บทความอายุยืน

น่าประทับใจราวกับภูเขา: วิตามิน K2 มีคุณค่าในการส่งเสริมสุขภาพสมอง ขัดขวางการอักเสบ และจัดการอารมณ์

น่าประทับใจราวกับภูเขา: วิตามิน K2 มีคุณค่าในการส่งเสริมสุขภาพสมอง ป้องกันการอักเสบ และจัดการอารมณ์ในหนูสูงอายุ

ค้นพบครั้งแรกในช่วงทศวรรษปี 1930 ชื่อของวิตามินเคได้มาจากคำภาษาเยอรมัน "koagulation" ซึ่งสะท้อนถึงความสามารถในการแข็งตัวของเลือด แต่ตอนนี้เรารู้แล้วว่าวิตามินเคทำได้มากกว่าการแข็งตัวของเลือด โดยเฉพาะสารอาหารรูปแบบหนึ่ง นั่นก็คือวิตามินเค2 บทบาทที่สำคัญที่สุดประการหนึ่งของวิตามิน k2 คือการยับยั้งแคลเซียมจากการตกตะกอนในบริเวณที่ไม่ควรเกิดขึ้น เช่น หลอดเลือดและไต ซึ่งการกลายเป็นปูนไม่ใช่สิ่งที่ดี แต่วิตามิน k2 จะช่วยส่งแคลเซียมไปยังจุดที่ต้องการ นั่นก็คือ กระดูกและฟัน  

ปัจจุบัน นักวิจัยจากมหาวิทยาลัย almaarefa ในซาอุดีอาระเบียแสดงให้เห็นว่าวิตามิน k2 ยังสนับสนุนสุขภาพสมอง การรับรู้ และอารมณ์ อย่างน้อยก็ในหนูสูงวัย ตีพิมพ์ในวารสาร สารต้านอนุมูลอิสระเอล-เชอร์บินีและเพื่อนร่วมงานพบว่าอาหารเสริมวิตามิน K2 ต่อสู้กับการเปลี่ยนแปลงของสมองที่เกี่ยวข้องกับอายุ รวมถึงปัญหาทางอารมณ์ที่ลดลง ความจำและการเรียนรู้ที่ดีขึ้น และลดการอักเสบของระบบประสาทและความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่น จากการวิจัยนี้ วิตามิน K2 อาจถูกเพิ่มเข้าไปในรายการสารประกอบธรรมชาติและมีประสิทธิภาพเพื่อสนับสนุนการรับรู้ในสมองที่แก่ชราในไม่ช้า

ประสิทธิภาพสูงสุดของวิตามิน k2 

วิตามิน k2 เป็นกลุ่มของสารประกอบที่เรียกว่า menaquinones โดยรูปแบบที่สำคัญที่สุดคือ mk-4 และ mk-7 mk-4 พบได้ในอาหารสัตว์บางชนิดเท่านั้น ในขณะที่ mk-7 พบมากในอาหารหมักเนื่องจากแบคทีเรียสังเคราะห์ขึ้น แม้ว่าเราจะสามารถเปลี่ยนวิตามิน k1 ให้เป็น mk-4 ได้ แต่การแปลงที่มีประสิทธิภาพนั้นต่ำและแตกต่างกันไปในแต่ละบุคคล ดังนั้นเราจึงต้องการแหล่งอาหารที่มีวิตามิน k2 

แม้ว่าวิตามิน k1 จะมีอยู่ในอาหารก็ตาม เนื่องจากพบได้ทั่วไปในผักใบเขียว แต่วิตามิน k2 ในอาหารนั้นหาได้ยากกว่าเล็กน้อย อาหารที่อุดมด้วยวิตามิน k2 สองอันดับแรกคือตับและอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมที่ทำจากถั่วเหลืองหมักที่เรียกว่านัตโตะ ซึ่งทั้งสองอย่างนี้ไม่ใช่อาหารที่คนอเมริกันนิยมบริโภคกันทั่วไป อาหารอื่นๆ ที่มีวิตามิน k2 น้อยกว่า ได้แก่ ไข่แดง เนยที่เลี้ยงด้วยหญ้า ไก่เนื้อดำ และชีสแข็งบางชนิด เช่น jarlsberg สวิส และ münster 

อาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมที่ทำจากถั่วเหลืองหมักที่เรียกว่านัตโตะ

นัตโตะ อาหารญี่ปุ่นที่อุดมด้วยวิตามิน k2 ทำจากถั่วเหลืองหมัก

ในสมอง วิตามิน k2 มีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระ ส่งเสริมการตอบสนองต่อการอักเสบที่ดีต่อสุขภาพ และลดการตายของเซลล์ ซึ่งเป็นประเภทของการตายของเซลล์ที่ถูกควบคุมและตั้งโปรแกรมไว้ ในกรณีนี้คือเซลล์ประสาท วิตามิน k2 ยังมีบทบาทสำคัญในการสร้างและการเผาผลาญสฟิงโกลิพิด ซึ่งเป็นไขมันชนิดหนึ่งที่มีความเข้มข้นสูงในเยื่อหุ้มเซลล์สมอง สฟิงโกลิพิดมีส่วนร่วมในเหตุการณ์สำคัญของเซลล์หลายอย่าง เช่น การเติบโต การเจริญเต็มที่ และการอยู่รอดของเซลล์ประสาท ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมความผิดปกติของสฟิงโกลิพิดจึงเชื่อมโยงกับความผิดปกติทางการรับรู้ 

พฤติกรรมที่เป็นประโยชน์ การจัดการความทรงจำ และการควบคุมอารมณ์

ในการศึกษานี้ el-sherbiny และเพื่อนร่วมงานได้ทดสอบผลกระทบด้านความรู้ความเข้าใจและพฤติกรรมของวิตามิน k2 ในรูปแบบของ mk-7 ทีมวิจัยเสริมหนูอายุ 3 เดือนด้วยวิตามิน k2 ห้าวันต่อสัปดาห์เป็นเวลา 17 เดือนจนกระทั่งถึง 20 เดือน (ประมาณ 60 ถึง 65 ปีของมนุษย์) ในการทดสอบเพื่อติดตามอาการวิตกกังวล หนูสูงอายุที่ได้รับวิตามิน k2 มีพฤติกรรมเข้าสังคมมากกว่าและวิตกกังวลน้อยกว่าหนูอายุมากที่ไม่ได้รับการรักษา หนูที่เสริมยังแสดงอาการซึมเศร้าน้อยลง ดังที่เห็นในระหว่างการทดสอบว่ายน้ำแบบบังคับ ซึ่งการว่ายน้ำมากขึ้นบ่งบอกถึงอารมณ์และแรงจูงใจที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้น 

วิตามิน k2 ยังช่วยเพิ่มคะแนนความจำในการทดสอบเขาวงกต ซึ่งวัดพฤติกรรมการสำรวจและความเต็มใจที่จะตรวจสอบสภาพแวดล้อมใหม่ ในการทดสอบนี้ วางหนูไว้ที่ด้านล่างของรูปตัว "t" และให้ทางเลือกระหว่างเข้าแขนซ้ายหรือขวา ในการทดลองครั้งที่ 2, 3 และในอนาคต หนูควรมีแนวโน้มที่จะเข้าไปในพื้นที่เดียวกันน้อยลง โดยบ่งบอกถึงความทรงจำของการมาเยือนในอดีตและความโน้มเอียงในสิ่งแปลกใหม่ การทดสอบนี้อาศัยบริเวณสมองหลายแห่ง รวมถึงฮิบโปแคมปัส ซึ่งเป็นบริเวณที่รับผิดชอบในการรักษาความจำและความสามารถในการเรียนรู้มากที่สุด หนูที่เสริมด้วย k2 แสดงเปอร์เซ็นต์ของตัวเลือกที่ "ถูกต้อง" (นวนิยาย) มากกว่าหนูอายุมากที่ไม่ได้รับการรักษาอย่างมีนัยสำคัญ 

ตามที่ผู้เขียนระบุไว้ในรายงานของพวกเขา “ผลลัพธ์ในปัจจุบันยืนยันอุบัติการณ์ของพฤติกรรมที่คล้ายซึมเศร้า และความจำเสื่อมในหนูสูงวัยที่ไม่ได้รับการรักษา อย่างไรก็ตาม การเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมเหล่านี้ถูกลดทอนลงโดยการบริหาร [วิตามิน] k2”

วิตามิน k2 เตะการอักเสบและความเครียดออกซิเดชันไปที่ขอบ

ทีมงานซาอุดีอาระเบียยังได้วิเคราะห์ว่าวิตามิน k2 ส่งผลต่อตัวบ่งชี้ทางชีวภาพและการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างภายในสมองอย่างไร หนูควบคุมอายุมีระดับความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นในฮิบโปแคมปัสที่สูงขึ้นอย่างเห็นได้ชัด และมีสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญ 2 ชนิดในระดับต่ำ ในทางกลับกัน วิตามิน k2 ช่วยฟื้นฟูสมดุลของสารต้านอนุมูลอิสระที่บกพร่องและความสมดุลของสารออกซิแดนท์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ 

วิตามิน k2 ยังกระตุ้น nrf-2 ซึ่งเป็นสารประกอบที่ส่งเสริมการป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระเพื่อปกป้องเซลล์ในระบบประสาทส่วนกลาง ในหนูสูงอายุ วิตามิน k2 เพิ่มการทำงานของ nrf-2 ในฮิบโปแคมปัสและเปลือกสมอง (บริเวณสมองที่รับผิดชอบความสามารถทางจิตสูงสุดของเรา) 23 เท่าและ 6 เท่าตามลำดับ 

ด้วยการกระตุ้น nrf-2 ทำให้เกิดการยับยั้ง "การอักเสบ" ซึ่งเป็นสารเชิงซ้อนที่กระตุ้นให้เกิดการตายของเซลล์และปล่อยไซโตไคน์ที่ทำให้เกิดการอักเสบมากขึ้น วิตามิน k2 ช่วยลดปัจจัยกระตุ้นการอักเสบเหล่านี้ได้อย่างมีนัยสำคัญ ในขณะที่เครื่องหมายของหนูควบคุมยังคงไต่ขึ้นเรื่อยๆ ตามแนวทางเหล่านี้ การอักเสบของฮิปโปแคมปัสจะสูงขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในสัตว์ควบคุม ในขณะที่หนูที่ได้รับวิตามิน k2 จะระงับเครื่องหมายการอักเสบ 

สุดท้ายนี้ การเสริมวิตามิน k2 ช่วยลดการสะสมของเซลล์ประสาทเสื่อมที่พบในหนูควบคุมวัย และส่งเสริมการแสดงออกของไทโรซีน ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่ช่วยรักษาการทำงานของการรับรู้ หนูควบคุมอายุแสดงให้เห็นว่าระดับไทโรซีน ไฮดรอกซีเลสในสมองลดลง ซึ่งเป็นเอนไซม์ที่ทำหน้าที่เปลี่ยนไทโรซีนให้เป็นโดปามีน ซึ่งเป็นสารสื่อประสาทหลักที่ออกฤทธิ์ต่อศูนย์ความสุขและรางวัลของเรา การส่งสัญญาณโดปามีนที่เปลี่ยนแปลงไปเป็นจุดเด่นของสมองที่แก่ชรา ซึ่งส่งผลกระทบอย่างมากต่อการทำงานของการรับรู้ 

เข้าถึงจุดสูงสุดใหม่ด้วยวิตามิน k2

เข้าถึงจุดสูงสุดใหม่ด้วยวิตามิน k2

ด้วยอัตราการสูญเสียความทรงจำและความผิดปกติทางการรับรู้ที่เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องควบคู่ไปกับจำนวนผู้สูงอายุ การค้นพบกลยุทธ์ใหม่ ๆ แต่เรียบง่ายในการรักษาการรับรู้ตามอายุจึงมีความสำคัญกว่าที่เคย และการวิจัยนี้ชี้ให้เห็นถึงคุณประโยชน์ของวิตามิน k2 ที่เกี่ยวข้องกับสมอง แม้ว่านัตโตะและตับจะไม่ใช่อาหารอันดับต้นๆ ของร้านขายของชำในอเมริกาส่วนใหญ่ แต่วิตามิน k2 เสริมนั้นหาได้ง่ายพอสมควรและอาจเป็นประโยชน์ต่อทั้งกระดูกและสมองของคุณ ประโยชน์เหล่านี้สามารถเพิ่มประสิทธิภาพให้ดียิ่งขึ้นไปอีกเมื่อใช้ร่วมกับวิตามินดี เนื่องจากวิตามินทั้งสองชนิดนี้ทำงานร่วมกัน ผู้ที่รับประทานยาเจือจางเลือดและยาอื่นๆ จำเป็นต้องหลีกเลี่ยงอาหารเสริมวิตามินเค เนื่องจากวิตามินจะเปลี่ยนผลกระทบของยาเหล่านี้อย่างมีนัยสำคัญ 

ดังที่ ดร. mohamed el-sherbiny ผู้เขียนอาวุโสของการศึกษาวิจัยนี้ สรุป“วิตามิน K2 แสดงให้เห็น [a] ผลกระทบที่น่าหวังอย่างมากในการขัดขวางการเปลี่ยนแปลงด้านพฤติกรรม การทำงาน ชีวเคมี และจุลพยาธิวิทยาที่เกี่ยวข้องกับการสูงวัยในสมองสูงวัย วิตามิน K2 สามารถเสนอให้เป็นแนวทางที่มีศักยภาพในการลดความผิดปกติที่เกี่ยวข้องกับอายุ และรักษาการทำงานของการรับรู้ในผู้สูงอายุ”

อ้างอิง: 

Elkattawy HA, Ghoneim FM, Eladl MA และคณะ วิตามิน K2 (เมนาควิโนน-7) ช่วยชะลอความเสื่อมของโครงสร้างและการรับรู้ตามอายุในหนูสูงวัยตามธรรมชาติ สารต้านอนุมูลอิสระ (บาเซิล) 2022;11(3):514. Published 2022 Mar 8. ดอย:10.3390/antiox11030514



โพสต์เก่ากว่า โพสต์ใหม่กว่า