ความอยากอาหารแคลอรี่สูงอาจถูกปิดในสมองด้วยอาหารเสริมชนิดใหม่

ความอยากอาหารแคลอรี่สูงอาจถูกปิดในสมองด้วยอาหารเสริมชนิดใหม่

ข่าวประชาสัมพันธ์: วิทยาลัยอิมพีเรียลลอนดอน, 1 กรกฎาคม 2559.

การศึกษาใหม่ชี้ว่าการรับประทานผลิตภัณฑ์เสริมอาหารชนิดผงโดยใช้โมเลกุลที่ผลิตโดยแบคทีเรียในลำไส้ ช่วยลดความอยากอาหารแคลอรี่สูง เช่น ช็อคโกแลต เค้ก และพิซซ่า

นักวิทยาศาสตร์จากอิมพีเรียลคอลเลจลอนดอนและมหาวิทยาลัยกลาสโกว์ขอให้อาสาสมัคร 20 คนดื่มมิลค์เชคที่มีส่วนผสมที่เรียกว่าอินนูลิน-โพรพิโอเนตเอสเทอร์ หรือเส้นใยชนิดหนึ่งที่เรียกว่าอินนูลิน

การศึกษาก่อนหน้านี้แสดงให้เห็นว่าแบคทีเรียในลำไส้จะปล่อยสารประกอบที่เรียกว่าโพรพิโอเนตเมื่อพวกมันย่อยไฟเบอร์อินนูลิน ซึ่งสามารถส่งสัญญาณไปยังสมองเพื่อลดความอยากอาหาร อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเอสเทอร์อินนูลิน-โพรพิโอเนตจะปล่อยโพรพิโอเนตในลำไส้ออกมามากกว่าอินนูลินเพียงอย่างเดียว

หลังจากดื่มมิลค์เชค ผู้เข้าร่วมการศึกษาครั้งนี้เข้ารับการสแกน mri โดยแสดงรูปภาพของอาหารแคลอรี่ต่ำหรือสูง เช่น สลัด ปลาและผัก หรือช็อคโกแลต เค้ก และพิซซ่า

ทีมงานพบว่าเมื่ออาสาสมัครดื่มมิลค์เชคที่มีอินนูลิน-โพรพิโอเนตเอสเทอร์ พวกเขามีกิจกรรมน้อยลงในพื้นที่สมองที่เชื่อมโยงกับการให้รางวัล แต่จะเฉพาะเมื่อพิจารณาอาหารแคลอรี่สูงเท่านั้น บริเวณเหล่านี้เรียกว่าหางและนิวเคลียสแอคคัมเบนส์ ซึ่งพบในใจกลางของสมอง ก่อนหน้านี้มีความเชื่อมโยงกับความอยากอาหารและแรงจูงใจในการอยากอาหาร

อาสาสมัครยังต้องให้คะแนนว่าพวกเขาพบว่าอาหารเหล่านี้น่าดึงดูดใจเพียงใด ผลลัพธ์แสดงให้เห็นว่าเมื่อพวกเขาดื่มมิลค์เชคพร้อมกับอาหารเสริมเอสเทอร์อินนูลินโพรพิโอเนต พวกเขาให้คะแนนอาหารแคลอรี่สูงว่าน่าดึงดูดน้อยกว่า

ในส่วนที่สองของการศึกษาวิจัย ซึ่งตีพิมพ์ใน american journal of clinical nutrition ฉบับเดือนกรกฎาคม อาสาสมัครได้รับพาสต้ากับซอสมะเขือเทศหนึ่งชาม และขอให้กินเท่าที่พวกเขาต้องการ เมื่อผู้เข้าร่วมดื่มอินนูลิน-โพรพิโอเนตเอสเทอร์ พวกเขากินพาสต้าน้อยกว่าตอนที่ดื่มมิลค์เชคที่มีอินนูลินเพียงอย่างเดียวถึง 10 เปอร์เซ็นต์

ในการศึกษาวิจัยก่อนหน้านี้โดยทีมเดียวกันที่ตีพิมพ์ในปี 2013 พวกเขาพบว่าอาสาสมัครที่มีน้ำหนักเกินที่เติมอินนูลิน-โพรพิโอเนตเอสเทอร์ลงในอาหารทุกวันจะมีน้ำหนักน้อยกว่าในช่วงหกเดือน เมื่อเทียบกับอาสาสมัครที่เติมอินนูลินเพียงอย่างเดียวในมื้ออาหาร

ศาสตราจารย์แกรี ฟรอสต์ ผู้เขียนอาวุโสของการศึกษาวิจัยจากภาควิชาแพทยศาสตร์ที่อิมพีเรียล กล่าวว่า "ผลการวิจัยก่อนหน้านี้ของเราแสดงให้เห็นว่า คนที่รับประทานส่วนผสมนี้มีน้ำหนักน้อยลง แต่เราไม่รู้ว่าทำไม การศึกษานี้เติมเต็มส่วนที่ขาดหายไปของ จิ๊กซอว์ — และแสดงให้เห็นว่าอาหารเสริมตัวนี้สามารถลดกิจกรรมในพื้นที่สมองที่เกี่ยวข้องกับรางวัลอาหารได้ในเวลาเดียวกันกับการลดปริมาณอาหารที่กิน"

เขาเสริมว่าการกินไฟเบอร์ให้เพียงพอเพื่อผลิตโพรพิโอเนตในปริมาณที่ใกล้เคียงกันตามธรรมชาติอาจเป็นเรื่องยาก: "ปริมาณอินนูลิน-โพรพิโอเนตเอสเทอร์ที่ใช้ในการศึกษานี้คือ 10 กรัม ซึ่งการศึกษาก่อนหน้านี้แสดงให้เห็นว่าการผลิตโพรพิโอเนตเพิ่มขึ้น 2.5 เท่า เพื่อให้ได้รับไฟเบอร์เพิ่มขึ้นเท่าเดิม เพียงอย่างเดียวเราจะต้องกินประมาณ 60 กรัมต่อวัน โดยเฉลี่ยของสหราชอาณาจักรอยู่ที่ 15 กรัม”

แคลร์ เบิร์น นักวิจัยระดับปริญญาเอกจากภาควิชาการแพทย์ อธิบายว่าการใช้อินนูลิน-โพรพิโอเนตเอสเทอร์เป็นส่วนผสมในอาหารอาจช่วยป้องกันการเพิ่มของน้ำหนักได้: "ถ้าเราเพิ่มสิ่งนี้ลงในอาหาร ก็จะสามารถลดความอยากบริโภคอาหารแคลอรี่สูงได้" เธอเสริมว่าแบคทีเรียในลำไส้ของคนบางคนอาจผลิตโพรพิโอเนตได้ตามธรรมชาติมากกว่าแบคทีเรียอื่นๆ ซึ่งอาจเป็นสาเหตุว่าทำไมคนบางคนจึงมีแนวโน้มที่จะมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นโดยธรรมชาติ

ดร. โทนี่ โกลด์สโตน ผู้เขียนร่วมอาวุโสของการศึกษาวิจัยจากภาควิชาการแพทย์ กล่าวเสริมว่า "การศึกษานี้เพิ่มเติมจากการศึกษาการถ่ายภาพสมองครั้งก่อนๆ ของเราในผู้ที่เข้ารับการผ่าตัดลดขนาดกระเพาะเพื่อรักษาโรคอ้วน ซึ่งสิ่งเหล่านี้แสดงให้เห็นว่าการเปลี่ยนแปลงวิธีการทำงานของลำไส้สามารถเปลี่ยนแปลงได้ ไม่เพียงแต่ความอยากอาหารโดยทั่วไปเท่านั้น แต่ยังเปลี่ยนวิธีที่สมองตอบสนองเมื่อพวกเขาเห็นอาหารแคลอรี่สูง และพวกเขาพบว่าอาหารนั้นน่าดึงดูดใจเพียงใด"

ดร. ดักลาส มอร์ริสัน ผู้เขียนบทความจากศูนย์วิจัยสิ่งแวดล้อมมหาวิทยาลัยสก็อตแลนด์แห่งมหาวิทยาลัยกลาสโกว์ ให้ความเห็นว่า "เราได้พัฒนาเอสเทอร์อินนูลิน-โพรพิโอเนตเพื่อตรวจสอบบทบาทของโพรพิโอเนตที่ผลิตโดยจุลินทรีย์ในลำไส้ต่อสุขภาพของมนุษย์ การศึกษานี้แสดงให้เห็นอย่างชัดเจน สัญญาณที่ผลิตโดยจุลินทรีย์ในลำไส้มีความสำคัญต่อการควบคุมความอยากอาหารและการเลือกอาหาร การศึกษานี้ยังให้ความกระจ่างใหม่ว่าการรับประทานอาหาร ไมโครไบโอมในลำไส้ และสุขภาพมีความเชื่อมโยงกันอย่างแยกไม่ออก ทำให้เราเข้าใจมากขึ้นว่าการให้อาหารจุลินทรีย์ในลำไส้ด้วยใยอาหารมีความสำคัญอย่างไร เพื่อสุขภาพที่ดี"

การวิจัยได้รับทุนจากสถาบันวิจัยสุขภาพแห่งชาติศูนย์วิจัยชีวการแพทย์อิมพีเรียลและสภาวิจัยเทคโนโลยีชีวภาพและวิทยาศาสตร์ชีวภาพ

อ้างอิง:

ซี.ส. เบิร์น, เอส แชมเบอร์ส, เอช. อัลฮาบีบ, น. Chhina ดีเจมอร์ริสัน ที เพรสตัน, ซี. เท็ดฟอร์ด เจ. ฟิซแพทริค ซี. อิรานี เอ. บุซซา ฉัน. การ์เซีย-เปเรซ, เอส. น้ำพุ, E. โฮล์มส์, เอพี โกลด์สโตน, จีเอส ฟรอสต์ โพรไพโอเนตในลำไส้ใหญ่ที่เพิ่มขึ้นจะช่วยลดการตอบสนองที่คาดหวังใน striatum ของมนุษย์ต่ออาหารที่ให้พลังงานสูง. วารสารโภชนาการคลินิกอเมริกัน, 2559; ดอย: 10.3945/%u200Bajcn.115.126706



โพสต์เก่ากว่า โพสต์ใหม่กว่า