บทความอายุยืน

ไม่ใช่แค่เพื่อความสม่ำเสมอเท่านั้น: การรับประทานลูกพรุนทุกวันทำให้สุขภาพของหัวใจดีขึ้น ต่อสู้กับการอักเสบ และเพิ่มระดับสารต้านอนุมูลอิสระ

ไม่ใช่แค่เพื่อความสม่ำเสมอเท่านั้น: การรับประทานลูกพรุนทุกวันทำให้สุขภาพของหัวใจดีขึ้น ต่อสู้กับการอักเสบ และเพิ่มระดับสารต้านอนุมูลอิสระ

การหลีกเลี่ยงโรคหัวใจถือเป็นเรื่องอันดับต้นๆ ของผู้ใหญ่หลายคนเมื่ออายุมากขึ้น และด้วยเหตุผลที่ดี เนื่องจากโรคหลอดเลือดหัวใจในรูปแบบต่างๆ เป็นสาเหตุการเสียชีวิตอันดับหนึ่งในสหรัฐอเมริกา แซงหน้าการเสียชีวิตจากโรคมะเร็งและอุบัติเหตุทางรถยนต์ไปมาก เนื่องจากประมาณสองในสามของการเสียชีวิตจากโรคหลอดเลือดหัวใจเกิดขึ้นในผู้ที่มีอายุเกิน 75 ปี ผู้สูงอายุจึงควรตระหนักถึงวิธีปรับปรุงหรือรักษาสุขภาพของหัวใจตามอายุ และคำตอบง่ายๆ อาจอยู่ที่ลูกพรุนธรรมดาๆ 

แม้ว่าลูกพรุนจะมีชื่อเสียงในการส่งเสริมความสม่ำเสมอเมื่อคุณรู้สึกไม่สบายใจ แต่ลูกพรุนกำลังปรับปรุงภาพลักษณ์ให้เป็นมากกว่ายากระตุ้นระบบทางเดินอาหาร ในการศึกษาใหม่ที่ตีพิมพ์ใน วารสาร ของ ยา โฟodนักวิจัยจากมหาวิทยาลัยแห่งรัฐซานดิเอโก (SDSU) ให้หลักฐานเกี่ยวกับประโยชน์เพิ่มเติมของลูกพรุนที่มีมากกว่าลำไส้ การศึกษานี้พบว่าหลังจากบริโภคลูกพรุนเพียงห้าลูกต่อวันเป็นเวลาหกเดือน ผู้หญิงวัยหมดประจำเดือนจะมีสุขภาพหัวใจที่ดีขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ ตั้งแต่การเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระ การต่อสู้กับการอักเสบ ไปจนถึงการลดคอเลสเตอรอล 

ทำไมหลอดเลือดแดงของเราถึงชอบเอสโตรเจน

ผู้สูงอายุไม่เพียงแต่มีความเสี่ยงสูงที่จะเสียชีวิตจากโรคหลอดเลือดหัวใจเท่านั้น แต่สตรีวัยหมดประจำเดือนยังมีแนวโน้มที่จะเกิดภาวะที่เกี่ยวข้องกับหัวใจเพิ่มขึ้นอีกด้วย แม้ว่าวัยหมดประจำเดือนจะไม่ก่อให้เกิดโรคหัวใจ แต่นักวิจัยหลายคนเห็นพ้องกันว่าการลดลงอย่างเห็นได้ชัดของฮอร์โมนเอสโตรเจนในระหว่างและหลังวัยหมดประจำเดือนมีส่วนสำคัญต่อความเสี่ยงนี้ 

คิดว่าเอสโตรเจนส่งผลเชิงบวกต่อชั้นในสุดของหลอดเลือดแดง ซึ่งช่วยให้หลอดเลือดมีความยืดหยุ่น ผ่อนคลาย และสามารถรองรับการไหลเวียนของเลือดที่ดีได้ ในทางกลับกัน หลอดเลือดที่แข็งและไม่ยืดหยุ่นทำให้ความดันโลหิตเพิ่มขึ้น การไหลเวียนของเลือดไปยังอวัยวะอื่นไม่ดี และเพิ่มโอกาสที่จะเกิดคราบพลาคในหลอดเลือดแดง ระดับฮอร์โมนเอสโตรเจนต่ำเชื่อมโยงกับการเปลี่ยนแปลงของการเผาผลาญไขมัน (ไขมัน) ระดับคอเลสเตอรอลที่ผิดปกติ การเพิ่มขึ้นของโมเลกุลที่ส่งสัญญาณการอักเสบที่เรียกว่าไซโตไคน์ และความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่น การสะสมของสารประกอบที่สร้างความเสียหายที่เรียกว่าสายพันธุ์ออกซิเจนปฏิกิริยา (ros)

คิดว่าเอสโตรเจนส่งผลเชิงบวกต่อชั้นในสุดของหลอดเลือดแดง ซึ่งช่วยให้หลอดเลือดมีความยืดหยุ่น ผ่อนคลาย และสามารถรองรับการไหลเวียนของเลือดที่ดี

พลังยับยั้งการอักเสบของลูกพรุน

Hong และเพื่อนร่วมงานจาก SDSU คาดการณ์ว่าลูกพรุนอาจสามารถบรรเทาการเปลี่ยนแปลงที่เป็นอันตรายบางประการที่เกิดขึ้นในสตรีวัยหมดประจำเดือนได้ การวิจัยก่อนหน้านี้ทั้งในมนุษย์และสัตว์พบว่าระดับสารต้านอนุมูลอิสระและเส้นใยอาหารในลูกพรุนในปริมาณสูงช่วยลดปัจจัยเสี่ยงหลายประการสำหรับโรคหัวใจ รวมถึงคอเลสเตอรอลสูง ความดันโลหิต และการอักเสบ อย่างไรก็ตาม การศึกษายังไม่ได้ตรวจสอบผลกระทบของลูกพรุนในสตรีวัยหมดประจำเดือนซึ่งขึ้นอยู่กับขนาดยา หมายความว่าเราต้องกินลูกพรุนกี่ลูกเพื่อดูคุณประโยชน์ 

ในการศึกษานี้ hong และเพื่อนร่วมงานสุ่มผู้หญิงวัยหมดประจำเดือนที่มีสุขภาพดีอายุ 65 ถึง 79 ปีออกเป็น 3 กลุ่ม ได้แก่ กลุ่มควบคุม กลุ่มที่กินลูกพรุน 50 กรัมต่อวัน (ประมาณ 5 ลูก) และกลุ่มที่สามบริโภคลูกพรุน 100 กรัม (ประมาณ ลูกพรุนสิบลูกต่อวัน) 

หลังจากรับประทานลูกพรุนจนเป็นนิสัยเป็นเวลา 6 เดือน ผลลัพธ์ที่ได้ก็สรุปได้ว่า ลูกพลัมแห้งนั้นดีต่อหัวใจ ทีมวิจัยพบว่ากลุ่มที่ได้รับยาในปริมาณต่ำที่บริโภค 50 กรัมต่อวันจะให้ผลลัพธ์ที่ดีกว่ากลุ่มที่ได้รับยาในปริมาณสูง อาจเป็นเพราะการบริโภคลูกพรุน 10 ลูกต่อวันอาจทำให้มีน้ำตาลมากเกินไปในอาหาร ซึ่งจะเป็นอันตรายต่อการอักเสบและระดับคอเลสเตอรอล

ในขณะที่กลุ่มการรักษาทั้งสองกลุ่มมีระดับโคเลสเตอรอลรวมลดลงอย่างมีนัยสำคัญ มีเพียงกลุ่ม 50 กรัมต่อวันเท่านั้นที่มีระดับโคเลสเตอรอล hdl (“ดี”) เพิ่มขึ้น และมีการลดลงอย่างเห็นได้ชัดในไซโตไคน์ที่ทำให้เกิดการอักเสบ อินเตอร์ลิวคิน-6 (il-6) และ ปัจจัยเนื้อร้ายของเนื้องอก-ɑ (tnf-ɑ) การบำบัดทั้งสองกลุ่มยังมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระเพิ่มขึ้นด้วยการลดเครื่องหมายของความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่น

การอักเสบภายในเอ็นโดทีเลียม ซึ่งเป็นเซลล์ชั้นเดียวที่บุหลอดเลือดและหัวใจ เชื่อมโยงโดยตรงกับภาวะหลอดเลือดแดงแข็ง ซึ่งเป็นการสะสมของคราบจุลินทรีย์ในหลอดเลือดที่อยู่ข้างหน้าโรคหลอดเลือดหัวใจ ดังนั้น การลดระดับการอักเสบ ดังที่เห็นได้จากการลด il-6 และ tnf-ɑ ในการศึกษานี้ จึงเป็นวิธีที่มีคุณค่าในการลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ ในฐานะหนึ่งในผู้เขียนการศึกษา mark kern, ph.d., rd, cssd, รัฐ, "การลดการอักเสบเรื้อรังและการเพิ่มความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระในร่างกายสัมพันธ์กับการลดความเสี่ยงของ [โรคหัวใจและหลอดเลือด] พร้อมกับโรคอื่นๆ อีกมากมาย"

เติมไฟเบอร์และต่อสู้กับอนุมูลอิสระ

มีส่วนประกอบที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพหลายอย่างในลูกพรุนที่ hong และเพื่อนร่วมงานคาดการณ์ว่าเป็นแรงผลักดันที่อยู่เบื้องหลังความสามารถของผลไม้ในการปรับปรุงความสามารถในการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระ ลูกพรุนมีสารประกอบจากพืชที่เรียกว่าโพลีฟีนอล ซึ่งทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระในร่างกายและกำจัด ros และอนุมูลอิสระ โพลีฟีนอล 2 ชนิดนี้เป็นกรดคลอโรจีนิกซึ่งพบได้ในกาแฟ แอปเปิ้ล และอาร์ติโชก และอีพิคาเทชิน ซึ่งพบในปริมาณสูงในใบชาและช็อคโกแลต 

ลูกพรุนยังมีโพลีแซ็กคาไรด์ในปริมาณที่เป็นประโยชน์ ซึ่งเป็นสายโซ่ยาวของคาร์โบไฮเดรตที่อุดมด้วยไฟเบอร์ ซึ่งสามารถลดการผลิต ros ได้โดยตรงโดยการยับยั้งสารประกอบที่เรียกว่าแซนทีนออกซิเดส สารประกอบที่เป็นอันตรายนี้ผลิตไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ในปริมาณสูง ซึ่งเป็น ros ที่รู้จักซึ่งทำลายระบบหัวใจและหลอดเลือด เนื่องจากสารยับยั้ง xanthine oxidase ถูกใช้ในยาบางชนิดสำหรับโรคหัวใจ การรับประทานลูกพรุนอาจเป็นวิธีที่ง่ายกว่าในการสกัดกั้นสารประกอบทำลายล้างนี้ 

ประโยชน์ของระดับคอเลสเตอรอลและไขมันน่าจะเนื่องมาจากปริมาณเส้นใยของลูกพรุน เนื่องจากมีเส้นใยทั้งที่ละลายน้ำได้และไม่ละลายน้ำในรูปของเพคตินและเซลลูโลสในปริมาณสูง (นี่คือเหตุผลที่ลูกพรุนช่วยคุณในห้องน้ำ) นอกจากแนวโน้มที่จะเป็นยาระบายแล้ว ใยอาหารที่ละลายน้ำยังช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือดอีกด้วย วิน-วิน!

สุดท้ายนี้ การทำงานของตับผิดปกติเป็นอีกปัจจัยเสี่ยงของโรคหัวใจ แม้ว่าจะไม่ค่อยมีใครทราบก็ตาม ทีมวิจัยศึกษาระดับเอนไซม์ตับซึ่งจะเพิ่มขึ้นในกรณีของโรคตับหรือไขมันสะสมในตับ เอนไซม์ตับสูงเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจ เนื่องจากมีการเชื่อมโยงอย่างแน่นหนากับความดันโลหิตสูงและเบาหวานชนิดที่ 2 ซึ่งอาจนำไปสู่โรคหัวใจได้ ในการศึกษานี้ กลุ่มที่รับประทานขนาด 50 กรัม เห็นว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพตับมากที่สุด โดยวัดการลดลงอย่างมีนัยสำคัญของเอนไซม์ทั้งสี่ชนิด

ลูกพรุนห้าครั้งต่อวันช่วยให้แพทย์โรคหัวใจไม่อยู่

ลูกพรุนห้าครั้งต่อวันช่วยให้แพทย์โรคหัวใจไม่อยู่

ในการวิจัยนี้ hong และเพื่อนร่วมงานแสดงหลักฐานว่าการบริโภคลูกพรุนเพียงห้าลูกต่อวันก็เพียงพอแล้วที่จะเป็นประโยชน์ต่อเครื่องหมายและปัจจัยเสี่ยงที่เกี่ยวข้องกับโรคหลอดเลือดหัวใจ แม้ว่าการศึกษานี้ทำเฉพาะกับสตรีวัยหมดประจำเดือนที่มีสุขภาพดี แต่ผลลัพธ์น่าจะแปลไปสู่กลุ่มประชากรอื่นๆ ที่มีความเสี่ยงสูงต่อการเป็นโรคหัวใจ

ปริมาณที่ต่ำกว่า 50 กรัมไม่เพียงแต่ให้ผลลัพธ์ที่คล้ายคลึงกันกับกลุ่มที่รับประทาน 100 กรัมเท่านั้น แต่ยังปรับปรุงพารามิเตอร์ด้านสุขภาพหลายอย่างอีกด้วย สิ่งนี้มีประโยชน์เพราะถึงแม้ว่าการรับประทานลูกพรุนห้าลูกต่อวันฟังดูเป็นไปได้ แต่ลูกพลัมแห้งมากกว่า 10 ลูกก็อาจไม่ใช่ทางเลือกที่ยั่งยืนหรือใช้งานได้จริง ไม่ต้องพูดถึงว่ามันอาจมีผลข้างเคียงทางเดินอาหารที่อาจไม่พึงประสงค์ได้

ในฐานะเคิร์น สรุป"การศึกษานี้ไม่เพียงแสดงให้เห็นว่าลูกพรุนอาจเป็นวิธีที่ดีในการลดการอักเสบและเพิ่มความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระ แต่ยังชี้ให้เห็นว่าการรับประทานลูกพรุนทุกวันอาจช่วยเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลในสตรีวัยหมดประจำเดือนได้"

อ้างอิง: 

Hong MY, Kern M, Nakamichi-Lee M, Abbaspour N, Ahouraei Far A, Hooshmand S. การบริโภคพลัมแห้งช่วยเพิ่มคอเลสเตอรอลรวมและความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระ และลดการอักเสบในสตรีวัยหมดประจำเดือนที่มีสุขภาพดี [เผยแพร่ออนไลน์ก่อนพิมพ์ 11 พฤษภาคม 2021] เจเมดฟู้ด. 2021;10.1089/jmf.2020.0142. ดอย:10.1089/jmf.2020.0142



โพสต์เก่ากว่า โพสต์ใหม่กว่า