บทความอายุยืน

เซลล์ประสาทเฉพาะทางช่วยเพิ่มการบริโภคอาหารที่มีไขมันสูง

อาหารที่มีไขมันสูง โดนัท เซลล์ประสาทเฉพาะทาง เพิ่มการบริโภคอาหารที่มีไขมันสูง
  • เมื่อเซลล์ประสาทบางชนิดในสมองที่เรียกว่าเซลล์ประสาทโนซิเซปตินถูกกระตุ้น หนูพบว่าการบริโภคอาหารที่มีไขมันสูงเพิ่มขึ้น 

  • การให้อาหารที่มีไขมันสูงสามวันทำให้การทำงานของเซลล์ประสาทโนซิเซปตินเพิ่มขึ้น

  • เมื่อเซลล์ประสาทของ nociceptin ถูกกำจัดออกจากหนู หนูจะไม่บริโภคอาหารที่มีไขมันสูงมากเกินไปอีกต่อไป

บทความนี้ถูกโพสต์ในข่าวสถาบัน Max Planck: 

อาหารแคลอรี่สูงและให้พลังงานสูงมีอยู่ตลอดเวลาในสังคมยุคใหม่ของเรา นักวิจัยจากสถาบันวิจัยการเผาผลาญมักซ์พลังค์ในเมืองโคโลญจน์ได้ค้นพบว่ากลุ่มเซลล์ประสาทในสมองของหนูส่งเสริมการบริโภคอาหารที่มีไขมันสูง หากเซลล์ประสาทที่เรียกว่า nociceptin ในไฮโปทาลามัสถูกกระตุ้น สัตว์เหล่านี้จะเริ่มกินมากขึ้น

นับตั้งแต่ทศวรรษ 1980 เราเห็นโรคอ้วนและโรคที่เกี่ยวข้องเพิ่มขึ้นทั่วโลก เช่น เบาหวาน และโรคหลอดเลือดหัวใจ นักวิจัยจาก Max Planck Institute for Metabolism Research จากห้องปฏิบัติการของ Jens Brüning ได้ใช้หนูในการศึกษาในสัตว์ทดลองเพื่อตรวจสอบว่าเซลล์ประสาทใดควบคุมการรับประทานอาหารที่มีแคลอรีสูงและมีพลังงานสูงมากเกินไป เพื่อจุดประสงค์นี้ สัตว์เหล่านี้ได้รับอาหารที่มีไขมันสูงและตรวจดูในภายหลัง" การให้อาหารที่มีไขมันสูงเพียงสามวันก็เพียงพอแล้วที่จะตรวจพบกิจกรรมที่เพิ่มขึ้นของเซลล์ประสาท nociceptin ในบริเวณเฉพาะของสมอง ซึ่งเป็นนิวเคลียสคันศรของ ไฮโปทาลามัส” อเล็กซานเดอร์ ไจส์ ผู้เขียนคนแรกของการศึกษาวิจัยในปัจจุบันกล่าว

ในชุดการทดลอง เซลล์ประสาท nociceptin ของหนูถูกคัดเลือกออกจากนิวเคลียสอาร์คคิวเอตของไฮโปทาลามัส เป็นผลให้หนูเหล่านี้ไม่ "บริโภคมากเกินไป" อาหารที่มีไขมันสูงอีกต่อไป การรับประทานอาหารตามปกติไม่ได้รับผลกระทบ เซลล์ประสาท nociceptin จึงสามารถควบคุมการบริโภคอาหารที่มีไขมันสูงได้โดยเฉพาะ

หลังจากการค้นพบนี้ นักวิจัยได้ใช้หนูดัดแปลงพันธุกรรมซึ่งการทำงานของเซลล์ประสาท nociceptin ในไฮโปทาลามัสสามารถควบคุมได้ด้วยแสง “การกระตุ้นเซลล์สมองเหล่านี้ส่งผลให้สัตว์กินอาหารมากเกินไป” Jais อธิบาย “การกระตุ้นเซลล์ประสาทโนซิเซปตินจะยับยั้งเซลล์ประสาทบางชนิดที่ควบคุมความอิ่ม และทำให้สัตว์กินอาหารได้มากขึ้น”

โรคอ้วนเริ่มต้นที่สมองหรือไม่?

การบริโภคอาหารที่ให้พลังงานสูงจะทำให้สมดุลของพลังงานหยุดชะงักและทำให้ได้รับแคลอรี่เพิ่มขึ้น “เราถูกรายล้อมไปด้วยอาหารราคาถูก น่ารับประทาน และให้พลังงานสูง และสมองของเราก็ถูกเชื่อมโยงในลักษณะที่เราชอบอาหารเหล่านี้เป็นพิเศษ” Jais กล่าว "ยังไม่เป็นที่ทราบแน่ชัดว่าทำไมคนบางคนจึงรับประทานอาหารได้มากเท่าที่ต้องการและคนอื่นๆ ไม่ได้ กิจกรรมแต่ละอย่างของเซลล์ประสาท nociceptin อาจมีส่วนสำคัญในการไขปริศนา กิจกรรมของพวกเขาส่งเสริมการบริโภคมากเกินไป ทำให้พวกเขากลายเป็นเป้าหมายที่น่าสนใจสำหรับ การป้องกันและรักษาโรคอ้วน"

“การระบาดใหญ่ของโควิด-19 ในปัจจุบัน เตือนเราว่าโรคอ้วนและโรคทางเมตาบอลิซึมที่เกี่ยวข้อง เช่น โรคเบาหวาน เป็นปัจจัยเสี่ยง ดังนั้น ความเข้าใจที่ดีขึ้นเกี่ยวกับการควบคุมการบริโภคอาหารของระบบประสาทส่วนกลางจึงมีความจำเป็นเร่งด่วน โดยเน้นไปที่แคลอรี่และไขมันสูงเป็นพิเศษ - และอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง" Jais กล่าว

การศึกษานี้จะตีพิมพ์ในฉบับเดือนมิถุนายน 2563 เซลล์ประสาท 



โพสต์เก่ากว่า โพสต์ใหม่กว่า