บทความอายุยืน

ชาเขียววันละแก้วช่วยบำรุงหัวใจ สมอง และภูมิคุ้มกัน

การดื่มชาเขียวมีความเชื่อมโยงกับการปรับปรุงอายุยืนยาวและสุขภาพที่ดี

ตรวจสอบและอัปเดตเมื่อ 2/2/23 โดย: emily parsell, rdn 

ชาเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่บริโภคกันมากที่สุดในโลก รองจากน้ำเท่านั้น ประโยชน์ต่อสุขภาพของชาได้รับการศึกษากันอย่างแพร่หลาย โดยมักจะเน้นไปที่ สีเขียว ชา. การดื่มชาเขียว (หรือถ้วย) ในแต่ละวันอาจช่วยให้อายุยืนยาวขึ้นและมีสุขภาพแข็งแรงขึ้น ซึ่งหมายความว่าอายุหลายปีจะมีสุขภาพดีขึ้น การบริโภคชาเขียวหรือสารสกัดจากชาเขียวได้รับการวิจัยว่ามีบทบาทในการช่วยให้อายุยืนยาว สุขภาพสมอง สุขภาพหัวใจ ตลอดจนน้ำหนักและระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรง ซึ่งเราจะเจาะลึกในบทความนี้

พื้นฐานของชาเขียว

ปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระและโพลีฟีนอลสูงในชาเขียวและสารสกัดสามารถช่วยปกป้องร่างกายจากการอักเสบและความเสียหายจากอนุมูลอิสระทั้งแรงผลักดันของความชราและโรคต่างๆ

ผลิตจากใบของ ดอกเคมีเลีย ไซเนนซิส พืชชาเขียวมีศักยภาพในการส่งเสริมสุขภาพเนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระและโพลีฟีนอลจำนวนมาก โพลีฟีนอลส่วนใหญ่อยู่ในตระกูลคาเทชิน ซึ่งรวมถึงอนุพันธ์ของคาเทชินที่ได้รับการวิจัยมากที่สุด นั่นคือ epigallocatechin gallate (EGCG) เนื่องจากสามารถละลายน้ำได้ โพลีฟีนอลจึงถูกสกัดจากใบลงไปในน้ำเมื่อนำไปแช่และบริโภคเป็นชา

ชาเขียวส่วนใหญ่บริโภคในรูปแบบของเหลวแบบดั้งเดิม แม้ว่าส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์บางอย่าง เช่น egcg จะพบในรูปแบบอาหารเสริมเช่นสารสกัดจากชาเขียวก็ตาม ความเสียหายจากออกซิเดชันเป็นแรงผลักดันเบื้องหลังการแก่ชราและโรคเรื้อรังต่างๆ

ประโยชน์ 5 อันดับแรกของการบริโภคชาเขียว

1. รองรับการมีอายุยืนยาว

โพลีฟีนอลในชาเขียว โดยเฉพาะ egcg ได้รับการแสดงให้เห็นว่ากระตุ้นให้เกิดการกินอัตโนมัติ ซึ่งเป็นกระบวนการรีไซเคิลภายในที่จะกำจัดเซลล์ที่เสียหายหรือเป็นพิษ เพื่อปรับปรุงสุขภาพโดยรวมและอายุยืนยาว

การศึกษา china-par ซึ่งศึกษาผู้ใหญ่ชาวจีนที่มีสุขภาพดีมากกว่า 100,000 คนตลอดการศึกษา 7 ปี พบว่าผู้ที่ดื่มชาเป็นประจำสัปดาห์ละ 3 ครั้งขึ้นไป มีอายุขัยเฉลี่ยเพิ่มขึ้น 1.26 ปี เมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่เคยดื่มชาหรือดื่มน้อยกว่า 3 ครั้ง ครั้งต่อสัปดาห์ ในการวิเคราะห์ย่อยของชาประเภทใดประเภทหนึ่ง การบริโภคชาเขียวสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่ลดลงประมาณ 25% ของการเสียชีวิตจากสาเหตุใดๆ ก็ตาม ในขณะที่ไม่พบการเชื่อมโยงระหว่างอัตราการเสียชีวิตที่ลดลงกับชาดำ

การศึกษาอื่น ที่รวมผลลัพธ์จากกลุ่มประชากรสองรุ่นและผู้ใหญ่ชาวจีนอีกครั้ง พบว่ามีความเชื่อมโยงในการตอบสนองต่อปริมาณยาแบบผกผันระหว่างการบริโภคชาเขียวในปริมาณที่สูงกว่าและการเสียชีวิตจากทุกสาเหตุ โดยจะได้รับประโยชน์สูงสุดในผู้ชายที่ไม่เคยสูบบุหรี่

ความสัมพันธ์ที่คล้ายกันคือ พบได้ในผู้ใหญ่แถบเมดิเตอร์เรเนียนซึ่งผู้ใหญ่ชาวกรีกที่มีอายุเกิน 50 ปีที่บริโภคชาเขียวมี “ดัชนีการสูงวัยที่ประสบความสำเร็จ” (SAI) สูงกว่า ซึ่งใช้มาตราส่วน 10 ปัจจัยที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการสูงวัยอย่างมีสุขภาพดี สิ่งที่น่าสนใจคือการบริโภคชาดำสัมพันธ์กับค่า SAI ที่ลดลง อาจเนื่องมาจากปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระที่น้อยกว่าเมื่อเทียบกับชาเขียว

การดื่มชาเขียวสามครั้งขึ้นไปต่อสัปดาห์เชื่อมโยงกับอายุขัยที่ยืนยาวขึ้นและการสูงวัยอย่างมีสุขภาพดี

 2.ทำให้สุขภาพสมองดีขึ้น

การพัฒนาสภาวะการเสื่อมของระบบประสาทมีองค์ประกอบการอักเสบที่รุนแรง โพลีฟีนอลในชาเขียว เช่น egcg ได้รับการศึกษาถึงบทบาทในการลดการอักเสบของระบบประสาท

รีวิวปี 2019 พบว่าการศึกษาเชิงสังเกตส่วนใหญ่แสดงให้เห็นความเชื่อมโยงที่สำคัญระหว่างการบริโภคชาเขียวกับภาวะสุขภาพที่เกี่ยวข้องกับสมองที่ลดลง ในขณะที่การศึกษาการแทรกแซงในมนุษย์แสดงผลลัพธ์ที่หลากหลาย ผู้เขียนรายงานการศึกษาเหล่านี้เสนอกลไกเบื้องหลังประโยชน์ของชาเขียวต่อสุขภาพทางการรับรู้ ได้แก่ การลดการอักเสบ การขับอนุมูลอิสระ และลดความเสียหายจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน และการยับยั้งการสะสมของคราบพลาคเบต้า-อะไมลอยด์ ซึ่งเป็นสัญญาณบ่งบอกถึงการสูญเสียความทรงจำ

3.สนับสนุนสุขภาพหัวใจ

คาเทชินในชาเขียวอาจเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจโดยการลดการอักเสบของหลอดเลือด ลดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่น และปรับปรุงโปรไฟล์ไขมัน

การทดลองแบบสุ่มที่มีกลุ่มควบคุม ของผู้ใหญ่อ้วนที่มีความดันโลหิตสูงพบว่าผู้ที่ได้รับสารสกัดชาเขียวเสริมทุกวันเป็นเวลาสามเดือนมีการปรับปรุงเครื่องหมายสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดหลายอย่างดีขึ้นอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเปรียบเทียบกับกลุ่มยาหลอก ซึ่งรวมถึงการลดความดันโลหิต ระดับน้ำตาลในเลือดขณะอดอาหาร อินซูลิน โคเลสเตอรอลทั้งหมด โคเลสเตอรอล LDL ไตรกลีเซอไรด์ และเครื่องหมายการอักเสบ C-reactive โปรตีนและเนื้องอกเนื้อร้ายแฟคเตอร์-อัลฟา กลุ่มสารสกัดจากชาเขียวยังมีการเพิ่มขึ้นของคอเลสเตอรอล HDL และสถานะสารต้านอนุมูลอิสระโดยรวมอีกด้วย

การศึกษา china-par ที่กล่าวถึงก่อนหน้านี้ยังพิจารณาถึงความเสี่ยงในการเกิดปัญหาสุขภาพหัวใจ และพบว่าผู้ใหญ่ที่ดื่มชาเป็นประจำมีทั้งความเสี่ยงและการเสียชีวิตจากภาวะสุขภาพหัวใจลดลง

4. ช่วยในการลดน้ำหนัก

ชาเขียว ได้รับการศึกษาแล้ว สำหรับผลกระทบต่อการลดน้ำหนักและการเผาผลาญไขมัน ซึ่งโดยปกติจะขึ้นอยู่กับขนาดยา โดยจะเห็นผลมากที่สุดเมื่อบริโภคที่ 3-4 ถ้วยต่อวัน

อาจเนื่องมาจากการรวมกันของคาเทชินและคาเฟอีนที่ทำให้เกิดความร้อน เมื่อเกิดเหตุการณ์เช่นนี้ ร่างกายจะเผาผลาญแคลอรี่และไขมันได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น ผลกระทบเหล่านี้อาจเกิดจากคาเทชินมากกว่าคาเฟอีน การศึกษาเรื่องหนึ่ง พบว่าผู้ชายที่บริโภคสารสกัดจากชาเขียว (ที่มีคาเฟอีน 50 มก. และ EGCG 90 มก.) 3 ครั้งในระหว่างวันมีค่าใช้จ่ายด้านพลังงานเพิ่มขึ้นอย่างมากใน 24 ชั่วโมง เมื่อเทียบกับกลุ่มที่เพิ่งบริโภคคาเฟอีน 50 มก. บ่งชี้ว่า EGCG ให้ผลกระทบทางความร้อนเพิ่มเติมในการศึกษานี้

กลไกอีกประการหนึ่งที่ชาเขียวอาจส่งเสริมการลดน้ำหนักคือผ่านโพลีฟีนอลที่นำไปสู่การสร้างกรดไขมันสายสั้นในลำไส้ ซึ่งสามารถเพิ่มการเผาผลาญไขมันผ่านการกระตุ้นวิถีโปรตีนไคเนสที่กระตุ้นการทำงานของ amp

อย่างไรก็ตาม เป็นการสุ่มควบคุม การทดลองของผู้หญิงอ้วน ไม่เห็นความแตกต่างที่มีนัยสำคัญในการลดน้ำหนักเมื่อบริโภคอาหารเสริมสารสกัดจากชาเขียว เมื่อเทียบกับยาหลอก แม้ว่าจะไม่เห็นการลดน้ำหนักเพิ่มเติม แต่กลุ่มสารสกัดจากชาเขียวก็มีการเพิ่มขึ้นของ Adiponectin ที่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ช่วยในเรื่องการเผาผลาญกลูโคสและการเกิดออกซิเดชันของกรดไขมัน

5.สนับสนุนระบบภูมิคุ้มกัน

สุดท้ายนี้ คาเทชินในชาเขียวอาจมีบทบาทในการเสริมสร้างสุขภาพภูมิคุ้มกัน คุณสมบัติต้านไวรัสและต้านเชื้อแบคทีเรียของ egcg อาจทำให้ชาเขียวเป็นส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ในการต่อสู้กับการติดเชื้อ

ในการเพาะเลี้ยงเซลล์ egcg ได้แสดงให้เห็นการป้องกันด้วยยาต้านจุลชีพต่อแบคทีเรีย เชื้อรา และไวรัสหลายชนิด คาเทชินสามารถจับกับไขมันชั้นสองของเยื่อหุ้มเซลล์ของแบคทีเรียได้ ซึ่งทำลายความสามารถของแบคทีเรียในการเป็นเจ้าบ้านหรือซึ่งกันและกัน

สุดท้ายนี้ egcg ยังแสดงให้เห็นว่าเพิ่มจำนวน t-cells ซึ่งเป็นองค์ประกอบสำคัญของระบบภูมิคุ้มกัน

วิธีดื่มชาเขียวในแต่ละวัน

คุณสามารถรับประโยชน์ต่อสุขภาพของชาเขียวได้สามวิธี:

  1. รูปแบบชาแบบดั้งเดิม
  2. แบบฟอร์มเสริม (โดยทั่วไปคือ egcg)
  3. มัทฉะ ชาเขียวในรูปแบบผงที่ใช้กินใบชาทั้งหมด (ไม่ใช่แค่น้ำที่ใส่ใบชาลงไป)

แบบฟอร์มอาหารเสริมเป็นวิธีที่สะดวกที่สุดในการเก็บเกี่ยวประโยชน์ต่อสุขภาพของชาเขียวอย่างแน่นอน อย่างไรก็ตาม การวิจัยเพิ่มเติมจะเป็นประโยชน์ในการทำความเข้าใจว่ารูปแบบใดที่สนับสนุนสุขภาพโดยรวมและอายุยืนยาวได้ดีที่สุด

ชาเขียวสามารถบริโภคได้ในรูปของเหลว มัทฉะ หรืออาหารเสริมสารสกัดจากชาเขียว เช่น egcg

แนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุดสำหรับการบริโภค

เป็นที่น่าสังเกตว่า คาเทชินจากชาเขียวอาจมีการดูดซึมต่ำ. การบริโภค egcg พร้อมอาหารหรือร่วมกับโปรตีนในอาหารอาจลดการดูดซึม ในขณะที่ท้องว่างสามารถเพิ่มปริมาณคาเทชินที่ดูดซึมและนำไปใช้ได้

ประเด็นที่สำคัญ

  • ประโยชน์หลักของช็อตชาเขียวมาจากสารต้านอนุมูลอิสระและโพลีฟีนอลในปริมาณสูง โดยเฉพาะเอปิกัลโลคาเทชินแกลเลต (egcg)
  • การบริโภคชาเขียวเป็นประจำมีความสัมพันธ์กับอายุยืนยาวและการสูงวัยที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้น
  • การบริโภคสารสกัดจากชาเขียวหรือชาเขียวมีความเชื่อมโยงกับการปรับปรุงสุขภาพสมอง สุขภาพของหัวใจ และตัวชี้วัดทางชีวภาพ และระบบภูมิคุ้มกันที่ได้รับการสนับสนุน
  • มีการศึกษาเกี่ยวกับสารสกัดจากชาเขียวและการลดน้ำหนักผสมกัน แม้ว่าจะดูเหมือนจะเพิ่มค่าใช้จ่ายด้านพลังงานในงานวิจัยบางชิ้นก็ตาม 
อ้างอิง:
  1. Bogdanski p, suliburska j, szulinska m, stepien m, pupek-musialik d, jablecka a. สารสกัดจากชาเขียวช่วยลดความดันโลหิต, ไบโอมาร์คเกอร์อักเสบ, และความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่น และปรับปรุงพารามิเตอร์ที่เกี่ยวข้องกับการดื้อต่ออินซูลินในผู้ป่วยโรคอ้วนและความดันโลหิตสูง นูทรเรส 2012;32(6):421-427. ดอย:10.1016/j.nutres.2012.05.007
  2. Dulloo AG, Duret C, Rohrer D และคณะ ประสิทธิภาพของสารสกัดจากชาเขียวที่อุดมไปด้วยคาเทชินโพลีฟีนอลและคาเฟอีนในการเพิ่มการใช้พลังงานตลอด 24 ชั่วโมงและการเกิดออกซิเดชันของไขมันในมนุษย์ ฉันคือ J Clin Nutr 1999;70(6):1040-1045. ดอย:10.1093/ajcn/70.6.1040
  3. Hsu CH, Tsai TH, Kao YH, Hwang KC, Tseng TY, Chou P. ผลของสารสกัดชาเขียวต่อผู้หญิงอ้วน: การทดลองทางคลินิกแบบสุ่ม, ปกปิดสองทาง, ควบคุมด้วยยาหลอก คลินิก นูทร. 2008;27(3):363-370. ดอย:10.1016/j.clnu.2008.03.007
  4. Kakutani s, watanabe h, murayama n. การบริโภคชาเขียวและความเสี่ยงต่อภาวะสมองเสื่อม, โรคอัลไซเมอร์, ความบกพร่องทางสติปัญญาเล็กน้อยและความบกพร่องทางสติปัญญา: การทบทวนอย่างเป็นระบบ สารอาหาร. 2019;11(5):1165. เผยแพร่เมื่อ 24 พฤษภาคม 2019 ดอย:10.3390/nu11051165
  5. Naumovski N, Foscolou A, D'Cunha NM และคณะ ความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคชาเขียวและชาดำต่อการสูงวัยที่ประสบความสำเร็จ: การวิเคราะห์แบบรวมของการศึกษาทางระบาดวิทยาของหมู่เกาะ ATTICA และ MEDiterranean (MEDIS) โมเลกุล 2019;24(10):1862. เผยแพร่เมื่อ 15 พฤษภาคม 2019 ดอย:10.3390/โมเลกุล24101862
  6. วัง x, liu f, li j และคณะ การบริโภคชาและความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจตีบตันและการเสียชีวิตจากทุกสาเหตุ: โครงการ china-par [เผยแพร่ออนไลน์ก่อนพิมพ์ 8 ม.ค. 2020] eur j ก่อนหน้า คาร์ดิโอ. 2020;2047487319894685. ดอย:10.1177/2047487319894685
  7. Yang CS, Zhang J, Zhang L, Huang J, Wang Y. กลไกของการลดน้ำหนักตัวและการบรรเทากลุ่มอาการเมตาบอลิซึมด้วยชา โมล นูเทอร์ ฟู้ดเรส 2016;60(1):160-174. ดอย:10.1002/mnfr.201500428|
  8. Zhao LG, Li HL, Sun JW และคณะ การบริโภคชาเขียวและการเสียชีวิตเฉพาะสาเหตุ: ผลลัพธ์จากการศึกษาตามรุ่นในอนาคตสองรายการในประเทศจีน เจ เอพิเดไมออล 2017;27(1):36-41. ดอย:10.1016/j.je.2016.08.004


โพสต์เก่ากว่า โพสต์ใหม่กว่า