บทความอายุยืน

เกินพอดี: กาแฟที่มากเกินไปไม่สนับสนุนสุขภาพสมองในระยะยาว

เกินพอดี: กาแฟที่มากเกินไปไม่สนับสนุนสุขภาพสมองในระยะยาว

ฉันไม่รู้เกี่ยวกับคุณ แต่เมื่อฉันตื่น ฉันจะชงกาแฟเพื่อเริ่มต้นวันใหม่อย่างรวดเร็ว แต่นั่นไม่ใช่กาแฟทั้งหมดที่ฉันดื่ม ฉันมักจะทานหลังอาหารกลางวัน เมื่อไปทำงานที่ร้านกาแฟ หรือบางครั้งเมื่อพบเพื่อนเพื่อพูดคุย เฮ็ด บางครั้งฉันก็กินมันหลังอาหารเย็นเพื่อเป็นกำลังใจให้เป็นครั้งสุดท้ายเพื่อปิดท้ายวันด้วย แล้วกาแฟทั้งหมดนี้ส่งผลอะไรกับสมองของฉันล่ะ?

ปรากฎว่าการบริโภคกาแฟที่เป็นนิสัยนี้ แม้ว่าจะทำให้ฉันมีพลังในระยะสั้น แต่ก็ไม่ดีต่อสุขภาพสมองของฉันในระยะยาว ตามการวิจัยใหม่จากมหาวิทยาลัยเซาท์ออสเตรเลีย- ทีมวิจัยนี้ใช้ข้อมูลจากผู้เข้าร่วมเกือบ 400,000 คน โดยตรวจสอบความเชื่อมโยงระหว่างรูปแบบการบริโภคกาแฟที่เป็นนิสัยกับสุขภาพสมอง โดยพบว่าการบริโภคกาแฟในปริมาณมาก (มากกว่า 6 แก้ว) เชื่อมโยงกับสมองที่เล็กลงและโอกาสที่จะมีสุขภาพสมองที่ไม่ดีในระยะยาวจะสูงขึ้น .

“เราพบอยู่เสมอว่าการบริโภคกาแฟที่สูงขึ้นมีความสัมพันธ์อย่างมีนัยสำคัญกับปริมาณสมองที่ลดลง” พูดว่า นักวิจัยชั้นนำและ UniSA Ph.D. ผู้สมัคร คิตตี้ ฟาม

เกินพอดี: กาแฟที่มากเกินไปไม่สนับสนุนสุขภาพสมองในระยะยาว

Buzzinga: กาแฟที่เป็นนิสัยไม่ดีต่อสมองหรือไม่?

กาแฟเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดหลังน้ำเปล่า แต่ pham กล่าวว่า "เนื่องจากการบริโภคทั่วโลกมีมากกว่าเก้าพันล้านกิโลกรัมต่อปี จึงจำเป็นอย่างยิ่งที่เราต้องเข้าใจถึงผลกระทบต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้น" 

แม้ว่าจะมีรสชาติที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว แต่กาแฟก็มักถูกมองหาเนื่องจากมีคาเฟอีน ซึ่งเป็นสารกระตุ้นระบบประสาทส่วนกลาง เป็นที่รู้กันว่าคาเฟอีนมีอิทธิพลทางสรีรวิทยาในวงกว้าง ส่งผลต่อรูปแบบการนอนหลับ อารมณ์ การเคลื่อนไหว อัตราการเต้นของหัวใจ อุณหภูมิแกนกลางของร่างกาย และการใช้ออกซิเจน จากประเด็นเหล่านี้ การวิจัยแสดงให้เห็นว่ามีกลไกที่สามารถไกล่เกลี่ยบทบาทที่เป็นไปได้ของกาแฟต่อรูปร่างและขนาดสมอง ซึ่งก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพของสมอง คำถามคือสิ่งนี้เกิดขึ้นในสมองของหลายๆ คนหรือไม่

การบริโภคกาแฟในปริมาณมากส่งผลต่อสุขภาพสมอง

ทีมวิจัยเจาะลึกข้อมูลจากคนหลายแสนคน (อายุ 37 ถึง 73 ปี) จากการศึกษาของ uk biobank ซึ่งประกอบด้วยการวัดทุกประเภท เช่น ปริมาตรสมองจากเครื่อง mri และการบริโภคกาแฟที่รายงานด้วยตนเอง ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของแบบสอบถามหน้าจอสัมผัส จากนั้น ฟามและเพื่อนร่วมงานก็แบ่งผู้เข้าร่วมออกเป็นหมวดหมู่ต่างๆ ตั้งแต่ผู้ไม่ดื่มกาแฟและผู้ดื่มกาแฟที่ไม่มีคาเฟอีน ไปจนถึงผู้บริโภคกาแฟที่ดื่มตามจำนวนถ้วยที่พวกเขาดื่ม 

นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยเซาท์ออสเตรเลียพบว่า การบริโภคกาแฟที่สูงขึ้นมีความสัมพันธ์เชิงเส้นตรงกับปริมาตรสมองโดยรวมที่น้อยลง ซึ่งหมายความว่าเมื่อปริมาณการดื่มกาแฟเพิ่มขึ้น สมองก็จะหดตัวมากขึ้นเท่านั้น โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ทั้งสสารสีเทาและสสารสีขาว ซึ่งเป็นพื้นที่ของสมองซึ่งเป็นที่อยู่ของเซลล์ประสาทและส่วนที่ยื่นออกไป ตามลำดับ จะหดตัวลงเช่นเดียวกับบริเวณสมองที่เกี่ยวข้องกับการเรียนรู้และความทรงจำที่เรียกว่าฮิบโปแคมปัส แม้ว่าการศึกษานี้ไม่สามารถยืนยันสาเหตุที่แท้จริงระหว่างกาแฟที่มีคาเฟอีนกับสุขภาพสมองได้ แต่ผลลัพธ์เหล่านี้รับประกันการศึกษาที่มีการควบคุมอย่างรอบคอบเพื่อชี้แจงผลประโยชน์และผลเสียของกาแฟต่อสมอง

เกินพอดี: กาแฟที่มากเกินไปไม่สนับสนุนสุขภาพสมองในระยะยาว

จะดื่มกาแฟหรือไม่ดื่มกาแฟนั่นคือคำถาม

บางทีคุณอาจถามตัวเองว่า การศึกษาเกี่ยวข้องกับคาเฟอีนหรือกาแฟหรือไม่? ฉันสามารถเปลี่ยนไปดื่มกาแฟไม่มีคาเฟอีนได้หรือไม่ หากปัญหาคือคาเฟอีน หรือหากไม่ใช่ปัญหา ฉันสามารถเปลี่ยนไปดื่มชา น้ำอัดลม หรือเครื่องดื่มชูกำลังได้หรือไม่

ศาสตราจารย์ elina hyppönen นักวิจัยอาวุโสและผู้อำนวยการ australian centre for precision health ของ unisa คิดว่าถึงแม้ข่าวดังกล่าวอาจดูขมสำหรับคนรักกาแฟ แต่สิ่งสำคัญคือการค้นหาสมดุลระหว่างสิ่งที่คุณดื่มกับสิ่งที่ดีต่อสุขภาพของคุณ "งานวิจัยนี้ให้ข้อมูลเชิงลึกที่สำคัญเกี่ยวกับการบริโภคกาแฟปริมาณมากและสุขภาพสมอง แต่เช่นเดียวกับหลายๆ สิ่งในชีวิต การกลั่นกรองคือกุญแจสำคัญ" ศาสตราจารย์ hyppönen พูดว่า.

“เมื่อรวมกับหลักฐานทางพันธุกรรมอื่นๆ และการทดลองแบบสุ่มที่มีกลุ่มควบคุม ข้อมูลเหล่านี้ชี้ให้เห็นอย่างชัดเจนว่าการบริโภคกาแฟในปริมาณมากอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพสมอง แม้ว่าจะไม่ทราบกลไกที่แน่นอน” ศาสตราจารย์ Hyppönen กล่าว “สิ่งง่ายๆ อย่างหนึ่งที่เราสามารถทำได้คือรักษาร่างกายให้ชุ่มชื้นอยู่เสมอ และอย่าลืมดื่มน้ำเล็กน้อยควบคู่ไปกับกาแฟแก้วนั้น”

"การบริโภคกาแฟโดยทั่วไปในแต่ละวันจะอยู่ระหว่างหนึ่งถึงสองถ้วยกาแฟมาตรฐาน แน่นอนว่า แม้ว่าหน่วยวัดอาจแตกต่างกันไป แต่โดยทั่วไปแล้วการดื่มกาแฟสองสามแก้วต่อวันก็ถือว่าใช้ได้ อย่างไรก็ตาม หากคุณพบว่าการบริโภคกาแฟของคุณกำลังมุ่งหน้าไป มากกว่าหกแก้วต่อวัน ถึงเวลาที่คุณจะต้องคิดใหม่เกี่ยวกับเครื่องดื่มแก้วต่อไป"

อ้างอิง:

Pham K, Mulugeta A, Zhou A, O'Brien JT, Llewellyn DJ, Hyppönen E. การบริโภคกาแฟสูง ปริมาณสมอง และความเสี่ยงต่อภาวะสมองเสื่อมและโรคหลอดเลือดสมอง [เผยแพร่ออนไลน์ก่อนพิมพ์ 24 มิ.ย. 2021] Nutr Neurosci. 2021;1-12. ดอย:10.1080/1028415x.2021.1945858



โพสต์เก่ากว่า โพสต์ใหม่กว่า