บทความอายุยืน

การศึกษาพบว่าการกินพริกช่วยลดความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตจากโรคหัวใจ

พริกแดงรสเผ็ด, แคปไซซิน
  • การบริโภคพริกร้อน 4 ครั้งต่อสัปดาห์ขึ้นไปมีความเชื่อมโยงกับการลดอัตราการเสียชีวิตจากโรคหลอดเลือดสมองหรือการเสียชีวิตหลังอาการหัวใจวายในการศึกษาในอิตาลี

  • แคปไซซินเป็นสารประกอบที่ทำให้พริกมีรสเผ็ด และก่อนหน้านี้มีส่วนช่วยให้สุขภาพดีขึ้น

บทความนี้เผยแพร่บน EurekAlert.org

พริกเป็นแขกทั่วไปในครัวของชาวอิตาเลียน และตลอดหลายศตวรรษที่ผ่านมาพริกได้รับการยกย่องว่ามีคุณธรรมในการรักษาโรค ปัจจุบันการวิจัยของอิตาลีแสดงให้เห็นว่าผู้ที่บริโภคมันเป็นประจำมีความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตจากทุกสาเหตุลดลง 23% เมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่ชอบมัน การศึกษาซึ่งตีพิมพ์ในวารสาร American College of Cardiology (JACC) ดำเนินการโดย Department of Epidemiology and Prevention of IRCCS Neuromed ในเมือง Pozzilli ประเทศอิตาลี โดยร่วมมือกับ Department of Oncology and Molecular Medicine ของ Istituto Superiore di Sanitàในโรม, มหาวิทยาลัย Insubria ใน Varese และ Mediterranean Cardiocentro ในเนเปิลส์

การวิจัยนี้ตรวจสอบพลเมือง 22,811 คนในภูมิภาคโมลีเซ ในอิตาลี ที่เข้าร่วมในการศึกษาของโมลิ-ซานี จากสถานะสุขภาพของพวกเขาเป็นระยะเวลาเฉลี่ยประมาณ 8 ปี และเมื่อเปรียบเทียบกับพฤติกรรมการกินของพวกเขา นักวิจัยของ Neuromed ตั้งข้อสังเกตว่าในผู้ที่บริโภคพริกเป็นประจำ (4 ครั้งต่อสัปดาห์ขึ้นไป) ความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตด้วยอาการหัวใจวายคือ ลดลง 40% การลดความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตจากหลอดเลือดสมองยังสูงขึ้นอีกเนื่องจากส่งผลให้ลดลงมากกว่าครึ่งหนึ่ง

“ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ Marialaura Bonaccio นักระบาดวิทยา Neuromed และผู้เขียนรายงานชิ้นแรก กล่าวคือ การป้องกันความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตนั้นไม่ขึ้นอยู่กับประเภทของอาหารที่ผู้คนปฏิบัติตาม กล่าวอีกนัยหนึ่ง บางคนสามารถรับประทานอาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่ดีต่อสุขภาพ ส่วนคนอื่นสามารถรับประทานอาหารได้ ดีต่อสุขภาพน้อยลง แต่สำหรับพริกทั้งหมดนั้นมีผลในการป้องกัน”

การศึกษาของ Moli-sani เป็นงานวิจัยชิ้นแรกที่สำรวจคุณสมบัติของเครื่องเทศนี้ซึ่งสัมพันธ์กับความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตของประชากรชาวยุโรปและเมดิเตอร์เรเนียน

"พริก - ความคิดเห็น Licia Iacoviello ผู้อำนวยการภาควิชาระบาดวิทยาและการป้องกันที่ IRCCS Neuromed และศาสตราจารย์ด้านสุขอนามัยและสาธารณสุขที่ Università dell'Insubria of Varese - เป็นองค์ประกอบพื้นฐานของวัฒนธรรมอาหารของเรา เราเห็นว่ามันแขวนอยู่บน ระเบียงอิตาลีและแม้กระทั่งภาพวาดด้วยอัญมณี ตลอดหลายศตวรรษที่ผ่านมา คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทุกชนิดมีความเกี่ยวข้องกับการบริโภค โดยส่วนใหญ่อยู่บนพื้นฐานของเกร็ดเล็กเกร็ดน้อยหรือประเพณี หากไม่ใช่เวทมนตร์ ในปัจจุบัน การวิจัยต้องเกี่ยวข้องกับเรื่องนี้อย่างจริงจัง โดยให้หลักฐานที่เข้มงวดและเป็นหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ ดังที่สังเกตแล้วในประเทศจีนและสหรัฐอเมริกา เรารู้แล้วว่าพืชพริกชนิดต่างๆ แม้จะบริโภคในรูปแบบต่างๆ กันทั่วโลก แต่ก็สามารถออกฤทธิ์ปกป้องสุขภาพของเราได้ ".

ขณะนี้จำเป็นต้องมีงานวิจัยใหม่เพื่อทำความเข้าใจกลไกทางชีวเคมีที่พริกและ "ญาติ" ของมัน (ทั้งหมดรวมกันโดยมีสารที่เรียกว่าแคปไซซิน) กระจัดกระจายอยู่ทั่วทุกมุมโลก แต่ในขณะนี้ ผู้ที่รักอาหารรสเผ็ดย่อมมีเหตุผลอีกอย่างหนึ่งที่จะรักษานิสัยของตนไว้

การศึกษาของโมลิ-ซานิ:

เริ่มต้นในเดือนมีนาคม พ.ศ. 2548 เกี่ยวข้องกับพลเมืองประมาณ 25,000 คนที่อาศัยอยู่ในภูมิภาคโมลีเซ จุดมุ่งหมายคือเพื่อเรียนรู้เกี่ยวกับปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อมและพันธุกรรมที่เป็นสาเหตุของโรคหัวใจและหลอดเลือด มะเร็ง และโรคความเสื่อม การศึกษาของ Moli-sani ซึ่งขณะนี้อยู่ใน IRCCS Neuromed ได้เปลี่ยนแปลงภูมิภาคอิตาลีทั้งหมดในห้องปฏิบัติการวิจัยขนาดใหญ่

การศึกษานี้ตีพิมพ์ใน วารสารวิทยาลัยโรคหัวใจแห่งอเมริกา ในเดือนธันวาคม 2562



โพสต์เก่ากว่า โพสต์ใหม่กว่า