บทความอายุยืน

น้ำตาลทำให้อายุขัยสั้นลงเนื่องจากการสะสมของกรดยูริก

น้ำตาลส่วนเกินจะทำให้อายุสั้นลงโดยส่งเสริมการสะสมของกรดยูริก
  • ในการศึกษาเกี่ยวกับแมลงวันผลไม้ การกินน้ำตาลมากเกินไปจะทำให้อายุขัยสั้นลง แม้ว่าโรคอ้วนจะเป็นปัจจัยก็ตาม 

  • อาหารที่อุดมด้วยน้ำตาลทำให้เกิดการสะสมของกรดยูริก ซึ่งเป็นของเสียจากธรรมชาติซึ่งเชื่อมโยงกับสุขภาพไตที่ไม่ดีเมื่อมีการยกระดับ

  • ในแมลงวัน การให้น้ำเพิ่มเติมสามารถป้องกันการสะสมของกรดยูริกและอายุขัยที่ลดลง แม้ว่าจะรับประทานอาหารที่มีน้ำตาลสูงก็ตาม

  • อย่างไรก็ตาม นักวิจัยไม่เชื่อว่าการเติมน้ำเพิ่มเติมในอาหารที่มีน้ำตาลสูงในมนุษย์เป็นวิธีการแก้ปัญหา อาหารที่มีน้ำตาลต่ำยังดีที่สุด 

บทความนี้ถูกโพสต์บน EurekAlert.org: 

อาหารที่อุดมด้วยน้ำตาลส่งผลเสียต่อสุขภาพโดยไม่ขึ้นอยู่กับโรคอ้วน รายงานการศึกษาใหม่ที่นำโดย mrc london institute of medical sciences ประเทศอังกฤษ

นักวิจัยค้นพบว่าการมีชีวิตรอดที่สั้นลงของแมลงวันผลไม้ที่กินอาหารที่มีน้ำตาลสูงไม่ได้เป็นผลมาจากปัญหาการเผาผลาญที่คล้ายกับโรคเบาหวาน

ผลการวิจัยซึ่งตีพิมพ์ในวารสาร cell metabolism กลับชี้ให้เห็นว่าการเสียชีวิตก่อนกำหนดจากน้ำตาลส่วนเกินเกี่ยวข้องกับการสะสมของเสียตามธรรมชาติ ซึ่งก็คือกรดยูริก 

เราทุกคนรู้ดีว่าการบริโภคน้ำตาลมากเกินไปนั้นไม่ดีต่อสุขภาพ มันเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดความผิดปกติทางเมตาบอลิซึม เช่น โรคอ้วนและเบาหวาน และอาจทำให้อายุขัยของเราสั้นลงหลายปี แม้ว่าอายุขัยที่ลดลงนี้เชื่อกันอย่างกว้างขวางว่ามีสาเหตุมาจากข้อบกพร่องทางเมตาบอลิซึม แต่การศึกษาใหม่เกี่ยวกับแมลงวันผลไม้นี้เผยให้เห็นว่าอาจไม่เป็นเช่นนั้น

“เช่นเดียวกับมนุษย์ แมลงวันที่กินอาหารที่มีน้ำตาลสูงแสดงให้เห็นลักษณะเด่นหลายประการของโรคเมตาบอลิซึม เช่น พวกมันกลายเป็นไขมันและดื้อต่ออินซูลิน” ดร.เฮเลนา โคเคเม นักวิจัยหลักของการศึกษาวิจัยกล่าว "เป็นที่รู้กันว่าโรคอ้วนและโรคเบาหวานทำให้อัตราการเสียชีวิตของมนุษย์เพิ่มขึ้น ดังนั้นผู้คนจึงคิดเสมอว่าน้ำตาลส่วนเกินจะส่งผลเสียต่อการอยู่รอดของแมลงวัน"

อย่างไรก็ตาม เช่นเดียวกับเกลือ น้ำตาลก็ทำให้เกิดภาวะขาดน้ำเช่นกัน จริงๆ แล้ว ความกระหายน้ำเป็นอาการเริ่มแรกของน้ำตาลในเลือดสูงและโรคเบาหวาน ดร.โคเคเมกล่าวต่อว่า "น้ำมีความสำคัญต่อสุขภาพของเรา แต่ความสำคัญของน้ำมักถูกมองข้ามในการศึกษาด้านเมตาบอลิซึม ดังนั้น เราจึงแปลกใจที่แมลงวันที่ได้รับอาหารที่มีน้ำตาลสูงไม่ได้แสดงให้เห็นว่าอายุขัยลดลง เพียงแต่ให้แหล่งน้ำเพิ่มเติมแก่พวกมัน ของน้ำที่จะดื่ม โดยไม่คาดคิด เราพบว่าแมลงวันเหล่านี้ยังคงมีข้อบกพร่องด้านการเผาผลาญโดยทั่วไปที่เกี่ยวข้องกับน้ำตาลในอาหารที่สูง" 

จากผลกระทบของน้ำนี้ ทีมงานจึงตัดสินใจที่จะมุ่งเน้นไปที่ระบบไตของแมลงวัน พวกเขาแสดงให้เห็นว่าน้ำตาลในอาหารส่วนเกินทำให้แมลงวันสะสมโมเลกุลที่เรียกว่ากรดยูริก กรดยูริกเป็นผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจากการสลายพิวรีน ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญใน dna ของเรา แต่กรดยูริกก็มีแนวโน้มที่จะตกผลึกและทำให้เกิดนิ่วในไตทันที นักวิจัยสามารถป้องกันนิ่วเหล่านี้ได้ ไม่ว่าจะโดยการเจือจางการก่อตัวของนิ่วด้วยน้ำดื่ม หรือโดยการปิดกั้นการผลิตกรดยูริกด้วยยา ในทางกลับกัน สิ่งนี้ป้องกันการรอดชีวิตที่สั้นลงจากการรับประทานอาหารที่มีน้ำตาลสูง

นี่หมายความว่าเราสามารถกินขนมหวานทั้งหมดที่เราต้องการได้ตราบใดที่เราดื่มชามากพอใช่ไหม? ดร. โคเคเม กล่าวว่า "น่าเสียดายที่แมลงวันที่กินน้ำตาลอาจมีชีวิตยืนยาวขึ้นเมื่อเราให้พวกมันเข้าถึงน้ำได้ แต่มันก็ยังไม่ดีต่อสุขภาพ เช่น ในมนุษย์ โรคอ้วนเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ แต่คนเรา การศึกษาชี้ให้เห็นว่าการหยุดชะงักของวิถีพิวรีนเป็นปัจจัยจำกัดต่อการอยู่รอดของแมลงวันที่ได้รับน้ำตาลสูง ซึ่งหมายความว่าการเสียชีวิตก่อนกำหนดด้วยน้ำตาลไม่จำเป็นต้องเป็นผลโดยตรงจากโรคอ้วน" 

เพื่อทำความเข้าใจผลกระทบของน้ำตาลในอาหารที่มีต่อสุขภาพของมนุษย์ ผู้ร่วมมือจากมหาวิทยาลัยคีลในเยอรมนีได้สำรวจอิทธิพลของอาหารในอาสาสมัครที่มีสุขภาพดี “อย่างน่าทึ่ง เช่นเดียวกับแมลงวัน เราพบว่าการบริโภคน้ำตาลในอาหารของมนุษย์สัมพันธ์กับการทำงานของไตที่แย่ลง และระดับพิวรีนในเลือดสูงขึ้น” ศาสตราจารย์ คริสตอฟ คาเลตา ผู้ร่วมวิจัยกล่าว

การสะสมของกรดยูริกเป็นสาเหตุโดยตรงของนิ่วในไตในมนุษย์ เช่นเดียวกับโรคเกาต์ ซึ่งเป็นรูปแบบของโรคข้ออักเสบอักเสบ ระดับกรดยูริกมีแนวโน้มที่จะเพิ่มขึ้นตามอายุและสามารถทำนายการเกิดโรคทางเมตาบอลิซึม เช่น โรคเบาหวาน "น่าสนใจมากที่จะสำรวจว่าผลลัพธ์จากแมลงวันแปลสู่มนุษย์ได้อย่างไร และวิถีพิวรีนมีส่วนช่วยควบคุมการอยู่รอดของมนุษย์หรือไม่" ดร. cochemé กล่าวสรุป "มีหลักฐานมากมายว่าสิ่งที่เรากินมีอิทธิพลต่ออายุขัยของเราและความเสี่ยงต่อโรคที่เกี่ยวข้องกับอายุ กลุ่มของเราหวังว่าจะพบเป้าหมายและกลยุทธ์การรักษาใหม่ๆ ที่ส่งเสริมการสูงวัยอย่างมีสุขภาพดี ด้วยการมุ่งเน้นไปที่วิถีพิวรีน"

การศึกษานี้ตีพิมพ์ใน การเผาผลาญของเซลล์ ในเดือนมีนาคม 2563 



โพสต์เก่ากว่า โพสต์ใหม่กว่า