บทความอายุยืน

ซีลีเนียม: แร่ธาตุอันทรงพลังที่ป้องกันโรคอ้วนและอาจยืดอายุขัย

ซีลีเนียม: แร่ธาตุอันทรงพลังที่ป้องกันโรคอ้วนและอาจยืดอายุขัย

หากคุณเจาะลึกลงไปในคลังความทรงจำทางวิทยาศาสตร์ของโรงเรียนมัธยมศึกษาตอนปลาย คุณอาจจำได้ว่าโปรตีนทุกตัวที่ถูกสังเคราะห์นั้นเริ่มต้นด้วยกรดอะมิโนที่เรียกว่าเมไทโอนีน แต่การสร้างโปรตีนนี้ไม่เพียงแต่สร้างโดยเซลล์ของเราเท่านั้น แต่ยังพบในเนื้อสัตว์ ปลา และผลิตภัณฑ์จากนมด้วย 

บางทีอาจขัดกับสัญชาตญาณเมื่อพิจารณาถึงความสำคัญในการสร้างโปรตีน การจำกัดอาหารจากเมไทโอนีนอาจช่วยยืดอายุสุขภาพของสิ่งมีชีวิตหลายชนิดได้อย่างมาก สัตว์ฟันแทะที่ถูกจำกัดการใช้เมไทโอนีนมีพยาธิสภาพที่เกี่ยวข้องกับอายุน้อยกว่าและมีอายุยืนยาวขึ้น และการศึกษาล่าสุดชี้ให้เห็นว่ามนุษย์อาจได้รับประโยชน์เช่นเดียวกัน คิดว่าจะเกิดขึ้นจากการลดลงของการส่งสัญญาณของเซลล์ที่เกี่ยวข้องกับสารประกอบที่เรียกว่า insulin-like growth factor 1 (igf-1) ดังนั้น, เป็นไปได้ไหมว่าการแทรกแซงที่ลดการส่งสัญญาณ igf-1 จะก่อให้เกิดประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่นเดียวกับที่เห็นจากการจำกัดเมไทโอนีน?

ใน บทความที่ตีพิมพ์ใน eชีวิต, Plummer และเพื่อนร่วมงานแสดงให้เห็นว่าการให้หนูรับประทานอาหารที่เสริมด้วยซีลีเนียม ซึ่งเป็นตัวยับยั้งการส่งสัญญาณ IGF-1 ส่งผลให้สามารถป้องกันโรคอ้วนที่เกิดจากอาหารได้ ในยีสต์ การเสริมซีลีเนียมช่วยยืดอายุขัยของพวกเขา

“เป้าหมายประการหนึ่งของสาขาการสูงวัยคือการระบุวิธีการง่ายๆ ที่ส่งเสริมสุขภาพของมนุษย์” พลัมเมอร์และเพื่อนร่วมงานในบทความกล่าว “แม้ว่าจะมีการระบุการแทรกแซงด้านอาหารหลายอย่าง รวมถึงการจำกัดเมไทโอนีน ที่ส่งเสริมสุขภาพของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม แต่การแทรกแซงทางเภสัชวิทยาอาจเป็นทางเลือกที่ดีกว่า ผลลัพธ์ของเราระบุว่าการเสริมซีลีเนียมเพียงพอที่จะสร้างประโยชน์ด้านสุขภาพที่คล้ายกับข้อจำกัดของเมไทโอนีนสำหรับยีสต์และสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม”

การจำกัดเมไทโอนีนสามารถเลื่อนการพบปะกับผู้ผลิตของคุณได้

เป็นที่ยอมรับกันดีว่าการจำกัดเมไทโอนีนสามารถปรับปรุงสุขภาพและอายุขัยของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมได้ ในบรรดาประโยชน์ต่างๆ ของการจำกัดเมไทโอนีนต่อสัตว์ฟันแทะ มีการปรับปรุงสุขภาพการเผาผลาญ โดยลดการสะสมของเนื้อเยื่อไขมันสีขาว การรักษาโรคไขมันพอกตับ (หรือที่รู้จักในชื่อ 'โรคไขมันพอกตับ') และการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดดีขึ้น ในความเป็นจริง ประโยชน์ด้านเมตาบอลิซึมเหล่านี้มีมากจนข้อจำกัดของเมไทโอนีนสามารถป้องกันโรคอ้วนที่เกิดจากอาหารได้อย่างสมบูรณ์ ซึ่งเป็นผลมาจากการให้อาหารสัตว์ด้วยอาหารที่มีไขมันสูงซึ่งมีจุดมุ่งหมายให้ใกล้เคียงกับอาหารตะวันตกของมนุษย์

การวิจัยชี้ให้เห็นว่ามนุษย์ที่ถูกจำกัดด้วยเมไทโอนีนมีแนวโน้มที่จะได้รับประโยชน์ด้านสุขภาพเช่นเดียวกับสัตว์ฟันแทะ เนื่องจากอาหารวีแก้นโดยธรรมชาติแล้วจะมีโปรตีนและกรดอะมิโนอิสระต่ำ อาหารที่มีการจำกัดเมไทโอนีนจึงเป็นไปได้ในทางเทคนิคสำหรับมนุษย์ อย่างไรก็ตาม การรับประทานอาหารดังกล่าวอาจไม่เป็นประโยชน์สำหรับทุกคน และผลที่ตามมาคือ การรับประทานอาหารที่สม่ำเสมอในวงกว้างอาจเป็นปัญหาได้ นอกจากนี้ การบริโภคอาหารที่มีกรดอะมิโนต่ำนอกเหนือจากเมไทโอนีนและซิสเทอีน ซึ่งทั้งสองอย่างนี้ต้องถูกจำกัดเพื่อการจำกัดเมไทโอนีนที่มีประสิทธิภาพ อาจส่งผลให้เกิดผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์ได้

สิ่งนี้ทำให้เกิดคำถาม: มีการแทรกแซงที่สร้างประโยชน์ที่เกี่ยวข้องกับการจำกัดเมไทโอนีน (mr) แต่ในบริบทของการรับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยเมไทโอนีนตามปกติหรือไม่ เบาะแสที่สำคัญในการระบุและการพัฒนาวิธีการดังกล่าวซึ่งมีประสิทธิผลในบริบทที่มีเมไทโอนีนครบถ้วนคือการสังเกตว่าระดับการไหลเวียนของฮอร์โมน igf-1 หมุนเวียนลดลง ยิ่งไปกว่านั้น การส่งสัญญาณ igf-1 ที่ลดลงจะเป็นสื่อกลางถึงคุณประโยชน์ต่อสุขภาพของแผนการรักษาเหล่านี้ และอาจเพียงพอที่จะยืดอายุขัยของสุขภาพได้จริง

ปรากฎว่าแร่ธาตุอันทรงพลังที่เรียกว่าซีลีเนียมสามารถลดระดับ igf-1 ได้อย่างมาก ซึ่งทำให้มีความเป็นไปได้ที่การทำเช่นนั้นอาจให้ประโยชน์ต่อสุขภาพเหมือน mr ได้เช่นกัน ดังนั้น นี่คือสิ่งที่พลัมเมอร์และเพื่อนร่วมงานได้วางแผนไว้ว่าจะทดสอบว่าการเสริมซีลีเนียมอาจให้ประโยชน์ที่คล้ายกับข้อจำกัดของเมไทโอนีนแก่หนูหรือไม่ โดยการลดระดับ igf-1 ที่หมุนเวียนอยู่

อาหารซีลีเนียมสูง 

ชะลอวัยด้วยซีลีเนียม

ทีมวิจัยจาก weill cornell medicine ให้หนูรับประทานอาหารที่มีไขมันสูงตามปกติซึ่งมีโซเดียมเซเลไนต์ และประเมินว่าการแทรกแซงนี้ช่วยป้องกันโรคอ้วนที่เกิดจากอาหาร เช่นเดียวกับการจำกัดเมไทโอนีนหรือไม่ พวกเขาวัดการไหลเวียนของระดับ igf-1 และประเมินพารามิเตอร์ทางร่างกายอื่นๆ หลายตัวที่ทราบว่ามีการเปลี่ยนแปลงโดยการจำกัดเมไทโอนีน เช่นเดียวกับความสามารถของแหล่งซีลีเนียมอื่นๆ เพื่อสนับสนุนผลประโยชน์ใดๆ ที่เกี่ยวข้องกับการเสริมโซเดียมซีลีไนต์

พลัมเมอร์และเพื่อนร่วมงานแสดงให้เห็นว่าการเสริมซีลีเนียมจะเปลี่ยนแปลงระดับ igf-1 และให้ประโยชน์ด้านสุขภาพที่หลากหลาย ซึ่งโดยทั่วไปเกี่ยวข้องกับการจำกัดเมไทโอนีนในหนู หนูเหล่านี้มีการสะสมเนื้อเยื่อไขมันในระดับต่ำ ป้องกันไขมันสะสมในตับ และการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดดีขึ้น พวกเขายังพบว่าระดับฮอร์โมนเลปตินลดลง ซึ่งควบคุมการบริโภคอาหารและการใช้พลังงาน

ผลลัพธ์เหล่านี้ไม่เพียงแต่พบเห็นได้ในสิ่งมีชีวิตที่ซับซ้อนและหลายเซลล์เช่นหนูเท่านั้น แต่ยังถูกจำลองแบบในยีสต์อีกด้วย การเสริมยีสต์ด้วยซีลีเนียมมีประโยชน์ในการต่อต้านวัยที่สำคัญ พวกเขาพบว่าการเสริมซีลีเนียมส่งผลให้ยีสต์มีอายุยืนยาวขึ้น 62% เมื่อเทียบกับยีสต์ที่ไม่ได้เสริม (21 วันเทียบกับ 13 วัน) พลัมเมอร์และเพื่อนร่วมงานสรุปบทความวิจัยโดยพยายามระบุวิธีที่ซีลีเนียมใช้เวทมนตร์ในการต่อต้านวัยในยีสต์

ซีลีเนียมมีปริมาณเท่าใดจึงจะเพียงพอสำหรับสำรองไว้ใช้อีกหลายปี?

ดังนั้นหากการเสริมซีลีเนียมในระยะสั้นส่งผลให้สามารถป้องกันโรคอ้วนที่เกิดจากอาหารได้อย่างสมบูรณ์ จะเกิดอะไรขึ้นในระยะยาว? plummer และเพื่อนร่วมงานคาดหวังว่าในระยะยาว การแทรกแซงนี้จะทำให้เกิดการยืดอายุโดยรวมของการอยู่รอดโดยรวมของเมไทโอนีน เช่นเดียวกับการเยียวยาโรคที่เกี่ยวข้องกับอายุ หากสิ่งนี้พิสูจน์ได้ว่าเป็นเช่นนั้น เราคงได้แต่หวังว่าแนวทางการมีอายุยืนยาวที่เกิดจากการแทรกแซงดังกล่าวจะได้รับการอนุรักษ์ไว้อย่างเพียงพอจนมนุษย์จะได้รับประโยชน์ที่คล้ายคลึงกันกับสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม

“เป้าหมายหลักประการหนึ่งของการวิจัยเรื่องความชราคือการระบุวิธีการง่ายๆ ที่ส่งเสริมสุขภาพของมนุษย์” บันทึกย่อ ผู้เขียนอาวุโส Jay Johnson นักวิทยาศาสตร์อาวุโสของ OFAS “ที่นี่เรานำเสนอหลักฐานว่าการให้ซีลีเนียมจากแหล่งอินทรีย์หรืออนินทรีย์ในระยะสั้นนั้นให้ประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการแก่หนู โดยสิ่งที่น่าสังเกตมากที่สุดคือการป้องกันโรคอ้วนที่เกิดจากอาหาร ในระยะยาว เราคาดหวังว่าการเสริมด้วยสารประกอบเหล่านี้จะช่วยป้องกันโรคที่เกี่ยวข้องกับอายุ และยืดอายุการอยู่รอดโดยรวมของหนูได้ เราหวังว่าประโยชน์หลายประการที่สังเกตได้จากหนูจะเป็นจริงสำหรับมนุษย์เช่นกัน”

อ้างอิง: 

พลัมเมอร์ เจดี, โพสต์นิคอฟ เอสดี, ไทเลอร์ เจเค, จอห์นสัน เจอี การเสริมซีลีเนียมยับยั้งการส่งสัญญาณ igf-1 และมอบประโยชน์ด้านสุขภาพที่คล้ายกับข้อจำกัดของเมไทโอนีนให้กับหนู เอไลฟ์. 2021;10:e62483. เผยแพร่เมื่อ 2021 มี.ค. 30. doi:10.7554/eLife.62483



โพสต์เก่ากว่า โพสต์ใหม่กว่า