บทความอายุยืน

การอักเสบส่งผลต่อการมีอายุยืนยาวอย่างไรและควรกินอะไรเพื่อลดการอักเสบ

การอักเสบส่งผลต่อการมีอายุยืนยาวอย่างไรและควรกินอะไรเพื่อลดการอักเสบ

ภาวะสุขภาพที่ไม่ดีที่เกี่ยวข้องกับอายุแทบทุกประการ ส่วนหนึ่งมาจากสภาวะการอักเสบในร่างกายที่เพิ่มขึ้น มากจนมีการใช้คำว่า "การอักเสบ" เพื่ออธิบายภาวะที่พบบ่อยในผู้สูงอายุ แต่จริงๆ แล้วการอักเสบคืออะไร มีผลกระทบต่อร่างกายของเราอย่างไร และเราจะต่อสู้กับมันเพื่อส่งเสริมการสูงวัยอย่างมีสุขภาพดีและอายุยืนยาวได้อย่างไร มาหาคำตอบกัน

 การอักเสบคืออะไร?  

การอักเสบเป็นคำเรียกที่เหมาะเจาะสำหรับภาวะการอักเสบเรื้อรังระดับต่ำที่มักเกิดขึ้นในผู้สูงอายุ ที่จริงแล้ว การตอบสนองต่อการอักเสบที่เพิ่มขึ้นนี้ในตอนนี้ ที่พิจารณา จุดเด่นของความชรา แนวคิดนี้ชี้ให้เห็นว่าเมื่อเราอายุมากขึ้น ระบบภูมิคุ้มกันของเราจะเพิ่มการผลิตโมเลกุลที่อักเสบ แม้ว่าจะไม่มีการติดเชื้อหรือการบาดเจ็บก็ตาม เชื่อกันว่าการอักเสบมีส่วนทำให้เกิดสภาวะต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับอายุ และอาจได้รับอิทธิพลจากปัจจัยทางพันธุกรรม สิ่งแวดล้อม และรูปแบบการใช้ชีวิต เช่น อาหาร ความเครียด และการสัมผัสกับสารพิษ 

อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญที่ควรทราบคือไม่ใช่ว่าการตอบสนองต่อการอักเสบทั้งหมดจะแย่เสมอไป การตอบสนองต่อการอักเสบเป็นองค์ประกอบสำคัญของการรักษาและการซ่อมแซม หากไม่มีสิ่งนี้ รอยถลอกและเคล็ดก็ไม่มีวันหาย และการตัดกระดาษธรรมดา ๆ ก็อาจกลายเป็นการติดเชื้อหนองได้ ความแตกต่างระหว่างสภาวะการอักเสบที่ดีและไม่ดีนั้นขึ้นอยู่กับว่าอาการอักเสบเฉียบพลันหรือเรื้อรัง 

ภาวะอักเสบเฉียบพลันเป็นภาวะเฉพาะที่และมีอายุสั้นซึ่งช่วยให้เรารอดพ้นจากการตัดกระดาษที่อันตรายถึงชีวิต ในขณะที่ภาวะอักเสบเรื้อรังจะเกิดเป็นระบบและคงอยู่นาน เมื่อร่างกายมีการอักเสบเรื้อรัง การไหลเวียนของเซลล์ภูมิคุ้มกันที่ทำให้เกิดการอักเสบและโมเลกุลส่งสัญญาณที่เรียกว่าไซโตไคน์ที่สม่ำเสมอแต่ต่อเนื่องจะก่อให้เกิดความชราและโรคต่างๆ โมเลกุลโปรอักเสบที่เป็นที่รู้จักและศึกษากันมากที่สุด ได้แก่ c-reactiveโปรตีน, ifn-γ, tnf-alpha และ interleukins 1 และ 6 (il-1, il-6) 

ในขณะที่รูปแบบเฉียบพลันสามารถมองเห็นได้ ลองนึกถึงอาการบวมและรอยแดง อาการอักเสบเรื้อรังมักมองไม่เห็นและอยู่ภายใน ซึ่งอยู่รอบๆ อวัยวะและเนื้อเยื่อ และในที่สุดก็ทำให้อาการผิดปกติได้ 

การอักเสบและอายุยืนยาว: ลิงค์คืออะไร

ตั้งแต่ความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นที่เพิ่มขึ้นไปจนถึงภูมิคุ้มกันบกพร่องไปจนถึงความผิดปกติของการเผาผลาญ สภาวะการอักเสบเรื้อรังระดับต่ำสามารถส่งผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อทั้งอายุขัยและอายุขัยของสุขภาพ—ระยะเวลาของชีวิตที่มีสุขภาพดีปราศจากโรค 

ความชราของเซลล์

การอักเสบและการแก่ชราของเซลล์มีความเชื่อมโยงกันอย่างแน่นหนา ภาวะการอักเสบสามารถเร่งการแก่ของเซลล์โดยการส่งเสริมความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันและความเสียหายของ dna ทำให้กลไกการซ่อมแซมเซลล์ลดลง และมีส่วนทำให้ เทโลเมียร์สั้นลง—ฝาครอบป้องกันที่ส่วนท้ายของโครโมโซมที่ช่วยรักษาความสมบูรณ์ของจีโนมและสัมพันธ์กับการมีอายุยืนยาวและสุขภาพของเซลล์

ความสัมพันธ์หลายอย่างระหว่างการแก่ชราของเซลล์และการอักเสบถือได้ว่าเป็นสถานการณ์ "ไก่หรือไข่" ตัวอย่างเช่นมันเป็น ไม่เข้าใจทั้งหมด ซึ่งมาก่อน: การตอบสนองต่อการอักเสบที่เพิ่มขึ้นทำให้เทโลเมียร์ขาด หรือเทโลเมียร์ที่สั้นลงซึ่งส่งเสริมสภาวะการอักเสบ (คำตอบที่เป็นไปได้คือพวกเขาทั้งสองมีอิทธิพลต่อกัน)

อายุขัย

การศึกษาเชิงสหสัมพันธ์จำนวนมากพบความเชื่อมโยงระหว่างตัวบ่งชี้ทางชีวภาพที่สนับสนุนการอักเสบกับอัตราการเสียชีวิตที่เพิ่มขึ้นหรืออายุขัยที่ลดลง

ตัวอย่างเช่นหนึ่ง ศึกษา โดยผู้สูงอายุประมาณ 1,350 คนพบว่าระดับ IL-6 ที่เพิ่มขึ้นหนึ่งจุดสัมพันธ์กับอายุขัยที่สั้นลง 0.94 ปี และ 1.35 ปีในผู้ชายและผู้หญิง ตามลำดับ ผู้ชายในการศึกษานี้ยังมีอัตราการรอดชีวิตโดยรวมลดลง 12% และอายุขัยลดลง 1 ปีสำหรับการเพิ่มขึ้นของระดับโปรตีน C-reactive (CRP) ทุกๆ 1 จุด 

อื่น ศึกษา แสดงให้เห็นว่าสภาวะการอักเสบ (วัดโดยตัวชี้วัดทางชีวภาพ IL-6, TNF-alpha และ CRP) ทำนายการเสียชีวิตจากทุกสาเหตุในผู้สูงอายุที่มีสุขภาพดีอายุระหว่าง 100 ถึง 110 ปี

ในการวิจัยนี้ พบว่าสภาวะการอักเสบเป็นตัวพยากรณ์อายุยืนยาวได้ดีกว่าความยาวของเทโลเมียร์ เมแทบอลิซึมของไขมันและกลูโคส การชราภาพของเซลล์ภูมิคุ้มกัน โรคโลหิตจาง เพศ และการทำงานของตับหรือไต ก่อนหน้านี้นักวิจัยได้แสดงให้เห็นว่าความยาวของเทโลเมียร์จะสูญเสียความสามารถในการทำนายในฐานะตัวบ่งชี้ทางชีวภาพที่อายุยืนยาวเมื่อผู้คนมีอายุครบ 75 ปี เนื่องจากผู้เข้าร่วมในการศึกษานี้มีอายุตั้งแต่ 100 ปีขึ้นไป ความแตกต่างของความยาวเทโลเมียร์จึงไม่สำคัญอีกต่อไป ตามที่คาดไว้ พวกเขาทั้งหมดได้รับการดูแลให้มีสุขภาพดี แต่ตัวบ่งชี้ทางชีวภาพเกี่ยวกับการอักเสบทำได้ 

ผู้เขียนงานวิจัยนี้ สรุป ที่ระงับภาวะโปรอักเสบก็คือ “ปัจจัยสำคัญที่สุดที่ขับเคลื่อนความสำเร็จให้มีอายุยืนยาว” 

ความผิดปกติของระบบเมตาบอลิซึม

สภาวะการอักเสบที่เพิ่มขึ้นและเรื้อรังยังสามารถรบกวนกระบวนการเผาผลาญ นำไปสู่การสูญเสียความไวของอินซูลิน การเผาผลาญกลูโคสบกพร่อง ภาวะไขมันในเลือดผิดปกติ และน้ำหนักตัวส่วนเกิน สิ่งเหล่านี้ล้วนเป็นปัจจัยเสี่ยงที่สำคัญสำหรับโรคเรื้อรังและเชื่อมโยงกับอัตราการเสียชีวิตที่เพิ่มขึ้นและอายุขัยที่สั้นลง

ความผิดปกติของระบบเมตาบอลิซึมและสภาวะที่ทำให้เกิดการอักเสบอาจกลายเป็น วงจรอุบาทว์เนื่องจากการสูญเสียความไวของอินซูลินจะทำให้สภาวะการอักเสบเพิ่มขึ้น ในขณะที่โมเลกุลที่ก่อให้เกิดการอักเสบมากเกินไปอาจทำให้ความไวของอินซูลินลดลงไปอีก 

สุขภาพอวัยวะผิดปกติ 

การอักเสบมีบทบาทสำคัญในการพัฒนาและการลุกลามของโรคเรื้อรังที่เกี่ยวข้องกับวัยต่างๆ เมื่อเกิดการอักเสบเรื้อรัง อวัยวะและเนื้อเยื่อทั่วร่างกายอาจทำงานบกพร่องได้ รวมถึงระบบประสาทส่วนกลาง ระบบหัวใจและหลอดเลือด ตับ และข้อต่อ ทำให้เกิดโรคได้ 

ตัวอย่างเช่น มีการสะสมของโมเลกุลที่ก่อให้เกิดการอักเสบเรื้อรังในสมอง ระบุ เป็นปัจจัยผลักดันให้เกิดการพัฒนาภาวะการเสื่อมของระบบประสาทหลายอย่าง ในขณะที่อาการโปรอักเสบในตับเป็น ทริกเกอร์ที่สำคัญ สำหรับความผิดปกติของตับ 

การทำงานของระบบภูมิคุ้มกันบกพร่อง

ตามที่กล่าวไว้ในตอนต้นของบทความนี้ การตอบสนองการอักเสบเฉียบพลันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับระบบภูมิคุ้มกันในการตอบสนองต่อการติดเชื้อหรือการบาดเจ็บ อย่างไรก็ตาม ภาวะที่ทำให้เกิดการอักเสบเรื้อรังอาจทำให้เกิดความผิดปกติของระบบภูมิคุ้มกัน ซึ่งนำไปสู่การกระตุ้นหรือการปราบปรามของระบบภูมิคุ้มกันมากเกินไป

การปราบปรามภูมิคุ้มกันอาจทำให้ความสามารถของร่างกายในการป้องกันการติดเชื้อลดลง และเพิ่มความอ่อนแอต่อการเจ็บป่วยหรือระยะเวลาของโรค ซึ่งส่งผลต่อสุขภาพโดยรวมและการมีอายุยืนยาวในที่สุด

วิธีต่อสู้กับการอักเสบเมื่อคุณอายุมากขึ้น

แม้ว่าพื้นฐานทางพันธุกรรมที่อยู่เบื้องหลังตัวบ่งชี้ทางชีวภาพที่สนับสนุนการอักเสบในระดับสูง (เช่น crp) ก็ตาม ถูกเปิดเผยการอักเสบส่วนใหญ่เกิดขึ้นจากสภาพแวดล้อมและวิถีชีวิต ซึ่งอาจรวมถึงสิ่งที่เรากินและดื่ม วิธีออกกำลังกาย (หรือไม่ทำ) สารพิษชนิดใดที่เราพบ และวิธีที่เราจัดการกับความเครียดและการนอนหลับได้ดีเพียงใด

การจัดการหรือป้องกันการอักเสบด้วยการปรับเปลี่ยนวิถีชีวิต การเลือกรับประทานอาหารและอาหารเสริม การออกกำลังกายเป็นประจำ การนอนหลับที่เหมาะสม และการลดความเครียด ล้วนสามารถช่วยส่งเสริมการสูงวัยอย่างมีสุขภาพดีและอายุยืนยาวได้

แม้ว่ายาจำนวนมากได้รับการออกแบบมาเพื่อลดการตอบสนองการอักเสบที่มากเกินไป แต่แพทย์และนักวิจัยหลายคนคิดว่าวิธีที่ดีกว่าในการลดหรือป้องกันการอักเสบนั้นอยู่ที่ตู้เย็นมากกว่าในตู้ยา ตั้งแต่สตรอเบอร์รี่ไปจนถึงปลาแซลมอน มีอาหารมากมายที่ควรพิจารณาเพิ่มในจานของคุณเพื่อรองรับการตอบสนองต่อการอักเสบที่ดีต่อสุขภาพ 

ต่อไปนี้คือวิธีทางโภชนาการยอดนิยมบางส่วนในการต่อสู้กับอาการอักเสบเมื่อคุณอายุมากขึ้น:

อาหาร  

เพื่อสนับสนุนการตอบสนองต่อการอักเสบที่ดีต่อสุขภาพ ลองรับประทานอาหารที่อุดมด้วย: 

  • ผักใบเขียว 
  • ผักตระกูลกะหล่ำ (เช่น ผักคะน้า บรอกโคลี ดอกกะหล่ำ และกะหล่ำดาว)
  • เบอร์รี่ 
  • ทับทิม
  • สมุนไพรและเครื่องเทศ 
  • น้ำมันปลา 
  • ขิง
  • ขมิ้น
  • น้ำมันมะกอก
  • ชาเขียว 

อาหารและเครื่องดื่มเหล่านี้มีหลายสิ่งที่เหมือนกัน ซึ่งรวมถึงการส่งเสริมการตอบสนองต่อการอักเสบที่ดีต่อสุขภาพโดยการลดการทำงานของไซโตไคน์ที่ทำให้เกิดการอักเสบ ส่วนใหญ่ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระโพลีฟีนอลในระดับสูงซึ่งช่วยลดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่น 

เช่น การรับประทานบรอกโคลีถั่วงอกที่มีสารต้านอนุมูลอิสระอย่างซัลโฟราเฟนสูง พบว่าลดระดับ il-6 และ crp ได้ ในผู้ที่มีความผิดปกติของการเผาผลาญ.

แถมสิ่งที่คุณ อย่า การกินก็สำคัญเช่นกัน อาหารบางชนิดที่เกี่ยวข้องกับภาวะที่ทำให้เกิดการอักเสบได้แก่:

  • กลั่นน้ำตาล
  • เครื่องดื่มที่มีน้ำตาล
  • คาร์โบไฮเดรตบริสุทธิ์ 
  • แอลกอฮอล์
  • เนื้อสัตว์แปรรูป
  • อาหารทอด
  • น้ำมันเมล็ดพืชที่ผ่านการแปรรูปสูง
  • ไขมันทรานส์

อาหารเสริม

หากคุณมีปัญหาในการรับประทานอาหารข้างต้น มีตัวเลือกเสริมหลายประการที่ต้องพิจารณา ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทานอาหารเสริมโอเมก้า 3 หรือ egcg แทนการกินปลาที่มีน้ำมันหรือดื่มชาเขียว แม้ว่าการได้รับสารอาหารโดยตรงจากอาหารทั้งหมดจะเป็นประโยชน์เสมอไป แต่อาหารเสริมสามารถช่วยลดช่องว่างหรือให้ปริมาณที่สูงกว่าที่คุณจะได้รับจากอาหารได้ 

อาหารเสริมอื่นๆ ที่อาจช่วยสนับสนุนการตอบสนองต่อการอักเสบที่ดีต่อสุขภาพ ได้แก่:

  • เคอร์คูมิน 
  • เรสเวอราทรอล
  • วิตามินดี 
  • แอสตาแซนธิน
  • โบรมีเลน
  • เควอซิทิน 

ประเด็นที่สำคัญ:

  • การอักเสบเป็นภาวะที่พบบ่อยแต่ไม่ปกติ โดยที่ผู้สูงอายุจะเข้าสู่ภาวะอักเสบเรื้อรังและเป็นระบบ ซึ่งส่งผลต่อสุขภาพของเซลล์ เนื้อเยื่อ และอวัยวะ และมีส่วนทำให้การแก่ชราและโรคต่างๆ เร็วขึ้น 
  • มีหลายวิธีในการช่วยต่อสู้กับการอักเสบ รวมถึงการรับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยโพลีฟีนอลและอาหารต้านการอักเสบ (เช่น เบอร์รี่ ผักตระกูลกะหล่ำ น้ำมันมะกอก และชาเขียว) พร้อมทั้งลดการบริโภคน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์และคาร์โบไฮเดรต แอลกอฮอล์ ของทอด อาหารและอื่น ๆ 
  • อาหารเสริมบางชนิดช่วยลดช่องว่างได้หากคุณไม่รับประทานอาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น เคอร์คูมิน น้ำมันปลา แอสตาแซนธิน วิตามินดี โบรมีเลน และเควอซิติน

อ้างอิง:

Arai Y, Martin-Ruiz CM, Takayama M, Abe Y, Takebayashi T, Koyasu S, Suematsu M, Hirose N, von Zglinicki T. EBioMedicine 2015 29 ก.ค.;2(10):1549-58. ดอย: 10.1016/j.ebiom.2015.07.029. PMID: 26629551; PMCID: PMC4634197.

Wassel CL, บาร์เร็ตต์-คอนเนอร์อี, ลาฟลิน GA เจ คลีน เอ็นโดครินอล เมตาบ 2010;95(10):4748-4755. ดอย:10.1210/jc.2010-0473



โพสต์เก่ากว่า โพสต์ใหม่กว่า