บทความอายุยืน

อาหารจากพืชช่วยป้องกันความดันโลหิตสูง

อาหารจากพืชช่วยป้องกันความดันโลหิตสูง
  • สัตว์ที่รับประทานอาหารที่มีพืชเป็นหลักสามารถป้องกันความดันโลหิตสูงได้ แม้ว่าอาหารนั้นจะมีเกลือสูงก็ตาม 
  • เมื่อหนูตั้งท้อง พวกมันยังได้รับการปกป้องจากภาวะครรภ์เป็นพิษอีกด้วย 
  • พวกเขาพบว่าไมโครไบโอมในลำไส้เป็นส่วนสำคัญในการตอบสนองต่อระดับเกลือที่ไม่ดีต่อสุขภาพ

บทความนี้ถูกโพสต์บน EurekAlert.org:

นักวิทยาศาสตร์รายงานว่าการรับประทานอาหารที่มีพืชเป็นหลักดูเหมือนว่าจะสามารถป้องกันหนูที่เลี้ยงให้มีความดันโลหิตสูงจากการรับประทานอาหารที่มีเกลือสูงได้อย่างมีนัยสำคัญ เมื่อหนูตั้งท้อง อาหารธัญพืชไม่ขัดสียังช่วยปกป้องแม่และลูกของพวกมันจากภาวะครรภ์เป็นพิษที่เป็นอันตรายถึงชีวิตอีกด้วย

แม้ว่าเราเคยได้ยินมาว่าควรหลีกเลี่ยงขวดเขย่าเกลือ แต่ประมาณ 30-50% ของเรามีความดันโลหิตเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญเมื่อรับประทานเกลือในปริมาณมาก ซึ่งเป็นเปอร์เซ็นต์ที่สูงกว่าและมีผลกระทบมากกว่าสำหรับคนผิวดำ

การศึกษาใหม่ทั้งสองชิ้นให้หลักฐานเพิ่มเติมว่าจุลินทรีย์ในลำไส้ซึ่งประกอบด้วยจุลินทรีย์หลายล้านล้านรายการที่ช่วยให้เราย่อยอาหารและมีบทบาทสำคัญในการควบคุมการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันของเรา ยังเป็นผู้เล่นในการตอบสนองที่ไม่ดีต่อสุขภาพต่อเกลืออีกด้วย นักวิจัยจาก วิทยาลัยการแพทย์แห่งจอร์เจีย และวิทยาลัยการแพทย์แห่งวิสคอนซิน รายงานในวารสาร แอกต้าสรีรวิทยา และ ความดันโลหิตสูงในครรภ์: วารสารนานาชาติเกี่ยวกับสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดสตรี.

การค้นพบนี้ให้หลักฐานเพิ่มเติมเกี่ยวกับ "ศักยภาพ" ของการแทรกแซงทางโภชนาการเพื่อปรับปรุงจุลินทรีย์ในลำไส้ และส่งผลดีต่อสุขภาพในระยะยาวของเรา ดร. david l. mattson ประธานภาควิชาสรีรวิทยาของ mcg นักวิชาการที่มีชื่อเสียงของ georgia research alliance eminent scholar ใน ความดันโลหิตสูงและผู้เขียนอาวุโสในการศึกษาทั้งสองเรื่อง

สิ่งเหล่านี้เป็นผลมาจากการสังเกตที่ไม่คาดคิดว่าการป้องกันทำงานได้แม้ในรูปแบบที่เป็นที่ยอมรับกันดีของภาวะความดันโลหิตสูงที่ไวต่อเกลือ: หนูที่ไวต่อเกลือของ dahl

ตามชื่อบ่งบอก สัตว์ฟันแทะเหล่านี้ได้รับการอบรมให้เป็นโรคความดันโลหิตสูงและโรคไตที่ลุกลามเมื่อรับประทานอาหารที่มีเกลือสูง ในปี พ.ศ. 2544 วิทยาลัยการแพทย์แห่งวิสคอนซินได้แบ่งปันอาณานิคมหนู dahl ss ที่ได้รับอาหารโปรตีนจากนมร่วมกับ charles rivers laboratories เมื่อหนูมาถึงที่ charles river laboratories ซึ่งมีสำนักงานใหญ่ในเมืองวิลมิงตัน รัฐแมสซาชูเซตส์ พวกมันก็เปลี่ยนไปทานอาหารที่มีธัญพืชเป็นหลัก อาหารทั้งสองประเภทมีโซเดียมค่อนข้างต่ำ แม้ว่าอาหารประเภทโปรตีนหรือเคซีนจะมีเกลือน้อยกว่าก็ตาม

ไม่นานนักก็สังเกตเห็นว่าเมื่อมีการเพิ่มปริมาณเกลือสูงในอาหาร สัตว์ฟันแทะที่ถูกย้ายจะมีความดันโลหิตสูงและความเสียหายต่อไตน้อยกว่าอาณานิคมของหนูที่ยังคงอยู่ในวิสคอนซินอย่างมีนัยสำคัญ

“ผู้คนสั่งพวกเขาและใช้มันโดยคิดว่าพวกเขากำลังจะศึกษาความดันโลหิตสูง แต่พวกเขาก็พัฒนาไปไม่มีใครเทียบได้” Mattson กล่าว การวิจัยมานานกว่าทศวรรษได้บันทึกความแตกต่างเหล่านี้ Mattson และเพื่อนร่วมงานของเขาที่ MCG และ MCW เขียน และตอนนี้ได้แสดงให้พวกเขาเห็นว่าการพัฒนาความดันโลหิตสูงที่ไวต่อเกลือไม่ได้เป็นเพียงเกี่ยวกับการบริโภคโซเดียมเท่านั้น

“โปรตีนจากสัตว์ช่วยเพิ่มผลกระทบของเกลือ” Mattson นักวิจัยโรคความดันโลหิตสูงมายาวนาน กล่าวพร้อมกับ Dr. Justine M. Abais-Battad นักสรีรวิทยาและแพทย์หลังปริญญาเอก ดร. John Henry Dasinger มาที่ MCG จากวิสคอนซินเมื่อสองฤดูร้อนที่แล้ว กล่าว .

"เนื่องจากจุลินทรีย์ในลำไส้มีส่วนเกี่ยวข้องกับโรคเรื้อรัง เช่น ความดันโลหิตสูง เราจึงตั้งสมมติฐานว่าการปรับเปลี่ยนอาหารจะเปลี่ยนจุลินทรีย์ให้เป็นสื่อกลางในการพัฒนาความดันโลหิตสูงและโรคไตที่ไวต่อเกลือ" พวกเขาเขียนในวารสาร แอกต้าสรีรวิทยา.

ไมโครไบโอมในลำไส้ได้รับการออกแบบมาเพื่อเผาผลาญสิ่งที่เรากิน ย่อยและจัดวางให้อยู่ในรูปแบบที่ให้สารอาหารแก่เรา abais-battad ผู้เขียนคนแรกกล่าว และสะท้อนถึงสิ่งที่เรากินซึ่งกันและกัน

เมื่อพวกเขาดูไมโครไบโอมในหนู: "แน่นอนว่าพวกมันแตกต่างกัน" เธอกล่าว

พวกเขาจัดลำดับสารพันธุกรรมของอาณานิคมของหนูทั้งสองและพบว่าพวกมัน "เหมือนกันหมด" แต่การตอบสนองต่ออาหารที่มีเกลือสูงนั้นไม่ได้เป็นอะไรเลย mattson กล่าว

ตามที่คาดไว้ในช่วงหัวเลี้ยวหัวต่อนี้ หนูวิสคอนซินมีความเสียหายต่อไตและการอักเสบ ซึ่งเป็นตัวบ่งชี้ถึงความดันโลหิตสูง แต่จากการรับประทานอาหารที่มีเกลือสูงเช่นเดียวกัน หนูชาร์ลส์ริเวอร์ได้รับผลลัพธ์ที่ไม่ดีต่อสุขภาพน้อยลงอย่างมีนัยสำคัญ ความแตกต่างที่ชัดเจนที่พวกเขาเห็นในไมโครไบโอต้า สะท้อนถึงความแตกต่างในด้านอุบัติการณ์และความรุนแรงของโรค

เมื่อพวกเขามอบจุลินทรีย์ในลำไส้ที่โดดเด่นจากหนูวิสคอนซินให้กับหนูที่ได้รับการคุ้มครองโดยการปลูกถ่ายอุจจาระ หนูพบว่ามีความดันโลหิตเพิ่มขึ้น ความเสียหายของไต และจำนวนเซลล์ภูมิคุ้มกันที่เคลื่อนเข้าสู่ไต ซึ่งเป็นอวัยวะที่มีบทบาทสำคัญในการ การควบคุมความดันโลหิตโดยการควบคุมสมดุลของของเหลว ส่วนหนึ่งโดยการกำหนดปริมาณโซเดียมที่คงอยู่ นอกจากนี้ยังเปลี่ยนองค์ประกอบของจุลินทรีย์ด้วย

แต่เมื่อพวกเขาแบ่งปันจุลินทรีย์ของหนูที่ได้รับการคุ้มครองกับหนูวิสคอนซิน มันก็ไม่ได้ส่งผลกระทบมากนัก อาจเป็นเพราะจุลินทรีย์ชนิดใหม่นี้ไม่สามารถเจริญเติบโตได้เมื่อต้องเผชิญกับอาหารโปรตีนจากสัตว์ นักวิทยาศาสตร์กล่าว

ภาวะครรภ์เป็นพิษอาจเป็นปัญหาร้ายแรงในระหว่างตั้งครรภ์ โดยความดันโลหิตของมารดาซึ่งปกติเมื่อก่อนจะสูงขึ้น และอวัยวะต่างๆ เช่น ไตและตับ แสดงสัญญาณของความเสียหาย มีหลักฐานว่าแม้จะรับประทานอาหารที่มีเกลือต่ำ หนูที่ไวต่อเกลือของ dahl ก็มีแนวโน้มที่จะเกิดภาวะครรภ์เป็นพิษ

หากต้องการดูผลกระทบของอาหารในสถานการณ์นี้ หนู dahl ss จะถูกควบคุมอาหารด้วยโปรตีนจากพืชหรือสัตว์ ซึ่งแต่ละกลุ่มมีเกลือค่อนข้างต่ำ และทั้งสองกลุ่มมีการตั้งครรภ์และการคลอดบุตรแยกกัน 3 ครั้ง

หนูที่ได้รับอาหารจากข้าวสาลีทั้งเมล็ดได้รับการปกป้องจากภาวะครรภ์เป็นพิษ ในขณะที่หนูประมาณครึ่งหนึ่งที่รับประทานอาหารเคซีนจากสัตว์ได้พัฒนาภาวะแทรกซ้อนที่สำคัญของการตั้งครรภ์นี้ dasinger ผู้เขียนคนแรกเกี่ยวกับการศึกษาภาวะครรภ์เป็นพิษกล่าว พวกเขามีโปรตีนที่รั่วไหลเข้าสู่ปัสสาวะเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ ซึ่งเป็นตัวบ่งชี้ปัญหาไต ซึ่งจะแย่ลงในการตั้งครรภ์แต่ละครั้ง เพิ่มการอักเสบตัวขับความดันโลหิตสูง เพิ่มความดันภายในหลอดเลือดแดงไต และแสดงสัญญาณของการทำลายไตอย่างมีนัยสำคัญเมื่อทำการศึกษาอวัยวะต่างๆ เพื่อติดตามผล พวกเขาเสียชีวิตด้วยโรคหลอดเลือดสมอง โรคไต และปัญหาหัวใจและหลอดเลือดอื่นๆ

“ซึ่งหมายความว่าหากแม่ระมัดระวังกับสิ่งที่เธอกินระหว่างตั้งครรภ์ มันจะช่วยในระหว่างตั้งครรภ์ แต่ยังรวมถึงสุขภาพในระยะยาวของเธอด้วย และอาจให้ผลในการปกป้องลูก ๆ ของเธอ” ดาซิงเกอร์กล่าว นักวิทยาศาสตร์ตั้งข้อสังเกตว่าสิ่งนี้ตอกย้ำข้อความที่แพทย์และนักวิทยาศาสตร์ได้ส่งผู้จะเป็นแม่มาหลายทศวรรษแล้ว

พวกเขาวางแผนที่จะพิจารณาโดยตรงมากขึ้นถึงผลกระทบของอาหารที่มีต่อลูกหลาน และดูว่าการป้องกันจะถูกส่งผ่านไปยังทารกผ่านทางน้ำนมหรือไม่ dasinger กล่าว เนื่องจากพวกเขารู้ว่าการทำงานของเซลล์ภูมิคุ้มกันได้รับผลกระทบจากอาหาร พวกเขายังต้องการดูเพิ่มเติมเกี่ยวกับการทำงานของเซลล์ภูมิคุ้มกันที่แสดงออกมา และมีหลักฐานบางอย่างแล้วว่าทีเซลล์ซึ่งเป็นตัวขับเคลื่อนการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันเป็นปัจจัยใน การพัฒนาภาวะครรภ์เป็นพิษ

งานของ abais-battad, dasinger และ mattson ได้ทำไปแล้วแสดงให้เห็นว่าความแตกต่างที่สำคัญของผลผลิตอาหารที่แตกต่างกันคือการรับประทานอาหารที่มีโปรตีนเป็นหลักซึ่งส่งผลให้เกิดการผลิตโมเลกุลที่ทำให้เกิดอาการอักเสบมากขึ้น โดยที่อาหารจากพืชดูเหมือนจะไประงับปัจจัยเหล่านี้ได้จริง

พวกเขายังกำลังสำรวจเพิ่มเติมถึงผลกระทบของการรับประทานอาหารของระบบเรนิน-แองจิโอเทนซิน ซึ่งช่วยควบคุมความดันโลหิต พวกเขายังต้องการแยกแยะแบคทีเรียที่ทำให้เกิดความดันโลหิตและปัจจัยที่ผลิตได้ดีขึ้น

ความดันโลหิตสูงเป็นปัจจัยเสี่ยงที่ใหญ่ที่สุดที่ปรับเปลี่ยนได้สำหรับการพัฒนาของโรคหลอดเลือดหัวใจ และตามแนวทางใหม่ล่าสุดจากกลุ่มต่างๆ เช่น american heart association ซึ่งระบุว่าค่าซิสโตลิกหรือตัวเลขสูงสุดที่ 120+ จะเพิ่มขึ้น และตัวเลขสูงสุดที่ 130-139 เป็นความดันโลหิตสูงระยะที่ 1 เกือบครึ่งหนึ่งของพวกเราเป็นโรคความดันโลหิตสูง อาหารซึ่งรวมถึงอาหารที่มีเกลือสูงเป็นหนึ่งในปัจจัยเสี่ยงอันดับต้นๆ ที่ปรับเปลี่ยนได้สำหรับโรคความดันโลหิตสูงและโรคหลอดเลือดหัวใจ นักวิทยาศาสตร์กล่าว พบว่ามนุษย์และสัตว์ที่มีภาวะความดันโลหิตสูงมีจุลินทรีย์ในลำไส้ที่ไม่สมดุลและมีความหลากหลายน้อยกว่าผู้ที่มีความดันโลหิตปกติ

การศึกษานี้เผยแพร่ในเดือนเมษายน 2021 ในหน้า แอคต้า สรีรวิทยา. 



โพสต์เก่ากว่า โพสต์ใหม่กว่า