโภชนาการเปลี่ยนแปลงไมโครไบโอมในลำไส้และการตอบสนองของระดับน้ำตาลในเลือด
  • ในอดีตผู้คนเคยคิดว่าสารให้ความหวานที่ไม่มีคุณค่าทางโภชนาการทั้งเทียมและจากธรรมชาติไม่มีผลกระทบต่อร่างกายมนุษย์ แต่การวิจัยเมื่อเร็ว ๆ นี้ชี้ให้เห็นว่าสารเหล่านี้ส่งผลต่อไมโครไบโอมในลำไส้และการตอบสนองของระดับน้ำตาลในเลือด 

  • ในการศึกษาคน 120 คน ผู้เข้าร่วมถูกแบ่งออกเป็นหกกลุ่ม: สองกลุ่มควบคุมและสี่กลุ่มที่กินเข้าไปต่ำกว่าค่าเผื่อรายวันของ fda ของแอสปาร์แตม, ขัณฑสกร, หญ้าหวานหรือซูคราโลส

  • สารให้ความหวานที่ไม่มีคุณค่าทางโภชนาการทั้ง 4 ชนิดทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในแบคทีเรียในลำไส้ ในขณะที่ขัณฑสกรและซูคราโลสยังส่งผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อความทนทานต่อกลูโคสในผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดี ซึ่งอาจเกิดจากการเปลี่ยนแปลงของไมโครไบโอม

  • อย่างไรก็ตาม นักวิจัยทราบอย่างรวดเร็วว่าการกินน้ำตาลจริงมากขึ้นไม่ใช่คำตอบ เนื่องจากน้ำตาลเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์อย่างมาก 

บทความนี้ถูกโพสต์บน ScienceDaily.com:

นับตั้งแต่ช่วงปลายทศวรรษที่ 1800 สารให้ความหวานที่ไม่มีคุณค่าทางโภชนาการได้สัญญาว่าจะให้ความหวานของน้ำตาลทั้งหมดโดยไม่มีแคลอรี่ เชื่อกันมานานแล้วว่าไม่มีผลกระทบต่อร่างกายมนุษย์ แต่นักวิจัยตีพิมพ์ในวารสาร เซลล์ ในวันที่ 19 สิงหาคม ท้าทายแนวคิดนี้ด้วยการพบว่าสารทดแทนน้ำตาลเหล่านี้ไม่เฉื่อย และในความเป็นจริง บางชนิดสามารถเปลี่ยนแปลงไมโครไบโอมของผู้บริโภคที่เป็นมนุษย์ในลักษณะที่สามารถเปลี่ยนระดับน้ำตาลในเลือดได้

ในปี 2014 ผู้เขียนอาวุโส eran elinav นักภูมิคุ้มกันวิทยาและนักวิจัยด้านไมโครไบโอมที่สถาบันวิทยาศาสตร์ weizmann และศูนย์มะเร็งแห่งชาติเยอรมัน (dkfz) และทีมงานของเขาพบว่าสารให้ความหวานที่ไม่มีคุณค่าทางโภชนาการส่งผลต่อไมโครไบโอมของหนูในรูปแบบที่อาจส่งผลต่อการตอบสนองระดับน้ำตาลในเลือดของพวกมัน ทีมงานสนใจว่าผลลัพธ์เหล่านี้จะพบในมนุษย์ด้วยหรือไม่

เพื่อตอบคำถามที่สำคัญนี้ ทีมวิจัยได้คัดกรองผู้คนมากกว่า 1,300 คนอย่างรอบคอบสำหรับผู้ที่หลีกเลี่ยงสารให้ความหวานที่ไม่มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างเคร่งครัดในชีวิตประจำวัน และระบุกลุ่มประชากรตามรุ่นจำนวน 120 คน ผู้เข้าร่วมเหล่านี้ถูกแบ่งออกเป็นหกกลุ่ม: กลุ่มควบคุม 2 กลุ่มและกลุ่มควบคุม 4 กลุ่มที่รับประทานแอสปาร์แตม ขัณฑสกร หญ้าหวาน หรือซูคราโลสต่ำกว่าค่าเผื่อรายวันของ fda

"ในอาสาสมัครที่บริโภคสารให้ความหวานที่ไม่มีคุณค่าทางโภชนาการ เราสามารถระบุการเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบและการทำงานของจุลินทรีย์ในลำไส้ได้อย่างชัดเจน รวมถึงโมเลกุลที่พวกมันหลั่งออกมาในเลือด ส่วนนี้ดูเหมือนจะชี้ให้เห็นว่าจุลินทรีย์ในลำไส้ในร่างกายมนุษย์ค่อนข้างตอบสนองต่อแต่ละชนิด ของสารให้ความหวานเหล่านี้” Elinav กล่าว "เมื่อเราพิจารณาผู้บริโภคสารให้ความหวานที่ไม่มีคุณค่าทางโภชนาการเป็นกลุ่ม เราพบว่าสารให้ความหวานที่ไม่มีคุณค่าทางโภชนาการสองชนิด ได้แก่ ขัณฑสกรและซูคราโลส มีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อความทนทานต่อกลูโคสในผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดี ที่น่าสนใจคือ การเปลี่ยนแปลงของจุลินทรีย์มีความสัมพันธ์อย่างมากกับการเปลี่ยนแปลงที่ระบุไว้ ในการตอบสนองระดับน้ำตาลในเลือดของผู้คน"

เพื่อหาสาเหตุ นักวิจัยได้ย้ายตัวอย่างจุลินทรีย์จากกลุ่มตัวอย่างที่ศึกษาไปยังหนูปลอดเชื้อโรค ซึ่งเป็นหนูที่เลี้ยงในสภาพปลอดเชื้อโดยสมบูรณ์ และไม่มีไมโครไบโอมในตัวเอง

“ผลลัพธ์ที่ได้ค่อนข้างน่าทึ่ง” Elinav กล่าว "ในกลุ่มสารให้ความหวานที่ไม่มีคุณค่าทางโภชนาการทั้งหมด แต่ไม่มีการควบคุมใดเลย เมื่อเราถ่ายโอนไมโครไบโอมของผู้ตอบสนองอันดับต้น ๆ เข้าไปในหนูปลอดเชื้อเหล่านี้ ณ จุดเวลาที่พวกเขาบริโภคสารให้ความหวานที่ไม่มีคุณค่าทางโภชนาการตามลำดับ หนูผู้รับพัฒนาการเปลี่ยนแปลงระดับน้ำตาลในเลือดซึ่งสะท้อนถึงการเปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญของผู้บริจาค ในทางตรงกันข้าม ไมโครไบโอมของผู้เผชิญเหตุส่วนใหญ่ไม่สามารถกระตุ้นการตอบสนองระดับน้ำตาลในเลือดได้" เขากล่าวเสริม "ผลลัพธ์เหล่านี้ชี้ให้เห็นว่าการเปลี่ยนแปลงของไมโครไบโอมในการตอบสนองต่อการบริโภคสารให้ความหวานที่ไม่มีคุณค่าทางโภชนาการของมนุษย์ในบางครั้งอาจกระตุ้นให้เกิดการเปลี่ยนแปลงระดับน้ำตาลในเลือดในผู้บริโภคในลักษณะเฉพาะตัวอย่างมาก"

Elinav กล่าวว่าเขาคาดหวังว่าผลของสารให้ความหวานจะแตกต่างกันไปในแต่ละคน เนื่องจากองค์ประกอบที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวของไมโครไบโอมของเรา "เราจำเป็นต้องสร้างความตระหนักรู้ถึงความจริงที่ว่าสารให้ความหวานที่ไม่มีคุณค่าทางโภชนาการนั้นไม่ได้เฉื่อยต่อร่างกายมนุษย์อย่างที่เราเชื่อกันตั้งแต่แรก ด้วยเหตุนี้ ผลกระทบทางคลินิกต่อสุขภาพของการเปลี่ยนแปลงที่อาจเกิดขึ้นในมนุษย์ยังไม่เป็นที่ทราบแน่ชัด และเป็นผลดีต่ออนาคตในระยะยาว การศึกษา"

“ในระหว่างนี้ เราจำเป็นต้องค้นหาวิธีแก้ปัญหาสำหรับอาการอยากทานหวานต่อไป ขณะเดียวกันก็หลีกเลี่ยงน้ำตาล ซึ่งเห็นได้ชัดว่าเป็นอันตรายต่อสุขภาพระบบเผาผลาญของเรามากที่สุด” เอลินาฟกล่าว "ในมุมมองส่วนตัวของฉัน การดื่มน้ำเพียงอย่างเดียวน่าจะเป็นทางออกที่ดีที่สุด"


ที่มาของเรื่อง:

วัสดุที่จัดทำโดย กดเซลล์. หมายเหตุ: เนื้อหาอาจมีการแก้ไขรูปแบบและความยาว


อ้างอิงวารสาร:

  1. โยทัม ซูเอซ, โยทัม โคเฮน, ราฟาเอล วัลเดส-มาส, ยูเรีย มอร์, มอลลี โดริ-บาชัช, ซารา เฟเดริซี, นิฟ ซโมรา, อัฟเนอร์ เลเชม, เมลินา ไฮเนมันน์, ราเควล ลิเนฟสกี, มายา ซูร์, โรเทม เบน-ซีเอฟ บริก, ออเรลี บูคิเมอร์, ชิมริต เอลิยาฮู-มิลเลอร์ , อโลนา เมตซ์, รูธี ฟิชไบน์, โอลกา ชารอฟ, เซอร์เกย์ มาลิตสกี, แม็กซิม อิตคิน, โนอา สเตตต์เนอร์, อลอน ฮาร์เมลิน, ฮากิต ชาปิโร, คริสตอฟ เค. สไตน์-เธอริงเงอร์, เอรัน ซีกัล, เอรัน เอลินาฟ ผลที่ขับเคลื่อนด้วยไมโครไบโอมส่วนบุคคลของสารให้ความหวานที่ไม่มีคุณค่าทางโภชนาการต่อความทนทานต่อกลูโคสของมนุษย์. เซลล์, 2022; ดอย: 10.1016/j.cell.2022.07.016


โพสต์เก่ากว่า โพสต์ใหม่กว่า