บทความอายุยืน

การลดปริมาณเกลือจะช่วยเพิ่มจุลินทรีย์ในลำไส้

การลดปริมาณเกลือจะช่วยเพิ่มจุลินทรีย์ในลำไส้
  • ในการศึกษาสตรีที่มีภาวะความดันโลหิตสูง การลดการบริโภคเกลือให้เหลือตามปริมาณที่แนะนำต่อวัน (2,300 มก.) ช่วยให้สุขภาพของลำไส้ดีขึ้นด้วยระดับกรดไขมันสายสั้น (scfa) ที่เพิ่มขึ้น

  • SCFAs มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการเจริญเติบโตของแบคทีเรียในลำไส้ที่ดี พวกเขายังมีบทบาทในการควบคุมความดันโลหิตด้วย

  • การลดการบริโภคเกลือยังช่วยลดความดันโลหิตและทำให้สุขภาพหลอดเลือดดีขึ้นอีกด้วย 

บทความนี้ถูกโพสต์บน EurekAlert.org: 

นักวิทยาศาสตร์รายงานโดยเฉพาะอย่างยิ่งในผู้หญิงที่มีภาวะความดันโลหิตสูงที่ไม่ได้รับการรักษา การลดการบริโภคเกลือให้อยู่ในระดับที่ดีต่อสุขภาพนั้นดูเหมือนจะดีต่อไมโครไบโอมในลำไส้และความดันโลหิต

ในเลือดของผู้ใหญ่ 145 คนที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงที่ไม่ได้รับการรักษา นักวิทยาศาสตร์พบว่า โดยเฉพาะสำหรับผู้หญิง ปริมาณโซเดียมเพียงหกสัปดาห์ต่อวันใกล้กับ 2,300 มิลลิกรัมที่แนะนำโดยกลุ่มต่างๆ เช่น american heart association ส่งผลให้ระดับภาวะสายโซ่สั้นเพิ่มขึ้น กรดไขมันซึ่งเป็นตัวบ่งชี้ถึงไมโครไบโอมที่มีสุขภาพดีซึ่งไหลเวียนอยู่ในเลือด ผู้ใหญ่ที่มีความดันโลหิตสูงยังมีความดันโลหิตลดลงและมีหลอดเลือดที่เข้ากันมากขึ้น

“มีความเชื่อมโยงกัน” ดร. Haidong Zhu นักพันธุศาสตร์ระดับโมเลกุลจากสถาบันป้องกันจอร์เจียที่วิทยาลัยการแพทย์แห่งจอร์เจียที่มหาวิทยาลัยออกัสตา กล่าวถึงหลักฐานที่เพิ่มขึ้นว่าไมโครไบโอมมีบทบาทโดยตรงในการควบคุมความดันโลหิตและวิธีที่ชาวอเมริกันมีค่าเฉลี่ยสูง -อาหารที่มีเกลืออาจรบกวนทิศทางที่ดีต่อสุขภาพได้

จากความรู้ของนักวิทยาศาสตร์ การศึกษาของพวกเขาในวารสาร hypertension ถือเป็นงานวิจัยชิ้นแรกที่พิจารณาว่าการลดปริมาณเกลือในมนุษย์ส่งผลต่อการไหลเวียนของกรดไขมันสายสั้นหรือ scfas อย่างไร zhu ผู้เขียนที่เกี่ยวข้องของการศึกษากล่าว

หลักฐานที่เกิดขึ้นใหม่ชี้ให้เห็นว่าอาหารที่มีเกลือสูงจะเปลี่ยนแปลงไมโครไบโอมในลำไส้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสัตว์ที่มีภาวะความดันโลหิตสูงที่ไวต่อเกลือ แต่มีข้อมูลของมนุษย์เพียงเล็กน้อย “เรากำลังพยายามทำความเข้าใจกลไกที่ซ่อนอยู่” zhu กล่าว ซึ่งการวิจัยมุ่งเน้นที่การเพิ่มความเข้าใจถึงวิธีที่การรับประทานอาหารที่มีเกลือสูงกระตุ้นให้เกิดความดันโลหิตสูง

จุลินทรีย์ในลำไส้คือแบคทีเรีย ไวรัส โปรโตซัว และเชื้อราที่อาศัยอยู่ในระบบทางเดินอาหารของคุณ ซึ่งมีหน้าที่หลายอย่างตั้งแต่การช่วยย่อยอาหารไปจนถึงการตอบสนองทางภูมิคุ้มกันไปจนถึงการมีอิทธิพลต่อแนวโน้มที่จะมีน้ำหนักเพิ่มขึ้น ปัญหาเกี่ยวกับไมโครไบโอมมีความเกี่ยวข้องกับโรคต่างๆ ตั้งแต่มะเร็ง ปัญหาระบบทางเดินอาหาร ไปจนถึงโรคภูมิแพ้

กรดไขมันสายสั้นหรือ scfa เป็นที่รู้กันว่ามีบทบาทในการควบคุมความดันโลหิต สารเมตาบอไลต์ขนาดเล็กเหล่านี้เกิดจากลำไส้ จะถูกดูดซึมเข้าสู่การไหลเวียนทั้งหมด จับกับตัวรับที่เยื่อบุหลอดเลือดและในไต ควบคุมสิ่งต่างๆ เช่น การปล่อยเรนิน ซึ่งเป็นเอนไซม์ที่ทำงานเพื่อให้ไตไหลเวียนได้ดีและเป็นส่วนประกอบหลัก ผู้เล่นในการควบคุมความดันโลหิต ระดับเลือดของ scfa ถือได้ว่าเป็นตัวบ่งชี้ถึงสุขภาพของไมโครไบโอมในลำไส้

สมมติฐานของพวกเขาคือการลดการบริโภคเกลือลงเล็กน้อย จะทำให้ความเข้มข้นของ scfa หมุนเวียนและความดันโลหิตลดลง

นักวิทยาศาสตร์ศึกษาคนผิวดำ คนผิวขาว ชาวเอเชีย ชายและหญิง อายุ 30 ถึง 75 ปี ซึ่งมีความดันโลหิตสูงที่ไม่ได้รับการรักษาเหมือนกัน และได้ลงทะเบียนในการศึกษาก่อนหน้านี้ที่มหาวิทยาลัยควีนแมรีแห่งลอนดอน เนื่องจากผู้เข้าร่วมการศึกษาไม่ได้เก็บตัวอย่างอุจจาระ พวกเขาจึงไม่สามารถดูไมโครไบโอตาในลำไส้ได้โดยตรงมากขึ้น ดังนั้นจึงทำการวัด scfas หมุนเวียนซึ่งเป็นสารหลักที่ผลิตโดยไมโครไบโอตาในลำไส้แทน

บุคคลทั้งหมดได้รับคำแนะนำโดยละเอียดจากพยาบาลเป็นเวลา 2 สัปดาห์เกี่ยวกับวิธีลดปริมาณโซเดียมลงเหลือประมาณ 2,000 มิลลิกรัมต่อวัน ซึ่งเป็นข้อมูลที่ได้รับการเสริมกำลังตลอดการศึกษาวิจัย จากนั้นในสิ่งที่เรียกว่าการศึกษาแบบสุ่มที่มีการควบคุมด้วยยาหลอก ผู้เข้าร่วมครึ่งหนึ่งได้รับโซเดียมแท็บเล็ตหรือยาหลอก 9 ครั้งต่อวันเป็นเวลาหกสัปดาห์ จากนั้นจึงเปลี่ยนกลุ่ม

พวกเขาพบว่าการลดโซเดียมทำให้ scfa ทั้ง 8 รายการเพิ่มขึ้น ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายของการหมักเส้นใยที่ไมโครไบโอต้าของเราบริโภค ตามธรรมชาติแล้วเราไม่มีเอนไซม์ในการย่อยเส้นใยเหล่านี้จำนวนมาก ระดับ scfa ที่เพิ่มขึ้นซึ่งพบมีความสัมพันธ์อย่างต่อเนื่องกับความดันโลหิตที่ลดลงและความยืดหยุ่นของหลอดเลือดที่เพิ่มขึ้น

ในขณะที่การบริโภคเกลือในปริมาณที่สูงขึ้นส่งผลให้ความดันโลหิตทั้งชายและหญิงเพิ่มขึ้น และการปรับปรุงสังเกตได้ในทั้งสองเพศโดยการเปลี่ยนไปใช้เกลือน้อยลง การเปลี่ยนแปลงนี้เกิดขึ้นอย่างมากในเพศหญิง zhu กล่าว แม้ว่าเราทุกคนจะมีจุลินทรีย์ที่แตกต่างกันเล็กน้อย ซึ่งได้รับอิทธิพลจากสิ่งต่างๆ เช่น อาหารและสิ่งแวดล้อม แต่ก็มักจะมีความแตกต่างที่สอดคล้องกันระหว่างชายและหญิงโดยทั่วไป

"โซเดียมเป็นปัจจัยในทั้งสองเพศ แต่ผลกระทบต่อความสัมพันธ์กับไมโครไบโอมในลำไส้ดูเหมือนจะมากกว่าในผู้หญิง" Zhu กล่าว “เราจำเป็นต้องศึกษาเพิ่มเติมเพื่อดูว่าสิ่งนั้นจริงหรือไม่ และเหตุใดจึงเป็นจริงหากเป็นเช่นนั้น” อาจเป็นไปได้ว่าเกลือสูงส่งผลต่อความดันโลหิตผ่านวิถีทางต่างๆ ในชายและหญิง เธอกล่าวเสริม

ตัวอย่างเช่น ความดันซิสโตลิกตลอด 24 ชั่วโมง ซึ่งเป็นตัวเลขบนสุดที่บ่งบอกถึงความดันเมื่อหัวใจหดตัว นั้นมีค่าลดลงเกือบ 5 จุดเมื่อผู้หญิงรับประทานอาหารที่มีเกลือต่ำเทียบกับที่มีเกลือสูง และลดลงมากกว่า 3 จุดเล็กน้อยในช่วง ผู้ชาย ความกดดันในเวลากลางคืนซึ่งเป็นช่วงเวลาสำคัญของหัวใจและร่างกายในการพักผ่อนก็ลดลงเช่นกัน โดยตัวเลขซิสโตลิกลดลงเกือบ 5 จุดในผู้หญิง และต่ำกว่า 3 จุดในผู้ชาย เนื่องจากปริมาณเกลือลดลง

ในอนาคต นักวิทยาศาสตร์ของ mcg ต้องการศึกษาขนาดใหญ่ขึ้นโดยตรวจสอบตัวอย่างอุจจาระด้วย เพื่อประเมินปริมาณไมโครไบโอมและสุขภาพได้โดยตรงมากขึ้น และเพื่อดูว่าความแตกต่างทางเพศที่พบนั้นมีผลหรือไม่

การศึกษาในวารสาร nature ในปี 2017 แสดงให้เห็นว่าอาหารที่มีเกลือสูงส่งผลต่อไมโครไบโอมในลำไส้ของหนู โดยเฉพาะอย่างยิ่ง lactobacillus murinus ซึ่งเป็นจุลินทรีย์ที่มักพบในลำไส้ซึ่งปกติจะควบคุมการอักเสบและทำให้ความดันโลหิตสูงขึ้น การให้จุลินทรีย์กลับเข้าไปจะป้องกันไม่ให้ความดันโลหิตเพิ่มขึ้น การเปลี่ยนแปลงของไมโครไบโอมในลำไส้ยังเกิดขึ้นจริงในการศึกษานำร่องเล็กๆ ของมนุษย์ และการศึกษาโดยนักวิจัยชาวเยอรมันดูเหมือนจะเป็นการศึกษาแรกหรือในกลุ่มแรกๆ ที่เน้นย้ำถึงสุขภาพของไมโครไบโอมในลำไส้เป็นปัจจัยหนึ่งของความดันโลหิตสูง

American Heart Association แนะนำให้ชาวอเมริกันบริโภคโซเดียมน้อยกว่า 2,300 มิลลิกรัมต่อวัน แต่ผู้ใหญ่ส่วนใหญ่บริโภคมากกว่า 3,400 มิลลิกรัม โดยทั่วไปแล้ว ผลกระทบของเกลือในปริมาณสูงต่อปัจจัยต่างๆ เช่น ระบบ renin-angiotensin-aldosterone ซึ่งทราบกันดีว่าควบคุมความดันโลหิต และระบบประสาทที่เห็นอกเห็นใจ ซึ่งขับเคลื่อนการตอบสนองที่เรียกว่า 'สู้หรือหนี' ถือเป็นการศึกษาที่มุ่งเน้น "เรากำลังพยายามระบุแนวทางใหม่" Zhu กล่าวในส่วนที่ซับซ้อนของการควบคุมความดันโลหิต

ไมโครไบโอมในลำไส้สามารถมียีนได้มากกว่าจีโนมมนุษย์ 20,000 ยีนถึง 200 เท่า และมีน้ำหนักมากถึง 5 ปอนด์ scfa เป็นแหล่งพลังงานที่สำคัญสำหรับเซลล์เยื่อบุผิวที่เรียงรายอยู่ในลำไส้ใหญ่ ซึ่งป้องกันไม่ให้เนื้อหารั่วไหลออกจากระบบทางเดินอาหารเข้าสู่ร่างกาย คิดว่า scfa มีบทบาทในการปกป้องเราจากปัญหาทั่วไป เช่น การอักเสบ โรคอ้วน และโรคเบาหวาน

การศึกษานี้ตีพิมพ์ใน ความดันโลหิตสูง ในเดือนมิถุนายน 2563 



โพสต์เก่ากว่า โพสต์ใหม่กว่า