บทความอายุยืน

การเอาชีวิตรอดทะยานด้วยซัลโฟราเฟน: สารต้านอนุมูลอิสระจากบรอกโคลีนี้ช่วยยืดอายุขัยของหนอนได้อย่างไร

สารต้านอนุมูลอิสระจากบรอกโคลีช่วยยืดอายุการใช้งานในหนอน

พบในบรอกโคลีและผักตระกูลกะหล่ำอื่นๆ เช่น กะหล่ำปลี ผักคะน้า และกะหล่ำดาว ซัลโฟราเฟนเป็นสารประกอบที่ช่วยบำรุงสุขภาพโดยทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพ มีส่วนร่วมในการล้างพิษและสนับสนุนการควบคุมกลูโคสที่ดีต่อสุขภาพ การวิจัยก่อนหน้า พบว่าการเพิ่มบรอกโคลีที่อุดมด้วยซัลโฟราเฟนในอาหารของด้วงแป้งแดงช่วยยืดอายุขัยของพวกมันได้ถึง 30% อย่างไรก็ตาม เนื่องจากด้วงแป้งแดงไม่ใช่วัตถุในห้องปฏิบัติการทั่วไปของคุณ เราจึงไม่ทราบว่าซัลโฟราเฟนช่วยยืดอายุขัยในสัตว์วิจัยทั่วไป เช่น หนอน แมลงวัน หรือหนู นับประสาอะไรกับมนุษย์

ขณะนี้ทีมวิจัยจากประเทศเยอรมนีเปิดเผยว่าซัลโฟราเฟนสามารถยืดอายุขัยและปรับปรุงผลลัพธ์ต่างๆ ในพยาธิได้ งานนี้ตีพิมพ์ในวารสาร ริ้วรอยก่อนวัยเพิ่มหลักฐานถึงคุณประโยชน์ทั่วทั้งสายพันธุ์ของสารประกอบนี้ต่อสุขภาพและอายุยืนยาว

บรอกโคลีช่วยชะลอความชรา

คุณสมบัติในการต่อต้านวัยและส่งเสริมสุขภาพของ sulforaphane อาศัยกระบวนการต่างๆ มากมาย รวมถึงการลดระดับความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่น การสะสมของสารประกอบอักเสบที่เรียกว่า reactive oxygen species (ros) ซึ่งทำลายเซลล์และ dna นอกจากนี้ ซัลโฟราเฟนอาจออกฤทธิ์ในการมีอายุยืนยาวโดยการชะลอการชราภาพของเซลล์ ซึ่งก็คือเมื่อเซลล์หยุดการแบ่งตัวและสูญเสียการทำงานอย่างถาวร แต่ยังคงอยู่ในร่างกาย โดยหลั่งสารประกอบอักเสบไปยังเนื้อเยื่อใกล้เคียง 

สารประกอบจากบรอกโคลียังยับยั้งเส้นทางการส่งสัญญาณที่เกี่ยวข้องกับฮอร์โมนที่เรียกว่าปัจจัยการเจริญเติบโตคล้ายอินซูลิน (igf) แม้ว่า igf บางชนิด เช่น igf-1 จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโต การเผาผลาญ และการรักษากล้ามเนื้อโครงร่าง แต่ฮอร์โมนที่มากเกินไปก็เชื่อมโยงกับการพัฒนาของโรคร้ายแรง ในทางตรงกันข้าม การลดหรือการยับยั้ง igf-1 แสดงให้เห็นว่าช่วยเพิ่มอายุขัยในการศึกษาในสัตว์ทดลอง อย่างไรก็ตาม มีการศึกษาเกี่ยวกับระดับ igf-1 และอายุขัยในมนุษย์ ไม่สอดคล้องกันและสรุปไม่ได้ — เรายังไม่ทราบว่า IGF-1 โดยรวมแล้วมีประโยชน์หรือเป็นอันตรายต่อสุขภาพหรือไม่

ในการศึกษานี้ qi และเพื่อนร่วมงานได้พิจารณาความสัมพันธ์ระหว่างอายุขัยและวิถีทางของ igf-1 Caenorhabditis elegans (C. elegans) เวิร์ม ยีนหนึ่งที่คิดว่าเกี่ยวข้องกับกระบวนการนี้คือ DAF-2 ซึ่งเข้ารหัสตัวรับสำหรับ IGF-1 ในระหว่างกระบวนการแก่ชราโดยทั่วไปของหนอน วิถีทาง DAF-2/IGF-1 จะทำงาน ซึ่งจะขัดขวางการทำงานของโปรตีนอีกชนิดหนึ่งที่เรียกว่า DAF-16 ซึ่งช่วยเพิ่มการทำงานของยีนประมาณ 100 ยีนที่เกี่ยวข้องกับการมีอายุยืนยาว การป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระ และการต้านทานความเครียด ด้วยเหตุผลเหล่านี้ จึงคิดว่ากิจกรรม DAF-2 ที่สูงและ DAF-16 ต่ำมีส่วนเกี่ยวข้องกับการแก่ชราและโรคต่างๆ ดังนั้น ทีมวิจัยจึงมุ่งตรวจสอบว่า sulforaphane สามารถยับยั้ง DAF-2 (และ IGF-1 ที่เกี่ยวข้อง) ได้หรือไม่ โดยเพิ่ม DAF-16 และยีนที่เกี่ยวข้องกับสารต้านอนุมูลอิสระให้มีอายุยืนยาวได้อย่างมีประสิทธิภาพ เพื่อเพิ่มอายุขัยในหนอน  

สารประกอบซัลโฟราเฟนที่พบในบรอกโคลีมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต่อต้านวัย

Sulforaphane ช่วยให้รอดและต้านทานความเครียด

ขั้นแรก ทีมวิจัยพิจารณาว่าขนาดยาที่แตกต่างกันหกขนาดคือขนาดยาที่มีประสิทธิภาพต่ำที่สุดที่จำเป็นในการยืดอายุขัยให้สูงสุด พวกเขาพบว่าปริมาณซัลโฟราเฟน 100 µm ต่อวัน (หรือเทียบเท่ากับมนุษย์คือประมาณ 50 มก./วัน) เป็นปริมาณเป้าหมาย ซึ่งส่งผลให้ชีวิตของหนอนเพิ่มขึ้น 18.2% 

หลังจากทราบปริมาณที่เหมาะสมแล้ว qi และเพื่อนร่วมงานก็ให้การรักษาด้วยซัลโฟราเฟนกับหนอน ซึ่งทำให้ทั้งอายุขัยและอายุขัยของพวกมันเพิ่มขึ้น ซึ่งเป็นระยะเวลาที่อาศัยอยู่โดยไม่มีโรคหรือภาวะสุขภาพอื่น ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ซัลโฟราเฟนทำให้อายุขัยเพิ่มขึ้นโดยเฉลี่ย 17% เพิ่มความคล่องตัวและความอยากอาหารของหนอน และลดการสะสมของไลโปฟัสซินลง 26% ซึ่งเป็นเม็ดสีเหลืองน้ำตาลที่สร้างขึ้นในเนื้อเยื่อและถือเป็นตัวบ่งชี้ทางชีวภาพของ 'การสึกหรอและ- ฉีกขาด' ความชรา

นอกจากนี้ ซัลโฟราเฟนยังปรับปรุงความต้านทานต่อความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันของหนอน ซึ่งมีแนวโน้มลดลงตามอายุและส่งผลให้สุขภาพไม่ดี หลังจากสัมผัสกับจูโคลน ซึ่งเป็นสารประกอบที่ส่งเสริมการเกิดออกซิเดชัน 72% ของหนอนที่ได้รับการรักษาด้วยซัลโฟราเฟนรอดชีวิตหลังจาก 24 ชั่วโมง เทียบกับเพียง 31% ในกลุ่มควบคุม 

ทีมวิจัยยังได้ศึกษากิจกรรมของยีนด้วย โดยพบว่าซัลโฟราเฟนสามารถยับยั้งวิถีทางของ daf-2 ได้อย่างมีประสิทธิภาพ สิ่งนี้ทำให้ daf-16 สามารถกระตุ้นการทำงานของยีนที่เกี่ยวข้องกับการมีอายุยืนยาว สารต้านอนุมูลอิสระ และการต้านทานความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่น แม้ว่าฟังดูมีแนวโน้มว่าการยับยั้ง daf-2 และการกระตุ้น daf-16 มีส่วนเกี่ยวข้องในความสัมพันธ์ระหว่างซัลโฟราเฟนกับอายุยืนยาว แต่นักวิจัยต้องการให้แน่ใจว่าไม่มีกลไกอื่นใดในการเล่น 

ด้วยคำถามดังกล่าว qi และเพื่อนร่วมงานจึงได้นำเวิร์มที่มียีนจำเพาะเวอร์ชันที่ไม่ได้ใช้งานซึ่งอยู่ปลายน้ำของ daf-2 แต่ต้นน้ำของ daf-16 ในหนอนเหล่านี้ การรักษาด้วยซัลโฟราเฟนไม่ได้ช่วยยืดอายุขัย ซึ่งบ่งชี้ว่าสารประกอบนี้ส่งเสริมการมีอายุยืนยาวผ่านวิถีทาง daf-2/igf-1/daf-16 

แม่พูดถูก: กินบรอกโคลีของคุณ

แม้ว่าการศึกษาครั้งนี้จะทำกับเวิร์ม แต่ก็มีผลกระทบต่อสุขภาพของมนุษย์และการมีอายุยืนยาว ยีน daf-16 ของมนุษย์ที่เทียบเท่ากับหนอนเรียกว่า foxo ซึ่งทำหน้าที่เหมือนกับ daf-16 ในแง่ของการยืดอายุและต่อสู้กับความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน ด้วยความคล้ายคลึงกันทางพันธุกรรมเหล่านี้ ผลการศึกษาครั้งนี้บ่งชี้ว่าผลประโยชน์ของซัลโฟราเฟนต่อหนอนอาจส่งผลต่อมนุษย์ ดังที่ผู้เขียนสรุปไว้ว่า “การศึกษาของเราให้คำแนะนำที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับความเหมาะสมของซัลโฟราเฟนในฐานะยาต่อต้านวัยชนิดใหม่ อย่างไรก็ตาม การศึกษาเพิ่มเติมเกี่ยวกับสัตว์ไม่มีกระดูกสันหลังและสิ่งมีชีวิตแบบจำลองของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมมีความจำเป็นเพื่อขยายการค้นพบของเรา”

หากคุณต้องการได้รับซัลโฟราเฟนจากแหล่งที่มาโดยตรง บร็อคโคลี่ดิบเป็นแหล่งอาหารที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดของสารประกอบนี้ ถั่วงอกเหล่านี้มีซัลโฟราเฟนมากกว่าดอกบรอกโคลีที่โตเต็มที่ถึง 100 เท่า โดยมีปริมาณประมาณ 75 มก. ต่อออนซ์ อย่างไรก็ตาม หากคุณยังไม่ฟังแม่และกินบรอกโคลี คุณก็โชคดีแล้ว ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารซัลโฟราเฟนยังหาซื้อได้ง่ายและเป็นที่ยอมรับว่าปลอดภัยในการบริโภค


อ้างอิง:

Grünwald S, Stellzig J, Adam IV และคณะ อายุยืนยาวในด้วงแป้งแดง ไทรโบเลียมคาสเทนเนียม ได้รับการปรับปรุงโดยบรอกโคลีและขึ้นอยู่กับ nrf-2, jnk-1 และ ฟ็อกโซ-1 ยีนที่คล้ายคลึงกัน ยีน Nutr. 2013;8(5):439-448. ดอย:10.1007/s12263-012-0330-6

Qi Z, Ji H, Le M และคณะ Sulforaphane ส่งเสริมให้ C. elegans อายุยืนยาวและมีสุขภาพที่ดีผ่านการส่งสัญญาณอินซูลิน DAF-16/DAF-2/IGF-1 [เผยแพร่ออนไลน์ก่อนพิมพ์ 20 ม.ค. 2021] ผู้สูงอายุ (ออลบานีนิวยอร์ก). 2021;13:10.18632/aging.202512. ดอย:10.18632/aging.202512

วิทาเล จี, เปลเลกริโน จี, วอลเลรี เอ็ม, ฮอฟแลนด์ แอลเจ. บทบาทของระบบ igf-1 ในการปรับอายุยืนยาว: ข้อถกเถียงและข้อมูลเชิงลึกใหม่จากมุมมองของชาวศตวรรษ เอนโดครินอลด้านหน้า (โลซาน). 2019;10:27. เผยแพร่เมื่อ 2019 กุมภาพันธ์ 1. doi:10.3389/fendo.2019.00027



โพสต์เก่ากว่า โพสต์ใหม่กว่า