บทความอายุยืน

โพลีฟีนอลในผงโกโก้พบว่าช่วยเพิ่มการมองเห็น

โพลีฟีนอลในผงโกโก้พบว่าช่วยเพิ่มการมองเห็น
  • การบริโภคผงโกโก้บริสุทธิ์จากธรรมชาติ 2.5 กรัมจะช่วยเพิ่มการมองเห็นในผู้ใหญ่วัยหนุ่มสาว 

  • เชื่อกันว่าโกโก้ช่วยปรับปรุงการมองเห็น ความสนใจ และการประมวลผลข้อมูลภาพจากฟลาโวนอลของโกโก้และธีโอโบรมีน ซึ่งเป็นกลุ่มอัลคาลอยด์ที่กระตุ้นระบบประสาทส่วนกลาง 

  • การมองเห็นคือความคมชัดของการมองเห็น โดยวัดจากความสามารถในการแยกแยะตัวอักษรหรือตัวเลขในระยะที่กำหนดตามมาตรฐานที่กำหนด

บทความนี้ถูกโพสต์บน EurekAlert.org:

การวิจัยของ Universidad Complutense de Madrid (UCM) และ ICTAN (Institute of Food and Nutrition Science and Technology) ของ CSIC การรับประทานผงโกโก้ธรรมชาติบริสุทธิ์ 2.5 กรัมช่วยเพิ่มการมองเห็นในคนหนุ่มสาวที่มีสุขภาพดีและในสภาวะที่มีแสงสว่างดีขึ้น .

การศึกษาซึ่งตีพิมพ์ใน วารสารอาหารเพื่อสุขภาพวิเคราะห์ผลของโพลีฟีนอลในอาหาร 2 ชนิด ได้แก่ ฟลาโวนอลโกโก้ และแอนโทไซยานินจากเบอร์รี่สีแดง

"แม้ว่านี่จะเป็นสมมติฐานพื้นฐาน แต่เราไม่เห็นผลกระทบใดๆ ต่อการปรับตัวเข้ากับความมืดหรือการมองเห็นที่วัดในสภาพแสงน้อย (การมองเห็นแบบ mesopic) ไม่ว่าจะด้วยโกโก้หรือผลเบอร์รี่" María Cinta Puell Marín นักวิจัยจาก แผนกทัศนมาตรศาสตร์และการมองเห็น และผู้อำนวยการกลุ่มวิสัยทัศน์ประยุกต์ที่ UCM

นักวิจัยระบุว่าผลเชิงบวกต่อการมองเห็นจากแสงเกิดจากความสนใจหรือการประมวลผลข้อมูลการมองเห็นที่ดีขึ้น เนื่องจากมีฟลาโวนอลและธีโอโบรมีน ซึ่งเป็นกลุ่มของอัลคาลอยด์ที่กระตุ้นระบบประสาทส่วนกลาง และพบได้ในโกโก้ ซึ่งคล้ายกับคาเฟอีนในกาแฟ

เพื่อดำเนินการศึกษา อาสาสมัครดื่มนมหนึ่งแก้วที่มีส่วนผสมของโกโก้ เบอร์รี่ หรือนมเพียงอย่างเดียวในการนัดตรวจ 3 ครั้งเพื่อให้มีระยะเวลาการชะล้างที่แทรกแซง (เวลาที่จะกำจัดร่องรอยของอาหารแต่ละชนิด) วัดระดับโพลีฟีนอลในปัสสาวะหลังจากผ่านไปสามชั่วโมง

ในการวัดการมองเห็น แผนภูมิตัวอักษรจะถูกวางไว้ห่างจากบุคคลสี่เมตรในสภาพแสงที่แตกต่างกัน แผนภูมิหนึ่งสูง (โฟโต้) และอีกแผนภูมิต่ำ (มีโซปิก) การปรับตัวให้เข้ากับความมืดใช้วิธีการทางจิตฟิสิกส์ในการวัดไดนามิกการฟื้นตัวของความไวภายหลังการทำให้เม็ดสีภาพถ่ายของจอประสาทตาขาวขึ้น

ก่อนการทดสอบเหล่านี้ จะมีการจัดทำแบบสอบถามและการตรวจสายตาหลายชุดเพื่อแสดงให้เห็นว่าไม่มีปัจจัยด้านอาหารหรือพยาธิวิทยาก่อนหน้านี้ ซึ่งอาจก่อให้เกิดข้อผิดพลาดในการวิเคราะห์ผลลัพธ์และข้อสรุปที่ได้

"เราจำเป็นต้องดำเนินการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อเป็นข้อพิสูจน์แนวคิดเพื่อยืนยันว่าผลกระทบนั้นมีอยู่จริง และสามารถนำไปใช้กับการออกแบบผลิตภัณฑ์ที่สามารถช่วยปรับปรุงการมองเห็นและความสนใจในกลุ่มประชากรที่กำหนดได้" Sonia de Pascual กล่าวเสริม เทเรซาแห่ง ICTAN-CSIC

การศึกษานี้ตีพิมพ์ใน วารสารอาหารเพื่อสุขภาพ ในเดือนมิถุนายน 2564



โพสต์เก่ากว่า โพสต์ใหม่กว่า