บทความอายุยืน

ถั่วลิสง สมุนไพร หรือเครื่องเทศในปริมาณเล็กน้อยส่งผลเชิงบวกต่อไมโครไบโอมในลำไส้

ถั่วลิสง สมุนไพร หรือเครื่องเทศในปริมาณเล็กน้อยส่งผลเชิงบวกต่อไมโครไบโอมในลำไส้
  • การศึกษา 2 ชิ้นพบว่าถั่วลิสงจำนวนเล็กน้อย (1 ออนซ์) หรือสมุนไพรและเครื่องเทศ (1 ช้อนชา) ส่งผลเชิงบวกต่อองค์ประกอบของแบคทีเรียในลำไส้ 

  • คนที่กินถั่วลิสง 1 ออนซ์จะมีปริมาณเพิ่มขึ้น Ruminococcaceaeซึ่งเป็นกลุ่มแบคทีเรียที่เชื่อมโยงกับการเผาผลาญของตับและการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน

  • คนที่บริโภคอบเชย ขิง ยี่หร่า ขมิ้น โรสแมรี่ ออริกาโน ใบโหระพา และโหระพาผสมกัน ก็ทำให้ความหลากหลายของลำไส้ดีขึ้น โดยผู้ที่บริโภค 3/4 ช้อนชาและ 1 1/2 ช้อนชาต่อวันจะมีประโยชน์มากกว่า 1/8 ช้อนชา ต่อวัน. 

บทความนี้ถูกโพสต์บน ScienceDaily.com:

การเพิ่มถั่วลิสงหนึ่งออนซ์ต่อวันหรือสมุนไพรและเครื่องเทศประมาณหนึ่งช้อนชาในอาหารของคุณอาจส่งผลต่อองค์ประกอบของแบคทีเรียในลำไส้ซึ่งเป็นตัวบ่งชี้สุขภาพโดยรวมตามการวิจัยใหม่จาก Penn State ในการศึกษาสองงานที่แยกกัน นักวิทยาศาสตร์ด้านโภชนาการได้ศึกษาผลของการเปลี่ยนแปลงเล็กๆ น้อยๆ ต่ออาหารอเมริกันโดยเฉลี่ย และพบว่าการปรับปรุงไมโครไบโอมในลำไส้

ไมโครไบโอมในลำไส้ของมนุษย์คือกลุ่มของจุลินทรีย์หลายล้านล้านรายการที่อาศัยอยู่ในลำไส้ แบคทีเรียที่นั่นสามารถส่งผลกระทบต่อเกือบทุกระบบของร่างกาย รวมถึงการเผาผลาญและการสร้างและการรักษาระบบภูมิคุ้มกัน

"การวิจัยแสดงให้เห็นว่าคนที่มีจุลินทรีย์หลายชนิดจะมีสุขภาพที่ดีขึ้นและรับประทานอาหารได้ดีกว่าผู้ที่มีแบคทีเรียไม่หลากหลายมากนัก" Penny M. Kris-Etherton ศาสตราจารย์ด้านโภชนาการศาสตร์ของ Evan Pugh University กล่าว รัฐเพนน์

สำหรับผลการศึกษาถั่วลิสงซึ่งตีพิมพ์ในวารสาร โภชนาการคลินิกคริส-อีเธอร์ตันและเพื่อนร่วมงานของเธอได้เปรียบเทียบผลของการทานอาหารว่างต่อถั่วลิสง 28 กรัม (ประมาณ 1 ออนซ์) ต่อวัน เทียบกับของว่างที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงกว่า นั่นก็คือ แครกเกอร์และชีส เมื่อสิ้นสุดหกสัปดาห์ ผู้เข้าร่วมที่กินขนมถั่วพบว่ามี Ruminococcaceae จำนวนมาก ซึ่งเป็นกลุ่มแบคทีเรียที่เชื่อมโยงกับการเผาผลาญของตับและการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน

ในการศึกษาเรื่องสมุนไพรและเครื่องเทศซึ่งตีพิมพ์ใน วารสารโภชนาการนักวิทยาศาสตร์วิเคราะห์ผลกระทบของการเพิ่มส่วนผสมของสมุนไพรและเครื่องเทศ เช่น อบเชย ขิง ยี่หร่า ขมิ้น โรสแมรี่ ออริกาโน ใบโหระพา และโหระพา ลงในอาหารควบคุมของผู้เข้าร่วมที่มีความเสี่ยงต่อ [สุขภาพหัวใจไม่ดี]

The team examined three doses -- about 1/8 teaspoon per day, a little more than 3/4 teaspoon per day and about 1 1/2 teaspoon per day. เมื่อสิ้นสุดสี่สัปดาห์ ผู้เข้าร่วมแสดงให้เห็นว่าความหลากหลายของแบคทีเรียในลำไส้เพิ่มขึ้น รวมถึงการเพิ่มขึ้นของ Ruminococcaceae โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้สมุนไพรและเครื่องเทศในปริมาณปานกลางถึงสูง

"It's such a simple thing that people can do," said Kris-Etherton. "อาหารอเมริกันโดยเฉลี่ยยังห่างไกลจากอุดมคติ ดังนั้นฉันคิดว่าทุกคนจะได้รับประโยชน์จากการเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศ นอกจากนี้ยังเป็นวิธีหนึ่งในการลดโซเดียมในอาหารของคุณ แต่ปรุงแต่งรสชาติอาหารในลักษณะที่ทำให้น่ารับประทานและที่จริงแล้วอร่อย! is really a top criterion for why people choose the foods they do."

ในการศึกษาทั้งสอง การเพิ่มขึ้นของ Ruminococcaceae และความหลากหลายของแบคทีเรียได้รับการมองในเชิงบวก เนื่องจากนักวิทยาศาสตร์ยังคงเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับความสัมพันธ์ระหว่างจุลินทรีย์ในลำไส้และปัจจัยด้านสุขภาพต่างๆ ตั้งแต่ความดันโลหิตไปจนถึงน้ำหนัก However, Kris-Etherton is quick to point out that more research is needed to understand all of the implications.

เธอกล่าวว่า "เราจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเกี่ยวกับไมโครไบโอมเพื่อดูว่าตำแหน่งที่เหมาะสมของมันคืออะไรในแง่ของสุขภาพโดยรวม"

ผู้เขียนคนอื่นๆ ในหนังสือพิมพ์มีดังนี้:

การศึกษาถั่วลิสง: Philip A. Sapp, Penn State Department of Nutrition Sciences; Elke A. Arnesen, Jeremy R. Chen See และ Regina Lamendella, Juniata College ภาควิชาชีววิทยาและ Wright Labs; และ Kristina S. Petersen, Penn State Department of Nutrition Sciences และ Texas Tech University Department of Nutritional Sciences

The work was supported by The Peanut Institute and Penn State's Clinical & Translational Research Institute. งานวิจัยนี้ยังได้รับการสนับสนุนโดยการมอบทุนให้กับวิทยาลัย Juniata จากสถาบันการแพทย์ Howard Hughes ผ่านทางหลักสูตรการศึกษาวิทยาศาสตร์ระดับก่อนวิทยาลัยและระดับปริญญาตรี รวมถึงโดยมูลนิธิวิทยาศาสตร์แห่งชาติ

การศึกษาสมุนไพรและเครื่องเทศ: Kristina S. Peterson, Penn State Department of Nutrition Sciences และ Texas Tech University Department of Nutritional Sciences; Samantha Anderson, Jeremy R. Chen See, Jillian Leister และ Regina Lamendella, Juniata College ภาควิชาชีววิทยา และ Wright Labs

This study was funded by the McCormick Science Institute. In addition, the study was supported by the National Center for Advancing Translational Sciences, NIH. การศึกษายังได้รับการสนับสนุนจากสถาบันการแพทย์ Howard Hughes ผ่านทางหลักสูตรการศึกษาวิทยาศาสตร์ระดับก่อนวิทยาลัยและระดับปริญญาตรี รวมถึงมูลนิธิวิทยาศาสตร์แห่งชาติ

ที่มาของเรื่อง:

วัสดุ ให้บริการโดย รัฐเพนน์. หมายเหตุ: เนื้อหาอาจมีการแก้ไขรูปแบบและความยาว


อ้างอิงวารสาร:

  1. ฟิลิป เอ. แซปป์, เพนนี ม. คริส-อีเทอร์ตัน, เอลค์ เอ อาร์เนเซ่น, เจเรมี อาร์. chen see, regina lamendella, kristina s. ปีเตอร์เซ่น ถั่วลิสงเป็นของว่างตอนกลางคืนช่วยเพิ่มแบคทีเรียที่ผลิตบิวเรต เมื่อเทียบกับของว่างคาร์โบไฮเดรตสูงไขมันต่ำแบบไอโซแคลอริกในผู้ใหญ่ที่มีระดับน้ำตาลในเลือดขณะอดอาหารสูง: การทดลองครอสโอเวอร์แบบสุ่ม. โภชนาการคลินิก, 2022; 41 (10): 2169 ดอย: 10.1016/j.clnu.2022.08.004
  2. คริสตินา ปีเตอร์เซน, ซาแมนธา แอนเดอร์สัน, เจเรมี อาร์ เชน ซี, จิลเลียน ไลสเตอร์, เพนนี เอ็ม คริส-อีเธอร์ตัน, เรจิน่า ลาเมนเดลลา สมุนไพรและเครื่องเทศปรับองค์ประกอบของแบคทีเรียในลำไส้ในผู้ใหญ่ที่เสี่ยงต่อโรค CVD: ผลลัพธ์ของการวิเคราะห์เชิงสำรวจล่วงหน้าจากการศึกษาแบบสุ่ม ครอสโอเวอร์ และควบคุมการให้อาหาร. วารสารโภชนาการ, 2022; 152 (11): 2461 ดอย: 10.1093/jn/nxac201


โพสต์เก่ากว่า โพสต์ใหม่กว่า