บทความอายุยืน

ซีโนฮอร์เมติกส์: การใช้ความเครียดจากพืชเพื่อให้มีอายุยืนยาวขึ้น

ซีโนฮอร์เมติกส์: การใช้ความเครียดจากพืชเพื่อให้มีอายุยืนยาวขึ้น

Xenohormesis เป็นแนวคิดทางชีววิทยาที่ชี้ให้เห็นว่าสิ่งมีชีวิตสามารถได้รับประโยชน์จากการบริโภคสารประกอบที่ผลิตโดยพืชภายใต้ความเครียด สารพฤกษเคมีที่เกิดจากความเครียด เช่น โพลีฟีนอล สามารถกระตุ้นการตอบสนองความเครียดแบบปรับตัวในสิ่งมีชีวิต รวมถึงมนุษย์ที่บริโภคสิ่งเหล่านี้ ซึ่งอาจนำไปสู่สุขภาพที่ดีขึ้นและอายุยืนยาวได้ หลักการนี้มีรากฐานมาจากการสังเกตว่าสารประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพบางชนิดซึ่งพืชผลิตขึ้นเพื่อตอบสนองต่อความท้าทายด้านสิ่งแวดล้อม อาจมีการพัฒนาเป็นสัญญาณ เพื่อบ่งชี้ถึงความขาดแคลนทรัพยากรหรือสภาวะความเครียดอื่นๆ แก่สิ่งมีชีวิตอื่นๆ ในระบบนิเวศ 

ความสำคัญของ ซีโนฮอร์เมซิสมีผลกระทบต่อสุขภาพและโภชนาการของมนุษย์. โดยเสนอมุมมองใหม่เกี่ยวกับความสัมพันธ์ระหว่างอาหารกับการควบคุมกระบวนการชราและกลไกการต้านทานความเครียด เนื่องจากเรารู้ว่าความเครียดที่สร้างความเสียหายต่อสุขภาพในระยะสั้นและระยะยาวอย่างไร xenohormesis จึงเป็นวิธีการหนึ่งที่เราสามารถใช้เพื่อรักษาความยืดหยุ่นได้ ด้วยการรับประทานอาหารที่อุดมด้วยพืชซึ่งสัมผัสกับความเครียดจากสิ่งแวดล้อม มนุษย์อาจสามารถควบคุมสารประกอบธรรมชาติเหล่านี้เพื่อกระตุ้นวิถีของเซลล์ที่เกี่ยวข้องกับการมีอายุยืนยาว เช่น ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญพลังงาน การป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระ และการซ่อมแซม DNA 

ผลกระทบของพืชที่มีความเครียดต่อสุขภาพของมนุษย์และการมีอายุยืนยาวอาจมีอยู่อย่างลึกซึ้ง โดยให้แนวทางที่เป็นธรรมชาติและมีวิวัฒนาการเพื่อเพิ่มความต้านทานต่อโรคและอายุขัย การวิจัยในสาขานี้สำรวจว่าการบริโภคสารพฤกษเคมีจากความเครียดในอาหารสามารถส่งผลต่อวิถีทางพันธุกรรมและเมแทบอลิซึมที่มีความสำคัญต่อการสูงวัยได้อย่างไร โดยนำเสนอกลยุทธ์ที่มีศักยภาพในการปรับปรุงสุขภาพของมนุษย์และอายุยืนยาวผ่านการรับประทานอาหาร 

กลไกของซีโนฮอร์เมซิส 

พืชเมื่อต้องเผชิญกับความเครียด เช่น ความแห้งแล้ง รังสีอัลตราไวโอเลต หรือการบุกรุกของเชื้อโรค จะเริ่มต้นการตอบสนองทางชีวเคมีที่ซับซ้อนเพื่อปรับตัวและอยู่รอด การตอบสนองนี้รวมถึงการควบคุมวิถีการป้องกันที่นำไปสู่การสังเคราะห์สารประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพหลายชนิด สารพฤกษเคมีเหล่านี้ รวมถึงโพลีฟีนอล ฟลาโวนอยด์ และกลูโคซิโนเลต มีบทบาทหลายประการ รวมถึงการยับยั้งสัตว์กินพืชและเชื้อโรค การป้องกันรังสียูวี และการบรรเทาความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน 

ภายใต้สภาวะความเครียด การผลิตที่เพิ่มขึ้นของสารประกอบเหล่านี้ถือเป็นกลยุทธ์ในการอยู่รอดของพืช แต่เมื่อมนุษย์บริโภค สารพฤกษเคมีชนิดเดียวกันเหล่านี้อาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก การวิจัยแสดงให้เห็นว่าสารประกอบดังกล่าวสามารถกระตุ้นวิถีการมีอายุยืนยาวในมนุษย์และสัตว์อื่นๆ รวมถึงการกระตุ้นของ โปรตีนไคเนสที่กระตุ้นด้วย AMP (AMPK) และกฎระเบียบของ ปัจจัยนิวเคลียร์อีรีทรอยด์ 2–ปัจจัยที่เกี่ยวข้องกับ 2 (Nrf2) ทางเดิน. AMPK ทำหน้าที่เป็นเซ็นเซอร์พลังงานและควบคุมกระบวนการเผาผลาญเพื่อรักษาสมดุลพลังงานของเซลล์ ในขณะที่ Nrf2 มีบทบาทสำคัญในการป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระ การล้างพิษของสารที่เป็นอันตราย และการลดการอักเสบ 

นอกจากนี้ สิ่งเหล่านี้ สารพฤกษเคมีสามารถปรับวิตามินที่ตอบสนองต่อความเครียดได้ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการปกป้องเซลล์และการอยู่รอดภายใต้ความเครียด Vitagenes เกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์โปรตีนช็อกความร้อน เซอร์ทูอิน และองค์ประกอบตอบสนองต่อความเครียดอื่นๆ ที่สามารถช่วยในการบำรุงรักษาโปรตีน การซ่อมแซม DNA และการควบคุมการเผาผลาญ ด้วยการเปิดใช้งานวิถีเหล่านี้ สารประกอบซีโนฮอร์โมนอาจให้ประโยชน์ในการต้านทานความเครียดและอายุยืนยาวแก่ผู้ที่รับประทานพืชที่มีความเครียด 

การวิจัยอย่างกว้างขวางสนับสนุนการเชื่อมโยงระหว่างสารประกอบซีโนฮอร์โมนกับการต้านทานต่อความเครียดที่เพิ่มขึ้นและอายุยืนยาวทั้งในสัตว์และมนุษย์ การศึกษาในสิ่งมีชีวิตจำลอง เช่น ยีสต์ หนอน และหนู ได้แสดงให้เห็นว่าสารประกอบ เช่น เรสเวอราทรอล ซัลโฟราเฟน และอื่นๆ สามารถยืดอายุขัยและปรับปรุงอายุขัยของสุขภาพได้ โดยการเลียนแบบผลกระทบของการจำกัดแคลอรี่และกระตุ้นเส้นทางการอยู่รอด 

การศึกษาทางระบาดวิทยาของมนุษย์มีความสัมพันธ์กับการบริโภคอาหารที่อุดมด้วยสารประกอบจากพืชเหล่านี้ โดยมีอุบัติการณ์ของโรคเรื้อรังลดลงและอาจยืดอายุขัยได้ การค้นพบนี้ชี้ให้เห็นถึงกลไกที่ได้รับการอนุรักษ์ไว้สำหรับสายพันธุ์ต่างๆ โดยการบริโภคไฟโตเคมิคอลที่เกิดจากความเครียดจะกระตุ้นกลไกการป้องกันภายนอก ส่งเสริมสุขภาพและอายุยืนยาว 

ซีโนไบโอติกและการมีอายุยืนยาวของมนุษย์ 

สารประกอบที่เกิดจากความเครียดจากซีโนฮอร์เมติกสามารถจำแนกได้ภายใต้คำกว้างๆ ว่า "ซีโนไบโอติก" หรือสารประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพใดๆ ที่ปกติไม่มีอยู่ในสิ่งมีชีวิต 

การวิจัยด้านซีโนไบโอติกด้านหนึ่งมุ่งเน้นไปที่ ประโยชน์ของโพลีฟีนอลมะกอกเช่น ไฮดรอกซีไทโรโซล และโอลิโรพีน ซึ่งมีอยู่ในน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ การศึกษาพบว่าสารประกอบเหล่านี้แสดงฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบที่มีศักยภาพ ซึ่งเชื่อกันว่ารองรับผลในการป้องกันความเสื่อมของหลอดเลือดหัวใจ ซึ่งเป็นปัญหาสุขภาพทั่วไปที่เกี่ยวข้องกับอายุ นอกจากนี้ อาหารเมดิเตอร์เรเนียนยังอุดมไปด้วยน้ำมันมะกอก ผลไม้ และผักอีกด้วย สัมพันธ์กับการลดความเสี่ยงของการเสื่อมของระบบประสาท และปรับปรุงการทำงานของการรับรู้ในผู้สูงอายุ ซึ่งชี้ให้เห็นถึงบทบาทที่เป็นไปได้ของฮอร์โมนซีโนฮอร์โมนในอาหารในการบรรเทาความเสื่อมถอยทางสติปัญญาที่เกี่ยวข้องกับอายุ 

หลักฐานเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลกระทบของซีโนไบโอติกที่มีต่อสุขภาพของมนุษย์และอายุยืนยาวนั้นมาจากการวิจัยเกี่ยวกับสารพฤกษเคมีอื่นๆ เช่น เรสเวอราทรอล ที่พบในองุ่น และซัลโฟราเฟน ที่พบในผักตระกูลกะหล่ำ เช่น บรอกโคลี สารประกอบเหล่านี้ได้รับการศึกษาถึงความสามารถในการ กระตุ้นการทำงานของ sirtuins และวิถี Nrf2ซึ่งทั้งสองอย่างนี้เกี่ยวข้องกับการตอบสนองต่อความเครียดของเซลล์ กระบวนการล้างพิษ และการควบคุมความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่น โดยเฉพาะอย่างยิ่ง Sirtuins มีบทบาทสำคัญในการแก่ชราโดยมีอิทธิพลต่อการซ่อมแซม DNA, การทำงานของไมโตคอนเดรีย และเมแทบอลิซึม 

กลไกที่สารประกอบซีโนฮอร์โมนมีอิทธิพลต่อความชราและการมีอายุยืนยาวนั้นมีหลายแง่มุมและขึ้นอยู่กับบริบท รวมถึงการปรับวิถีเมแทบอลิซึมเพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพการใช้พลังงานและลดความเสียหายจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่น การเพิ่มประสิทธิภาพกลไกต้านทานความเครียดของเซลล์ และผลเลียนแบบที่อาจเกิดขึ้นจากการจำกัดแคลอรี่ ซึ่งเป็นการแทรกแซงที่ได้รับการบันทึกไว้อย่างดีเพื่อการยืดอายุขัย สารประกอบเหล่านี้อาจปรับไมโครไบโอมในลำไส้ ซึ่งส่งผลต่อการผลิตสารที่อาจส่งผลต่อสุขภาพและการมีอายุยืนยาว 

การเลือกพืชอาหารเพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากซีโนฮอร์โมน 

เพื่อใช้ประโยชน์จากประโยชน์ต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นจากสารประกอบซีโนฮอร์โมน ผู้บริโภคสามารถใช้กลยุทธ์ในการเลือกพืชที่มีระดับโมเลกุลที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพเหล่านี้ในระดับสูง แนวปฏิบัติเหล่านี้มุ่งเน้นไปที่การตระหนักถึงสัญญาณของความเครียดด้านสิ่งแวดล้อมในพืช และการทำความเข้าใจว่าปัจจัยตามฤดูกาลและทางภูมิศาสตร์มีอิทธิพลต่อปริมาณพฤกษเคมีอย่างไร 

ข้อพิจารณาตามฤดูกาลและทางภูมิศาสตร์ 

ปริมาณไฟโตเคมีคอลในพืชอาจแตกต่างกันไปตามฤดูกาลและสภาพการเจริญเติบโตของพืช โดยทั่วไป พืชที่ปลูกในสภาพแวดล้อมดั้งเดิมและเก็บเกี่ยวในช่วงฤดูท่องเที่ยวมีแนวโน้มที่จะมีสารประกอบที่เกิดจากความเครียดในระดับที่สูงกว่า ตัวอย่างเช่น องุ่นที่ปลูกในภูมิอากาศแบบเมดิเตอร์เรเนียนซึ่งมีแสงแดดจัดและความแห้งแล้งเป็นครั้งคราว มีแนวโน้มที่จะผลิตสารเรสเวอราทรอลมากขึ้น ในทำนองเดียวกัน ผักตระกูลกะหล่ำ เช่น บรอกโคลีหรือคะน้า อาจสะสมกลูโคซิโนเลตมากขึ้นเมื่อปลูกในสภาพอากาศที่เย็นกว่า 

การระบุเครื่องหมายความเครียดในพืช 

แม้ว่าการประเมินประวัติความเครียดของพืชในร้านขายของชำหรือตลาดอาจเป็นเรื่องยาก แต่ตัวชี้วัดบางอย่างสามารถให้เบาะแสได้ พืชที่ปลูกแบบออร์แกนิกโดยไม่ใช้ยาฆ่าแมลงสังเคราะห์มีแนวโน้มที่จะเผชิญกับศัตรูพืชมากกว่า และอาจมีสารพฤกษเคมีในการปกป้องในระดับที่สูงกว่า นอกจากนี้ ผักและผลไม้ที่มีขนาดเล็กซึ่งมีรูปร่างไม่ "สมบูรณ์แบบ" อาจต้องเผชิญกับความเครียดมากขึ้น ซึ่งอาจนำไปสู่ความเข้มข้นของสารประกอบที่เป็นประโยชน์เพิ่มขึ้น 

พืชที่มีอยู่ทั่วไปที่มีสารประกอบซีโนฮอร์เมติก 

พืชที่มีอยู่ทั่วไปหลายชนิดเป็นที่รู้กันว่ามีสารประกอบซีโนฮอร์โมนในปริมาณมาก ซึ่งรวมถึง: 

  • องุ่น: มีสารเรสเวอราทรอลสูง โดยเฉพาะในเปลือกองุ่นแดง 
  • ผักตระกูลกะหล่ำ (บรอกโคลี ผักคะน้า กะหล่ำดาว): อุดมไปด้วยซัลโฟราเฟนและกลูโคซิโนเลต 
  • เบอร์รี่ (บลูเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่): มีโพลีฟีนอลและแอนโทไซยานินหลากหลายชนิด 
  • ถั่ว (อัลมอนด์ วอลนัท): แหล่งที่มาของกรดเอลลาจิกและไฟโตเคมิคอลที่ตอบสนองต่อความเครียดอื่นๆ 
  • สมุนไพรและเครื่องเทศ (ขมิ้น ขิง): เคอร์คูมินในขมิ้นและขิงในขิงเป็นสารประกอบซีโนฮอร์โมนที่มีศักยภาพ 

พืชพื้นบ้านที่มีเป้าหมายเป็นกลไกซีโนฮอร์โมน 

การปลูกพืชอาหารของคุณเอง แม้แต่พืชเล็กๆ ที่สามารถปลูกในบ้านได้ มอบโอกาสพิเศษในการเพิ่มคุณประโยชน์จากซีโนฮอร์โมนจากอาหารจากพืชให้สูงสุด การเพาะปลูกที่บ้านช่วยให้สามารถควบคุมสภาพแวดล้อมที่พืชสัมผัสได้โดยตรง ช่วยให้สามารถเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตสารประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่เกิดจากความเครียด วิธีการนี้ช่วยให้มั่นใจได้ถึงการเข้าถึงผลผลิตที่สดใหม่และอุดมด้วยสารอาหาร โดยอาจมีสารพฤกษเคมีที่เป็นประโยชน์ในระดับที่สูงกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์ที่ปลูกโดยทั่วไป 

ข้อดีของการปลูกพืชซีโนฮอร์โมน 

พืชที่ปลูกในบ้านมีข้อดีหลายประการ รวมถึงการรับประกันแนวทางปฏิบัติในการเจริญเติบโตแบบออร์แกนิก การไม่มียาฆ่าแมลงที่เป็นอันตราย และความสามารถในการบริโภคผลผลิตด้วยความสดสูงสุด ที่สำคัญ ช่วยให้สามารถประยุกต์ใช้ตัวสร้างความเครียดระดับอ่อนกับพืชเชิงกลยุทธ์ ซึ่งสามารถกระตุ้นการผลิตสารประกอบซีโนฮอร์โมนโดยไม่กระทบต่อสุขภาพหรือผลผลิตของพืช 

เน้นต้นไม้อย่างปลอดภัยที่บ้าน 

การใช้การควบคุมความเครียดกับพืชสามารถทำได้หลายวิธี ซึ่งรวมถึงความเครียดจากน้ำที่ได้รับการควบคุม (สภาวะแห้งแล้งเล็กน้อย) การควบคุมการสัมผัสแสงแดด (เพื่อเพิ่มการผลิตไฟโตเคมีคอลที่เกิดจากความเครียดจากรังสียูวี) และการแนะนำตัวสร้างความเครียดจากพืชในปริมาณที่ไม่ทำให้ถึงตาย เช่น สารสกัดจากสาหร่ายทะเลหรือซิลิกา การตรวจสอบสุขภาพของพืชอย่างใกล้ชิดและปรับสภาวะเพื่อหลีกเลี่ยงความเครียดมากเกินไปถือเป็นสิ่งสำคัญ ซึ่งอาจส่งผลให้ผลผลิตและความมีชีวิตชีวาของพืชลดลง 

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้เลือกพืชที่คุณสามารถรวมเข้ากับวิธีการรับประทานอาหารของคุณได้อย่างง่ายดาย และศึกษาสภาพการเจริญเติบโตในท้องถิ่นเพื่อเพิ่มทั้งผลผลิตและปริมาณซีโนไบโอติก 

พืชที่แนะนำและคุณประโยชน์ 

พืชบางชนิดเหมาะอย่างยิ่งสำหรับทำสวนในบ้าน และสามารถเน้นได้ง่ายเพื่อเพิ่มการผลิตสารประกอบซีโนฮอร์โมน ซึ่งรวมถึง: 

  • มะเขือเทศ: สามารถเครียดเพื่อเพิ่มไลโคปีนซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระอันทรงพลัง 
  • ผักใบเขียว (ผักโขม ผักคะน้า): ความเครียดเล็กน้อยสามารถเพิ่มระดับฟลาโวนอยด์และแคโรทีนอยด์ได้ 
  • พริกไทย (พริกหยวก พริก): การทำให้พริกเครียดโดยการควบคุมการกีดกันน้ำ สามารถเพิ่มแคปไซซินในพริกและฟลาโวนอยด์ในพริกหยวก ซึ่งเป็นสารประกอบที่รู้จักกันดีในเรื่องสารต้านอนุมูลอิสระและคุณประโยชน์ต่อสุขภาพด้านการเผาผลาญ 
  • กระเทียมและหัวหอม: ทั้งกระเทียมและหัวหอมสามารถสะสมสารประกอบที่มีกำมะถัน เช่น อัลลิซินในกระเทียมและเควอซิทินในหัวหอม เมื่อปลูกภายใต้ความเครียดเล็กน้อย สารประกอบเหล่านี้มีความเกี่ยวข้องกับประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจและหลอดเลือดและปรับปรุงการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน 
  • สตรอเบอร์รี่: ความเครียดเล็กน้อย เช่น การลดน้ำก่อนสุก อาจทำให้ปริมาณแอนโทไซยานินและฟลาโวนอยด์ในสตรอเบอร์รี่เพิ่มขึ้น ส่งผลให้สตรอเบอร์รี่มีความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ 
  • องุ่น: องุ่น โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อต้องเผชิญกับความเครียดจากน้ำ จะผลิตสารเรสเวอราทรอลได้มากขึ้น ซึ่งเป็นสารประกอบที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดและการมีอายุยืนยาว ไร่องุ่นในบ้านสามารถเป็นแหล่งองุ่นที่อุดมไปด้วยสารประกอบซีโนฮอร์โมน 
  • แครอท: แครอทสามารถสะสมแคโรทีนอยด์ได้มากขึ้น โดยเฉพาะเบต้าแคโรทีน ภายใต้สภาวะความเครียดเล็กน้อย เช่น ดินพร่องเล็กน้อยหรือความเครียดจากน้ำที่ได้รับการควบคุม ซึ่งช่วยเพิ่มคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ 
  • ถั่ว (ถั่วเขียว ถั่วดำ ฯลฯ): ถั่วสามารถถูกเน้นเพื่อปรับปรุงปริมาณโพลีฟีนอล ซึ่งมีความเชื่อมโยงกับการลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรังเนื่องจากฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ 
  • บลูเบอร์รี่: เช่นเดียวกับสตรอเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่สามารถเพิ่มปริมาณแอนโทไซยานินและโพลีฟีนอลได้เมื่อต้องเผชิญกับสภาวะความเครียดบางอย่าง เช่น ความเครียดจากน้ำ หรือการสัมผัสกับแสงที่มีความเข้มสูง ซึ่งช่วยเพิ่มประโยชน์ต่อสุขภาพ 
  • แตงกวา: การปล่อยให้แตงกวาสัมผัสกับความเครียดจากน้ำเล็กน้อยอาจทำให้สารประกอบต้านอนุมูลอิสระเพิ่มขึ้น เช่น ฟลาโวนอยด์และไตรเทอร์พีนอยด์ ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย 
  • สมุนไพร (โหระพา โหระพา สะระแหน่): การรดน้ำที่ลดลงอาจทำให้น้ำมันหอมระเหยและสารประกอบฟีนอลิกมีความเข้มข้นสูงขึ้น 

      การจัดการและการเก็บเกี่ยวเพื่อให้ได้ผลสูงสุด 

      การเก็บเกี่ยวพืชผลในเวลาที่เหมาะสมถือเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้บรรลุผลซีโนฮอร์โมนที่เหมาะสมที่สุด โดยทั่วไป สารประกอบที่เกิดจากความเครียดจะถึงระดับสูงสุดก่อนที่โรงงานจะเข้าสู่ระยะฟื้นตัวจากความเครียด การกำหนดเวลาเก็บเกี่ยวในระยะนี้จะทำให้ได้รับสารพฤกษเคมีที่เป็นประโยชน์สูงสุด หลังการเก็บเกี่ยว การเก็บรักษาอย่างเหมาะสม เช่น การลดการสัมผัสแสงและการควบคุมอุณหภูมิ สามารถช่วยรักษาสารประกอบเหล่านี้ไว้ได้จนกว่าจะบริโภค 

      ทางเลือกอื่นในการรับประทานพืชเครียด 

      แม้ว่าการบริโภคพืชที่มีความเครียดเป็นวิธีการโดยตรงในการใช้ประโยชน์จากซีโนฮอร์โมน แต่ก็ไม่สามารถทำได้สำหรับทุกคน ทางเลือกอื่น รวมทั้งอาหารเสริมที่มีสารประกอบซีโนฮอร์โมนและการปรับเปลี่ยนวิถีชีวิตที่เลียนแบบผลกระทบของซีโนฮอร์โมน ถือเป็นทางเลือกที่เป็นไปได้ 

      อาหารเสริมและสารสกัด 

      อาหารเสริมและสารสกัดที่อุดมไปด้วยสารประกอบซีโนฮอร์โมนเป็นแหล่งรวมของโมเลกุลที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพเหล่านี้ ตัวอย่าง ได้แก่ อาหารเสริมเรสเวอราทรอลที่ได้จากองุ่น เคอร์คูมินจากขมิ้น และซัลโฟราเฟนจากบรอกโคลี สารประกอบเหล่านี้ มีส่วนร่วมกับวิถีเซลล์เฉพาะ เพื่อให้เกิดประโยชน์ต่อสุขภาพ: 

      • เรสเวอราทรอล: กระตุ้นการทำงานของ sirtuin 1 (SIRT1) ซึ่งเป็นโปรตีนที่เกี่ยวข้องกับการต้านทานความเครียดของเซลล์และการมีอายุยืนยาว SIRT1 มีอิทธิพลต่อการทำงานของไมโตคอนเดรีย การลดการอักเสบ และกลไกการซ่อมแซม DNA 
      • เคอร์คูมิน: ปรับเป้าหมายระดับโมเลกุลต่างๆ รวมถึงวิถี NF-κB ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการอักเสบ และเพิ่มการแสดงออกของโปรตีนต้านอนุมูลอิสระผ่านการกระตุ้นวิถี Nrf2 
      • ซัลโฟราเฟน: กระตุ้นเอนไซม์ล้างพิษระยะที่ 2 ให้การป้องกันความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นและสารก่อมะเร็ง โดยส่วนใหญ่ผ่านการกระตุ้นวิถี Nrf2 
      • เควอซิทิน: พบในเคเปอร์ แอปเปิล และหัวหอม เควอซิทินขึ้นชื่อในด้านคุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระ ช่วยปรับวิถีการส่งสัญญาณที่เกี่ยวข้องกับการอยู่รอดของเซลล์ การตายของเซลล์ และการอักเสบ นอกจากนี้ เควอซิตินยังมีชื่อเสียงในด้านความสามารถในการกระตุ้น SIRT1 และปรับปรุงการทำงานของเยื่อบุผนังหลอดเลือด ซึ่งอาจให้ประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด 
      • เอพิกัลโลคาเทชิน แกลเลต (egcg): EGCG เป็นส่วนประกอบหลักของชาเขียว มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพ มีการแสดงเพื่อปรับวิถีการส่งสัญญาณหลายอย่าง รวมถึงที่เกี่ยวข้องกับการเพิ่มจำนวนเซลล์มะเร็ง การแพร่กระจาย และการสร้างเส้นเลือดใหม่ด้วยเนื้องอก EGCG ยังสามารถเพิ่มประสิทธิภาพการเปิดใช้งานวิถีทาง Nrf2 ซึ่งมีส่วนช่วยในการป้องกันผลกระทบจากความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน 
      • กรดเอลลาจิก: กรดเอลลาจิกซึ่งมีอยู่ในผลทับทิม สตรอเบอร์รี่ และราสเบอร์รี่ มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ เกี่ยวข้องกับการปรับวิถีทาง nf-κb และสามารถมีส่วนร่วมในการป้องกันโรคเรื้อรังหลายชนิด รวมถึงมะเร็งบางชนิด 
      • ไลโคปีน: สารต้านอนุมูลอิสระอันทรงพลังที่พบในมะเขือเทศ แตงโม และเกรปฟรุตสีชมพู ไลโคปีนมีความเกี่ยวข้องกับการลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งและโรคหลอดเลือดหัวใจบางชนิด มันออกฤทธิ์บางส่วนโดยการลดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นและการอักเสบ และโดยการปรับปรุงการเผาผลาญไขมัน 
      • พเทอโรสทิลบีน: มีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับสารเรสเวอราทรอล และพบในบลูเบอร์รี่และองุ่น โดย pterostilbene มีชื่อเสียงในด้านสารต้านอนุมูลอิสระและฤทธิ์ต้านการอักเสบ เช่นเดียวกับเรสเวอราทรอล มันจะกระตุ้น SIRT1 และแสดงให้เห็นว่ามีประโยชน์ในบริบทของการแก่ชราและโรคทางเมตาบอลิซึม 
      • ขิง: ส่วนประกอบออกฤทธิ์ของขิง Gingerol มีคุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระ สามารถยับยั้งทางเดิน NF-κB และแสดงให้เห็นว่ามีประโยชน์ในการลดความเจ็บปวดและปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร 

          การเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตและสิ่งแวดล้อม 

          การเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตและสิ่งแวดล้อมบางอย่างยังสามารถเลียนแบบผลกระทบของซีโนฮอร์โมน โดยกระตุ้นเส้นทางการตอบสนองต่อความเครียดภายนอกของร่างกาย โดยไม่ต้องบริโภคพืชที่มีความเครียดโดยตรง: 

          • การอดอาหารเป็นระยะ: เลียนแบบผลการเผาผลาญของการจำกัดแคลอรี่ ซึ่งเป็นตัวกระตุ้นให้อายุยืนยาวที่รู้จักกันดี สามารถเพิ่มการดูดซึมอัตโนมัติ ปรับปรุงความไวของอินซูลิน และกระตุ้น ampk ซึ่งสะท้อนผลกระทบบางอย่างของสารประกอบซีโนฮอร์โมน 
          • การออกกำลังกาย: การออกกำลังกายระดับปานกลางเป็นประจำทำให้เกิดการตอบสนองต่อความเครียดเล็กน้อยในเซลล์ ซึ่งนำไปสู่การกระตุ้นการป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระ กลไกการซ่อมแซม และปรับปรุงสุขภาพการเผาผลาญ คล้ายกับคุณประโยชน์ที่ได้รับจากสารประกอบซีโนฮอร์โมน 
          • ความเครียดจากความร้อน (ซาวน่าและอาบน้ำเย็น): การปล่อยให้ร่างกายสัมผัสกับความร้อนและความเครียดจากความเย็นสามารถกระตุ้นการผลิตโปรตีนช็อกความร้อน และเพิ่มระดับกลูตาไธโอน ตามลำดับ เพิ่มความยืดหยุ่นของเซลล์และอายุยืนยาว 

            เราได้เรียนรู้อะไรบ้าง? 

            ซีโนฮอร์เมซิสอธิบายถึงกลไกทางชีววิทยาที่พืชภายใต้ความเครียดจากสิ่งแวดล้อมผลิตสารประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่สามารถกระตุ้นให้เกิดการตอบสนองความเครียดที่เป็นประโยชน์ในมนุษย์ แนวคิดนี้ชี้ให้เห็นถึงความเชื่อมโยงโดยตรงและการอนุรักษ์เชิงวิวัฒนาการระหว่างการบริโภคพืชที่มีความเครียดดังกล่าวกับประโยชน์ต่อสุขภาพต่างๆ รวมถึงสุขภาพการเผาผลาญที่ดีขึ้น การต้านทานความเครียดที่เพิ่มขึ้น และความชุกของการเสื่อมสภาพที่เกี่ยวข้องกับอายุที่ลดลง 

            หลักฐานเชิงประจักษ์ ตั้งแต่ชีววิทยาระดับโมเลกุลไปจนถึงการวิจัยทางระบาดวิทยา สนับสนุนประโยชน์ต่อสุขภาพของการบริโภคสารประกอบซีโนฮอร์โมน หลักฐานนี้เน้นย้ำถึงการกระตุ้นวิถีเมแทบอลิซึมที่สำคัญ เช่น ampk และ nrf2 การปรับวิตามิน และศักยภาพที่สารประกอบเหล่านี้จะจำลองผลกระทบบางอย่างของการจำกัดแคลอรี่ ซึ่งทั้งหมดนี้เชื่อมโยงกับความชราและการมีอายุยืนยาว 

            อาหารที่อุดมไปด้วยซีโนไบโอติก เช่น ที่พบในมะกอกโพลีฟีนอล เรสเวอราทรอล และซัลโฟราเฟน มีความเกี่ยวข้องกับสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดที่ดีขึ้น การทำงานของการรับรู้ และอายุยืนยาวขึ้น 

            เพื่อใช้ประโยชน์จากซีโนฮอร์โมน ทางเลือกต่างๆ ไม่เพียงแต่รวมถึงการปรับเปลี่ยนอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงการใช้อาหารเสริมและการเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตที่เลียนแบบผลกระทบของการบริโภคพืชที่มีความเครียด ทางเลือกเหล่านี้เป็นทางเลือกที่เหมาะสมสำหรับผู้ที่อาจไม่สามารถรวมพืชเครียดไว้ในอาหารได้โดยตรง 

            นอกจากนี้ การปลูกพืชภายใต้สภาวะความเครียดที่ควบคุมได้ที่บ้านยังช่วยให้คุณปรับแต่งปริมาณสารประกอบซีโนฮอร์โมนได้ วิธีการนี้ไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของอาหารเท่านั้น แต่ยังเสนอวิธีในการรับประทานอาหารของตนเองโดยตรง ซึ่งอาจช่วยให้สุขภาพและอายุยืนยาวขึ้นได้ 

            อ้างอิง: 

            1. บูเชียนตินี เอ็ม, เลรี เอ็ม, สกูโต เอ็ม และคณะ Xenohormesis เป็นรากฐานของการต่อต้านวัยและคุณสมบัติที่ดีต่อสุขภาพของโพลีฟีนอลมะกอก กลไกการสูงวัยและพัฒนาการ- 2022;202:111620. ดอย:10.1016/j.mad.2022.111620
            2. Macias-Bobadilla I, Vargas-Hernandez M, Guevara-Gonzalez RG และคณะ ศักยภาพของฮอร์โมนและซีโนฮอร์โมนในไฟโตไบโอมที่ศูนย์กลางต้นกำเนิด วิวัฒนาการของพืชผล Genet- 2020;67(5):1331-1344. ดอย:10.1007/s10722-020-00912-9
            3. Herranz-López M, Losada-Echeberría M, Barrajón-Catalán E. กิจกรรมหลายเป้าหมายของสารสกัดจากธรรมชาติ: การทำงานร่วมกันและ xenohormesis ยา- 2019;6(1):6. ดอย:10.3390/ยา6010006
            4. กลไกที่ใช้สื่อกลาง murakami a. hormesis ที่เป็นพื้นฐานฤทธิ์ทางชีวภาพของไฟโตเคมิคอล ตัวแทนเภสัชกรรม Curr- 2020;6(6):325-334. ดอย:10.1007/s40495-020-00235-4
            5. Aniya y. การพัฒนาทรัพยากรชีวภาพในโอกินาวา: ทำความเข้าใจการกระทำหลายเป้าหมายของไฟโตเคมิคอลต้านอนุมูลอิสระ วารสารพยาธิวิทยาพิษวิทยา- 2018;31(4):241-253. ดอย:10.1293/tox.2018-0041
            6. Alizadeh M, Daneghian S. บทที่ 28 - อาหารที่มีประโยชน์ ฮอร์โมน และความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน ใน: Hernández-Ledesma B, Martínez-Villaluenga C, eds. ความก้าวหน้าในปัจจุบันสำหรับการพัฒนาอาหารเพื่อสุขภาพที่ควบคุมการอักเสบและความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่น- สำนักพิมพ์วิชาการ; 2022:581-603. ดอย:10.1016/B978-0-12-823482-2.00022-4 
            7. แชนนอน om, ashor aw, scialo f และคณะ อาหารเมดิเตอร์เรเนียนและจุดเด่นของความชรา ยูโร เจ คลินิก นูทร- 2021;75(8):1176-1192. ดอย:10.1038/s41430-020-00841-x
            8. Bevere m, di cola g, santangelo c และคณะ การหยุดชะงักของฮอร์โมนเซลล์โดยใช้รีดอกซ์และการส่งเสริมวิถีความเสื่อม: มุมมองต่อกระบวนการชรา แอนเดอร์สัน อาร์เอ็ม เอ็ด วารสารผู้สูงอายุ: ชุด ก- 2022;77(11):2195-2206. ดอย:10.1093/gerona/glac167
            9. Ávila-Román J, Soliz-Rueda JR, Bravo FI และคณะ สารประกอบฟีนอลและจังหวะทางชีวภาพ: ใครเป็นผู้นำ? แนวโน้มด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร- 2021;113:77-85. ดอย:10.1016/j.tifs.2021.04.050

             



            โพสต์เก่ากว่า โพสต์ใหม่กว่า