บทความอายุยืน

การศึกษาพบว่าการทำงานของระบบเผาผลาญจะคงที่จนถึงอายุ 50 ปี

การศึกษาพบว่าการทำงานของระบบเผาผลาญจะคงที่จนถึงอายุ 50 ปี
  • หลายคนคิดว่าระบบเผาผลาญลดลงในวัยกลางคนตอนต้น แต่การวิจัยพบว่าระบบเผาผลาญจะคงที่จนถึงอายุ 50 ปี 

  • การศึกษานี้วิเคราะห์แคลอรี่เฉลี่ยที่เผาผลาญโดยคนมากกว่า 6,600 คน โดยมีอายุตั้งแต่หนึ่งสัปดาห์ถึง 95 ปี และใน 29 ประเทศ

  • หลังจากที่ค่าใช้จ่ายด้านพลังงานพุ่งสูงขึ้นในช่วงวัยเด็ก ระบบการเผาผลาญของคนเราช้าลงประมาณ 3 เปอร์เซ็นต์ในแต่ละปีจนกระทั่งอายุ 20 ปี ซึ่งเป็นช่วงที่ระดับเข้าสู่ภาวะปกติใหม่ และคงอยู่ตลอดช่วงอายุ 50 ปี

  • ระบบการเผาผลาญของเราจะไม่เริ่มลดลงอีกจนกว่าจะอายุ 60 ปี การชะลอตัวจะค่อยเป็นค่อยไปเพียงร้อยละ 0.7 ต่อปีเท่านั้น แต่คนในยุค 90 ต้องการแคลอรี่น้อยกว่าคนวัยกลางคนถึง 26 เปอร์เซ็นต์ในแต่ละวัน

บทความนี้ถูกโพสต์บน ScienceDaily.com:

พวกเราส่วนใหญ่จำช่วงเวลาที่เราสามารถกินอะไรก็ได้ที่อยากกินและไม่เพิ่มน้ำหนัก แต่การศึกษาใหม่ชี้ให้เห็นว่าอัตราการเผาผลาญของคุณซึ่งเป็นอัตราที่คุณเผาผลาญแคลอรี่นั้นจริง ๆ แล้วถึงจุดสูงสุดเร็วกว่ามากและเริ่มลดลงอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ช้ากว่าที่คุณคิด

ผลการวิจัยปรากฏในวารสาร ศาสตร์.

“เมื่อเราอายุมากขึ้น จะมีการเปลี่ยนแปลงทางสรีรวิทยามากมายที่เกิดขึ้นในช่วงต่างๆ ของชีวิต เช่น ในช่วงวัยแรกรุ่นและวัยหมดประจำเดือน สิ่งที่แปลกคือช่วงเวลาของ 'ระยะการเผาผลาญอาหาร' ของเราไม่ตรงกับเครื่องหมาย เราเชื่อมโยงกับการเติบโตและการแก่ตัวลง” ผู้ร่วมวิจัย Jennifer Rood ปริญญาเอก รองผู้อำนวยการบริหารฝ่าย Cores และทรัพยากรที่ Pennington Biomedical Research Center กล่าว

นักวิจัยของ pennington biomedical สี่คนเป็นส่วนหนึ่งของทีมนักวิทยาศาสตร์นานาชาติที่วิเคราะห์แคลอรี่เฉลี่ยที่เผาผลาญโดยผู้คนมากกว่า 6,600 คนในขณะที่พวกเขาใช้ชีวิตในแต่ละวัน ผู้เข้าร่วมมีอายุตั้งแต่หนึ่งสัปดาห์ถึง 95 ปี และอาศัยอยู่ใน 29 ประเทศ นักวิทยาศาสตร์ชีวการแพทย์ของ pennington คนอื่นๆ ได้แก่ peter katzmarzyk ปริญญาเอก รองผู้อำนวยการบริหารด้านวิทยาศาสตร์ประชากรและสาธารณสุข; corby martin, phd, ศาสตราจารย์และผู้อำนวยการห้องปฏิบัติการพฤติกรรมการกิน; และ eric ravussin, phd, รองผู้อำนวยการบริหารด้านวิทยาศาสตร์คลินิก

การศึกษาขนาดใหญ่ก่อนหน้านี้ส่วนใหญ่วัดปริมาณพลังงานที่ร่างกายใช้สำหรับการทำงานที่สำคัญขั้นพื้นฐาน เช่น การหายใจ การย่อยอาหาร และการสูบฉีดเลือด ซึ่งเป็นแคลอรี่ที่คุณต้องการเพื่อมีชีวิตอยู่ แต่ฟังก์ชันพื้นฐานคิดเป็นสัดส่วนเพียง 50 เปอร์เซ็นต์ถึง 70 เปอร์เซ็นต์ของแคลอรี่ที่เราเผาผลาญในแต่ละวัน ไม่รวมพลังงานที่เราใช้ไปในการทำอย่างอื่น เช่น ล้างจาน พาสุนัขไปเดินเล่น ออกกำลังกายให้เหงื่อออก แม้แต่แค่คิดหรืออยู่ไม่สุข

เพื่อหาตัวเลขของค่าใช้จ่ายพลังงานทั้งหมดในแต่ละวัน นักวิจัยหันไปใช้วิธี "น้ำที่มีป้ายกำกับสองเท่า" เป็นการตรวจปัสสาวะที่เกี่ยวข้องกับการให้คนดื่มน้ำโดยแทนที่ไฮโดรเจนและออกซิเจนในโมเลกุลของน้ำด้วยรูปแบบ "หนัก" ที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ จากนั้นจึงวัดว่าน้ำเหล่านั้นถูกขับออกมาเร็วแค่ไหน

นักวิทยาศาสตร์ได้ใช้เทคนิคนี้ ซึ่งถือเป็นมาตรฐานทองคำในการวัดค่าใช้จ่ายด้านพลังงานรายวันในระหว่างชีวิตประจำวันปกตินอกห้องปฏิบัติการ เพื่อวัดค่าใช้จ่ายด้านพลังงานในมนุษย์นับตั้งแต่ทศวรรษ 1980 แต่การศึกษาก่อนหน้านี้มีขนาดและขอบเขตจำกัดเนื่องจากต้นทุน เพื่อหลีกเลี่ยงข้อจำกัดดังกล่าว ห้องปฏิบัติการหลายแห่งได้แชร์ข้อมูลของตนในฐานข้อมูลเดียว เพื่อดูว่าพวกเขาสามารถเปิดเผยความจริงที่ซ่อนอยู่หรือบอกเป็นนัยเฉพาะในการศึกษาก่อนหน้านี้ได้หรือไม่

การรวบรวมและวิเคราะห์ค่าใช้จ่ายด้านพลังงานตลอดอายุการใช้งานเผยให้เห็นเรื่องน่าประหลาดใจบางประการ

“บางคนคิดว่าวัยรุ่นและวัย 20 ของตนเป็นช่วงอายุที่ศักยภาพในการเผาผลาญแคลอรี่ถึงจุดสูงสุด” ดร. คัทซ์มาร์ซิคกล่าว “แต่ผลการศึกษาแสดงให้เห็นว่า ทารกปอนด์ต่อปอนด์มีอัตราการเผาผลาญสูงที่สุด”

ความต้องการพลังงานพุ่งสูงขึ้นในช่วง 12 เดือนแรกของชีวิต เมื่อถึงวันเกิดปีแรก เด็กทารกจะเผาผลาญแคลอรี่ได้เร็วกว่าผู้ใหญ่ถึง 50 เปอร์เซ็นต์

และนั่นไม่ใช่เพียงเพราะเด็กทารกยุ่งอยู่กับการเพิ่มน้ำหนักแรกเกิดเป็นสามเท่าในปีแรก

“เด็กทารกจะเติบโตอย่างรวดเร็ว ซึ่งส่งผลอย่างมาก อย่างไรก็ตาม หลังจากที่คุณควบคุมสิ่งนี้ได้ ค่าใช้จ่ายด้านพลังงานของพวกเขามีแนวโน้มที่จะสูงกว่าที่คุณคาดหวังจากขนาดร่างกายของพวกเขา” ดร. มาร์ตินกล่าว

ระบบการเผาผลาญที่ระเบิดได้ของทารกอาจช่วยอธิบายได้ว่าทำไมเด็กที่ไม่ได้รับอาหารเพียงพอในช่วงพัฒนาการนี้จึงมีโอกาสน้อยที่จะมีชีวิตรอดและเติบโตเป็นผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดี

“จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อให้เข้าใจถึงระบบการเผาผลาญของทารกได้ดีขึ้น เราจำเป็นต้องรู้ว่าอะไรเป็นตัวผลักดันให้เกิดค่าใช้จ่ายด้านพลังงานที่สูงขึ้น” ดร. มาร์ตินกล่าว

หลังจากช่วงวัยทารกพุ่งสูงขึ้น ระบบการเผาผลาญของบุคคลจะช้าลงประมาณ 3 เปอร์เซ็นต์ในแต่ละปีจนกระทั่งอายุ 20 ปี ซึ่งเป็นช่วงที่ระดับเริ่มเข้าสู่ภาวะปกติใหม่

น่าประหลาดใจที่การเติบโตอย่างรวดเร็วของวัยรุ่นไม่ได้ทำให้ความต้องการแคลอรี่ในแต่ละวันเพิ่มขึ้น หลังจากที่นักวิจัยคำนึงถึงขนาดร่างกายด้วย เซอร์ไพรส์อีกเหรอ? ระบบเผาผลาญของคนเรามีเสถียรภาพมากที่สุดในช่วงอายุ 20 ถึง 50 ปี ความต้องการแคลอรี่ในระหว่างตั้งครรภ์เพิ่มขึ้นไม่เกินที่คาดไว้

ผลการวิจัยชี้ให้เห็นว่าปัจจัยอื่นๆ อยู่เบื้องหลังสิ่งที่เรียกว่า "การแพร่กระจายของวัยกลางคน"

ข้อมูลชี้ให้เห็นว่าระบบเผาผลาญของเราไม่ได้เริ่มลดลงอีกจนกว่าจะอายุ 60 ปี การชะลอตัวจะค่อยเป็นค่อยไป เพียงร้อยละ 0.7 ต่อปี แต่คนในยุค 90 ต้องการแคลอรี่น้อยกว่าคนวัยกลางคนถึง 26 เปอร์เซ็นต์ในแต่ละวัน

นักวิจัยกล่าวว่าการสูญเสียมวลกล้ามเนื้อเมื่อเราอายุมากขึ้นอาจเป็นส่วนหนึ่งที่ทำให้ต้องตำหนิ เนื่องจากกล้ามเนื้อเผาผลาญแคลอรี่มากกว่าไขมัน แต่มันไม่ใช่ภาพรวมทั้งหมด

“เราคำนึงถึงมวลกล้ามเนื้อที่ลดลง หลังจากอายุ 60 ปี เซลล์ของคนๆ หนึ่งจะช้าลง” ดร. ราวูซินกล่าว

รูปแบบที่จัดขึ้นแม้ว่าจะคำนึงถึงระดับกิจกรรมที่แตกต่างกันก็ตาม

การสูงวัยนั้นควบคู่ไปกับการเปลี่ยนแปลงทางสรีรวิทยาอื่นๆ มากมายจนยากที่จะแยกวิเคราะห์ว่าอะไรเป็นตัวขับเคลื่อนการเปลี่ยนแปลงของค่าใช้จ่ายด้านพลังงาน แต่งานวิจัยใหม่นี้สนับสนุนแนวคิดที่ว่าการเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตหรือองค์ประกอบร่างกายเป็นมากกว่าการเปลี่ยนแปลงตามอายุ

“การศึกษานี้แสดงให้เห็นว่าเซลล์ทำงานมีการเปลี่ยนแปลงตลอดช่วงชีวิตในแบบที่เราไม่สามารถเข้าใจได้อย่างเต็มที่มาก่อน แต่ชุดข้อมูลขนาดใหญ่เช่นเดียวกับชุดที่เราร่วมงานกันทำให้เราสามารถตอบคำถามที่เราไม่สามารถระบุได้” ดร. รวุฒิสินกล่าวว่า

งานวิจัยนี้ได้รับการสนับสนุนจากมูลนิธิวิทยาศาสตร์แห่งชาติสหรัฐอเมริกา (bcs-1824466) สำนักงานพลังงานปรมาณูระหว่างประเทศ taiyo nippon sanso และ sercon


ที่มาของเรื่อง:

วัสดุ ให้บริการโดย ศูนย์วิจัยชีวการแพทย์ของเพนนิงตัน. หมายเหตุ: เนื้อหาอาจมีการแก้ไขรูปแบบและความยาว


อ้างอิงวารสาร:

  1. เฮอร์มาน ปอนต์เซอร์ และคณะ ค่าใช้จ่ายด้านพลังงานในแต่ละวันตามเส้นทางชีวิตของมนุษย์. ศาสตร์, 2564 ดอย: 10.1126/science.abe5017


โพสต์เก่ากว่า โพสต์ใหม่กว่า