บทความอายุยืน

น้ำผึ้งดิบสนับสนุนสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด

น้ำผึ้งดิบสนับสนุนสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด
  • พบว่าน้ำผึ้งดิบจากแหล่งเดียวช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดขณะอดอาหาร คอเลสเตอรอลรวมและ LDL ไตรกลีเซอไรด์ และเอนไซม์ตับในการวิเคราะห์เมตาของการทดลองทางคลินิก

  • น้ำผึ้งยังเพิ่ม hdl คอเลสเตอรอล เช่นเดียวกับเครื่องหมายของการอักเสบ

  • ผลลัพธ์ที่ได้นั้นน่าประหลาดใจ เนื่องจากน้ำผึ้งส่วนใหญ่เป็นน้ำตาล แต่นักวิจัยเชื่อว่าสารต้านอนุมูลอิสระ กรดอินทรีย์ และสารประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพอาจให้ประโยชน์ได้

  • สิ่งสำคัญที่ควรทราบก็คือ น้ำผึ้งไม่ได้บริโภคมากเกินไป ประโยชน์ที่ได้มาจากการทดลองทางคลินิกที่ผู้เข้าร่วมปฏิบัติตามรูปแบบการบริโภคอาหารที่ดีต่อสุขภาพ โดยเติมน้ำตาลคิดเป็นร้อยละ 10 หรือน้อยกว่าของปริมาณแคลอรี่ในแต่ละวัน

บทความนี้ถูกโพสต์บน ScienceDaily.com:

นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยโตรอนโตพบว่าน้ำผึ้งช่วยปรับปรุงมาตรการสำคัญด้านสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด รวมถึงระดับน้ำตาลในเลือดและคอเลสเตอรอล โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากน้ำผึ้งดิบและมาจากแหล่งดอกไม้เพียงแหล่งเดียว

นักวิจัยดำเนินการทบทวนอย่างเป็นระบบและวิเคราะห์เมตต้าของการทดลองทางคลินิกเกี่ยวกับน้ำผึ้ง และพบว่าน้ำผึ้งช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดขณะอดอาหาร รวมและ ldl หรือคอเลสเตอรอล 'ไม่ดี' ไตรกลีเซอไรด์ และ [เอนไซม์ในตับ]; นอกจากนี้ยังเพิ่ม hdl หรือคอเลสเตอรอล 'ดี' และเป็นเครื่องหมายของการอักเสบอีกด้วย

“ผลลัพธ์เหล่านี้น่าประหลาดใจ เพราะน้ำผึ้งมีน้ำตาลประมาณร้อยละ 80” Tauseef Khan นักวิจัยอาวุโสด้านการศึกษาและผู้ร่วมวิจัยด้านวิทยาศาสตร์โภชนาการของคณะแพทยศาสตร์ Temerty ของ U of T กล่าว “แต่น้ำผึ้งก็เป็นองค์ประกอบที่ซับซ้อนของน้ำตาล โปรตีน กรดอินทรีย์ และสารประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพอื่นๆ ที่พบได้ทั่วไปและหายากซึ่งน่าจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก”

การวิจัยก่อนหน้านี้แสดงให้เห็นว่าน้ำผึ้งสามารถปรับปรุงสุขภาพหัวใจและเมตาบอลิซึม โดยเฉพาะอย่างยิ่งในหลอดทดลองและการศึกษาในสัตว์ทดลอง การศึกษาในปัจจุบันเป็นการทบทวนการทดลองทางคลินิกที่ครอบคลุมที่สุดจนถึงปัจจุบัน และประกอบด้วยข้อมูลที่มีรายละเอียดมากที่สุดเกี่ยวกับการแปรรูปและแหล่งที่มาของดอกไม้

วารสาร รีวิวโภชนาการ เผยแพร่ผลการวิจัยในสัปดาห์นี้

“คำพูดของผู้เชี่ยวชาญด้านสาธารณสุขและโภชนาการมีมานานแล้วว่า 'น้ำตาลก็คือน้ำตาล' จอห์น ซีเวนไปเปอร์ นักวิจัยหลักและรองศาสตราจารย์ด้านโภชนาการและการแพทย์ที่ U of T ซึ่งเป็นนักวิทยาศาสตร์-แพทย์ที่ Unity กล่าว สุขภาพโตรอนโต "ผลลัพธ์เหล่านี้แสดงให้เห็นว่าไม่เป็นเช่นนั้น และควรหยุดการกำหนดน้ำผึ้งเป็นน้ำตาลฟรีหรือเติมน้ำตาลในแนวทางการบริโภคอาหาร"

Sievenpiper และ khan เน้นย้ำว่าบริบทของการค้นพบนี้มีความสำคัญ: การทดลองทางคลินิกที่ผู้เข้าร่วมปฏิบัติตามรูปแบบการบริโภคอาหารที่ดีต่อสุขภาพ โดยเติมน้ำตาลคิดเป็นร้อยละ 10 หรือน้อยกว่าของปริมาณแคลอรี่ที่ได้รับในแต่ละวัน

“เราไม่ได้บอกว่าคุณควรเริ่มดื่มน้ำผึ้ง หากคุณหลีกเลี่ยงน้ำตาลในปัจจุบัน” ข่านกล่าว “สิ่งที่ต้องซื้อกลับบ้านเป็นเรื่องของการทดแทนมากกว่า หากคุณใช้น้ำตาลทราย น้ำเชื่อม หรือสารให้ความหวานอื่นๆ การเปลี่ยนน้ำตาลเหล่านั้นเป็นน้ำผึ้งอาจลดความเสี่ยงต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด”

นักวิจัยรวมการทดลองที่มีการควบคุม 18 รายการ และผู้เข้าร่วมมากกว่า 1,100 คนในการวิเคราะห์ พวกเขาประเมินคุณภาพของการทดลองเหล่านั้นโดยใช้ระบบ grade และพบว่ามีความเชื่อมั่นต่ำของหลักฐานสำหรับการศึกษาส่วนใหญ่ แต่น้ำผึ้งนั้นให้ผลที่เป็นกลางหรือเป็นประโยชน์อย่างสม่ำเสมอ ขึ้นอยู่กับการประมวลผล แหล่งที่มาของดอกไม้ และปริมาณ

ปริมาณน้ำผึ้งเฉลี่ยต่อวันในการทดลองคือ 40 กรัมหรือประมาณสองช้อนโต๊ะ ระยะเวลาเฉลี่ยของการทดลองคือแปดสัปดาห์ น้ำผึ้งดิบกระตุ้นให้เกิดผลประโยชน์หลายประการในการศึกษา เช่นเดียวกับน้ำผึ้งจากแหล่งดอกไม้เดี่ยว เช่น robinia (หรือวางตลาดในชื่อน้ำผึ้งอะคาเซีย) ซึ่งเป็นน้ำผึ้งจากอะคาเซียเท็จหรือต้นตั๊กแตนดำ และโคลเวอร์ ซึ่งพบได้ทั่วไปในอเมริกาเหนือ .

ข่านกล่าวว่าแม้ว่าน้ำผึ้งแปรรูปจะสูญเสียผลกระทบต่อสุขภาพหลายอย่างอย่างเห็นได้ชัดหลังจากการพาสเจอร์ไรส์ ซึ่งโดยทั่วไปจะมีอุณหภูมิ 65 องศาเซลเซียสเป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาที แต่ผลกระทบของเครื่องดื่มร้อนต่อน้ำผึ้งดิบนั้นขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย และมีแนวโน้มว่าจะไม่ทำลายคุณประโยชน์ทั้งหมด คุณสมบัติ.

นอกจากนี้เขายังกล่าวถึงวิธีอื่นๆ ในการบริโภคน้ำผึ้งที่ไม่ผ่านความร้อน เช่น โยเกิร์ต ในรูปแบบสเปรดและในน้ำสลัด

การศึกษาในอนาคตควรมุ่งเน้นไปที่น้ำผึ้งที่ยังไม่แปรรูป ข่านกล่าว และจากแหล่งดอกไม้เพียงแหล่งเดียว เป้าหมายคือหลักฐานที่มีคุณภาพสูงขึ้น และความเข้าใจที่ดีขึ้นเกี่ยวกับสารประกอบหลายชนิดในน้ำผึ้งที่สามารถช่วยรักษาสุขภาพได้อย่างมหัศจรรย์ “เราต้องการผลิตภัณฑ์ที่สม่ำเสมอซึ่งสามารถให้ประโยชน์ต่อสุขภาพได้อย่างสม่ำเสมอ” ข่านกล่าว “แล้วตลาดจะตามมา”

ที่มาของเรื่อง:

วัสดุ ให้บริการโดย มหาวิทยาลัยโตรอนโต- ต้นฉบับเขียนโดยจิม โอลด์ฟิลด์ หมายเหตุ: เนื้อหาอาจมีการแก้ไขรูปแบบและความยาว


อ้างอิงวารสาร:

  1. อัมนา อาห์เหม็ด, ซูจาจา ตุล-นูร์, แดเนียล ลี, ชาไมลา บัจวาห์, ซารา อาเหม็ด, ชานซา ซาฟาร์, มาลิฮา ไซเอดา, ฟาเคฮา จามิล, ไฟซาน กูเรชี, ฟาติมา เซีย, รัมชา เบก, ซานียา อาห์เหม็ด, โมบุชรา ไตยิบา, สุไลมาน อาหมัด, แดน รัมดาธ, หรง เชา, สตีฟ ชุย, ซีริล ดับเบิลยูซี เคนดัลล์, รัสเซลล์ เจ เดอ โซซ่า, ทาซีฟ อา คาน, จอห์น แอล. ซีเวนไปเปอร์ ผลของน้ำผึ้งต่อปัจจัยเสี่ยงเกี่ยวกับหัวใจและหลอดเลือด: การทบทวนอย่างเป็นระบบและการวิเคราะห์เมตาดาต้า. รีวิวโภชนาการ, 2022; ดอย: 10.1093/โภชนาการ/nuac086


โพสต์เก่ากว่า โพสต์ใหม่กว่า