บทความอายุยืน

ประโยชน์ของโครเมียมในการควบคุมน้ำตาลในเลือด

ประโยชน์หลักประการหนึ่งของโครเมียมคือการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดที่ดีขึ้น

โครเมียมมีแนวโน้มที่จะมีบทบาทน้อยในการวิจัยด้านโภชนาการ อย่างไรก็ตาม การศึกษาเมื่อเร็วๆ นี้ระบุว่าแร่ธาตุดังกล่าวเป็นตัวเลือกในการจัดการระดับน้ำตาลในเลือด และอาจลดความเสี่ยงของความผิดปกติของระบบเผาผลาญ 

โครเมียมเป็นโลหะร่องรอยที่พบในร่างกายเป็นโครเมียมไตรวาเลนท์ ซึ่งเรียกว่าโครเมียม 3+ หรือโครเมียม iii อีกรูปแบบหนึ่งคือเฮกซะวาเลนท์โครเมียม 6+ ซึ่งเป็นผลมาจากมลภาวะทางอุตสาหกรรมและถือว่าเป็นพิษ ในบทความนี้ การกล่าวถึงโครเมียมทั้งหมดจะหมายถึงรูปแบบไตรวาเลนท์โครเมียม 

ความสำคัญของโครเมียมได้รับการถกเถียงกันในช่วงไม่กี่ทศวรรษที่ผ่านมา เพื่อกำหนดว่าสารอาหารที่จำเป็นในร่างกายมนุษย์ไม่สามารถสร้างได้และจำเป็นต้องบริโภคอาหารหรืออาหารเสริม มีงานวิจัยบ้าง บ่งชี้ว่าแม้ว่าโครเมียมจะมีฤทธิ์ทางชีวภาพ แต่ก็อาจไม่จำเป็นในอาหารของมนุษย์

โครเมียมได้รับการศึกษาถึงผลกระทบต่อการลดน้ำตาลในเลือดและอาจลดความเสี่ยงต่อสภาวะการเผาผลาญได้โดยไม่คำนึงถึงความจำเป็นในการรับประทานอาหาร 

ในบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับแหล่งอาหารของโครเมียม รูปแบบเสริม และงานวิจัยล่าสุดเกี่ยวกับความสัมพันธ์ของโครเมียมกับน้ำตาลในเลือด 

แหล่งอาหารของโครเมียมและอาหารเสริม

แม้ว่าจะไม่มีการกำหนดปริมาณสารอาหารที่แนะนำ (rda) สำหรับโครเมียม แต่ก็มีปริมาณการบริโภคที่เพียงพอ (ai) ซึ่งสร้างขึ้นโดยคณะกรรมการอาหารและโภชนาการ เมื่อมีการวิจัยไม่เพียงพอที่จะกำหนด rda สำหรับสารอาหาร 

Ai สำหรับโครเมียม ตั้งไว้ที่ 20 และ 30 ไมโครกรัม (mcg) ต่อวันสำหรับผู้ใหญ่เพศหญิงและเพศชายที่มีอายุเกิน 50 ปี ตามลำดับ 

แหล่งอาหารที่ดีที่สุดของโครเมียมคือบรอกโคลี ซึ่งมี 11 ไมโครกรัมต่อการเสิร์ฟครึ่งถ้วย ผลไม้ ผัก ธัญพืชไม่ขัดสี และโปรตีนจากสัตว์อื่นๆ อีกหลายชนิดมีโครเมียมในปริมาณที่น้อยกว่า 

ในรูปแบบเสริม แร่มักพบเป็นโครเมียมพิโคลิเนต แต่ก็ยังพบเป็นโครเมียมคลอไรด์ โครเมียมนิโคติเนตหรือไนอาซิเนต และยีสต์ที่มีโครเมียมสูง

แม้ว่าโครเมียมจะพบได้ในอาหารหลายชนิด แต่แหล่งอาหารที่ดีที่สุดของโครเมียมก็คือบรอกโคลี

ลดโครเมียมและน้ำตาลในเลือด

โครเมียมเชื่อกันว่าลดน้ำตาลในเลือดโดยเพิ่มการทำงานของฮอร์โมนที่นำน้ำตาลจากเลือดเข้าสู่เซลล์เพื่อกักเก็บหรือใช้เป็นพลังงาน 

ความไวของร่างกายต่อฮอร์โมนนี้ลดลงทำให้เซลล์ต้านทานต่อผลของฮอร์โมน ส่งผลให้น้ำตาลในเลือดสูงเรื้อรัง เนื่องจากฮอร์โมนไม่สามารถส่งผ่านกลูโคสจากเลือดเข้าสู่เซลล์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ เมื่อเวลาผ่านไป การดื้อยานี้อาจทำให้ความทนทานต่อกลูโคสบกพร่อง และในที่สุดก็ทำให้เกิดความผิดปกติของระบบเมตาบอลิซึม

โครเมียมทำหน้าที่เป็นปัจจัยร่วมในกระบวนการส่งสัญญาณเพื่อเพิ่มการดูดซึมและการเก็บกลูโคส ซึ่งช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด แร่ธาตุนี้ยังได้รับการศึกษาถึงความสามารถในการลดการอักเสบและความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน ซึ่งทั้งสองอย่างนี้มีบทบาทในการลดความทนทานต่อกลูโคสและสุขภาพการเผาผลาญ 

วิจัย พบว่าโครเมียมยับยั้งไซโตไคน์และสารประกอบที่ก่อให้เกิดการอักเสบ รวมถึง TNF-alpha, interleukin-6 และ C-reactive Protein โครเมียมยังช่วยลดระดับของการเกิดออกซิเดชันของไขมันในภาวะน้ำตาลในเลือดสูง

ในการวิเคราะห์เมตาเดือนมิถุนายน 2014 ที่เผยแพร่ใน วารสารเภสัชศาสตร์คลินิกและการบำบัดนักวิจัยวิเคราะห์การทดลองแบบสุ่มที่มีกลุ่มควบคุม 25 เรื่อง ข้อมูลที่รวมกันระบุว่าการเสริมโครเมียมเชื่อมโยงกับการปรับปรุงการควบคุมกลูโคสอย่างมีนัยสำคัญ โดยวัดโดยการลดระดับน้ำตาลในเลือดขณะอดอาหารและฮีโมโกลบิน A1c (HbA1c) ซึ่งเป็นเครื่องหมายที่ใช้กันทั่วไปในการวินิจฉัยและติดตามสุขภาพการเผาผลาญ 

HbA1c คือฮีโมโกลบินรูปแบบไกลเคต ซึ่งถือเป็นตัวแทนของระดับน้ำตาลในเลือดโดยเฉลี่ยในช่วงสามเดือนที่ผ่านมา ในการศึกษานี้ นักวิจัยพบว่าประโยชน์ที่สำคัญที่สุดในการควบคุมกลูโคสนั้นเห็นได้เมื่อผู้คนรับประทานโครเมียมพิโคลิเนต 200 ไมโครกรัมต่อวัน

การศึกษาอื่นที่ตีพิมพ์ใน การเผาผลาญอาหาร ในเดือนกรกฎาคม พ.ศ. 2549 ให้โครเมียมคลอไรด์ 400 ไมโครกรัมหรือยาหลอกแก่ผู้ป่วยที่มีความผิดปกติของระบบเผาผลาญเป็นเวลา 16 สัปดาห์ กลุ่มที่ได้รับอาหารเสริมโครเมียมพบว่าระดับน้ำตาลในเลือดขณะอดอาหารลดลงอย่างมีนัยสำคัญโดยเฉลี่ย 38.1 มก./ดล. ผู้ชายในกลุ่มโครเมียมยังลดระดับ HbA1c ลงอย่างมีนัยสำคัญถึง 1.1% เมื่อเทียบกับกลุ่มที่ได้รับยาหลอก 

ระดับโครเมียมที่สูงขึ้นสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่ลดลงของความผิดปกติของการเผาผลาญ

โครเมียมและสุขภาพเมตาบอลิซึม 

นอกจากการลดน้ำตาลในเลือดในระยะสั้นแล้ว โครเมียมยังเชื่อมโยงกับการลดความเสี่ยงในการเกิดสภาวะการเผาผลาญอีกด้วย 

การศึกษาภาคตัดขวางที่ตีพิมพ์ในเดือนธันวาคม 2558 ใน วารสารโภชนาการ ดูข้อมูลจากบุคคลมากกว่า 28,000 คน นักวิจัยพบว่าผู้ใหญ่ที่บริโภคอาหารเสริมที่มีโครเมียมภายใน 30 วันก่อนหน้ามีความเสี่ยงลดลง 27% ในการพัฒนาความผิดปกติของการเผาผลาญ ซึ่งมีนัยสำคัญมากเมื่อเทียบกับผู้ไม่ใช้โครเมียม

ในการศึกษาแบบควบคุมกรณีซึ่งตีพิมพ์ใน การวิจัยชีวการแพทย์นานาชาติก็พบผลลัพธ์ที่คล้ายกัน ผู้ป่วยหกสิบรายที่มีความบกพร่องในการควบคุมกลูโคสถูกจับคู่กับกลุ่มควบคุมที่ดีต่อสุขภาพ 50 รายการ ผู้ที่มีความผิดปกติทางเมตาบอลิซึมมีแนวโน้มที่จะมีระดับโครเมียมในเลือดต่ำกว่ากลุ่มควบคุมที่มีสุขภาพดีอย่างมีนัยสำคัญ 

อย่างไรก็ตาม เนื่องจากการศึกษาเหล่านี้เป็นการศึกษาเชิงสังเกตการณ์ ไม่ใช่การทดลอง จึงไม่สามารถระบุได้ว่าโครเมียมทำให้ความเสี่ยงต่อความผิดปกติของระบบเมตาบอลิซึมลดลงโดยตรง 

 

อาหารเสริมโครเมียมปลอดภัยหรือไม่?

โดยทั่วไปแล้วอาหารเสริมโครเมียมถือว่าปลอดภัย เนื่องจากการดูดซึมของโครเมียมมีแนวโน้มต่ำ และจะถูกขับออกทางปัสสาวะเมื่อมีปริมาณมากเกินไป ดังนั้นจึงไม่มีการตั้งค่า upper intake level (ul) ที่ยอมรับได้ การวิจัยส่วนใหญ่ระบุว่าปริมาณที่สูงถึง 1,000 ไมโครกรัมต่อวันมีผลเสียเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย 

อย่างไรก็ตาม มีกรณีศึกษาบางส่วนที่เกี่ยวข้องกับความกังวลเกี่ยวกับไตด้วยปริมาณระหว่าง 600 ถึง 2,400 ไมโครกรัมต่อวัน จากการศึกษาที่ทบทวนในบทความนี้ พบว่าโครเมียม 400 ไมโครกรัมเพียงพอต่อการสร้างคุณประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดและเมตาบอลิซึม โดยไม่ส่งผลกระทบต่อสุขภาพของไต 

คีย์ Takeaway

  • โครเมียมเป็นแร่ธาตุรองที่เชื่อมโยงกับการปรับปรุงการควบคุมน้ำตาลในเลือดและการเผาผลาญกลูโคสอย่างมีนัยสำคัญ เนื่องจากโครเมียมเป็นปัจจัยร่วมในกระบวนการส่งสัญญาณเพื่อเพิ่มการดูดซึมและการเก็บรักษากลูโคส
  • โดยทั่วไปการเสริมโครเมียมพิโคลิเนต 400 ไมโครกรัมต่อวันถือว่าปลอดภัยและอาจสนับสนุนสุขภาพหัวใจและเมตาบอลิซึม 

อ้างอิง: 

โครเมียม. สถาบันลินัส พอลลิง https://lpi.oregonstate.edu/mic/minerals/chromium- เผยแพร่เมื่อวันที่ 1 มกราคม 2020

Jain sk, ฝน jl, croad jl  ยาไบโอออลจากอนุมูลอิสระ 2007;43(8):1124-1131. ดอย:10.1016/j.freeradbiomed.2007.05.019

Mciver dj, grizales am, brownstein js, โกลด์ไฟน์ ab เจ นัท. 2015;145(12):2675-2682. ดอย:10.3945/jn.115.214569

สำนักงานผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร - เอกสารข้อมูลผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร: โครเมียม สำนักงานผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร nih. https://ods.od.nih.gov/factsheets/Chromium-HealthProfessional/

Pei d, hsieh ch, hung yj, li jc, lee ch, kuo sw. การเผาผลาญอาหาร- 2549;55(7):923-927. ดอย:10.1016/j.metabol.2006.02.021

ปิงกาลี ยู, นูตาลาปาติ ซี, อิลเลนดุลล่า vs. การประเมินผลของน้ำมันปลาเพียงอย่างเดียวและใช้ร่วมกับโครเมียมคอมเพล็กซ์ที่เป็นกรรมสิทธิ์ Dia Metab Syndr Obes- 2020;13:31-42. เผยแพร่เมื่อ 2020 ม.ค. 7. ดอย:10.2147/DMSO.S220046

สุขสมบูรณ์ เอ็น, พูลทรัพย์ เอ็น, ยุวนากร อ. การทบทวนอย่างเป็นระบบและการวิเคราะห์เมตาของประสิทธิภาพและความปลอดภัยของการเสริมโครเมียม เจคลิน ฟาร์มาเธอ. 2014;39(3):292-306. ดอย:10.1111/jcpt.12147

Talab AT, Abdollahzad H, Nachvak SM และคณะ ผลของการเสริมโครเมียมพิโคลิเนตต่อไบโอมาร์คเกอร์คาร์ดิโอเมตาบอลิซึม คลินิกนูทรเรส 2020;9(2):97-106. เผยแพร่เมื่อ 24 เมษายน 2020 ดอย:10.7762/cnr.2020.9.2.97

วินเซนต์ เจบี. หลักฐานใหม่ต่อต้านโครเมียมในฐานะองค์ประกอบการติดตามที่สำคัญ เจ นัท. 2017;147(12):2212-2219. ดอย:10.3945/jn.117.255901

Zhou Q, Guo W, Jia Y, Xu J  ชีวการแพทย์ 2019;2019:3801639. เผยแพร่เมื่อ 24 กุมภาพันธ์ 2019 ดอย:10.1155/2019/3801639



โพสต์เก่ากว่า โพสต์ใหม่กว่า