วิธีรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพในราคาประหยัด

วิธีรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพในราคาประหยัด

หมายเหตุบรรณาธิการ: เนื่องจากราคาอาหารสูงขึ้นทุกสัปดาห์ บทความนี้จึงมีความสำคัญมากขึ้นเรื่อยๆ เมื่อคุณพยายามปรับปรุงสุขภาพของคุณโดยไม่ทำให้กระเป๋าเงินหมด

การเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตอาจเป็นเรื่องยาก โภชนาการที่มีคุณภาพเป็นสิ่งสำคัญ แต่การเปลี่ยนแปลงวิธีการรับประทานอาหารมักจะนำไปสู่ความยากลำบาก รูปแบบเก่าๆ เปลี่ยนแปลงยาก บทความนี้นำเสนอเคล็ดลับในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพโดยประหยัดงบ

การเลือกรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพเป็นขั้นตอนหลักในแผนการดำรงชีวิตที่ดีต่อสุขภาพ ไม่ว่าจะลดอาการของ fibromyalgia, me/cfs, โรคข้ออักเสบ, สภาวะภูมิต้านตนเอง หรือความท้าทายด้านสุขภาพเรื้อรังอื่นๆ การสนับสนุนร่างกายของคุณด้วยโภชนาการที่มีคุณภาพถือเป็นสิ่งสำคัญ

เยียวยาจากภายในสู่ภายนอก ช่วยลดการอักเสบทั่วร่างกาย สร้างระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรงขึ้น และลดผลกระทบที่ระบบโอเวอร์โหลดของการไวต่อความรู้สึกสูง — ต่อทุกสิ่ง!

แต่อะไรใหม่ๆ ก็น่ากลัวได้ รู้สึกแปลก (หรือน่ากลัว) ที่ถูกผลักออกจากเขตความสะดวกสบายของคุณ ความรู้สึกไม่สบายนี้ตรงกันข้ามกับสิ่งที่ปลอดภัยและเป็นที่รู้จัก อาจทำให้รูปแบบและพฤติกรรมปัจจุบันของคุณดูสามารถทนได้ แม้ว่าจะไม่เหมาะก็ตาม

เมื่อเราต้องการอยู่ในเขตความสะดวกสบายของเรา เราเลือกที่จะยึดติดกับรูปแบบที่คุ้นเคย ไม่ว่าเราจะตระหนักถึงการตัดสินใจนั้นหรือไม่ก็ตาม แทนที่จะลองทำอะไรใหม่ๆ การมุ่งเน้นตามธรรมชาติของเราคือการหาวิธีสนับสนุนความเชื่อในปัจจุบันของเรา เรารวบรวมข้อความหลายประเภทที่ “พิสูจน์” กรณีของเรา เป็นเรื่องปกติมากที่คุณจะต้องรู้สึกเป็นคนชอบธรรมและถูกต้อง

อย่างไรก็ตาม การมุ่งเน้นนี้สามารถส่งผลเสียต่อเราได้เมื่อนำมาประยุกต์ใช้กับการใช้ชีวิตอย่างมีสุขภาพที่ดีขึ้น เพื่อแสดงให้เห็น เราทุกคนคงเคยเห็นข้อความต่อไปนี้ในสื่อ บางทีคุณอาจเห็นเหตุผลในตัวพวกเขาเช่นกัน

ความเชื่อในปัจจุบันเกี่ยวกับอาหารเพื่อสุขภาพ:

  • อาหารออร์แกนิกมีไว้สำหรับคนรวยเท่านั้น

  • อาหารเพื่อสุขภาพ – อาหารสด – มีราคาแพงเกินไป

  • อาหารเพื่อสุขภาพนั้นหาได้ยากหรือทำให้ฉันออกนอกเส้นทาง

  • อาหารเพื่อสุขภาพใช้เวลาเตรียมนานเกินไป

  • การเปลี่ยนแปลงสิ่งที่ฉันกินไม่ได้สร้างความแตกต่างให้กับความรู้สึกของฉันอยู่แล้ว

แหวนเหล่านี้เหมาะกับคุณหรือไม่?

เนื่องจากเราสามารถค้นหารายงานข่าวมากมายเพื่อสนับสนุนข้อความข้างต้นได้ ขั้นตอนแรกในการเปลี่ยนแปลงระบบความเชื่อที่จัดตั้งขึ้นคือการเปิดบทสนทนาเพื่อสอบถามข้อมูล ข้อความข้างต้นเป็นจริงอย่างแน่ชัดหรือไม่? ทั้งหมดเป็นเรื่องจริงหรือเพียงบางส่วน? พวกเขาเป็นจริง 100% 100% หรือไม่?

เมื่อเราแสดงความคิดสีดำหรือสีขาว (สิ่งต่างๆ ไม่ทางใดก็ทางหนึ่งโดยไม่มีช่องว่างระหว่างทาง) เราก็เตรียมตัวเองให้พร้อมสำหรับความหงุดหงิด ข้อความข้างต้นไม่เป็นความจริง 100% หรือเท็จ 100%

ต่อไปนี้เป็นคำถามสำคัญอื่นๆ ที่ควรพิจารณา เมื่อคุณประเมินจุดที่คุณอยู่ตอนนี้และจุดที่คุณต้องการจะเป็น มีสิ่งที่ต้องปรับปรุงหรือไม่ คุณอยากจะมีอะไรที่แตกต่างออกไปไหม? คุณต้องการเปลี่ยนแปลงนิสัยการกินปัจจุบันของคุณแต่การเปลี่ยนแปลงยังไม่เกิดขึ้นหรือไม่?

หากคุณพบว่าตัวเองไม่ได้อยู่ในจุดที่คุณต้องการในการเดินทางด้านสุขภาพ ขอแสดงความยินดีด้วย! คุณอยู่ในบริษัทที่ยอดเยี่ยม พวกเราส่วนใหญ่อยู่บนเส้นทางสู่การปรับปรุงอย่างต่อเนื่อง และการเปิดรับการเปลี่ยนแปลงเป็นก้าวแรกในการทำให้การปรับปรุงเหล่านั้นเกิดขึ้น

เมื่อคุณ ตัดสินใจ การเปลี่ยนแปลงที่ดีต่อสุขภาพเป็นสิ่งสำคัญอันดับแรกในชีวิตของคุณ ในไม่ช้าคุณจะเห็นว่าจุดสนใจของคุณเปลี่ยนไปเช่นกัน เมื่อถึงจุดสำคัญของการเปลี่ยนแปลงนี้ ลูกค้ามักจะขอความช่วยเหลือจากฉัน พวกเขาบอกฉันว่าพวกเขาต้องการการเปลี่ยนแปลง พวกเขาต้องการหลีกหนีจากความท้าทายด้านสุขภาพและมุ่งสู่การมีสุขภาพที่ดีขึ้น

ฉันมักจะถามเสมอว่า “หากการมีชีวิตที่มีสุขภาพดีเป็นสิ่งสำคัญอันดับแรก คุณยินดีลองสิ่งใหม่ๆ หรือไม่?”

เป็นเรื่องน่าตื่นเต้นที่ได้ยินคำตอบที่ดังก้องว่า "ใช่" สำหรับคำถามนั้น และได้เห็นการเปลี่ยนแปลงเชิงบวกอันเป็นผลมาจากขั้นตอนการดำเนินการที่พวกเขาทำ ด้วยการท้าทายความคิด "ขาวดำ" ของพวกเขา ฉันสามารถช่วยพวกเขาสำรวจทางเลือกต่างๆ ด้วยจุดสนใจใหม่ได้

เคล็ดลับการปฏิบัติเพื่อการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพในราคาประหยัด

เมื่อต้องการเลือกรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ต่อไปนี้เป็นคำแนะนำในการช้อปปิ้งบางส่วนเพื่อเริ่มต้น

  1. การซื้อของนอกร้าน (ซื้ออาหารสดที่พบได้บริเวณปริมณฑลของร้าน)

  2. ช้อปปิ้งแบบประหยัด (ตามฤดูกาล ลดราคา และ/หรือเป็นกลุ่มเมื่อเป็นไปได้)

  3. การซื้อของทดแทน (เปลี่ยนไปใช้อาหารที่ดีต่อสุขภาพที่คุณมักจะซื้อ)

  4. การเลือกซื้ออาหารทั้งหมด (อาหารที่เป็นทั้งส่วนที่ยังไม่แปรรูป เป็นธรรมชาติ สด และอุดมด้วยสารอาหาร)

การซื้ออุปกรณ์ต่อพ่วงหมายถึงการซื้ออาหารทั้งส่วนที่เป็นธรรมชาติ และผ่านกระบวนการน้อยกว่าอาหารบรรจุหีบห่อที่ผ่านการขัดเกลาขั้นสูงที่พบในชั้นวางของภายในร้าน นี่หมายถึงแผนกผลิตผล เนื้อสัตว์ และ/หรือผลิตภัณฑ์จากนมในร้านค้าใกล้บ้านคุณ

พิจารณารูปแบบร้านขายของชำมาตรฐาน มีการเข้าถึงได้ง่ายขึ้นสำหรับรถบรรทุกและทีมงานไปยังบริเวณรอบนอกของร้าน มีเหตุผลที่จะทำให้ง่ายต่อการเติมและหมุนเวียนอาหารที่สดใหม่บ่อยๆ นั่นทำให้เหลือพื้นที่ส่วนใหญ่ของร้านค้า – ภายใน – สำหรับชั้นวางและตู้แช่แข็งเพื่อใช้สำหรับอาหารแปรรูปและบรรจุหีบห่อขั้นสูงที่มีอายุการเก็บรักษาระยะยาว

ในตอนแรก การจับจ่ายโดยส่วนใหญ่จากบริเวณรอบนอก ซึ่งส่วนใหญ่เป็นแผนกผลิตผล ก็สามารถปรับเปลี่ยนได้ คุณแม่หลายคนบอกฉันว่าก่อนหน้านี้พวกเขาวิ่งผ่านผักทั้งหมดโดยคว้าถุงผักกาดหอมและแครอทที่เตรียมไว้ระหว่างทางไปซื้อของ "ของจริง" ส่วนผลิตผลถูกมองว่าเป็นดินแดนของมนุษย์ต่างดาว

หลังจากที่พวกเขาทำความคุ้นเคยกับผลไม้และผัก และสำรวจสูตรอาหารและเคล็ดลับในการเตรียมต่างๆ แล้ว พวกเขาก็เริ่มรู้สึกสบายใจ เมื่อถึงจุดนั้น ฉันมักจะถูกถามถึงความแตกต่างของราคาระหว่างผลิตผลออร์แกนิกกับไม่ใช่ออร์แกนิก

สิ่งที่น่าตลกก็คือ ก่อนที่จะเริ่มแผนโภชนาการใหม่ พวกเขาส่วนใหญ่ไม่รู้ราคาของผลิตผลที่เป็นอาหารทั้งมื้อ ซึ่งน้อยกว่าราคาของผลิตผลออร์แกนิกมาก ความคุ้นเคยที่เพิ่มขึ้นทำให้พวกเขาเห็นการเปรียบเทียบ แม้ว่าราคาออร์แกนิกบางรายการอาจมีราคาสูงเกินไป (ขึ้นอยู่กับฤดูกาลหรือความพร้อมในการให้บริการ) แต่ราคาของผักสดในมื้ออาหาร (ออร์แกนิกหรือไม่ก็ได้) มักจะต่ำกว่าราคาปกติสำหรับมื้ออาหารที่ปรุงด้วยอาหารแปรรูปและบรรจุหีบห่อขั้นสูง

เมื่อต้องทุ่มซื้อผลิตผลที่มีราคาสูงกว่า หากเป็นไปได้ ให้ทำเพื่อออร์แกนิกบางชนิด หากคุณไม่แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ชนิดใดที่ไวต่อยาฆ่าแมลงมากกว่า (ทำให้การทำเกษตรอินทรีย์เป็นทางเลือกที่สำคัญกว่า) ให้ดาวน์โหลดเอกสารสรุปที่มีประโยชน์นี้จากคณะทำงานด้านสิ่งแวดล้อม คุณสามารถดาวน์โหลดและพิมพ์ออกมามีประโยชน์ได้ คู่มือ dirty dozen และ clean fifteen shopper.

แต่เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์สำหรับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพคือ ผักชนิดใดก็ตามมีตัวเลือกทางโภชนาการที่ดีกว่า เช่น ถุงมันฝรั่งทอดหรือแครกเกอร์หนึ่งกล่อง ตัดสินใจเลือกสิ่งที่ดีที่สุดภายในงบประมาณส่วนตัวของคุณและรู้สึกมั่นใจในตัวเลือกการซื้อของคุณ มันไม่ใช่ของใครอื่นทำ

ด้วยการซื้อผลิตผลตามฤดูกาลและจำนวนมาก (ถ้ามี) คุณสามารถรับรางวัลทางการเงินที่สูงขึ้นได้แม้จะมีงบประมาณจำกัดก็ตาม แน่นอนว่านี่คือการเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการในการทำอาหารเพื่อสุขภาพ

จากนั้น เดินออกจากส่วนผลิตผลไปสองสามก้าวแล้วมองไปที่ชั้นล่างสุดซึ่งเป็นที่เก็บสินค้าแห้ง อาหารหลัก เช่น ถั่ว ถั่วเลนทิล ข้าว และเมล็ดพืชต่างๆ (รวมทั้งเจียและควินัว) สามารถช่วยเพิ่มความคุ้มค่าและประหยัดเงินในตะกร้าสินค้าของคุณได้มากที่สุด เช่น การเติมถั่วและเมล็ดแฟลกซ์ลงในอาหารประเภทผัดหรือสลัดแสนอร่อย จะช่วยเพิ่มทั้งรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ

ได้รับประโยชน์สูงสุดจากอาหารที่คุณซื้อ –
เคล็ดลับเพิ่มเติมเกี่ยวกับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพในราคาประหยัด

เมื่อคุณกลับถึงบ้านจากร้านค้า การวางแผนล่วงหน้าเล็กน้อยจะช่วยยืดเวลาและงบประมาณของคุณให้ดียิ่งขึ้นไปอีก ล้างและสับผักทันทีตลอดทั้งสัปดาห์ การมีสิ่งเหล่านี้ติดตัวทำให้ง่ายต่อการเพิ่มเข้าไปในมื้ออาหารทุกมื้อ และเพิ่มโอกาสที่คุณจะทำเช่นนั้น นอกจากนี้ การหุงถั่ว ถั่วเลนทิล ข้าว ควินัว ซุป ฯลฯ ในปริมาณมากจะช่วยให้คุณทำอาหารได้มากขึ้นโดยใช้เวลาน้อยลง ใช้สิ่งที่คุณต้องการสำหรับมื้อนั้นและส่วนที่เหลือแช่แข็งไว้รับประทานในภายหลังในปริมาณเท่ามื้ออาหาร อย่าลืมนำอาหารที่เหลือกลับมาใช้ใหม่สำหรับอาหารกลางวันแบบแพ็คกล่องและ ย้อนกลับถุงสุนัข โอกาส.

เมื่อพูดถึงประสิทธิภาพในครัว ฉันมักจะเตรียมควินัวปรุงสุกบางส่วนไว้ในช่องแช่แข็งเพื่อละลายและเพิ่มในมื้ออาหารทุกครั้ง คุณเคยลองควินัว (อ่านว่า keen-wha) แล้วหรือยัง? เป็นเมล็ดที่มีโปรตีนสูงซึ่งมีรสชาติอร่อยและมีประโยชน์หลายอย่าง ลองสีและพันธุ์ที่หลากหลายทั้งหมด อาหารที่ทำจากควินัวเป็นส่วนผสมมีราคาเพียงไม่กี่เหรียญสหรัฐและเข้ากันได้ดีกับผักและโปรตีนอื่นๆ (เช่น ปลาแซลมอน ซึ่งมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ดีต่อสุขภาพ) หากต้องการ หากต้องการเปลี่ยนแปลง โปรดดูสูตรนี้ ควินัว แครนเบอร์รี่ และพีแคน- หากต้องการไอเดียเพิ่มเติมเกี่ยวกับควินัว ให้เลือกแบบที่คุณชอบที่สุด ตำราอาหารควินัวเขียนโดยเพื่อนของฉัน ซูซาน เออร์บี สำเนาของฉันเป็นสุนัขหูและเป็นที่รัก

แต่แน่นอนว่าเมื่อทุ่มเงินของคุณเองก็ขึ้นอยู่กับคุณ คุณจะต้องตัดสินใจว่าการเปลี่ยนแปลงใดที่คุณเห็นว่ามีความสำคัญ และการซื้อใดที่เหมาะกับงบประมาณและข้อจำกัดทางการเงินของคุณ

คำไม่กี่คำเกี่ยวกับขยะ

ใช่ เมื่อซื้ออาหารสด จะไม่มีทางเลี่ยงสิ่งที่เรียกว่า “ปัจจัยทิ้ง” จะมีบางครั้งที่ผักโขมพวงที่ถูกมองข้ามถูกผลักไปด้านหลังตู้เย็น หรือบางทีคุณอาจรู้สึกตื่นเต้นมากเกินไปเล็กน้อยที่ตลาดของเกษตรกร (มันเกิดขึ้น!) และซื้อบวบและหน่อไม้ฝรั่งให้เพียงพอสำหรับกองทัพ หากคุณไม่ได้ให้รางวัลพิเศษกับเพื่อน เพื่อนร่วมงาน หรือเพื่อนบ้าน คุณจะต้องโยนบางส่วนทิ้งไป ใช่มันเป็นความจริง.

แต่ ฉันอยากจะทิ้งมันไปเสียดีกว่า อาหารสดหายไปวันไหนๆ ในสัปดาห์ก็ไม่สดเท่ากับการซื้ออาหารที่ไม่มีสารอาหาร คงทนถาวร และมีอายุการเก็บรักษาระยะยาว นอกจากการขาดคุณค่าทางโภชนาการแล้ว อาหารที่ผ่านการแปรรูปและผ่านการขัดเกลาขั้นสูงยังขาดเอนไซม์ย่อยอาหารตามธรรมชาติที่จำเป็นในการแปรรูป เผาผลาญ และดูดซับวิตามิน แร่ธาตุ และสารอาหารที่จำเป็นที่พบในอาหารเสริมและอาหารเพื่อสุขภาพต่างๆ

ทบทวนความเชื่อของคุณเกี่ยวกับอาหารเพื่อสุขภาพ

คุณพร้อมที่จะพิจารณาความเชื่อเรื่องอาหารเพื่อสุขภาพในอดีตของคุณอีกครั้งแล้วหรือยัง? ไม่เป็นไรหากข้อความต่อไปนี้ไม่ได้รู้สึกว่า "สวมใส่สบาย" ในตอนนี้ เพียงแค่เปิดใจรับการเปลี่ยนแปลงและดูว่าเกิดอะไรขึ้น

ความเชื่อใหม่เกี่ยวกับอาหารเพื่อสุขภาพ:

  • สุขภาพที่สมบูรณ์ของฉันคือสิ่งสำคัญที่สุดของฉัน

  • สุขภาพของฉันคุ้มค่ากับเวลาและความพยายามในการเปลี่ยนแปลงทางโภชนาการ

  • ฉันสามารถกินอาหารได้ดีด้วยงบประมาณที่จำกัดหรือคงที่

  • การลองอาหารเพื่อสุขภาพใหม่ๆ เป็นเรื่องสนุกและเพลิดเพลิน

  • อาหารเพื่อสุขภาพมีมากมาย คุ้มราคา และเตรียมง่าย

  • นี่คือการทำลายตำนานที่ยิ่งใหญ่ที่สุด –

คุณเคยลองทำการเปลี่ยนแปลงทางโภชนาการแล้วรู้สึกหงุดหงิดกับการขาดผลลัพธ์หรือไม่? คุณเคยรู้สึกบ้างไหมว่าคุณเสียเวลาไปทานอาหารมังสวิรัติ วีแกน หรือปราศจากกลูเตน เป็นต้น?

แม้ว่าหัวข้อนี้ต้องการการอภิปรายมากกว่าที่ปฏิบัติได้จริง แต่นี่เป็นเพียงเหตุผลบางประการที่ควรพิจารณา

  • การเปลี่ยนแปลงอาจไม่ได้ให้เวลาเพียงพอในการแสดงผลลัพธ์อย่างเพียงพอ

  • การเปลี่ยนแปลงอาจไม่สนับสนุนความต้องการทางโภชนาการเฉพาะของคุณ

  • การเปลี่ยนแปลงอาจไม่รวมกับการเปลี่ยนแปลงที่จำเป็นอื่นๆ (เช่น การเปลี่ยนแปลงการบริโภคอาหาร แต่ไม่ได้จัดการกับความกังวลเรื่องความเครียดเรื้อรังที่มีนัยสำคัญ)

  • อาจมีความคาดหวังที่ไม่สมจริง (เช่น สมมติว่าการเปลี่ยนแปลง เช่น งดอาหารมื้อเดียวจะขจัดอาการเรื้อรัง เช่น ความเจ็บปวดหรือความเหนื่อยล้าได้โดยสิ้นเชิง)

ขอเตือนไว้ก่อนว่า การเจ็บป่วยเรื้อรังต้องใช้เวลาพอสมควรจึงจะครอบงำร่างกายของคุณ และต้องใช้เวลาเพื่อสุขภาพที่ดีเรื้อรังในการสร้างร่างกายของคุณขึ้นมาใหม่ แม้ว่าการเปลี่ยนแปลงทุกอย่างจะมีความสำคัญ แต่ความสม่ำเสมอและการผสมผสานของการเปลี่ยนแปลงนั้นเริ่มส่งผลต่อสุขภาพโดยรวมจริงๆ

เช่นเดียวกับที่กล่าวไว้ในตอนต้นของบทความนี้ ความน่าจะเป็นของความสำเร็จของคุณขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณเชื่อเกี่ยวกับหัวข้อนี้

หากคุณเลือกที่จะเชื่อว่าความพยายามของคุณไม่ได้สร้างความแตกต่าง
แล้วทำไมต้องเสี่ยงต่อการเปลี่ยนแปลงเลย?

การเสี่ยงคือสิ่งสำคัญของการเรียนรู้และการรักษา การสร้างระบบความเชื่อที่ดีเริ่มต้นด้วยการยืนยันความปรารถนาของคุณที่จะให้ความสำคัญกับการเปลี่ยนแปลงที่ดีต่อสุขภาพเป็นอันดับแรก

เพื่อช่วยคุณในการเดินทาง คุณอาจต้องการคัดลอกคำพูดต่อไปนี้และโพสต์ไว้ในครัวของคุณซึ่งคุณจะเห็นได้บ่อยๆ มันเป็นของโปรดของฉัน และบางทีมันอาจจะเป็นของโปรดของคุณในไม่ช้าเช่นกัน

“สิ่งที่ฉันชอบมากที่สุดเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงก็คือว่ามันเป็นคำพ้องความหมายสำหรับ 'ความหวัง'
หากคุณกำลังเสี่ยง สิ่งที่คุณพูดจริงๆ ก็คือ
'ฉันเชื่อในวันพรุ่งนี้ และฉันจะเป็นส่วนหนึ่งของมัน'”

– ลินดา เอลเลอร์บี

บทความนี้เผยแพร่ครั้งแรกบน prohealth .com เมื่อวันที่ 20 สิงหาคม 2013 และได้รับการอัปเดตเมื่อวันที่ 11 เมษายน 2022



โพสต์เก่ากว่า โพสต์ใหม่กว่า