บทความอายุยืน

Just Beet It: น้ำบีทรูทที่อุดมไปด้วยไนเตรตช่วยเพิ่มสุขภาพสมอง การไหลเวียนของเลือด และแบคทีเรียในช่องปากที่ดีขึ้น

น้ำบีทรูทที่อุดมไปด้วยไนเตรตช่วยเพิ่มสุขภาพสมอง การไหลเวียนของเลือด และแบคทีเรียในช่องปากที่ดีขึ้น

ในช่วงยี่สิบปีที่ผ่านมา การวิจัยเกี่ยวกับไมโครไบโอมในลำไส้ ซึ่งเป็นแหล่งรวมแบคทีเรียจำนวนมหาศาลในระบบทางเดินอาหารของเรา ได้ขยายตัวอย่างรวดเร็ว โดยเชื่อมโยงจุลชีพจำนวนมากมายนี้เข้ากับโรคต่างๆ มากมาย แม้ว่าคำว่า 'ไมโครไบโอม' จะกลายเป็นกระแสหลักมากขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา แต่คนส่วนใหญ่กลับเชื่อมโยงคำนี้เข้ากับลำไส้เพียงอย่างเดียว อย่างไรก็ตาม ร่างกายของเรายังมีระบบนิเวศของแบคทีเรียที่อุดมสมบูรณ์และหลากหลายซึ่งอาศัยอยู่บนพื้นผิวและอวัยวะต่างๆ มากกว่าลำไส้ ซึ่งรวมถึงปากของเราด้วย ซึ่งเป็นจุดเริ่มต้นของระบบทางเดินอาหารทั้งหมดของเราที่ยังไม่มีใครรู้จัก

ด้วยการสะสมของจุลินทรีย์ที่ใหญ่เป็นอันดับสองในร่างกายรองจากลำไส้ ไมโครไบโอมในช่องปากจึงมีแบคทีเรียมากกว่า 700 สายพันธุ์ เนื่องจากเป็นช่องทางแรกของการเข้าถึงสิ่งที่เราบริโภค ตั้งแต่อาหารที่เรากินไปจนถึงแบคทีเรียในอากาศที่เราหายใจเข้าไป ไมโครไบโอมในช่องปากจึงมีความเสี่ยงเป็นพิเศษต่อการบุกรุกและการแพร่กระจายของแบคทีเรียสายพันธุ์ที่ไม่พึงประสงค์ เพียงแค่สอบถามทันตแพทย์ของคุณ!

แต่การเปลี่ยนแปลงที่ไม่พึงประสงค์ของจุลินทรีย์ในช่องปาก (หรือที่เรียกว่า dysbiosis) ไม่เพียงส่งผลต่อฟันและเหงือกของคุณเท่านั้น การวิจัยเมื่อเร็ว ๆ นี้ยังได้เชื่อมโยงความไม่สมดุลของจุลินทรีย์ในช่องปากเข้ากับสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด การรับรู้ และการเผาผลาญที่บกพร่อง แม้ว่าจะยังไม่เป็นที่ทราบแน่ชัดว่าการเปลี่ยนแปลงของจุลินทรีย์ในช่องปากเหล่านี้ส่งผลต่อสุขภาพของมนุษย์อย่างไร การศึกษาใหม่ที่เขียนโดย Vanhatalo และเพื่อนร่วมงาน ให้หลักฐานว่าส่วนที่ขาดหายไปของปริศนานี้คือสารประกอบไนตริกออกไซด์ และการเพิ่มระดับอาจทำได้ง่ายเหมือนกับการดื่มน้ำบีทรูท

รอยยิ้มที่ดีต่อสุขภาพ น้ำบีทรูทที่อุดมไปด้วยไนเตรตช่วยเพิ่มจุลินทรีย์ในช่องปาก

ประโยชน์ของไนตริกออกไซด์ในการส่งเสริมสมองและการไหลเวียนของเลือด

ไนตริกออกไซด์เป็นโมเลกุลส่งสัญญาณก๊าซที่จำเป็นสำหรับการไหลเวียนของเลือด สารอาหาร และออกซิเจนทั่วร่างกายอย่างเหมาะสม สารประกอบที่ประกอบด้วยไนโตรเจนและออกซิเจนนี้เป็นยาขยายหลอดเลือด ซึ่งหมายความว่ามันจะผ่อนคลายและเปิดหลอดเลือดเพื่อเพิ่มการไหลเวียนของเลือดและการไหลเวียน คุณสมบัติในการขยายหลอดเลือดเหล่านี้มีประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด เมตาบอลิซึม และสุขภาพทางสติปัญญา เนื่องจากการไหลเวียนของเลือดที่เหมาะสมมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการรักษาระบบเหล่านี้

มีสองวิธีที่ทราบในการผลิตไนตริกออกไซด์ ขั้นแรก สารประกอบสามารถผลิตได้ภายในร่างกายจากกรดอะมิโน แอล-อาร์จินีน ซึ่งจากนั้นจะถูกเปลี่ยนเป็นไนตริกออกไซด์ อย่างไรก็ตาม กระบวนการนี้จะลดลงตามอายุ นำไปสู่การดูดซึมของไนตริกออกไซด์ต่ำ และเพิ่มความเสี่ยงของความผิดปกติที่เกี่ยวข้องกับการไหลเวียนของเลือดไม่ดี รวมถึงความดันโลหิตสูงและการรับรู้ลดลง

เส้นทางการสังเคราะห์ไนตริกออกไซด์ที่สองนั้นมาจากภายนอก - ความหมายผ่านแหล่งภายนอกเช่นอาหาร ไนเตรตในอาหารจะถูกเปลี่ยนเป็นสารตัวกลางที่เรียกว่าไนไตรต์ก่อน จากนั้นจะถูกรีดิวซ์เป็นไนตริกออกไซด์ที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพในเลือดและเนื้อเยื่อ แม้ว่าการเปลี่ยนไนเตรตไปเป็นไนไตรต์นี้สามารถเกิดขึ้นได้ในกระเพาะอาหาร แต่วิธีที่ดีที่สุดคือผ่านแบคทีเรียในช่องปากโดยเฉพาะซึ่งจะลดไนเตรตเป็นไนไตรท์ การมีภาวะผิดปกติในช่องปากหรือแบคทีเรียลดไนเตรตในปริมาณต่ำและมีแบคทีเรียที่ไม่ดีต่อสุขภาพในปริมาณที่สูงกว่า จะช่วยลดปริมาณไนตริกออกไซด์ที่มีอยู่สำหรับร่างกายเพื่อช่วยให้การไหลเวียนของเลือดดีขึ้น 

ดังนั้น การเพิ่มการสังเคราะห์ไนตริกออกไซด์ผ่านการบริโภคอาหารที่อุดมด้วยไนเตรตจึงเป็นโอกาสในการรักษาเพื่อลดภาวะหัวใจและหลอดเลือด การเผาผลาญ และการรับรู้ที่ลดลงซึ่งมักพบเห็นได้ทั่วไปเมื่ออายุมากขึ้น ในการศึกษานี้ ทีมวิจัยใช้น้ำบีทรูทที่อุดมด้วยไนเตรตเพื่อปรับไมโครไบโอมในช่องปากและปรับปรุงเครื่องหมายของสุขภาพหัวใจและสมองในการศึกษาขนาดเล็กในผู้สูงอายุ 30 คน “การศึกษาก่อนหน้านี้ได้เปรียบเทียบแบคทีเรียในช่องปากของคนหนุ่มสาวและผู้สูงอายุ และคนที่มีสุขภาพดีเมื่อเปรียบเทียบกับผู้ที่เป็นโรคต่างๆ แต่เราเป็นคนแรกที่ทดสอบอาหารที่อุดมด้วยไนเตรตในลักษณะนี้” vanhalato ผู้เขียนนำกล่าว

บอกแบคทีเรียที่ไม่ดีให้บีทอิท

ผู้ใหญ่ 30 คน ซึ่งมีอายุตั้งแต่ 70 ถึง 80 ปี ได้รับการสุ่มให้ดื่มน้ำบีทรูทที่ให้ไนเตรต 750 มก. ต่อวัน หรือดื่มยาหลอกเป็นเวลา 10 วัน เนื่องจากเป็นการศึกษาที่ออกแบบแบบครอสโอเวอร์ ผู้เข้าร่วมแต่ละคนจึงบริโภคการรักษาอื่นสองสามวันหลังจากเสร็จสิ้นรอบ 10 วันแรก พวกเขาพบว่าการบริโภคเครื่องดื่มที่อุดมด้วยไนเตรตเปลี่ยนไมโครไบโอมในช่องปากอย่างมีนัยสำคัญ เพิ่มความอุดมสมบูรณ์ของสายพันธุ์แบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ และลดความชุกของแบคทีเรียที่เป็นอันตราย 

โดยเฉพาะน้ำบีทรูทเพิ่มเป็นสามเท่าของ เนสเซเรีย แลคตามิกา และมากกว่าสองเท่า โรเธีย มูซิลาจิโนซาสองสายพันธุ์เชื่อมโยงกับการรับรู้ที่ดีขึ้น และลดความดันหลอดเลือดแดงเฉลี่ย (การวัดการไหล ความต้านทาน และความดันในหลอดเลือดแดงของคุณ) ตามลำดับ 

นักวิจัยยังได้รวมกลุ่มแบคทีเรียบางชนิดที่มีแนวโน้มที่จะอยู่ร่วมกันภายใต้เงื่อนไขบางประการและทำหน้าที่คล้ายคลึงกัน เรียกว่าโมดูลจุลินทรีย์หนึ่งกระจุกดังกล่าวเรียกว่า พรีโวเตลลา-เวลโลเนลลาซึ่งเชื่อมโยงกับการอักเสบและการรับรู้ลดลง ลดลงประมาณครึ่งหนึ่งหลังการรักษาบีทรูท ในทำนองเดียวกัน การแทรกแซงของไนเตรตก็ลดลง คลอสตริเดียม ลำบาก (C.ความแตกต่าง), แบคทีเรียที่ก่อให้เกิดการติดเชื้อทั่วไปในผู้สูงอายุ ลงไปประมาณหนึ่งในห้าของระดับเดิม

นอกเหนือจากการเปลี่ยนองค์ประกอบของแบคทีเรียในช่องปากจากที่เป็นอันตรายไปเป็นประโยชน์แล้ว น้ำบีทรูทยังช่วยเพิ่มระดับไนตริกออกไซด์ในพลาสมาได้อย่างมาก ซึ่งเพิ่มการไหลเวียนของเลือด และเพิ่มประสิทธิภาพการออกกำลังกาย ในแง่ของเครื่องหมายสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดและความรู้ความเข้าใจ น้ำที่อุดมด้วยไนเตรตจะช่วยลดความดันโลหิตซิสโตลิกได้ 5 คะแนน การลดลงของปริมาณนี้เชื่อมโยงกับการลดความเสี่ยงของเหตุการณ์ที่เกี่ยวข้องกับหัวใจและหลอดเลือด เช่น โรคหลอดเลือดสมองหรือหัวใจวาย 10% 

สุดท้ายนี้ การรักษาด้วยบีทรูทช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการทดสอบความรู้ความเข้าใจที่วัดความสนใจอย่างยั่งยืน เนื่องจากการขาดสมาธิอย่างต่อเนื่องเป็นสัญญาณแรกของความเสื่อมถอยทางสติปัญญา ผลลัพธ์เหล่านี้ชี้ให้เห็นว่าการเพิ่มอาหารที่อุดมด้วยไนเตรตอาจเป็นมาตรการง่ายๆ ในการป้องกันหรือชะลอความเสื่อมทางสติปัญญา

การดื่มน้ำบีทรูทช่วยเพิ่มระดับแบคทีเรียในช่องปากที่ดี

บีทรูทวันละใบช่วยให้หมอไม่อยู่เหรอ?

ในการศึกษานี้ vanhatalo และเพื่อนร่วมงานแสดงให้เห็นว่าการแทรกแซงการบริโภคอาหารระยะสั้นสามารถจัดการกับไมโครไบโอมในช่องปากเพื่อผลิตไนตริกออกไซด์ได้มากขึ้นอย่างรวดเร็วเพียงใด และปรับปรุงผลลัพธ์ที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดและความรู้ความเข้าใจ การบริโภคอาหารที่อุดมด้วยไนเตรตในวัยสูงอายุอาจส่งผลกระทบอย่างมากทั้งสุขภาพช่องปากและหลอดเลือด ลดความเสี่ยงต่อความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ และการรับรู้ลดลง 

ผลการศึกษาครั้งนี้เปิดโอกาสใหม่ๆ ในการใช้การบำบัดด้วยโปรไบโอติกแบบกำหนดเป้าหมายร่วมกับไนเตรตในอาหารสำหรับผู้สูงอายุหรือผู้ที่มีการทำงานของหลอดเลือดไม่ดี แม้ว่าน้ำบีทรูทจะเป็นแหล่งไนเตรตในอาหารที่สมบูรณ์ที่สุด (น้ำบีทรูทที่ใช้ในการศึกษานี้ให้ปริมาณไนเตรต 750 มก. ในปริมาณน้อยกว่า 5 ออนซ์) คุณยังสามารถพบสารตั้งต้นของไนตริกออกไซด์ในหัวบีททั้งต้น คื่นฉ่าย ผักโขม ผักร็อกเก็ต ผักคะน้า ผักชีฝรั่ง และ ผักกาด. แม้ว่าการวิจัยเพิ่มเติมในกลุ่มที่หลากหลายจะได้รับการรับรอง เนื่องจากการศึกษานี้รวมเฉพาะผู้สูงอายุที่มีสุขภาพดีโดยทั่วไปเท่านั้น ผลลัพธ์เหล่านี้มีแนวโน้มว่าจะใช้อาหารที่อุดมด้วยไนเตรตในอนาคตเพื่อบรรเทาผลกระทบที่เป็นอันตรายจากการผลิตไนตริกออกไซด์ที่บกพร่องตามอายุ 

ตามที่สรุปโดย vanhatalo "การค้นพบของเราชี้ให้เห็นว่าการเพิ่มอาหารที่อุดมด้วยไนเตรตลงในอาหาร — ในกรณีนี้ผ่านทางน้ำบีทรูท — เป็นเวลาเพียงสิบวันสามารถเปลี่ยนแปลงไมโครไบโอมในช่องปากให้ดีขึ้นได้อย่างมาก การรักษาไมโครไบโอมในช่องปากที่ดีต่อสุขภาพในระยะยาวอาจ ชะลอการเปลี่ยนแปลงเชิงลบของหลอดเลือดและการรับรู้ที่เกี่ยวข้องกับความชรา” 

อ้างอิง: 

Vanhatalo A, L'Heureux JE, Kelly J และคณะ การวิเคราะห์เครือข่ายของไมโครไบโอมในช่องปากที่ไวต่อไนเตรตเผยให้เห็นปฏิสัมพันธ์กับการทำงานของการรับรู้และสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดในการแทรกแซงด้านอาหาร [เผยแพร่ออนไลน์ก่อนพิมพ์ 5 มี.ค. 2021]. รีดอกซ์ ไบโอล. 2021;41:101933. ดอย:10.1016/j.redox.2021.101933



โพสต์เก่ากว่า โพสต์ใหม่กว่า