บทความอายุยืน

วิธีที่น่าแปลกใจในการดื่มกาแฟช่วยให้อายุยืนยาว

การบริโภคกาแฟเชื่อมโยงกับการมีอายุยืนยาวขึ้นและผลลัพธ์ด้านสุขภาพที่ดีขึ้น

กาแฟ หนึ่งในเครื่องดื่มที่บริโภคกันมากที่สุดทั่วโลก เป็นแหล่งอาหารชั้นนำของ สารต้านอนุมูลอิสระ- ช่วยให้ผู้คนทั่วโลกได้รับสารประกอบส่งเสริมสุขภาพที่หลากหลายผ่านทาง Joe หนึ่งแก้วในแต่ละวัน (หรือสามแก้ว) กาแฟยังเป็นผู้ให้บริการหลักของยาออกฤทธิ์ต่อจิตประสาทที่เรารู้จักกันในชื่อคาเฟอีน

ในบทความนี้ เราจะสำรวจว่าการดื่มกาแฟสามารถช่วยให้อายุยืนยาวขึ้นได้อย่างไร ผ่านการปรับปรุงเครื่องหมายระดับเซลล์ของความชราและอัตราการเสียชีวิตที่ลดลง รวมถึงข้อเสียบางประการของการบริโภคกาแฟที่ต้องระวัง 

กาแฟ: ศาสตร์แห่งโภชนาการ

สารประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพและสารประกอบฟีนอลหลากหลายชนิดที่พบในกาแฟมีส่วนช่วยให้กาแฟมีประโยชน์ต่อสุขภาพ สารประกอบเหล่านี้ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยกำจัดอนุมูลอิสระในร่างกายและลดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่น ความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นเป็นสาเหตุสำคัญของความเสียหายของ dna ซึ่งเร่งการแก่ชราและมีส่วนทำให้เกิดการพัฒนาและการลุกลามของโรค

แม้ว่าจำนวนของสารต้านอนุมูลอิสระอาจแตกต่างกันไปตามวิธีการคั่วและการต้มกาแฟ แต่กาแฟส่วนใหญ่มีโมเลกุลที่เรียกว่าเมลาโนดินและไดเทอร์ปีน และกลุ่มของสารประกอบฟีนอลิกที่เรียกว่ากรดคลอโรจีนิก เชื่อกันว่าสารประกอบเหล่านี้ให้ผลต้านอนุมูลอิสระส่วนใหญ่ในกาแฟ

ปริมาณคาเฟอีนในกาแฟอาจแตกต่างกันอย่างมาก ตั้งแต่ 50 มก. ถึงมากกว่า 300 มก. ต่อถ้วย คาเฟอีนเป็นที่รู้จักกันดีในการกระตุ้นระบบประสาทส่วนกลางให้กับบางคนด้วย ความตื่นตัวทางจิต และคนอื่นๆ ที่มีความกระวนกระวายใจ วิธีที่เราตอบสนองต่อคาเฟอีนนั้นขึ้นอยู่กับพันธุกรรม บางคนสามารถเผาผลาญได้เร็วกว่าคนอื่นๆ 

กาแฟมีสารต้านอนุมูลอิสระมากมายซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพและช่วยให้อายุยืนยาวขึ้น

กาแฟกับอายุยืน: การวิจัย 

การศึกษาที่เกี่ยวข้องกับกาแฟและการมีอายุยืนยาวครอบคลุมการวิจัยสองประเด็นหลัก ประการแรกพิจารณาการวัดความชราของเซลล์ เช่น ความยาวของเทโลเมียร์ และ การกินอัตโนมัติ- ประการที่สองเกี่ยวข้องกับการศึกษาตามประชากรที่พิจารณาความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตและอายุขัย

กาแฟช่วยปรับปรุงการวัดอายุขัยของเซลล์

ความยาวเทโลเมียร์เป็นเครื่องหมายที่ใช้กันทั่วไปสำหรับอายุทางชีววิทยา เทโลเมียร์เป็น "ฝาปิดท้าย" ของโครโมโซมของเราที่ปกป้องโครโมโซมจากการย่อยสลาย อายุทางชีวภาพหรือที่เรียกว่าอายุทางสรีรวิทยาจะแตกต่างจากอายุตามลำดับเวลาตามวันเกิดของคุณ 

เมื่อเทโลเมียร์สั้นลง และโครโมโซมเสื่อมลง สาเหตุหลักมาจากความเสียหายจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่น อายุทางชีวภาพจะเพิ่มขึ้น และอายุขัยก็ลดลง 

ในการศึกษาเดือนกรกฎาคม 2559 ที่ตีพิมพ์ใน วารสารโภชนาการการศึกษาแบบมุ่งหวังในอนาคตของพยาบาลหญิงพบว่ามีความสัมพันธ์เชิงบวกระหว่างความยาวเทโลเมียร์กับการบริโภคกาแฟ ผู้ที่ดื่มกาแฟสามแก้วขึ้นไปต่อวันมีแนวโน้มที่จะมีเทโลเมียร์ยาวกว่าผู้ที่ไม่ดื่มกาแฟถึง 36% 

สิ่งสำคัญคือผู้ที่ดื่มกาแฟที่ไม่มีคาเฟอีนไม่เห็นแนวโน้มที่คล้ายกัน อาจเป็นเพราะกระบวนการกำจัดคาเฟอีนยังแสดงให้เห็นว่าสามารถย่อยสลายสารประกอบฟีนอลิกและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพบางชนิดที่พบในกาแฟที่ให้สารต้านอนุมูลอิสระ

การศึกษาอื่นพยายามที่จะหยอกล้อความแตกต่างระหว่างคาเฟอีนและกาแฟ เผยแพร่เมื่อ มกราคม 2017 อยู่ใน โภชนาการและการเผาผลาญ, นักวิจัยได้ศึกษาผลกระทบของการบริโภคกาแฟและคาเฟอีนที่มีต่อความยาวของเทโลเมียร์ 

ในการศึกษานี้ การบริโภคคาเฟอีนจากแหล่งใดๆ มีความสัมพันธ์อย่างมีนัยสำคัญและผกผันกับความยาวของเทโลเมียร์ อย่างไรก็ตามการบริโภคกาแฟนั้น ในเชิงบวก สัมพันธ์กับความยาวของเทโลเมียร์ ผู้เขียนระบุว่าระดับสารต้านอนุมูลอิสระในกาแฟอาจชดเชยผลเสียของคาเฟอีนต่อความยาวของเทโลเมียร์ 

เครื่องหมายแห่งความชราอีกประการหนึ่งคือ mtor (เป้าหมายของราปามัยซินจากสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม); พบว่าการยับยั้งวิถี mtor ช่วยชะลอกระบวนการชราและเพิ่มอายุยืนยาว 

ในการศึกษาสัตว์ที่ตีพิมพ์ใน สารอาหารหนูที่เป็นโรคเบาหวานได้รับอาหารที่เสริมด้วยกาแฟ 2 ชนิด (อาราบิก้าและโรบัสต้า) ผลลัพธ์แสดงการแสดงออกของ mTOR ที่ลดลงและเครื่องหมายการเผาผลาญที่ดีขึ้น

กาแฟยังอาจกระตุ้นให้เกิดการกินอัตโนมัติดังที่เห็นใน การศึกษาในหนู. การกินอัตโนมัติ คือกระบวนการรีไซเคิลภายในร่างกายของเราเพื่อขจัดเซลล์ที่เสียหายหรือทำงานผิดปกติ การพังทลายของกระบวนการดูดเลือดอัตโนมัติสามารถเร่งการแก่ชราและเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเรื้อรังได้ 

กาแฟลดความเสี่ยงต่อการเสียชีวิต

ในการศึกษาตามรุ่นจำนวนมากที่มีประชากรครึ่งล้านในสหราชอาณาจักร เผยแพร่ใน อายุรศาสตร์จามา ในเดือนสิงหาคม 2018 นักดื่มกาแฟมีความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตจากทุกสาเหตุลดลงอย่างเห็นได้ชัด แม้แต่ในผู้ที่ดื่มกาแฟมากถึง 8 แก้วต่อวันก็ตาม ผลลัพธ์ที่คล้ายกันนี้พบได้ในผู้ที่ดื่มกาแฟไม่มีคาเฟอีน 

ในทำนองเดียวกัน การทบทวนการวิเคราะห์เมตาที่เผยแพร่ใน บีเอ็มเจ โดยพิจารณาจากการบริโภคกาแฟและผลลัพธ์ด้านสุขภาพ ผู้ที่ดื่มกาแฟวันละ 3 ถึง 4 แก้วจะได้รับประโยชน์สูงสุด เมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่ดื่มกาแฟ พวกเขามีความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตจากทุกสาเหตุลดลง 17% และเสียชีวิตจากโรคหลอดเลือดหัวใจลดลง 19% 

การศึกษาอื่น พบว่าอัตราการเสียชีวิตลดลงมากที่สุดในผู้ที่ดื่มกาแฟ 4 ถึง 5 แก้วต่อวัน การศึกษาทั้งหมดระบุว่าการดื่มกาแฟในปริมาณเล็กน้อย เช่น 1 หรือ 2 แก้วต่อวัน มีประโยชน์ในการลดความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตได้ อย่างไรก็ตาม ดูเหมือนว่าผลสะสมของสารต้านอนุมูลอิสระจากกาแฟแต่ละแก้วจะทำให้อายุการใช้งานยาวนานขึ้น 

การดื่มกาแฟสามถึงห้าแก้วต่อวันให้ประโยชน์สูงสุด

การดื่มกาแฟมีข้อเสียหรือไม่?

แม้ว่าการศึกษาเหล่านี้แสดงให้เห็นถึงประโยชน์มากมายของการดื่มกาแฟ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในปริมาณที่มากขึ้น แต่ก็ยังมีผลกระทบเชิงลบอยู่บ้าง 

โดยเฉพาะอย่างยิ่งในผู้ที่เผาผลาญคาเฟอีนได้ช้า การบริโภคกาแฟในปริมาณที่มากขึ้นอาจส่งผลต่อคุณภาพการนอนหลับและเพิ่มความรู้สึกวิตกกังวลหลังจากดื่มคาเฟอีน 

ความแตกต่างในการเผาผลาญคาเฟอีนมาจากยีน cyp1a2 ซึ่งควบคุมเอนไซม์ชื่อเดียวกันที่ควบคุมความเร็วในการเผาผลาญคาเฟอีนผ่านระบบของคุณ

ผู้ที่มียีนแปรผันนี้อาจเห็นคอร์ติซอลพุ่งสูงขึ้น ฮอร์โมนความเครียด หลังจากดื่มกาแฟหรือแหล่งคาเฟอีนอื่นๆ แม้ว่าคอร์ติซอลจะเป็นฮอร์โมนที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติและจำเป็น แต่คุณคงไม่อยากให้คอร์ติซอลพุ่งพล่านตลอดทั้งวัน สิ่งนี้สามารถนำไปสู่ภาวะต่อมหมวกไตทำงานหนักเกินไปในระยะยาว 

อีกปัจจัยที่ต้องระวังคือสิ่งที่คุณเพิ่มลงในกาแฟของคุณ หากคุณดื่มกาแฟที่มีรสหวานและครีมหกแก้วต่อวัน ผลเสียของน้ำตาลจะเอาชนะประโยชน์ต่อสุขภาพได้ ดังนั้นพยายามทำให้กาแฟของคุณเป็นสีดำ!

สุดท้ายนี้ เนื่องจากคาเฟอีนเป็นยา การบริโภคกาแฟเป็นเวลานานจึงอาจนำไปสู่การติดคาเฟอีนได้ เมื่อเลิกดื่มคาเฟอีน จะมีอาการปวดหัวและหงุดหงิดเป็นเรื่องปกติ 

ประเด็นที่สำคัญ

  • กาแฟมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ โดยส่วนใหญ่มาจากสารประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพจำนวนมากซึ่งทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและลดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นในร่างกาย 
  • ผลการศึกษาพบว่าการบริโภคกาแฟเชื่อมโยงกับเครื่องหมายของเซลล์ที่แสดงถึงความชรา เช่น ความยาวเทโลเมียร์ที่เพิ่มขึ้น และการแสดงออกของการกินอัตโนมัติ 
  • การศึกษาตามประชากรพบว่าการบริโภคกาแฟซึ่งโดยปกติจะอยู่ในช่วง 3 ถึง 5 แก้วต่อวัน สัมพันธ์กับการลดความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตจากทุกสาเหตุได้มากที่สุด และการปรับปรุงใน สุขภาพ 

อ้างอิง:

Johnson SC, Rabinovitch PS, Kaeberlein M. mTOR เป็นตัวปรับสำคัญของความชราและโรคที่เกี่ยวข้องกับอายุ ธรรมชาติ- 2013;493(7432):338‐345. ดอย:10.1038/nature11861

Liu JJ, Crous-Bou M, Giovannucci E, De Vivo I. การบริโภคกาแฟมีความสัมพันธ์เชิงบวกกับความยาวเทโลเมียร์ของเม็ดเลือดขาวที่ยาวขึ้นในการศึกษาสุขภาพของพยาบาล เจ นัท. 2016;146(7):1373‐1378. ดอย:10.3945/jn.116.230490

Loftfield E, Cornelis MC, Caporaso N, Yu K, Sinha R, Freedman N. สมาคมการดื่มกาแฟกับการตายโดยการเปลี่ยนแปลงทางพันธุกรรมในการเผาผลาญคาเฟอีน: ผลการวิจัยจาก Biobank ของสหราชอาณาจักร จามา แพทย์ฝึกหัด 2018;178(8):1086‐1097. ดอย:10.1001/jamainternmed.2018.2425

ลุดวิก ia, mena p, calani l และคณะ ความแปรผันของปริมาณคาเฟอีนและกรดคลอโรจีนิกในกาแฟ: เรากำลังดื่มอะไรอยู่?. ฟังก์ชั่นอาหาร 2014;5(8):1718‐1726. ดอย:10.1039/c4fo00290c

Martini d, del bo' c, tassotti m และคณะ การบริโภคกาแฟและความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่น: การทบทวนการศึกษาการแทรกแซงของมนุษย์ โมเลกุล- 2016;21(8):979. เผยแพร่เมื่อ 28 กรกฎาคม 2559 ดอย:10.3390/โมเลกุล21080979

Pietrocola F, Malik SA, Mariño G, และคณะ กาแฟทำให้เกิดการกินอัตโนมัติ ในร่างกาย วัฏจักรของเซลล์ 2014;13(12):1987‐1994. ดอย:10.4161/ซีซี.28929

Poole R, Kennedy OJ, Roderick P, Fallowfield JA, Hayes PC, Parkes J. การบริโภคกาแฟและสุขภาพ: การทบทวนการวิเคราะห์เมตาของผลลัพธ์ด้านสุขภาพหลายประการ [การแก้ไขที่เผยแพร่ปรากฏใน บีเอ็มเจ- 12 ม.ค. 2018;360:k194]. บีเอ็มเจ. 2017;359:j5024. เผยแพร่เมื่อ 22 พ.ย. 2560 ดอย:10.1136/bmj.j5024

Shokouh P, Jeppesen PB, Christiansen CB, Mellbye FB, Hermansen K, Gregersen S. ประสิทธิภาพของกาแฟอาราบิก้ากับโรบัสต้าในการปรับปรุงน้ำหนัก ความต้านทานต่ออินซูลิน และไขมันในตับในแบบจำลองหนูที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2 สารอาหาร- 2019;11(9):2074. เผยแพร่เมื่อ 2019 กันยายน 3. doi:10.3390/nu11092074

ทัคเกอร์ แอล.เอ. การบริโภคคาเฟอีนและความยาวเทโลเมียร์ในชายและหญิงของการสำรวจสุขภาพและโภชนาการแห่งชาติ (nhanes) Nutr Metab (ลอนดอน)- 2017;14:10. เผยแพร่เมื่อ 31 มกราคม 2017 ดอย:10.1186/s12986-017-0162-x



โพสต์เก่ากว่า โพสต์ใหม่กว่า