บทความอายุยืน

ไขมันโอเมก้า 3 เป็นกุญแจสำคัญในการมีชีวิตที่ยืนยาวและมีสุขภาพดีหรือไม่? การศึกษาใหม่พบว่าอาหารเสริมโอเมก้า 3 ช่วยลดการแก่ชราของเซลล์ที่เกิดจากความเครียด

ไขมันโอเมก้า 3 เป็นกุญแจสำคัญในการมีชีวิตที่ยืนยาวและมีสุขภาพดีหรือไม่? การศึกษาใหม่พบว่าอาหารเสริมโอเมก้า 3 ช่วยลดการแก่ชราของเซลล์ที่เกิดจากความเครียด

ตั้งแต่ปลาแซลมอนรสเค็มในสแกนดิเนเวีย ไปจนถึงปลาซาร์ดีนที่ว่ายในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ไปจนถึงปลาทูน่าที่มีไขมันซึ่งบริโภคโดยคนที่มีอายุมากกว่า 100 ปีในโอกินาว่า ประเทศญี่ปุ่น หลายประเทศทั่วโลกต่างบริโภคอาหารทะเลที่อุดมไปด้วยไขมันโอเมก้า 3 เป็นจำนวนมาก การกินปลาและอาหารทะเลถือเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพมานานแล้ว เนื่องจากสัตว์ที่อาศัยอยู่ในน้ำเหล่านี้เต็มไปด้วยโปรตีน วิตามิน แร่ธาตุ และไขมัน โดยเฉพาะโอเมก้า 3 ที่ส่งเสริมสุขภาพ อย่างไรก็ตาม ชาวอเมริกันส่วนใหญ่มีแนวโน้มที่จะบริโภคปลาและอาหารทะเลที่ดีต่อสุขภาพค่อนข้างน้อย ทำให้แพทย์และนักวิจัยหลายคนแนะนำให้รับประทานอาหารเสริมโอเมก้า 3 เพื่อลดความหย่อนคล้อย 

ด้วยคุณประโยชน์ตั้งแต่ระบบหัวใจและหลอดเลือดไปจนถึงความรู้ความเข้าใจไปจนถึงเครื่องสำอาง การบริโภคโอเมก้า 3 อย่างเพียงพอมีความเชื่อมโยงกับการสูงวัยอย่างมีสุขภาพดี ลดความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรัง และอายุยืนยาวขึ้น ผลกระทบของโอเมก้า 3 ต่อสุขภาพของมนุษย์ที่มีการศึกษาน้อยนั้นเกี่ยวข้องกับการตอบสนองต่อความเครียดภายในร่างกาย ซึ่งคิดว่ามีบทบาทสำคัญในความผิดปกติทางสุขภาพกายและสุขภาพจิต 

ด้วยทฤษฎีที่ว่าไขมันที่ดีต่อสุขภาพเหล่านี้สามารถบรรเทาการตอบสนองต่อความเครียดที่ผิดปกติได้ นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยแห่งรัฐโอไฮโอได้มองว่าการเสริมโอเมก้า 3 ส่งผลต่อตัวชี้วัดทางชีวภาพเกี่ยวกับความเครียด การอักเสบ และการแก่ชราของเซลล์ในกลุ่มผู้ใหญ่ที่อยู่ประจำที่ วัยกลางคน และผู้ใหญ่ที่มีน้ำหนักเกินได้อย่างไร กลุ่มย่อยของผู้ที่มีความเสี่ยงสูงที่จะสูงวัยเร็ว เผยแพร่เมื่อเร็ว ๆ นี้ใน โมเลกุล วิญญาณคือพยายาม, เมดิสันและเพื่อนร่วมงานแสดงให้เห็นว่าอาหารเสริมโอเมก้า 3 เป็นคู่แข่งที่แข็งแกร่งในการต่อสู้กับสัญญาณภายในของความชราที่เกิดจากความเครียด ซึ่งอาจเป็นวิธีหนึ่งที่ไขมันโอเมก้า 3 ช่วยให้อายุยืนยาวขึ้น 

ไขมันโอเมก้า 3 ต่อสู้กับความชรา 

งานวิจัยหลายชิ้นเชื่อมโยงการบริโภคไขมันโอเมก้า 3 กับการมีอายุยืนยาวขึ้น ทั้งจากการวิจัยตามประชากรโดยพิจารณาถึงอายุขัย และการศึกษาที่พิจารณาตัวบ่งชี้ทางชีวภาพของการแก่ภายใน เช่น เทโลเมียร์- เทโลเมียร์คือส่วนปลายของโครโมโซม ซึ่งช่วยปกป้องข้อมูลทางพันธุกรรมที่ละเอียดอ่อนไม่ให้ถูกตัดออกระหว่างการแบ่งเซลล์ แต่ฝาปิดป้องกันเหล่านี้จะสั้นลงตามแต่ละการแบ่งเซลล์เพื่อรักษา DNA ที่เหลือภายในโครโมโซม ด้วยการค่อยๆ สั้นลงนี้ เทโลเมียร์สามารถใช้เป็นตัวแทนสำหรับอายุทางชีวภาพ แทนที่จะใช้อายุตามวันเกิดตามลำดับเวลาที่เราเฉลิมฉลองในแต่ละปี อายุทางชีวภาพจะวัดว่าเซลล์ อวัยวะ และเนื้อเยื่อของคุณมีอายุเร็วแค่ไหน 

ในการศึกษาที่ตีพิมพ์ใน จามาผู้ใหญ่ที่มีระดับโอเมก้า 3 ในเลือดสูงที่สุดสองประเภท (DHA และ EPA) มีอัตราการทำให้เทโลเมียร์สั้นลงช้าที่สุดในช่วงระยะเวลา 5 ปี เมื่อเทียบกับผู้ที่มีระดับ DHA และ EPA ต่ำที่สุด การชะลอความชราภายในจากโอเมก้า 3 ยังส่งผลให้อายุขัยยืนยาวขึ้นอีกด้วย การศึกษาล่าสุดครั้งหนึ่ง จากผู้คนมากกว่า 42,000 คนพบว่าผู้ที่มีระดับไขมันโอเมก้า 3 ในเลือดสูงที่สุดจะมีความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตจากสาเหตุใดๆ ในเลือดลดลง 15-18% ในช่วงเวลา 16 ปี เมื่อเทียบกับผู้ที่มีระดับไขมันต่ำที่สุด

งานวิจัยหลายชิ้นเชื่อมโยงการบริโภคไขมันโอเมก้า 3 กับการมีอายุยืนยาวขึ้น

ความเครียดทำให้เราแก่แค่ไหน

เนื่องจากระดับไขมันโอเมก้า 3 ในเลือดเชื่อมโยงกับการมีอายุยืนยาวขึ้นและอายุภายในที่ช้าลง เมดิสันและเพื่อนร่วมงานจึงตั้งเป้าที่จะค้นพบว่าสาเหตุที่เป็นไปได้ประการหนึ่งที่อยู่เบื้องหลังคุณประโยชน์เหล่านี้คือบทบาทของโอเมก้า 3 ในการลดการตอบสนองความเครียดหรือไม่ หลังจากสถานการณ์ตึงเครียด นี่อาจเป็นความเครียดทางจิตใจ เช่น การถูกพูดจาไม่ทันตั้งตัว หรือความเครียดภายใน เช่น การสูบบุหรี่สักซอง ระดับของฮอร์โมนความเครียดคอร์ติซอลและโมเลกุลที่ทำให้เกิดการอักเสบที่เรียกว่าไซโตไคน์จะเพิ่มขึ้น 

แม้ว่าระดับคอร์ติซอลซึ่งเป็นฮอร์โมนความเครียดหลักของร่างกายเราจะเพิ่มขึ้นหรือลดลงตามธรรมชาติตลอดทั้งวัน แต่การตอบสนองของคอร์ติซอลที่เกินจริงจากปัจจัยที่สร้างความเครียดซ้ำๆ นั้นเชื่อมโยงกับเทโลเมียร์ที่สั้นลง การอักเสบเรื้อรัง และความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่น ซึ่งเป็นการสะสมของโมเลกุลปฏิกิริยาที่ทำลายเซลล์และ dna และ เร่งการแก่ชรา

ในการศึกษานี้ ทีมวิจัยของรัฐโอไฮโอใช้แบบทดสอบที่รู้จักกันดีเพื่อกระตุ้นความเครียด ซึ่งเกี่ยวข้องกับการกล่าวสุนทรพจน์หน้ากล้องและทำโจทย์คณิตศาสตร์ที่ซับซ้อนออกมาดังๆ ต่อคณะกรรมการ เพื่อประเมินผลกระทบของโอเมก้า 3 ต่อการบรรเทาการตอบสนองต่อความเครียด และผลกระทบที่ตามมาต่อการอักเสบ ความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน และการแก่ชราทางชีวภาพ เมดิสันและเพื่อนร่วมงานได้ทดสอบไขมันเสริมโอเมก้า 3 จำนวน 2 โดสในกลุ่มที่มีผู้เข้าร่วม 138 คนที่ชอบอยู่ประจำ น้ำหนักเกิน และปานกลาง ผู้สูงอายุ เป็นเวลาสี่เดือนที่ผู้ใหญ่รับประทานอาหารเสริมโอเมก้า 3 วันละ 2.5 กรัม (เทียบเท่ากับปลาแซลมอนประมาณ 5 ออนซ์) โอเมก้า 3 1.25 กรัม หรือยาหลอก 

ระงับความเครียดด้วยโอเมก้า 3

หลังจากรับประทานอาหารเสริมเป็นเวลาสี่เดือน ผู้ที่อยู่ในกลุ่มที่ได้รับโอเมก้า 3 ในปริมาณสูงจะมีการตอบสนองของคอร์ติซอลที่ลดลงอย่างมีนัยสำคัญตลอดและหลังการทดสอบความเครียด โดยมีการปล่อยคอร์ติซอลลดลง 19% เมื่อเทียบกับกลุ่มที่ได้รับยาหลอก กลุ่มโอเมก้า 3 ในปริมาณต่ำไม่ได้แสดงความแตกต่างใดๆ เมื่อเทียบกับกลุ่มที่ได้รับยาหลอก โดยแนะนำว่าโอเมก้า 3 ในปริมาณ 1.25 กรัมต่อวันเป็นปริมาณที่ไม่เพียงพอที่จะขัดขวางการตอบสนองต่อความเครียดที่เกินจริง 

นักวิจัยยังได้ศึกษาการอักเสบภายในด้วยการวัดระดับของไซโตไคน์ 2 ชนิด ซึ่งมีแนวโน้มที่จะทำให้เกิดการอักเสบ ได้แก่ interleukin-6 (il-6) และ il-10 ที่ต้านการอักเสบ โอเมก้า 3 ทั้งสองกลุ่มมีระดับ il-10 ที่สูงขึ้นภายในสองชั่วโมงหลังการทดสอบความเครียด ในขณะที่กลุ่มยาหลอกมีไซโตไคน์ต้านการอักเสบลดลง 

ในทางกลับกัน กลุ่มโอเมก้า 3 ในปริมาณสูงมีระดับ il-6 ต่ำกว่าหลังจากการทดสอบความเครียด โดยลดลง 33% เมื่อเทียบกับกลุ่มยาหลอก ในขณะที่กลุ่มโอเมก้า 3 ในปริมาณต่ำไม่มี il-6 ต่ำกว่าอย่างมีนัยสำคัญ ความไม่สมดุลของไซโตไคน์ที่สนับสนุนและต้านการอักเสบช่วยเพิ่มความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน ซึ่งในทางกลับกัน จะทำให้เกิดการอักเสบในร่างกายมากขึ้น และทำให้แก่ภายในเร็วขึ้น เช่นเดียวกับการทดสอบคอร์ติซอล เครื่องหมายเหล่านี้บ่งชี้ว่าโอเมก้า 3 จำนวน 2.5 กรัมเป็นปริมาณที่เหมาะสมที่สุดในการพลิกเส้นทางการส่งสัญญาณไซโตไคน์จากการอักเสบแบบเสริมไปสู่การต้านการอักเสบ 

อาหารเสริมโอเมก้า 3 สามารถปรับการตอบสนองต่อความเครียดได้

ลดการสูญเสียเทโลเมียร์

ทีมวิจัยยังศึกษาระดับเทโลเมอเรส ซึ่งเป็นเอนไซม์ที่รักษาและฟื้นฟูความยาวของเทโลเมียร์ในเซลล์ภูมิคุ้มกันที่เรียกว่าลิมโฟไซต์ในเลือดส่วนปลาย มีการตั้งสมมติฐานว่าผลิตภัณฑ์เสริมอาหารโอเมก้า 3 สามารถลดการเสื่อมสภาพของเทโลเมียร์ได้ เนื่องจากเชื่อว่าคอร์ติซอลและการอักเสบที่สูงจะมีบทบาทในการทำให้เทโลเมียร์สั้นลง เช่น ระบุไว้ โดยผู้เขียนนำ Annelise Madison "สมมติฐานจากงานที่ผ่านมาคือเทโลเมอเรสสามารถช่วยสร้างความยาวของเทโลเมียร์ได้ และคุณต้องการมีเทโลเมอเรสเพียงพอที่จะชดเชยความเสียหายที่เกี่ยวข้องกับความเครียด"

พวกเขาพบว่าแม้ว่าระดับเทโลเมอเรสจะไม่เพิ่มขึ้นในกลุ่มโอเมก้า 3 แต่ปริมาณทั้งสองยังคงรักษาและป้องกันไม่ให้เทโลเมอเรสลดลงอย่างรวดเร็วในกลุ่มยาหลอก ซึ่งลดลง 24% สองชั่วโมงหลังการทดสอบความเครียด สิ่งนี้บ่งชี้ว่าหากไม่มีผลกระทบจากการบัฟเฟอร์ความเครียดของโอเมก้า 3 เทโลเมอเรสก็มีแนวโน้มที่จะลดลงหลังจากเหตุการณ์ตึงเครียด ซึ่งจะลดความสามารถในการซ่อมแซมความยาวของเทโลเมียร์ที่สูญเสียไป ในผู้ที่มีความเครียดเรื้อรัง จะส่งผลให้เทโลเมียร์สั้นลงอย่างรวดเร็วและชะลอความชราในเวลาต่อมา

การรับประทานปลาแซลมอนต่อวันช่วยลดความเครียด

แม้ว่าปริมาณโอเมก้า 3 ที่สูงกว่า 2.5 กรัมต่อวันจะแสดงให้เห็นประโยชน์ที่สำคัญที่สุดในการลดการตอบสนองต่อความเครียดของคอร์ติซอล และลดไซโตไคน์ที่อักเสบ แต่ปริมาณที่น้อยกว่าคือ 1.25 กรัมก็ยังคงสามารถป้องกันการลดลงของเทโลเมอเรสภายหลังความเครียดได้ และ ลดสารต้านการอักเสบ il-10 

เนื่องจากกลุ่มตัวอย่างในการศึกษานี้ประกอบด้วยผู้ใหญ่ที่อยู่ประจำที่ น้ำหนักเกิน และวัยกลางคน ผลลัพธ์ที่ได้จึงมีแนวโน้มที่จะแปลเป็นสัดส่วนขนาดใหญ่ของประชากรอเมริกัน ผลลัพธ์เหล่านี้ชี้ให้เห็นว่าการเสริมไขมันโอเมก้า 3 ทุกวันสามารถบรรเทาผลเสียหายจากความเครียดได้ และหวังว่าจะลดความเสี่ยงของโรคทางร่างกายและจิตใจที่มาพร้อมกับความเครียดเรื้อรังได้ 

แม้ว่าการค้นพบนี้เป็นเพียงข้อมูลเบื้องต้น แต่พวกเขาแนะนำว่าการเสริมโอเมก้า 3 อาจจำกัดผลกระทบของความเครียดซ้ำๆ ต่อการแก่ชราของเซลล์ ซึ่งอาจส่งผลให้อายุยืนยาวขึ้นได้ เช่น สรุป โดย Madison “ผลการวิจัยชี้ให้เห็นว่าการเสริมโอเมก้า 3 เป็นการเปลี่ยนแปลงที่ค่อนข้างง่ายอย่างหนึ่งที่ผู้คนสามารถทำได้ ซึ่งอาจส่งผลเชิงบวกในการทำลายห่วงโซ่ระหว่างความเครียดและผลกระทบเชิงลบต่อสุขภาพ” จนกว่าเราจะมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อสนับสนุนสิ่งนี้ เราก็สามารถทำได้ พยายามกินอาหารทะเลที่มีโอเมก้า 3 ให้มากขึ้น ปลาแซลมอนหนึ่งหน่วยบริโภคต่อวันก็เพียงพอแล้วที่จะช่วยลดความเครียดได้! 

อ้างอิง: 

Farzaneh-Far R, Lin J, Epel ES, Harris WS, แบล็กเบิร์น EH, Whooley MA ความสัมพันธ์ของระดับกรดไขมันโอเมก้า 3 ในทะเลกับการแก่ชราของเทโลเมอร์ในผู้ป่วยโรคหลอดเลือดหัวใจ จามา- 2010;303(3):250-257. ดอย:10.1001/จามา.2009.2008

Harris WS, Tintle NL, Imamura F และคณะ ระดับกรดไขมัน n-3 ในเลือด และการเสียชีวิตทั้งหมดและเฉพาะสาเหตุจากการศึกษาในอนาคต 17 รายการ แนทคอม. 2021;12(1):2329. เผยแพร่เมื่อ 22 เมษายน 2021 ดอย:10.1038/s41467-021-22370-2

Madison AA, Belury MA, Andridge R และคณะ การเสริมโอเมก้า 3 และปฏิกิริยาความเครียดของตัวบ่งชี้ทางชีวภาพในการแก่ชราของเซลล์: การศึกษาย่อยเสริมของการทดลองแบบสุ่มและมีการควบคุมในผู้ใหญ่วัยกลางคน [เผยแพร่ออนไลน์ก่อนพิมพ์ 2021 เม.ย. 2021] โมลจิตเวช. 2021;10.1038/s41380-021-01077-2. ดอย:10.1038/s41380-021-01077-2



โพสต์เก่ากว่า โพสต์ใหม่กว่า