บทความอายุยืน

กรดโอเลอิกที่พบในมะกอกและอะโวคาโดอาจต่อสู้กับโรคปลอกประสาทเสื่อมแข็งได้

กรดโอเลอิกที่พบในมะกอกและอะโวคาโดอาจต่อสู้กับโรคปลอกประสาทเสื่อมแข็งได้
  • กรดโอเลอิกซึ่งเป็นไขมันที่พบในมะกอก อะโวคาโด และอาหารอื่นๆ อาจเป็นประโยชน์ต่อผู้ที่เป็นโรคปลอกประสาทเสื่อมแข็ง (MS) เนื่องจากผู้ป่วยโรค MS มักจะมีกรดโอเลอิกในระดับต่ำกว่า 

  • กรดโอเลอิกต่ำทำให้สูญเสียเซ็นเซอร์เมตาบอลิซึมที่กระตุ้นทีเซลล์ ซึ่งเป็นเซลล์ภูมิคุ้มกันที่เป็นสื่อกลางในการตอบสนองต่อโรค

  • หากไม่มีการระงับทีเซลล์เหล่านี้ ระบบภูมิคุ้มกันสามารถโจมตีเนื้อเยื่อของระบบประสาทที่แข็งแรงได้ ทำให้เกิดโรคภูมิต้านตนเอง MS 

บทความนี้ถูกโพสต์บน EurekAlert.org:

การตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันที่ผิดปกติที่ทำให้เกิดโรคปลอกประสาทเสื่อมแข็ง (MS) โดยการโจมตีและทำลายระบบประสาทส่วนกลางสามารถถูกกระตุ้นได้จากการขาดกรดไขมันจำเพาะในเนื้อเยื่อไขมันตามการศึกษาใหม่ของ Yale การค้นพบนี้ชี้ให้เห็นว่าการเปลี่ยนแปลงอาหารอาจช่วยรักษาผู้ป่วยโรคภูมิต้านตนเองบางคนได้

การศึกษานี้ตีพิมพ์ใน วารสาร The Journal of Clinical Investigation เมื่อวันที่ 19 มกราคม

เนื้อเยื่อไขมันในผู้ป่วยที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็น MS ขาดกรดโอเลอิกในระดับปกติ ซึ่งเป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่พบในระดับสูงในน้ำมันปรุงอาหาร เนื้อสัตว์ (เนื้อวัว ไก่ และหมู) ชีส ถั่ว เมล็ดทานตะวัน ไข่ พาสต้า นม มะกอก และอะโวคาโด ตามการศึกษาวิจัย

การขาดกรดโอเลอิกนี้นำไปสู่การสูญเสียเซ็นเซอร์เมตาบอลิซึมที่กระตุ้นทีเซลล์ซึ่งเป็นสื่อกลางในการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันต่อโรคติดเชื้อ ทีมงานของ Yale ค้นพบ หากปราศจากผลในการยับยั้งของทีเซลล์ควบคุมเหล่านี้ ระบบภูมิคุ้มกันสามารถโจมตีเซลล์ระบบประสาทส่วนกลางที่แข็งแรง และทำให้สูญเสียการมองเห็น ความเจ็บปวด ขาดการประสานงาน และอาการอื่น ๆ ที่ทำให้ร่างกายอ่อนแอลง

เมื่อนักวิจัยนำกรดโอเลอิกเข้าไปในเนื้อเยื่อไขมันของผู้ป่วยโรค MS ในการทดลองในห้องปฏิบัติการ ระดับของทีเซลล์ควบคุมเพิ่มขึ้น พวกเขาพบว่า

"เรารู้มานานแล้วว่าทั้งพันธุกรรมและสิ่งแวดล้อมมีบทบาทในการพัฒนา MS" ผู้เขียนอาวุโส David Hafler, William S. และ Lois Stiles Edgerly ศาสตราจารย์ด้านประสาทวิทยาและศาสตราจารย์ด้านภูมิคุ้มกันวิทยาและประธานภาควิชากล่าว ของประสาทวิทยา "บทความนี้ชี้ให้เห็นว่าปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อมประการหนึ่งที่เกี่ยวข้องคือการรับประทานอาหาร"

Hafler ตั้งข้อสังเกตว่าโรคอ้วนทำให้เกิดการอักเสบในระดับที่ไม่ดีต่อสุขภาพและเป็นปัจจัยเสี่ยงที่ทราบสำหรับ MS ซึ่งเป็นข้อสังเกตที่ทำให้เขาศึกษาบทบาทของอาหารใน MS

อย่างไรก็ตาม เขาเน้นย้ำว่าจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อพิจารณาว่าการรับประทานอาหารที่มีกรดโอเลอิกสูงสามารถช่วยผู้ป่วยโรค MS บางรายได้หรือไม่

การศึกษานี้ตีพิมพ์ในเดือนมกราคม 2021 ที่มา: วารสารการสอบสวนทางคลินิก.



โพสต์เก่ากว่า โพสต์ใหม่กว่า