บทความอายุยืน

คำนึงถึงสุขภาพของคุณ: การรับประทานอาหาร MIND สไตล์เมดิเตอร์เรเนียนช่วยเพิ่มการทำงานของหัวใจและการรับรู้ได้อย่างไร

คำนึงถึงสุขภาพของคุณ: การรับประทานอาหาร MIND สไตล์เมดิเตอร์เรเนียนช่วยเพิ่มการทำงานของหัวใจและการรับรู้ได้อย่างไร

หัวใจและสมองเป็นอวัยวะสองส่วนที่ได้รับผลกระทบจากความผิดปกติที่เกี่ยวข้องกับอายุมากที่สุด และการลดลงตามอายุอาจมีความเหมือนกันมากกว่าที่เคยคิดไว้ ปัจจุบันรู้จักกันในชื่อแกนหัวใจและสมอง ความผิดปกติในอวัยวะใดอวัยวะหนึ่งสามารถส่งผลเสียต่ออวัยวะอื่นได้ เนื่องจากระบบประสาทหัวใจและหลอดเลือดและระบบประสาทส่วนกลางมีความเกี่ยวพันกันอย่างซับซ้อน ผู้ใหญ่ชาวอเมริกันมากถึง 75% ที่เป็นโรคหัวใจล้มเหลวมีจำนวนถึง 75% ประสบปัญหาการรับรู้ลดลงในระดับหนึ่ง จึงจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องหาวิธีการรักษาที่เป็นประโยชน์ต่อทั้งสมองและหัวใจ ผู้ป่วยจำนวนมากอาจหันไปใช้การแทรกแซงด้านอาหารและโภชนาการเป็นอีกทางเลือกหนึ่งหรือนอกเหนือจากยารักษาโรค ซึ่งหนึ่งในนั้นคือ mind diet 

การแสวงหาพลังแห่งพืช

อาหาร mind ย่อมาจาก 'mediterranean-dash intervention for neurodegenerative delay' โดยผสมผสานแง่มุมต่างๆ ของการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพที่มีชื่อเสียงสองรูปแบบ ได้แก่ อาหารเมดิเตอร์เรเนียน และอาหาร dash (แนวทางการบริโภคอาหารเพื่อหยุดความดันโลหิตสูง) 

อาหาร mind เน้นการรับประทานอาหารเก้าอย่างที่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยปรับปรุงสุขภาพสมองและการรับรู้ตามอายุ ด้วยการมุ่งเน้นที่พืชเป็นหลัก อาหาร mind ส่งเสริมการรับประทานผักใบเขียว เบอร์รี่ ปลา สัตว์ปีก ถั่ว ถั่ว ธัญพืชไม่ขัดสี ไวน์หรือแอลกอฮอล์หนึ่งมื้อต่อวัน และน้ำมันมะกอก นอกจากนี้ อาหาร mind ไม่สนับสนุนการบริโภคเนื้อแดง อาหารฟาสต์หรือทอด เนยและมาการีน ขนมอบและขนมหวาน และชีส ในขณะที่มุ่งเน้นไปที่การบริโภคผักใบเขียวหกมื้อต่อสัปดาห์ วิจัย แสดงให้เห็นว่าการบริโภคผักเหล่านี้เป็นประจำจะชะลอการเสื่อมถอยทางสติปัญญาลงได้ถึง 11 ปี นอกจากนี้ยังแนะนำให้รับประทานผักอื่นๆ วันละหนึ่งหน่วยบริโภคด้วย

เดิมทีได้รับการออกแบบมาเพื่อป้องกันภาวะสมองเสื่อมและการรับรู้ลดลง อาหาร mind ยังได้รับการแสดงเพื่อปรับปรุงเครื่องหมายของการทำงานของหัวใจและสุขภาพการเผาผลาญ การศึกษาล่าสุดชิ้นหนึ่งซึ่งตีพิมพ์ใน วารสารโภชนาการอังกฤษ และประพันธ์โดย Walker และเพื่อนร่วมงาน ได้ศึกษาความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดระหว่างภาวะหัวใจล้มเหลว เมื่อหัวใจสูญเสียความสามารถในการสูบฉีดเลือดอย่างเหมาะสม และการรับประทานอาหาร MIND เนื่องจากการเปลี่ยนแปลงขนาด โครงสร้าง และการทำงานของหัวใจเพียงเล็กน้อย (เรียกว่าการเปลี่ยนแปลงของหัวใจ) มีความเกี่ยวข้องกับความรู้ความเข้าใจที่ไม่ดี ทีมวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อตรวจสอบว่าการรับประทานอาหาร MIND ช่วยลดความเสี่ยงของภาวะหัวใจล้มเหลวได้หรือไม่ และด้วยเหตุนี้ จึงช่วยลดโอกาส ของการพัฒนาความเสื่อมถอยทางสติปัญญาที่แพร่หลายซึ่งส่งผลกระทบต่อผู้สูงอายุจำนวนมาก

อาหาร MIND ช่วยเพิ่มความรู้ความเข้าใจและสุขภาพหัวใจ

Mind มากกว่าเรื่องของหัวใจ

ในกลุ่มผู้สูงอายุประมาณ 2,500 คนที่มีอายุเฉลี่ย 66 ปี ผู้ที่รับประทานอาหารที่คล้ายกับ mind มากที่สุดมีอุบัติการณ์ของปัจจัยเสี่ยงที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดที่ไม่ดี รวมถึงคอเลสเตอรอลสูง เบาหวานประเภท 2 และค่าดัชนีมวลกายสูง ( ดัชนีมวลกาย). พวกเขายังพิจารณาตัวแปรต่างๆ ของหัวใจ รวมถึงมวล ปริมาตร และความสามารถของหัวใจห้องล่างซ้ายในการขับเลือดออกจากหัวใจ ช่องด้านซ้ายมักใช้ในการวัดสุขภาพของหัวใจ เนื่องจากเป็นห้องที่รับผิดชอบในการสูบฉีดเลือดที่มีออกซิเจนสูงออกไปยังเนื้อเยื่ออื่นๆ ในร่างกาย 

ทีมวิจัยพบว่าผู้ที่มีคะแนน mind สูงสุด ผู้ที่มีรูปแบบการบริโภคอาหารคล้ายกับ mind มากที่สุด มีข้อบ่งชี้การเปลี่ยนแปลงและความผิดปกติของหัวใจน้อยกว่าอย่างมีนัยสำคัญ รวมถึงการวัดการทำงานของหัวใจห้องล่างซ้าย ผลลัพธ์ที่ไม่คาดคิดอย่างหนึ่งคือผู้หญิงที่มีคะแนน mind สูงกว่าจะมีการวัดมวลหัวใจห้องล่างซ้าย (lvm) ได้มากกว่า ซึ่งถือเป็นปัจจัยเสี่ยงต่อโรคหัวใจ 

อย่างไรก็ตาม วอล์คเกอร์และเพื่อนร่วมงานแนะนำว่าประโยชน์อื่นๆ ที่สังเกตได้ต่อสุขภาพหัวใจมีมากกว่าความเสี่ยงจากการเพิ่มขึ้นของมวลหัวใจห้องล่างเล็กน้อย นอกจากนี้ ผู้หญิงไม่ได้สังเกตเห็นการเพิ่มขึ้นของกระเป๋าหน้าท้องด้านซ้ายยั่วยวนอย่างมีนัยสำคัญ เมื่อผนังของกระเป๋าหน้าท้องด้านซ้ายหนาจนป้องกันการไหลเวียนของเลือดได้เพียงพอ ซึ่งถือเป็นภาวะที่ร้ายแรงกว่า lvm ที่สูง จากผลลัพธ์เหล่านี้ ทีมวิจัยสรุปว่า "การค้นพบของเราเน้นย้ำถึงความสำคัญของการรับประทานอาหาร mind เพื่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดที่ดีขึ้น และลดภาระโรคหลอดเลือดหัวใจในชุมชนอีกด้วย"

มีประโยชน์ต่อสมองและอายุยืนยาว

นอกเหนือจากการปรับปรุงสุขภาพของหัวใจแล้ว อาหาร mind ยังได้รับการศึกษาถึงบทบาทในการชะลอความเสื่อมทางสติปัญญาและส่งเสริมสุขภาพสมองอีกด้วย ในการศึกษาปี 2558 ที่ตีพิมพ์ใน อัลไซเมอร์และภาวะสมองเสื่อมมอร์ริสและเพื่อนร่วมงานพบว่าผู้สูงอายุที่มีคะแนนการรับประทานอาหาร MIND สูงสุดมีความเสี่ยงต่อการเป็นโรคอัลไซเมอร์ลดลง 53% เมื่อเทียบกับผู้ที่มีคะแนนต่ำสุดในระหว่างการศึกษา 4.5 ปี ในทำนองเดียวกัน Cherian และเพื่อนร่วมงาน ตีพิมพ์ผลการศึกษาล่าสุดโดยพิจารณาถึงผลกระทบของการรับประทานอาหาร MIND ต่อการรับรู้ของผู้รอดชีวิตจากโรคหลอดเลือดสมอง หลังจากติดตามผลเป็นเวลา 6 ปี ผู้ที่มีคะแนน MIND สูงสุดจะมีอัตราการรับรู้ลดลงและภาวะสมองเสื่อมต่ำที่สุด ซึ่งเป็นภาวะที่ส่งผลกระทบต่อผู้รอดชีวิตจากโรคหลอดเลือดสมองเกือบครึ่งหนึ่ง อาหาร MIND ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพสมองมากกว่าอาหารเมดิเตอร์เรเนียนหรือ DASH เพียงอย่างเดียวอย่างมีนัยสำคัญ

นอกจากความเชื่อมโยงของการรับประทานอาหาร mind เข้ากับความรู้ความเข้าใจที่ดีขึ้นแล้ว การยึดมั่นในสไตล์การรับประทานอาหารนี้ยังอาจเพิ่มอายุขัยอีกด้วย ในการศึกษาล่าสุดในผู้สูงอายุผู้ที่รับประทานอาหาร MIND อย่างใกล้ชิดที่สุดจะมีความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตลดลง 37% ในระหว่างการศึกษา 12 ปี เมื่อเทียบกับผู้ที่รับประทานอาหารที่รับประทานน้อยที่สุด

กลไกหนึ่งที่อาจเชื่อมโยงคุณประโยชน์ทั้งหมดเหล่านี้เข้าด้วยกันคือความสามารถของอาหาร mind ในการลดการอักเสบและความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่น ซึ่งเกิดจากการสะสมของสารประกอบที่มีปฏิกิริยาสูงมากเกินไปซึ่งทำลายเซลล์และ dna ปัจจัยทั้งสองนี้เชื่อกันว่ามีบทบาทในการสูงวัยและโรคที่เกี่ยวข้องกับวัยทุกประเภท รวมถึงความเสื่อมถอยทางสติปัญญาและภาวะหัวใจล้มเหลว เนื่องจากอาหาร mind อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ จึงมีแนวโน้มว่ารูปแบบการบริโภคอาหารนี้จะต่อสู้กับความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันและการอักเสบ ชะลอความชราของหัวใจและสมอง 

อาหาร MIND อาจช่วยให้อายุยืนยาวขึ้น

การเปลี่ยนแปลงเล็กๆ น้อยๆ ผลกระทบที่ยิ่งใหญ่

แม้ว่าอาจเป็นไปไม่ได้สำหรับทุกคนที่จะปฏิบัติตามอาหาร mind อย่างเคร่งครัด แต่การวิจัยก็ชัดเจนว่าการบริโภคอาหารสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนที่มีพืชเข้มข้น อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ และมีประโยชน์ต่อสมองและหัวใจ โดยเฉพาะในผู้สูงอายุ การเปลี่ยนแปลงเล็กๆ น้อยๆ อาจพิสูจน์ได้ว่าส่งผลกระทบอย่างมากต่อสุขภาพและอายุยืนของคุณ เช่น การเปลี่ยนมาการีนเป็นน้ำมันมะกอก การเติมผักโขมหนึ่งกำมือในไข่เจียวตอนเช้า หรือการทานสตรอเบอร์รี่ฤดูร้อนหนึ่งแก้วเป็นของว่าง ไม่เป็นไรถ้าเราทำ

อ้างอิง: 

Cherian L, Wang Y, Fakuda K, Leurgans S, Aggarwal N, Morris M. การแทรกแซงแบบเมดิเตอร์เรเนียน-Dash สำหรับความล่าช้าของระบบประสาท (MIND) อาหารทำให้การรับรู้ลดลงช้าลงหลังจากโรคหลอดเลือดสมอง J ก่อนหน้าโรคอัลไซเมอร์- 2019;6(4):267-273. ดอย:10.14283/jpad.2019.28

Corley J. การยึดมั่นในอาหาร MIND มีความเกี่ยวข้องกับการเสียชีวิตจากทุกสาเหตุเป็นเวลา 12 ปีในผู้สูงอายุ [เผยแพร่ออนไลน์ก่อนพิมพ์ 3 ก.ย. 2020] โภชนาการด้านสาธารณสุข- 2020;1-10. ดอย:10.1017/S1368980020002979

Lee TC, Qian M, Liu Y และคณะ การรับรู้ลดลงเมื่อเวลาผ่านไปในผู้ป่วยหัวใจล้มเหลว: ข้อมูลเชิงลึกจาก WARCEF แจ๊คหัวใจล้มเหลว 2019;7(12):1042-1053. ดอย:10.1016/j.jchf.2019.09.003

Levitan EB, Ahmed A, Arnett DK และคณะ คะแนนอาหารเมดิเตอร์เรเนียนและโครงสร้างและการทำงานของกระเป๋าหน้าท้องด้านซ้าย: การศึกษาหลายเชื้อชาติเกี่ยวกับหลอดเลือด ฉันเป็นคนคลินิก 2016;104(3):595-602. ดอย:10.3945/ajcn.115.128579

Mohammadpour S, Ghorbaninejad P, Janbozorgi N, Shab-Bidar S. ความสัมพันธ์ระหว่างการรับประทานอาหาร MIND และกลุ่มอาการเมตาบอลิซึมและโรคอ้วนทั่วไปและช่องท้อง: การศึกษาภาคตัดขวาง กลุ่มอาการเมแทบอลิซึมของเบาหวาน 2020;12(1):101. เผยแพร่เมื่อ 2020 พ.ย. 18. ดอย:10.1186/s13098-020-00611-6

มอร์ริส mc, tangney cc, wang y, กระสอบ fm, bennett da, aggarwal nt อาหาร mind ที่เกี่ยวข้องกับการลดอุบัติการณ์ของโรคอัลไซเมอร์ โรคอัลไซเมอร์. 2015;11(9):1007-1014. ดอย:10.1016/j.jalz.2014.11.009

มอร์ริส mc, วัง y, barnes ll, bennett da, dawson-hughes b, บูธ sl สารอาหารและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพในผักใบเขียวและการลดการรับรู้: การศึกษาในอนาคต ประสาทวิทยา- 2018;90(3):e214-e222. ดอย:10.1212/WNL.0000000000004815

Walker ME, O'Donnell AA, Himali JJ และคณะ สมาคมการแทรกแซงของเมดิเตอร์เรเนียน-DASH สำหรับอาหารชะลอความเสื่อมของระบบประสาทพร้อมการเปลี่ยนแปลงของหัวใจในชุมชน: การศึกษาหัวใจของ Framingham [เผยแพร่ออนไลน์ก่อนพิมพ์ 23 ก.พ. 2021] บ. เจ นูทร์- 2021;1-28. ดอย:10.1017/S0007114521000660



โพสต์เก่ากว่า โพสต์ใหม่กว่า