บทความอายุยืน

เห็ดที่อยู่ในใจ: เห็ดสมุนไพรช่วยยืดอายุขัยและออกฤทธิ์ปกป้องระบบประสาท

เห็ดที่อยู่ในใจ: เห็ดสมุนไพรช่วยยืดอายุขัยและออกฤทธิ์ปกป้องระบบประสาท

แง่มุมที่สำคัญหลายประการของสุขภาพสมองเสื่อมลงตามอายุ ส่งผลให้การทำงานของการรับรู้ลดลงอย่างต่อเนื่อง การเสื่อมถอยนี้อาจรวมถึงการสูญเสียความทรงจำ สมองหดตัว การไหลเวียนของเลือดต่ำ และการตายของเซลล์ประสาท โปรตีนของเซลล์ประสาทจำเพาะที่สามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามอายุหรือโรคคือ α-synuclein ซึ่งการสะสมหรือการพับผิดในสมองเป็นจุดเด่นของสภาวะทางระบบประสาทหลายอย่าง   

นักวิจัยจากมหาวิทยาลัย milano-bicocca ในเมืองมิลาโน ประเทศอิตาลี มีวัตถุประสงค์เพื่อค้นหาสารประกอบที่สามารถลดการสะสมสารพิษของ α-synuclein ซึ่งนำไปสู่เห็ดสมุนไพรแผงคอสิงโตและเห็ดไมตาเกะ เห็ดเหล่านี้แตกต่างจากเห็ดที่คุณพบตามชั้นวางสินค้าทั่วไปเล็กน้อย โดยมีผลในการป้องกันระบบประสาทและยืดอายุขัยในการศึกษานี้กับยีสต์และหนอน โดยงานวิจัยนี้ตีพิมพ์ใน สารอาหาร, Triplei และเพื่อนร่วมงานได้ค้นพบ "ความมหัศจรรย์" ของเห็ดเหล่านี้ ซึ่งอาจนำไปสู่การทำงานของการรับรู้และระบบประสาทที่ดีขึ้นในผู้ใหญ่ที่มีอาการที่เรียกว่าโรคซินนิวคลีอิโนพาธี (synucleinopathies) 

ฟังก์ชั่นที่ดีของเชื้อรา

มนุษย์ใช้เห็ดสมุนไพรมาตั้งแต่ยุคหินใหม่ และตอนนี้เรารู้แล้วว่าเห็ดหลายชนิดสนับสนุนการทำงานของการรับรู้และสุขภาพโดยรวม รวมถึงแผงคอของสิงโต (เฮริเซียม เอรินาเซียส) และไมตาเกะ (กรีโฟลา ฟรอนโดส- หรือที่เรียกกันว่า “เห็ดไก่ป่า”)

เห็ดแผงคอสิงโตมีชื่อมาจากรูปร่างคล้ายขนยาวของสิงโต เชื่อกันว่ามีประโยชน์ต่อสมองและระบบประสาท แผงคอของสิงโตประกอบด้วยสารประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่เรียกว่าเอรินาซีน ซึ่งสนับสนุนปัจจัยการเจริญเติบโตของเส้นประสาท การรับรู้ และการสร้างระบบประสาท ซึ่งเป็นการเจริญเติบโตของเซลล์ประสาทใหม่ แผงคอของสิงโตยังแสดงฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ เนื่องจากช่วยขจัดอนุมูลอิสระ ลดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่น และลดการผลิตสารประกอบส่งสัญญาณที่ทำให้เกิดการอักเสบที่เรียกว่าไซโตไคน์

แม้ว่าเราจะไม่มีงานวิจัยมากนักเกี่ยวกับการบริโภคแผงคอของสิงโตในมนุษย์ การศึกษาทางคลินิกหนึ่งครั้ง ศึกษาว่าเห็ดส่งผลต่อชายและหญิงชาวญี่ปุ่นอายุ 50 ถึง 80 ปีที่มีความบกพร่องทางสติปัญญาอย่างไร นักวิจัยพบว่าผู้ที่เสริมด้วยผงแผงคอสิงโตเป็นเวลา 16 สัปดาห์มีคะแนนการทำงานของการรับรู้ดีขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ ซึ่งเริ่มดีขึ้นในช่วงสัปดาห์ที่ 8 ของการเสริม 

ในทำนองเดียวกัน เห็ดไมตาเกะถูกใช้เป็นอาหารเพื่อสุขภาพในจีนและญี่ปุ่นมานานหลายศตวรรษ maitake มีสารประกอบที่เป็นประโยชน์ในระดับสูงที่เรียกว่าเบต้ากลูแคน ซึ่งเป็นคาร์โบไฮเดรตพรีไบโอติกที่ให้ผลต้านอนุมูลอิสระ การต่อต้านวัย และการปกป้องระบบประสาท 

เห็ดทั้งสองชนิดยังมีแอล-เออร์โกไทโอนีนในปริมาณมาก ซึ่งเป็นสารประกอบที่แสดงฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพและเชื่อมโยงกับการมีอายุยืนยาว มากจน นักวิจัยได้ขนานนามมัน “วิตามินอายุยืน” แม้จะจัดอยู่ในประเภทกรดอะมิโนก็ตาม  

การวิจัยก่อนหน้านี้พบว่าเห็ดไมตาเกะและแผงคอสิงโต ลดการอักเสบของระบบประสาท และ ยืดอายุขัย ในเวิร์ม ได้นำบริษัท Triplei และเพื่อนร่วมงานไปสังเกตผลของเห็ดสมุนไพรทั้งสองชนิดนี้ที่มีต่อสุขภาพของเซลล์สมองและอายุยืนยาวของยีสต์และแมลงวันผลไม้

เห็ดที่อยู่ในใจ: เห็ดสมุนไพรช่วยยืดอายุขัยและออกฤทธิ์ปกป้องระบบประสาท

แผงคอของสิงโตและ maitake มีประโยชน์ต่อการมีอายุยืนยาวและสุขภาพของเซลล์ประสาท 

นักวิจัยชาวอิตาลีได้พิจารณาถึงผลกระทบของสารสกัดไมตาเกะและแผงคอสิงโตที่มีน้ำต่อยีสต์ Saccharomyces cerevisiae, ซึ่งมักใช้ในการวิจัยทางวิทยาศาสตร์เพื่อศึกษากระบวนการของเซลล์และความชรา

พวกเขาพบว่าสารสกัดจากเห็ดทั้งสองชนิดช่วยยืดอายุของเซลล์ยีสต์ โดยความเข้มข้นที่สูงขึ้นจะทำให้อายุยืนยาวขึ้น ในขณะที่อายุขัยเฉลี่ยของยีสต์ควบคุมคือ 2.6 วัน อายุขัยเฉลี่ยของยีสต์ที่ได้รับสารสกัดไมตาเกะ 0.5% หรือสารสกัดจากแผงคอสิงโต 0.5% อยู่ที่ 18.4 วัน และ 16.1 วัน ตามลำดับ ซึ่งเพิ่มขึ้นอย่างน่าประทับใจมากกว่าอายุการใช้งานของตัวควบคุมประมาณ 5 เท่า

เห็ดทั้งสองชนิดยังช่วยลดความเป็นพิษของ α-synuclein ในยีสต์ด้วยการรักษาเพียง 24 ชั่วโมง ทำให้การรวมตัวของ α-synuclein ลดลงอย่างมีนัยสำคัญ เนื่องจากความเป็นพิษของ α-synuclein ทำให้เกิดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันในระดับสูง ซึ่งเป็นการสะสมของโมเลกุลที่เกิดปฏิกิริยา และการทำงานของไมโตคอนเดรีย ความเป็นพิษดังกล่าวจึงสามารถลดการทำงานของเซลล์และเป็นอันตรายต่อเซลล์ประสาทได้อีก นอกเหนือจากการลดการรวมตัวของ α-synuclein โดยรวมแล้ว สารสกัดจากแผงคอของสิงโตและไมตาเกะยังช่วยลดระดับความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันอย่างมีนัยสำคัญ และปรับปรุงการทำงานของไมโตคอนเดรีย

น่าประหลาดใจที่นักวิจัยได้ทดสอบผลของเออร์โกไทโอนีนบริสุทธิ์เพื่อดูว่า "วิตามินที่ยืนยาว" นี้ส่งผลต่ออายุขัยหรือไม่ แต่ไม่ได้ยืดอายุขัยให้ยืนยาวขึ้น โดยเสนอว่าผลในการต่อต้านวัยนั้นเสริมฤทธิ์ร่วมกับสารประกอบอื่นๆ ในเห็ด

Triplei และเพื่อนร่วมงานยังได้พิจารณาถึงผลกระทบของไมตาเกะเพียงอย่างเดียวต่อแมลงวันผลไม้ที่มีฤทธิ์ของ α-synuclein ของมนุษย์สูง แมลงวันที่เสริมด้วยสารสกัดไมตาเกะ 0.05% มีอายุขัยเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ โดยแมลงวันตัวผู้และตัวเมียเพิ่มขึ้น 17% และ 15% ตามลำดับ อย่างไรก็ตาม ในกรณีนี้ หากใช้ในปริมาณที่สูงกว่า สารสกัดไมตาเกะ 0.2% มีพิษและทำให้อายุสั้นลง โดยเฉพาะในแมลงวันตัวเมีย

การสนับสนุนทางวิทยาศาสตร์สำหรับ 'shrooms

แม้ว่าผู้คนมักจะเชื่อมโยงเห็ดกับท็อปปิ้งพิซซ่าหรือ อื่น เห็ดชนิดที่ใช้เป็นยา (หรือมีประโยชน์) ที่กระตุ้นการเดินทางจะลงจอดที่ไหนสักแห่งตรงกลาง เห็ดสมุนไพร ซึ่งรวมถึงแผงคอสิงโตและไมตาเกะ พบว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์ เช่น ความรู้ความเข้าใจ แม้ว่าการศึกษานี้ดำเนินการเฉพาะในยีสต์และแมลงวันผลไม้เท่านั้น แต่ผลลัพธ์ชี้ให้เห็นว่าพวกมันอาจยืดอายุขัยและปกป้องการทำงานของเซลล์สมอง รวมถึงลดการสะสมของ α-synuclein ที่แพร่หลายในชาวอเมริกันหลายล้านคนที่การทำงานของระบบประสาทลดลง 

ดังที่ triplei และเพื่อนร่วมงานระบุในรายงานของพวกเขาว่า "โดยสรุป ข้อมูลที่นำเสนอนี้อาจมีผลกระทบอย่างมาก และสร้างพื้นฐานของการศึกษาในอนาคตเพื่อชี้แจงผลกระทบของการยับยั้งโดยอาศัยเห็ดของกระบวนการรวมตัวของ α-syn ที่โมเลกุล ระดับ."

พวกเขากล่าวต่อว่า "ยิ่งกว่านั้น การศึกษานี้ยังเปิดช่องทางที่น่าสนใจเพื่อกำหนดกลยุทธ์เพิ่มเติมและมีความเข้าใจที่ดีขึ้นเกี่ยวกับกลไกที่เกี่ยวข้องในการถอดรหัสบทบาทของสารสกัดจากเห็ดในการยับยั้งการก่อตัวของอะไมลอยด์ และในการป้องกัน/บรรเทาโรคซินนิวคลีโอนิพาที ตลอดจนศักยภาพ ในโรคอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับโปรตีนผิดประเภท” 

อ้างอิง: 

Aranaz p, peña a, vettorazzi a และคณะ กรีโฟลา ฟรอนโดซา สารสกัดจากไมตาเกะลดการสะสมไขมันและปรับปรุงช่วงสุขภาพใน C. elegans ผ่านทางเส้นทางการส่งสัญญาณ DAF-16/FOXO และ SKN-1/NRF2 สารอาหาร- 2021;13(11):3968. Published 2021 7 พ.ย.. doi:10.3390/nu13113968

Beelman RB, Kalaras MD, Phillips AT, Richie JP Jr. ergothioneine เป็น 'วิตามินที่ยืนยาว' ในอาหารอเมริกันหรือไม่? เจนูทร์วิทย์ 2020;9:e52. เผยแพร่เมื่อ 2020 พ.ย. 11. doi:10.1017/jns.2020.44

เบอร์เร เจ, ชาร์มา เอ็ม, ซูดฮอฟ tc. ชีววิทยาของเซลล์และพยาธิสรีรวิทยาของ α-synuclein มุมมองของฮาร์บน้ำพุเย็น 2018;8(3):a024091. Published 2018 1 มี.ค. doi:10.1101/cshperspect.a024091

Roda E, Priori EC, Ratto D, และคณะ สารป้องกันระบบประสาทของ เฮริเซียม เอรินาเซียส ส่งเสริมผู้สูงอายุที่มีสุขภาพที่ดีของระบบประสาท int j โมลวิทย์ 2021;22(12):6379. published 2021 มิ.ย. 15. doi:10.3390/ijms22126379

Triplei f, falletta e, leri m และคณะ คุณสมบัติต่อต้านริ้วรอยและปกป้องระบบประสาทของ กรีโฟลา ฟรอนโดซา และ เฮริเซียม เอรินาเซียส สารสกัด สารอาหาร- 2022;14(20):4368. เผยแพร่เมื่อ 2022 ต.ค. 18. doi:10.3390/nu14204368



โพสต์เก่ากว่า โพสต์ใหม่กว่า