บทความอายุยืน

พืช 7 อันดับแรกที่ควรกินเพื่ออายุยืนยาว

พืช 7 อันดับแรกที่ควรกินเพื่ออายุยืนยาว

สารอาหารจากพืชเป็นรากฐานในการช่วยให้อายุยืนยาวและช่วยให้สุขภาพโดยรวมดีขึ้น หลักฐานที่มีการขยายตัวเพิ่มขึ้นอย่างมากแสดงให้เห็นว่าอาหารที่อุดมด้วยอาหารจากพืชมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่ลดลงในการเกิดโรคเรื้อรังและอาจช่วยให้อายุยืนยาวขึ้น สาเหตุส่วนใหญ่มาจากวิตามิน แร่ธาตุ สารต้านอนุมูลอิสระ และสารพฤกษเคมีที่หลากหลายที่พบในพืช ซึ่งทำงานเสริมฤทธิ์กันเพื่อสนับสนุนการทำงานของร่างกาย เพิ่มการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกัน และป้องกันความเสียหายของเซลล์  

พืชทั้งเจ็ดที่เน้นในบทความนี้ได้รับการคัดเลือกจากการวิจัยทางวิทยาศาสตร์ที่มีประสิทธิภาพ ซึ่งเน้นย้ำถึงคุณประโยชน์ต่อสุขภาพโดยเฉพาะที่เกี่ยวข้องกับการมีอายุยืนยาว ตั้งแต่ผลการล้างพิษของซัลโฟราเฟนในบรอกโคลีไปจนถึงคุณสมบัติต้านการอักเสบของเคอร์คูมินในขมิ้น พืชแต่ละชนิดมีสารประกอบเฉพาะที่เชื่อมโยงกับการยืดอายุปีที่มีสุขภาพดีและปรับปรุงคุณภาพชีวิต หยิบรายการขายของชำของคุณแล้วไปกันเลย 

บร็อคโคลี 

บรอกโคลีโดดเด่นด้วยองค์ประกอบของสารอาหารที่อุดมไปด้วย โดยให้วิตามินมากมาย (โดยเฉพาะอย่างยิ่ง c, k และ a) เส้นใย แร่ธาตุ และสารพฤกษเคมี เช่น กลูโคซิโนเลต ซัลโฟราเฟน ซึ่งเป็นสารที่ผลิตจากกลูโคราพานินผ่านเอนไซม์ไมโรซิเนสเมื่อบรอกโคลีถูกสับหรือเคี้ยว มีประโยชน์อย่างยิ่งต่อสุขภาพ สารนี้มีการเฉลิมฉลองสำหรับ การเปิดใช้งานปัจจัยนิวเคลียร์ erythroid 2 – ปัจจัยที่เกี่ยวข้องกับ 2 (Nrf2)ซึ่งเป็นตัวควบคุมกลไกการป้องกันเซลล์ต่อความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันและความเสียหาย 

ความสามารถของซัลโฟราเฟนในการเพิ่มประสิทธิภาพกระบวนการล้างพิษนั้นมาจากการเหนี่ยวนำเอนไซม์ล้างพิษระยะที่ 2 ซึ่งส่งเสริมการวางตัวเป็นกลางและ การขับถ่ายสารพิษและสารก่อมะเร็งที่เป็นอันตราย- กิจกรรมนี้สนับสนุนความสมบูรณ์ของเซลล์และลดความเสี่ยงของการกลายพันธุ์และโรค นอกจากนี้ ซัลโฟราเฟนยังยับยั้งปัจจัยนิวเคลียร์คัปปา-แสง-สายโซ่-สารเพิ่มประสิทธิภาพของวิถีเซลล์บีที่ถูกกระตุ้น (NF-κB) ซึ่งเป็นที่รู้จักสำหรับบทบาทในการส่งเสริมการอักเสบ จึงให้ผลการป้องกันเพิ่มเติมต่อสภาวะเรื้อรังที่เชื่อมโยงกับกระบวนการอักเสบ 

การศึกษาทางวิทยาศาสตร์เน้นย้ำถึงศักยภาพของซัลโฟราเฟนในการช่วยให้อายุยืนยาว การวิจัยได้แสดงให้เห็นถึงประสิทธิภาพในการยืดอายุของสิ่งมีชีวิตต้นแบบ เช่น แมลงวันผลไม้และสัตว์ฟันแทะ โดยการเสริมการป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระและลดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่น ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญในกระบวนการชราภาพ ในมนุษย์ การบริโภคบรอกโคลีที่อุดมด้วยซัลโฟราเฟนมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่ลดลงของโรคเรื้อรังต่างๆ รวมถึงผู้ที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด และการกลายพันธุ์ซึ่งบ่งบอกถึงบทบาททางอ้อมในการช่วยให้อายุยืนยาว 

บลูเบอร์รี่ 

บลูเบอร์รี่มีความโดดเด่นด้วยปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระที่สูง โดยมีแอนโทไซยานินที่โดดเด่นที่สุด สารพฤกษเคมีเหล่านี้มีส่วนรับผิดชอบต่อสีฟ้าสดใสของผลเบอร์รี่และมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก แอนโทไซยานินเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพที่ช่วยขจัดอนุมูลอิสระ ลดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน และด้วยเหตุนี้จึงบรรเทาความเสียหายต่อเซลล์และเนื้อเยื่อ ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระนี้เป็นพื้นฐานในการป้องกันความเสียหายของเซลล์และโมเลกุลที่เกี่ยวข้องกับความชราและโรคต่างๆ 

การมีส่วนร่วมของบลูเบอร์รี่และโดยเฉพาะอย่างยิ่งแอนโทไซยานินต่อสุขภาพของหัวใจได้รับการบันทึกไว้เป็นอย่างดี พวกเขาได้แสดงให้ ปกป้องการทำงานของบุผนังหลอดเลือดทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ และปรับโปรไฟล์ไขมัน ลดความเสี่ยงของการเสื่อมของหลอดเลือดและหัวใจร่วมกัน กลไกที่อยู่เบื้องหลังผลกระทบเหล่านี้ ได้แก่ การปรับปรุงการดูดซึมของไนตริกออกไซด์ และการยับยั้งความเครียดและการอักเสบจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่น ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญในการพัฒนาภาวะหัวใจ 

นอกจากนี้ การบริโภคบลูเบอร์รี่ยังเชื่อมโยงกับการทำงานของการรับรู้ที่เพิ่มขึ้น และอัตราการรับรู้ลดลงช้าลงตามอายุ การวิจัยชี้ให้เห็นว่าแอนโทไซยานินสามารถข้ามอุปสรรคในเลือดและสมองได้ สารต้านอนุมูลอิสระและฤทธิ์ต้านการอักเสบภายในสมอง- การกระทำเหล่านี้มีส่วนช่วยในการรักษาการทำงานของเซลล์ประสาทและส่งเสริมความยืดหยุ่นของระบบประสาท ซึ่งจำเป็นสำหรับสุขภาพทางปัญญา การศึกษาพบว่าการบริโภคบลูเบอร์รี่เป็นประจำสามารถปรับปรุงประสิทธิภาพความจำและชะลอการเกิดความบกพร่องทางสติปัญญาที่เกี่ยวข้องกับวัยชราได้ 

ผักโขมและผักใบเขียว 

ผักโขมควบคู่ไปกับผักใบเขียวอื่นๆ เป็นส่วนสำคัญของอาหารที่ได้รับการปรับให้มีอายุยืนยาว โดยมีสารประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพและสารอาหารที่จำเป็นมากมาย รวมถึงไฟโตเคมิคอล วิตามิน a, c, k, b-complex และแร่ธาตุ เช่น เหล็ก แคลเซียม โพแทสเซียม และแมกนีเซียม ผักเหล่านี้อุดมไปด้วยลูทีนและซีแซนทีน ซึ่งเป็นแคโรทีนอยด์ที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญ ซึ่งมีความสำคัญต่อสุขภาพทางตาและความรู้ความเข้าใจ 

ลูทีนและซีแซนทีนมีความเข้มข้นในเม็ดสีจอประสาทตาของเรตินา ลดความเสียหายจากพิษแสง โดยการกรองแสงสีฟ้าพลังงานสูงและทำให้ออกซิเจนชนิดปฏิกิริยาเป็นกลาง กลไกการป้องกันนี้ช่วยป้องกันการเสื่อมสภาพของจอประสาทตาที่เกี่ยวข้องกับความชรา นอกเหนือจากสุขภาพตาแล้ว หลักฐานที่เกิดขึ้นใหม่ยังชี้ให้เห็นว่าแคโรทีนอยด์เหล่านี้ข้ามอุปสรรคในเลือดและสมอง ซึ่งมีส่วนช่วยในระบบการป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระภายในสมอง และอาจเพิ่มประสิทธิภาพของระบบประสาท จึงมีบทบาทในการรักษาการรับรู้และความยืดหยุ่นของระบบประสาท 

ผักโขมและผักใบเขียวที่คล้ายกันยังให้ไนเตรตในอาหาร ซึ่งจะถูกเปลี่ยนเป็นไนตริกออกไซด์ (no) ในร่างกายด้วยเอนไซม์ no เป็นยาขยายหลอดเลือดที่สำคัญซึ่งเกี่ยวข้องกับการควบคุมการไหลเวียนของเลือดและความดันโลหิต ฤทธิ์ขยายหลอดเลือดของ no ไม่เพียงเท่านั้น สนับสนุนสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด แต่ยังตั้งสมมติฐานว่ามีประโยชน์ต่อการไหลเวียนของเลือดในสมองด้วยดังนั้นจึงรักษาการทำงานของการรับรู้ผ่านการควบคุมหลอดเลือดสมองที่ได้รับการปรับปรุง 

คุณค่าทางโภชนาการของผักใบเขียวเหล่านี้มีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่งกับการมีอายุยืนยาวเนื่องมาจากพวกมัน วิตามินเคเข้มข้นสูงซึ่งจำเป็นสำหรับการห้ามเลือดและการเผาผลาญของกระดูก บทบาทของวิตามินเคในการคาร์บอกซิเลชั่นของออสทีโอแคลซินและเมทริกซ์กลาโปรตีน เน้นย้ำถึงความสำคัญของวิตามินเคต่อสุขภาพกระดูกและการยับยั้งการเกิดแคลเซียมในหลอดเลือด การขาดแคลนวิตามินเคในแหล่งอาหารอื่นๆ ช่วยเพิ่มคุณค่าของผักโขมและผักใบเขียวเข้มในอาหารที่เน้นการมีอายุยืนยาว 

วรรณกรรมทางวิทยาศาสตร์เน้นย้ำถึงคุณประโยชน์ที่ครอบคลุมของผักเหล่านี้ในการมีอายุยืนยาว โดยเชื่อมโยงการบริโภคในปริมาณมากกับการลดอุบัติการณ์ของโรคเรื้อรัง และรักษาการทำงานของการรับรู้ในประชากรสูงวัย 

กระเทียม 

กระเทียม (อัลเลียม sativum) มีชื่อเสียงไม่เพียงแต่ในด้านรสชาติที่โดดเด่นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณสมบัติทางยาด้วย โดยมีสาเหตุหลักมาจากสารประกอบอัลลิซินที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพ อัลลิซินถูกสร้างขึ้นโดยเอนไซม์จากอัลลิอินเมื่อกลีบกระเทียมถูกบดหรือสับ ซึ่งทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย สารประกอบที่มีกำมะถันนี้เป็นส่วนสำคัญต่อประโยชน์ของกระเทียมต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบภูมิคุ้มกัน 

กระเทียม มีส่วนสำคัญต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด เนื่องจากมีสารอัลลิซินเป็นหลัก เป็นที่ทราบกันดีว่าอัลลิซินสามารถปรับความดันโลหิตและระดับคอเลสเตอรอล ซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงที่สำคัญสองประการที่ทำให้หลอดเลือดหัวใจเสื่อม ในทางกลไก อัลลิซินกระตุ้นให้เกิดการขยายตัวของหลอดเลือดโดยเพิ่มการผลิตไฮโดรเจนซัลไฟด์ (H2S) และไนตริกออกไซด์ (NO) ซึ่งทั้งสองอย่างนี้เป็นยาขยายหลอดเลือดที่ออกฤทธิ์ต่อเซลล์กล้ามเนื้อเรียบของหลอดเลือดเพื่อส่งเสริมการผ่อนคลายและลดความต้านทานต่อหลอดเลือด กระบวนการนี้ไม่เพียงแต่ช่วยลดความดันโลหิต แต่ยังช่วยปรับปรุงสุขภาพหลอดเลือดโดยรวมอีกด้วย นอกจากนี้ อิทธิพลของอัลลิซินต่อการเผาผลาญไขมัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการปรับระดับคอเลสเตอรอลรวมและ LDL ให้เป็นปกติ ยังช่วยป้องกันโรคหัวใจอีกด้วย 

นอกเหนือจากการสนับสนุนระบบหัวใจและหลอดเลือดแล้ว ปริมาณอัลลิซินในกระเทียมยังมีประโยชน์ต่อระบบภูมิคุ้มกันอีกด้วย อัลลิซินครอบครอง คุณสมบัติต้านจุลชีพต่อเชื้อโรคหลายชนิดรวมถึงแบคทีเรีย ไวรัส และเชื้อรา โดยการรบกวนการทำงานของระบบเผาผลาญ นอกจากนี้ อัลลิซินยังกระตุ้นการทำงานของเซลล์ภูมิคุ้มกันต่างๆ เช่น มาโครฟาจ ลิมโฟไซต์ และเซลล์นักฆ่าตามธรรมชาติ เพิ่มความสามารถในการต่อสู้กับการติดเชื้อ และอาจลดระยะเวลาและความรุนแรงของปัญหาทางเดินหายใจส่วนบน 

ขมิ้น 

ขมิ้นชันเป็นเหง้าของ ขมิ้นชัน พืชถูกนำมาใช้ในการทำอาหารและการแพทย์มาเป็นเวลาหลายพันปี สาเหตุหลักมาจากสารประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพคือเคอร์คูมิน เคอร์คูมินเป็นโพลีฟีนอลที่ให้สีเหลืองแก่ขมิ้น และมีคุณสมบัติในการรักษาที่หลากหลาย โครงสร้างโมเลกุลช่วยให้สามารถโต้ตอบกับเป้าหมายของเซลล์จำนวนมาก ปรับวิถีทางชีวเคมีและกระบวนการเมแทบอลิซึมต่างๆ พร้อมฤทธิ์ต้านการอักเสบและสารต้านอนุมูลอิสระ 

ฤทธิ์ต้านการอักเสบของเคอร์คูมินเป็นสื่อกลางผ่านความสามารถในการ ยับยั้งโมเลกุลที่ปรับการอักเสบรวมถึงปัจจัยนิวเคลียร์คัปปา B (NF-κB), ไซโคลออกซีเจเนส-2 (COX-2) และไลโปซีเจเนส (LOX) NF-κBเป็นปัจจัยการถอดรหัสที่ควบคุมการแสดงออกของไซโตไคน์ที่มีการอักเสบ คีโมไคน์ และเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการตอบสนองต่อการอักเสบ ด้วยการยับยั้งการกระตุ้น NF-κB เคอร์คูมินจะลดการผลิตสารไกล่เกลี่ยการอักเสบและปรับการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันได้อย่างมีประสิทธิภาพ กลไกนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการป้องกันและการจัดการภาวะการอักเสบเรื้อรัง ซึ่งส่งผลให้เคอร์คูมินมีศักยภาพในการรักษาโรคเรื้อรังในการลดความเสี่ยง 

คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของ curcumin มีความสำคัญไม่แพ้กันโดยตรง กำจัดอนุมูลอิสระ เช่น ออกซิเจนและไนโตรเจนที่เกิดปฏิกิริยาและเสริมสร้างการป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายทางอ้อมโดยควบคุมการแสดงออกของยีนที่เข้ารหัสเอนไซม์ต้านอนุมูลอิสระ เช่น กลูตาไธโอน เอส-ทรานสเฟอเรส และซูเปอร์ออกไซด์ ดิสมิวเตส การกระทำแบบคู่นี้ช่วยลดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่น ตัวขับเคลื่อนความชราของเซลล์ และการเกิดโรคของสภาวะความเสื่อมต่างๆ 

เคอร์คูมินสามารถปรับเส้นทางการส่งสัญญาณหลายอย่างที่เกี่ยวข้องกับการเจริญเติบโต การตายของเซลล์ และการอักเสบ ซึ่งบ่งบอกถึงศักยภาพในการป้องกันการกลายพันธุ์และการเจริญเติบโตที่ร้ายกาจ นอกจากนี้ เคอร์คูมินยังพบว่าปรับปรุงการทำงานของเซลล์บุผนังหลอดเลือด ลดพารามิเตอร์ความผิดปกติของการเผาผลาญ และสนับสนุนการป้องกันระบบประสาท ซึ่งเป็นกลไกที่ช่วยลดความเสี่ยงของภาวะหัวใจและหลอดเลือด การเผาผลาญ และการเสื่อมของระบบประสาทที่เกี่ยวข้องกับอายุ 

ชาเขียว 

ชาเขียวที่ได้มาจากใบของ ดอกเคมีเลีย ไซเนนซิส พืชอุดมไปด้วยสารประกอบโพลีฟีนอลที่เรียกว่าคาเทชิน โดยที่อีพิกัลโลคาเทชินแกลเลต (EGCG) เป็นสารที่มีออกฤทธิ์ทางชีวภาพมากที่สุด คาเทชินเหล่านี้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพ สามารถปรับเส้นทางของเซลล์จำนวนมากเพื่อออกฤทธิ์ป้องกันความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่น การอักเสบ และสภาวะเรื้อรังต่างๆ 

Egcg ทำปฏิกิริยากับโมเลกุลส่งสัญญาณและเอนไซม์ที่มีอิทธิพล การตายของเซลล์ การเพิ่มจำนวนเซลล์ และการสร้างเส้นเลือดใหม่- การออกฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของมันคือการกำจัดออกซิเจนและไนโตรเจนที่เกิดปฏิกิริยาโดยตรง และทางอ้อมโดยการเพิ่มการป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระจากภายนอก กลไกคู่นี้ช่วยลดความเสียหายจากปฏิกิริยาออกซิเดชันต่อส่วนประกอบของเซลล์ได้อย่างมาก รวมถึง DNA, ลิพิด และโปรตีน จึงช่วยเพิ่มการปกป้องเซลล์และอายุยืนยาว 

นอกจากนี้ egcg ยังสามารถ เสริมสร้างสุขภาพการเผาผลาญด้วยกลไกต่างๆ- สามารถปรับการเผาผลาญไขมันโดยการยับยั้งการทำงานของไลเปสและเพิ่มการเกิดออกซิเดชันของกรดไขมัน ซึ่งช่วยลดการสะสมไขมันในร่างกาย และปรับปรุงโปรไฟล์ไขมันในเลือด EGCG ยังมีอิทธิพลต่อการเผาผลาญกลูโคสด้วยการเพิ่มความไวของอินซูลินและการดูดซึมกลูโคสในเนื้อเยื่อส่วนปลาย ซึ่งเป็นกลไกที่สามารถป้องกันความผิดปกติของระดับน้ำตาลในเลือด 

คาเทชินในชาเขียวมีฤทธิ์ในการป้องกันระบบประสาท egcg สามารถข้ามอุปสรรคในเลือดและสมองได้ โดยทำหน้าที่ต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ และปรับวิถีการส่งสัญญาณของเส้นประสาท ผลกระทบเหล่านี้มีส่วนช่วยในการรักษาการทำงานของการรับรู้ การลดการตอบสนองของการอักเสบของระบบประสาท และการบรรเทาความเสื่อมของการรับรู้ที่เกี่ยวข้องกับอายุ 

อะโวคาโด 

อะโวคาโดเป็นอาหารที่อุดมด้วยสารอาหาร ซึ่งได้รับการยกย่องอย่างสูงในเรื่องของไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว โดยเฉพาะกรดโอเลอิก ซึ่งเป็นสารประกอบที่ขึ้นชื่อในเรื่องผลประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจและการอักเสบ นอกเหนือจากระดับไขมันแล้ว อะโวคาโดยังมีสารอาหารที่จำเป็นมากมาย รวมถึงโพแทสเซียมซึ่งจำเป็นต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดโดยการควบคุมความดันโลหิต วิตามินอี สารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพที่ช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหายจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่น และเส้นใยอาหารซึ่งจำเป็นต่อการรักษาสุขภาพทางเดินอาหารและการควบคุมการเผาผลาญ 

ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวหลักที่พบในอะโวคาโดคือกรดโอเลอิก มีการศึกษาอย่างกว้างขวางถึงผลกระทบต่อโปรไฟล์ไขมัน- กรดโอเลอิกช่วยลดคอเลสเตอรอลชนิดไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ (LDL) ในขณะเดียวกันก็รักษาหรือเพิ่มคอเลสเตอรอลชนิดไลโปโปรตีนชนิดความหนาแน่นสูง (HDL) ซึ่งมีส่วนช่วยลดความเสี่ยงของภาวะหัวใจและหลอดเลือดลดลง นอกจากนี้ ปริมาณโพแทสเซียมในอะโวคาโดที่มีปริมาณสูงยังมีส่วนช่วยในการขยายหลอดเลือดและการควบคุมความดันโลหิต ซึ่งช่วยเสริมสร้างสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดอีกด้วย 

อะโวคาโดยังแสดงคุณสมบัติต้านการอักเสบ ส่วนใหญ่มาจากสารพฤกษเคมีเฉพาะและไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว- กลไกต้านการอักเสบของอะโวคาโดทำงานผ่านการปรับเครื่องหมายการอักเสบและวิถีการส่งสัญญาณต่างๆ รวมถึงการยับยั้งวิถี NF-κB (ปัจจัยนิวเคลียร์แคปปา-แสง-สายโซ่-สารเพิ่มประสิทธิภาพของเซลล์บีที่ถูกกระตุ้น) วิถีทาง NF-κB ช่วยควบคุมการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกัน และการยับยั้งโดยสารประกอบที่พบในอะโวคาโดสามารถส่งผลให้การผลิตไซโตไคน์ที่ทำให้เกิดการอักเสบลดลง เช่น เนื้อร้ายเนื้องอก แฟกเตอร์-อัลฟา (TNF-α) และอินเตอร์ลิวคิน-6 (IL -6) ช่วยลดความเสี่ยงของสภาวะที่เกี่ยวข้องกับการอักเสบได้อย่างมีประสิทธิภาพ 

ผลกระทบนี้เสริมด้วยการมีสารต้านอนุมูลอิสระในอะโวคาโด เช่น วิตามินอีและไฟโตนิวเทรียนท์อื่นๆซึ่งกำจัดสายพันธุ์ออกซิเจนปฏิกิริยา (ROS) ซึ่งช่วยลดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นและปกป้องความสมบูรณ์ทางพันธุกรรมและเซลล์ 

นอกจากนี้ ปริมาณเส้นใยในอะโวคาโดยังสนับสนุนสุขภาพทางเดินอาหารและช่วยควบคุมระดับกลูโคส ซึ่งส่งผลต่อสุขภาพการเผาผลาญ ไฟเบอร์ช่วยเพิ่มความรู้สึกอิ่ม ซึ่งสามารถช่วยควบคุมน้ำหนักได้ นอกจากนี้ การหมักเส้นใยโดยจุลินทรีย์ในลำไส้ยังผลิตกรดไขมันสายสั้น (scfas) ซึ่งแสดงให้เห็นว่ามีฤทธิ์ต้านการอักเสบและปรับปรุงการทำงานของอุปสรรคในลำไส้ 

เราได้เรียนรู้อะไรบ้าง? 

ในขณะที่วรรณกรรมแนะนำว่าควรบริโภคพืชหลายชนิดเพื่อให้ได้รับประโยชน์จากวิตามิน แร่ธาตุ ไฟโตนิวเทรียนท์ เอนไซม์ และสารประกอบที่เป็นประโยชน์ทางชีวภาพอื่นๆ ของพืชเหล่านั้น แต่ก็อาจเป็นไปไม่ได้ที่ทุกคนจะเพลิดเพลินกับอาหารที่หลากหลายเช่นนี้ตลอดเวลา . เราได้เลือกพืชชั้นนำบางส่วนเพื่อบริโภคซึ่งให้ผลตอบแทนคุ้มค่าที่สุดเพื่อให้คุณได้รับประโยชน์มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ในขณะเดียวกันก็รักษารายการซื้อของให้สั้นด้วย หากคุณไม่เห็นรายการโปรดของคุณที่นี่ ไม่ต้องกังวล นั่นหมายความว่าคุณได้รับประทานอาหารที่มีสารอาหารเข้มข้นแล้ว และการเพิ่มสิ่งเหล่านี้เข้าไปจะช่วยปรับปรุงสถานการณ์ให้ดียิ่งขึ้นไปอีก และหากคุณประสบปัญหาในการหาต้นไม้มาใส่จานให้เพียงพอ สิ่งเหล่านี้คือจุดเริ่มต้นที่สมบูรณ์แบบ อร่อย! 

อ้างอิง: 

  1. Li y, zhang t, korkaya h และคณะ ซัลโฟราเฟน ซึ่งเป็นส่วนประกอบในอาหารของบรอกโคลี/บรอกโคลีกะหล่ำ การวิจัยซีเอ็นซีทางคลินิก- 2010;16(9):2580-2590. ดอย:10.1158/1078-0432.CCR-09-2937
  2. Bai Y, Wang X, Zhao S, Ma C, Cui J, Zheng Y. Sulforaphane ป้องกันหลอดเลือดหัวใจผ่านการเปิดใช้งาน nrf2 ยาออกซิเดชั่นและการมีอายุยืนยาวของเซลล์- 2015;2015:e407580. ดอย:10.1155/2015/407580
  3. Dinkova-Kostova AT, Fahey JW, Kostov RV, Kensler TW. KEAP1 แล้วเสร็จแล้วเหรอ? การกำหนดเป้าหมายวิถีทาง NRF2 ด้วยซัลโฟราเฟน แนวโน้มด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร- 2017;69:257-269. ดอย:10.1016/j.tifs.2017.02.002
  4. Speciale a, cimino f, saija a, canali r, virgili f. การดูดซึมและกิจกรรมระดับโมเลกุลของแอนโธไซยานินเป็นตัวปรับการทำงานของเซลล์บุผนังหลอดเลือด ยีน Nutr- 2014;9(4):1-19. ดอย:10.1007/s12263-014-0404-8
  5. Medina dos Santos N, Berilli Batista P, Batista ÂG, Maróstica Júnior MR. หลักฐานปัจจุบันเกี่ยวกับการปรับปรุงการรับรู้และการป้องกันระบบประสาทที่ได้รับการส่งเสริมโดยแอนโทไซยานิน ความคิดเห็นปัจจุบันทางวิทยาศาสตร์การอาหาร- 2019;26:71-78. ดอย:10.1016/j.cofs.2019.03.008
  6. Johra FT, เบปาริ AK, บริสตี้ เอที, เรซา HM การทบทวนกลไกของเบต้าแคโรทีน ลูทีน และซีแซนทีนในสุขภาพตาและโรค สารต้านอนุมูลอิสระ- 2020;9(11):1046. ดอย:10.3390/แอนติออกซ์9111046
  7. Bondonno CP, Yang X, Croft KD และคณะ แอปเปิ้ลที่อุดมด้วยฟลาโวนอยด์และผักโขมที่อุดมไปด้วยไนเตรตช่วยเพิ่มสถานะไนตริกออกไซด์และปรับปรุงการทำงานของเยื่อบุผนังหลอดเลือดในผู้ชายและผู้หญิงที่มีสุขภาพดี: การทดลองแบบสุ่มที่มีกลุ่มควบคุม ชีววิทยาและการแพทย์จากอนุมูลอิสระ- 2012;52(1):95-102. ดอย:10.1016/j.freeradbiomed.2011.09.028
  8. Maeda N, Yoshida H, Mizushina Y. บทที่ 26 - ผักโขมและสุขภาพ ใน: Watson RR, Preedy VR, eds อาหารออกฤทธิ์ทางชีวภาพในการส่งเสริมสุขภาพ- สำนักพิมพ์วิชาการ; 2010:393-405. ดอย:10.1016/B978-0-12-374628-3.00026-8
  9. อิมาอิซึมิ vm, ลอรินโด lf, มานซาน บี และอื่นๆ กระเทียม: การทบทวนผลต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดอย่างเป็นระบบ บทวิจารณ์เชิงวิพากษ์ด้านวิทยาศาสตร์การอาหารและโภชนาการ- 2023;63(24):6797-6819. ดอย:10.1080/10408398.2022.2043821
  10. Melguizo-Rodríguez L, García-Recio E, Ruiz C, Luna-Bertos ED, Illescas-Montes R, J. Costela-Ruiz V. คุณสมบัติทางชีวภาพและการประยุกต์ใช้กระเทียมและส่วนประกอบในการรักษา อาหารและฟังก์ชั่น- 2022;13(5):2415-2426. ดอย:10.1039/D1FO03180E
  11. Peng y, ao m, dong b และคณะ ผลต้านการอักเสบของเคอร์คูมินในโรคอักเสบ: สถานะ ข้อจำกัด และมาตรการรับมือ ดีดีที- 2021;เล่ม 15:4503-4525. ดอย:10.2147/DDDT.S327378
  12. Jakubczyk k, drużga a, katarzyna j, skonieczna-żydecka k. ศักยภาพในการต้านอนุมูลอิสระของเคอร์คูมิน—การวิเคราะห์เมตาของการทดลองทางคลินิกแบบสุ่ม สารต้านอนุมูลอิสระ- 2020;9(11):1092. ดอย:10.3390/แอนติออกซ์9111092
  13. Fujiki H, Watanabe T, Sueoka E, Rawangkan A, Suganuma M. ชาเขียวและส่วนประกอบหลัก egcg: จากการสอบสวนเบื้องต้นจนถึงการมุ่งเน้นไปที่เซลล์ต้นกำเนิดของมนุษย์ในปัจจุบัน โมลเซลล์- 2018;41(2):73-82. ดอย:10.14348/molcells.2018.2227
  14. Li f, gao c, yan p และคณะ Eggg ช่วยลดโรคอ้วนและเนื้อเยื่อไขมันสีขาวบางส่วนได้รับจากการกระตุ้น ampk ในหนู พรมแดนทางเภสัชวิทยา- 2018;9. เข้าถึงเมื่อวันที่ 27 กุมภาพันธ์ 2024 https://www.frontiersin.org/journals/pharmacology/articles/10.3389/fphar.2018.01366
  15. วัง แอล, เทา แอล, เฮา แอล และคณะ การรับประทานอาหารที่มีไขมันปานกลางโดยรับประทานอะโวคาโด 1 ผลต่อวันจะช่วยเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระในพลาสมา และลดการเกิดออกซิเดชันของ ldl ที่มีความหนาแน่นขนาดเล็กในผู้ใหญ่ที่มีน้ำหนักเกิน: การทดลองแบบสุ่มที่มีกลุ่มควบคุม เจ นัท- 2020;150(2):276-284. ดอย:10.1093/jn/nxz231
  16. Silva caldas ap, chaves lo, linhares da silva l, de castro morais d, gonçalves alfenas rdc. กลไกที่เกี่ยวข้องกับผลการป้องกันหัวใจของการบริโภคอะโวคาโด: การทบทวนอย่างเป็นระบบ วารสารคุณสมบัติอาหารนานาชาติ- เผยแพร่ออนไลน์วันที่ 20 กรกฎาคม 2017:1-11. ดอย:10.1080/10942912.2017.1352601
  17. Ameer K. Avocado เป็นแหล่งอาหารหลักของสารต้านอนุมูลอิสระและมีบทบาทในการป้องกันโรคทางระบบประสาท ใน: Essa MM, Akbar M, Guillemin G, eds ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติสำหรับโรคระบบประสาทเสื่อม- ความก้าวหน้าทางชีววิทยาประสาท สำนักพิมพ์สปริงเกอร์อินเตอร์เนชั่นแนล; 2016:337-354. ดอย:10.1007/978-3-319-28383-8_18

 



โพสต์เก่ากว่า โพสต์ใหม่กว่า