บทความอายุยืน

Krill Is King: ประโยชน์ของน้ำมัน Krill และเหตุใดเราจึงต้องการโอเมก้า 3 เพื่อการสูงวัยอย่างมีสุขภาพดี

คริลล์คือราชา: ประโยชน์ของน้ำมันคริลล์ และเหตุใดเราจึงต้องการโอเมก้า 3 เพื่อการสูงวัยอย่างมีสุขภาพดี

เรารู้ว่ากรดไขมันโอเมก้า 3 มีความสำคัญต่อสุขภาพโดยรวมและอายุยืนยาวของเรา น่าเสียดายที่อาหารตะวันตกของเราในปัจจุบันได้เปลี่ยนแปลงอัตราส่วนไขมันที่เราบริโภคโดยทั่วไปไปอย่างมาก ซึ่งหมายความว่าหากคุณไม่ตั้งใจที่จะรับโอเมก้า 3 ในอาหาร คุณก็อาจจะได้รับไม่เพียงพอ  

อย่างไรก็ตาม หนึ่งในวิธีทั่วไปในการได้รับโอเมก้า 3 ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารน้ำมันปลา มักจะมีสารปรอทที่เป็นอันตรายหรือโลหะหนักอื่นๆ สูง และโดยทั่วไปไม่ได้ผลิตอย่างยั่งยืน การแก้ไขปัญหา? น้ำมันคริลล์—อาหารเสริมที่อุดมด้วยโอเมก้า 3 ทางชีวภาพซึ่งเต็มไปด้วยสารอาหารที่เป็นประโยชน์ เช่น แอสตาแซนธินและฟอสโฟลิพิด 

น้ำมัน Krill: พื้นฐาน

น้ำมันคริลล์เป็นอาหารเสริมที่ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว โดยเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพและยั่งยืนมากกว่าสำหรับน้ำมันปลา แม้ว่าชื่อของมันจะมีต้นกำเนิดมาจากคำภาษานอร์เวย์ที่แปลว่า "ปลาตัวเล็ก" แต่จริงๆ แล้วน้ำมันจากคริลล์นั้นทำมาจากสัตว์จำพวกครัสเตเชียนตัวเล็กที่มีลักษณะคล้ายกุ้งที่วาฬ นกเพนกวิน นกทะเล และสัตว์ที่อาศัยอยู่ในมหาสมุทรอื่นๆ บริโภคกันทั่วไป 

น้ำมันคริลล์อุดมไปด้วยไขมันโอเมก้า 3 เช่นเดียวกับแอสตาแซนธินที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและโมเลกุลที่เรียกว่าฟอสโฟลิปิด มาดูประโยชน์ของสารประกอบเหล่านี้กันดีกว่า

กรดไขมันโอเมก้า-3

กรดไขมันโอเมก้า 3 หรือที่เรียกว่าโอเมก้า 3 เป็นไขมันประเภทหนึ่งที่ถือว่าจำเป็น ซึ่งหมายความว่าร่างกายของเราไม่สามารถผลิตได้เอง ดังนั้นเราจึงต้องบริโภคผ่านอาหารหรืออาหารเสริม กรดไขมันโอเมก้า 3 หลักสามชนิด ได้แก่ epa (กรด eicosapentaenoic), dha (กรด docosahexaenoic) และ ala (กรดอัลฟา-ไลโนเลนิก); น้ำมันคริลล์มีทั้ง epa และ dha

คุณเคยสงสัยบ้างไหมว่าทำไมพวกเขาถึงเรียกว่าโอเมก้า 3? มาเรียนรู้ด้านเทคนิคสักนาทีแล้วดำดิ่งสู่บทเรียนชีวเคมีฉบับย่อ โอเมก้า 3 เป็นไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน (pufa) ซึ่งประกอบด้วยโซ่คาร์บอนที่มีพันธะคู่หลายพันธะ

ใส่ภาษากรีกลงไปเล็กน้อย ส่วน "โอเมก้า" มาจากจำนวนคาร์บอนที่พันธะคู่มาจากปลายสุดของสายโซ่ พันธะคู่แรกของไขมันโอเมก้า 3 จะเกิดขึ้นกับโมเลกุลคาร์บอนตัวที่สามจากปลายสายโซ่กรดไขมัน ในขณะที่ไขมันโอเมก้า 6 จะมีพันธะคู่แรกที่มีคาร์บอน 6 ตัวเกิดขึ้น ผู้เรียนจากการมองเห็น ลองดูสิ: 

กรดไขมันโอเมก้า 3
(เครดิตภาพ: Generalic, Eni. "กรดไขมันโอเมก้า-3." )

โอเมก้า 3 รูปแบบที่มีการดูดซึมได้มากที่สุดคือ epa และ dha ซึ่งพบได้ในแหล่งทะเล เช่น น้ำมันจากคริล รูปแบบที่สาม ala พบได้ในพืช เช่น วอลนัทและเมล็ดแฟลกซ์ และสามารถเปลี่ยนในร่างกายให้เป็น epa จากนั้นจึงเปลี่ยนเป็น dha อย่างไรก็ตาม กระบวนการนี้ไม่มีประสิทธิภาพอย่างมาก มีเพียง 1-10% ของ ala เท่านั้นที่ถูกแปลงเป็น epa และน้อยกว่า 1% กลายเป็น dha ดังนั้นการได้รับโอเมก้า 3 ส่วนใหญ่จากแหล่ง epa และ dha จึงเป็นทางออกที่ดีที่สุดของคุณ

แอสตาแซนธิน

น้ำมันคริลล์ยังช่วยเสริมน้ำมันปลาเนื่องจากมีแอสตาแซนธินสูง แอสตาแซนธินเป็นสารประกอบเม็ดสีที่เรียกว่าแคโรทีนอยด์ ทำให้สัตว์อย่างเคยและสัตว์ที่กินเคย เช่น ปลาแซลมอน กุ้ง ล็อบสเตอร์ และแม้แต่นกฟลามิงโก มีสีชมพูหรือแดง 

แอสตาแซนธินมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูงเป็นพิเศษ แอสตาแซนธินแตกต่างจากแคโรทีนอยด์อื่นๆ ส่วนใหญ่มีโครงสร้างที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งยังคงอยู่ทั้งภายในและภายนอกเยื่อหุ้มเซลล์ สิ่งนี้ทำให้สามารถยับยั้งการเกิดออกซิเดชันของไขมันและการกำจัดออกซิเจนชนิดปฏิกิริยาอักเสบ (ros) จากทุกด้าน การสะสมของ ros ทำให้เกิดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่น ซึ่งทำลายเซลล์และก่อให้เกิดความชราและความเสื่อมของร่างกาย 

แอสตาแซนธินยังช่วยปกป้องการทำงานของไมโตคอนเดรีย ซึ่งเป็นออร์แกเนลล์ที่สร้างพลังงานซึ่งมีแนวโน้มคุณภาพจะลดลงตามอายุ กิจกรรมต้านอนุมูลอิสระที่ไม่เพียงพอรวมกับการทำงานของไมโตคอนเดรียที่ลดลงทำให้เกิดการสะสม ros และอายุที่เร็วขึ้น ด้วยเหตุผลเหล่านี้ แอสตาแซนธินจึงสนับสนุนการมองเห็น ความรู้ความเข้าใจ สุขภาพข้อต่อ และการทำงานทางกายภาพ

น้ำมันคริลล์ยังช่วยเสริมน้ำมันปลาเนื่องจากมีแอสตาแซนธินสูง

ฟอสโฟไลปิด

ประโยชน์อีกประการหนึ่งของน้ำมันคริลล์ก็คือ ไขมันโอเมก้า 3 ส่วนใหญ่อยู่ในรูปของฟอสโฟไลปิด โดยเฉพาะอย่างยิ่งสารประกอบสำคัญชนิดหนึ่งที่เรียกว่าฟอสฟาติดิลโคลีน 

ฟอสโฟลิปิดเป็นสารประกอบไขมันที่จำเป็นต่อความสมบูรณ์ของเยื่อหุ้มเซลล์ ซึ่งประกอบด้วย "หัว" ที่ชอบน้ำ (ชอบน้ำ) และ "หาง" ที่ชอบน้ำ (ไม่ชอบน้ำ) สารประกอบเมมเบรนเหล่านี้ยังมีโครงสร้างที่เป็นเอกลักษณ์ที่ช่วยให้พวกมันดูดซึมได้ดีขึ้นและได้รับการยอมรับจากเซลล์ของเรา ในทางกลับกัน น้ำมันปลาส่วนใหญ่จับตัวอยู่ในรูปไตรกลีเซอไรด์ ซึ่งเป็นตัวเลือกที่มีการดูดซึมน้อยกว่า 

การบริโภคโอเมก้า 3 ไม่เพียงพอ: อะไรคือผลที่ตามมา?

สัญญาณแรกของการบริโภคโอเมก้า 3 ที่ไม่เพียงพอ มักเกี่ยวข้องกับเส้นผม ผิวหนัง และเล็บ ผิวหนังอาจแห้งและอักเสบ เล็บและเส้นผมอาจเปราะได้ อาการที่รุนแรงมากขึ้นของการขาดโอเมก้า 3 เกี่ยวข้องกับการอักเสบภายในซึ่งอาจเกิดกับหลายส่วนของร่างกาย

สิ่งสำคัญที่สุดคือ dha เกี่ยวข้องกับการทำงานที่เหมาะสมของสมอง ระดับ dha ในระดับต่ำเชื่อมโยงกับการเรียนรู้และการรับรู้ที่ไม่ดี ความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของความผิดปกติทางอารมณ์ และปัญหาสุขภาพทางการรับรู้หรือความจำที่ไม่ดี dha ยังจำเป็นต่อพัฒนาการของทารกในครรภ์และทารก การมองเห็น และการป้องกันการตาบอด

การบริโภคโอเมก้า 3 อย่างเพียงพอซึ่งทำได้จากการรับประทานน้ำมันจากคริลล์เป็นประจำ ยังเกี่ยวข้องอย่างมากกับการทำงานของหัวใจและหลอดเลือดที่ดีอีกด้วย 

บรรทัดล่าง

แม้ว่าการบริโภคปลาและอาหารทะเลจะเป็นวิธีที่มีคุณค่าทางโภชนาการในการได้รับโอเมก้า 3 อย่างไม่ต้องสงสัย แต่น้ำมันจากคริลล์อาจเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพและยั่งยืนมากกว่าน้ำมันปลาเมื่อพูดถึงอาหารเสริมโอเมก้า 3 น้ำมัน krill เต็มไปด้วยแอสตาแซนธินที่อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและกรดไขมันโอเมก้า 3 ในรูปแบบทางชีวภาพซึ่งสนับสนุนสุขภาพของหัวใจ หลอดเลือด ความรู้ความเข้าใจ และสุขภาพผิว ช่วยให้กระบวนการชราโดยรวมมีสุขภาพดีขึ้น 

อ้างอิง: 

โคล จีเอ็ม, frautschy sa dha อาจป้องกันที่เกี่ยวข้องกับอายุ [การสูญเสียความรู้ความเข้าใจ] เจ นัท. 2010;140(4):869-874. ดอย:10.3945/jn.109.113910

ดินิโคลันโตนิโอ เจเจ, โอคีฟ เจเอช. ความสำคัญของการรักษาอัตราส่วนโอเมก้า 6/โอเมก้า 3 ให้ต่ำเพื่อลดการอักเสบ เปิดใจ. 2018;5(2):e000946. เผยแพร่เมื่อ 26 พ.ย. 2018 ดอย:10.1136/openhrt-2018-000946

Kuratko CN, Barrett EC, Nelson EB, Salem N Jr. ความสัมพันธ์ของกรด docosahexaenoic (DHA) กับการเรียนรู้และพฤติกรรมในเด็กที่มีสุขภาพดี: บทวิจารณ์ สารอาหาร. 2013;5(7):2777-2810. เผยแพร่เมื่อ 19 กรกฎาคม 2013 ดอย:10.3390/nu5072777

พลูร์ด เอ็ม, คันเนน เอสซี การสังเคราะห์ไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนสายยาวในผู้ใหญ่มีจำกัด: ผลกระทบต่อความจำเป็นด้านโภชนาการและการใช้เป็นอาหารเสริม [การแก้ไขที่ตีพิมพ์ปรากฏใน appl physiol nutr metab 2008 ก.พ.;33(1):228-9]. แอพเพิล ฟิสิออล นูเทอร์ เมตาบ 2007;32(4):619-634. ดอย:10.1139/h07-034



โพสต์เก่ากว่า โพสต์ใหม่กว่า