ข้าวโอ๊ต - ดีต่อร่างกายและดีต่องบประมาณ!

ข้าวโอ๊ต - ดีต่อร่างกายและดีต่องบประมาณ!

ใครชอบข้าวโอ๊ตบ้าง? ใครเป็นคนกินของจริง? นักกีฬา “คนแก่” ถั่วเพื่อสุขภาพ?

จริงๆ แล้ว ฉันชอบข้าวโอ๊ต และการศึกษาพบว่าข้าวโอ๊ตรักฉัน แม้ว่าฉันต้องยอมรับว่าบางคนอาจบอกว่าฉันเป็นคน "แก่" แต่ข้าวโอ๊ตนั้นดีต่อทั้งเด็กและผู้ใหญ่ คนที่นอนมันฝรั่งและนักวิ่งมาราธอน และทุกคนในระหว่างนั้น

ข้าวโอ๊ตเป็นทางเลือกอาหารเช้าเพื่อสุขภาพ ราคาถูก ปรุงง่าย ไส้อร่อย และมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

ดร.คาลด์เวลล์ เอสเซลสติน, จูเนียร์ , ผู้เขียน ป้องกันและฟื้นฟูโรคหัวใจกินข้าวโอ๊ตทุกวันเช่นเดียวกับแอนภรรยาของเขา ในขณะที่ Essie (ตามที่ครอบครัวของเขาเรียกเขา) เลือกกล้วยหรือผลเบอร์รี่เป็นท็อปปิ้ง แอนมักจะชอบข้าวโอ๊ตรสเผ็ด

ไม่ว่าคุณจะชอบข้าวโอ๊ตหวานหรือคาว ก็มีคุณประโยชน์มากมาย

ดีต่อร่างกาย - ประโยชน์ของข้าวโอ๊ต

  • ข้าวโอ๊ตเป็นหนึ่งในอาหารที่มีสารอาหารหนาแน่นที่สุด ข้าวโอ๊ตครึ่งถ้วยประกอบด้วยแมงกานีสปริมาณที่แนะนำต่อวันเกือบสองเท่าและปริมาณที่ดีต่อสุขภาพ (อย่างน้อย 10% และเกือบครึ่งหนึ่งของ rdi) ของฟอสฟอรัส แมกนีเซียม ทองแดง เหล็ก สังกะสี โฟเลต และวิตามิน b1 และ b5 .
  • ข้าวโอ๊ตควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดโดยชะลออัตราที่ร่างกายสลายคาร์โบไฮเดรตเพื่อเป็นพลังงาน ชะลอการดูดซึมน้ำตาลเข้าสู่กระแสเลือด
  • หากคุณกำลังพยายามลดน้ำหนัก ข้าวโอ๊ตเป็นแหล่งไฟเบอร์ที่ดีก็เป็นทางเลือกที่ดี ข้าวโอ๊ตยังเป็นแหล่งไฟเบอร์ชั้นดี (ประมาณ 8 กรัม) ซึ่งช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มตลอดทั้งวัน คนส่วนใหญ่ที่กำลังควบคุมอาหารพบว่าการรับประทานอาหารเช้าชนิดนี้ทำให้รู้สึกอิ่มนานขึ้นนานกว่าอาหารเช้าอื่นๆ
  • ข้าวโอ๊ตยังมีเส้นใยที่ละลายน้ำได้ซึ่งสามารถช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและน้ำตาลในเลือดได้ นอกจากนี้ไฟเบอร์ยังช่วยให้ระบบลำไส้ของคุณเป็นปกติและเรารู้ การเคลื่อนไหวของลำไส้เป็นประจำ มีความสำคัญ
  • ข้าวโอ๊ตมีโพลีฟีนอลซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระในระดับสูง
  • ข้าวโอ๊ตมีส่วนช่วยให้ลำไส้แข็งแรง
  • ข้าวโอ๊ตสุกหนึ่งถ้วยให้โปรตีนประมาณ 10 กรัม สำหรับพวกเราที่รับประทานอาหารที่มีพืชเป็นหลัก ข้าวโอ๊ตเป็นอีกคำตอบสำหรับคำถามเก่าแก่ที่ว่า “คุณได้รับโปรตีนจากที่ไหน?”
  • หนึ่ง ศึกษา บ่งชี้ว่าข้าวโอ๊ตสามารถลดความเสี่ยงของโรคหอบหืดในเด็กได้

ในบทความปี 2017 ใน วันนี้ครอบครัวหนึ่งเล่าว่าเคล็ดลับของการมีอายุยืนยาวนั้นมาจากข้าวโอ๊ต ครอบครัวดอนเนลลี ซึ่งได้รับการยกย่องว่าเป็นเจ้าของสถิติโลกกินเนสส์ สำหรับครอบครัวที่เก่าแก่ที่สุด (อายุรวมกัน 1,075 ปี) รายงานว่ากินข้าวโอ๊ตวันละสองครั้ง บทความนี้ยังกล่าวถึงประโยชน์ของข้าวโอ๊ต รวมถึงการลดความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานและภาวะการอักเสบ รวมถึงสุขภาพหัวใจที่ดีขึ้น

การตรวจสอบโดยผู้ทรงคุณวุฒิในปี 2015 การศึกษาวิจัย สรุปว่าการบริโภคข้าวโอ๊ตสอดคล้องกับปริมาณสารอาหารที่ดีขึ้นและคุณภาพอาหารที่สูงขึ้น ข้อสรุปนี้ได้รับการสนับสนุนในการศึกษาปี 2019 ที่ตีพิมพ์ใน สารอาหาร:

ผลการวิจัยพบว่าเด็กๆ ที่บริโภคข้าวโอ๊ตเป็นอาหารเช้ามีคุณภาพอาหารที่ดีขึ้น และได้รับสารอาหารหลักเพิ่มขึ้นเมื่อเทียบกับผู้ที่รับประทานอาหารเช้าและผู้บริโภคอาหารเช้าอื่นๆ และแนะนำว่าข้าวโอ๊ตอาจเป็นองค์ประกอบสำคัญของอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีในวัยเด็ก

ข้าวโอ๊ตชนิดไหนดีที่สุด?

เรารู้ว่าข้าวโอ๊ตนั้นดีสำหรับคุณ แต่จะเลือกระหว่างข้าวโอ๊ตที่มีให้เลือกมากมายได้อย่างไร? เวลาในการปรุงอาหารจะแตกต่างกันไป เช่นเดียวกับเนื้อสัมผัสขั้นสุดท้าย แม้ว่าข้าวโอ๊ตส่วนใหญ่จะมีราคาไม่แพงนัก แต่คุณก็จะพบว่าราคามีความหลากหลายเช่นกัน

ตัวเลือกที่เร็วที่สุดคือข้าวโอ๊ตบด: เปิดซอง เทลงในถ้วยหรือชาม เติมน้ำหรือนม และไมโครเวฟ แบม! คุณมีข้าวโอ๊ต แน่นอนว่า อาหารสำเร็จรูปเป็นอาหารที่ผ่านการแปรรูปมากที่สุดและมักจะมีสารปรุงแต่งและน้ำตาลเพิ่มเติม ดังนั้นสำหรับผู้ที่ต้องการหลีกเลี่ยงอาหารแปรรูป โดยเฉพาะน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ อาหารสำเร็จรูปอาจไม่ใช่ทางเลือกที่ดีที่สุด แต่คุณทำคุณ

เมื่อคืนฉันทำข้าวโอ๊ตสำเร็จรูปหนึ่งถ้วยพร้อมเนยถั่วหนึ่งช้อนเต็มและเมล็ดป่าน อร่อย! สุดสัปดาห์นี้ ฉันจะเลือกเวอร์ชันที่มีการประมวลผลน้อย

ข้าวโอ๊ตที่ใกล้เคียงกับธรรมชาติมากที่สุดคือข้าวโอ๊ตทั้งเมล็ด ตัวเรือถูกเอาออกแล้ว แต่รำข้าว เอนโดสเปิร์ม และเชื้อโรคยังคงอยู่ ข้าวโอ๊ตใช้เวลาปรุงนานที่สุด (30 – 45 นาที) ดังนั้นจึงอาจไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่รีบร้อน แต่เมื่อคุณมีเวลา มันก็จะอร่อย โดยเฉพาะกับอาหารคาว เช่นเดียวกับควินัว การปิ้งขนมปังเล็กน้อยก่อนเติมน้ำยาปรุงอาหารจะช่วยเพิ่มรสชาติ เราทำนมข้าวโอ๊ตโดยใช้ข้าวโอ๊ต groats

ข้าวโอ๊ตตัดเหล็กหรือที่เรียกว่าข้าวโอ๊ตไอริชเป็นข้าวโอ๊ตที่สับเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยใช้ใบมีดเหล็ก ขอย้ำอีกครั้งว่าข้าวโอ๊ตตัดเหล็กใช้เวลาปรุงนานกว่าเล็กน้อย (20 – 30 นาที) และข้าวโอ๊ตเหล่านั้นก็คุ้มค่ากับเวลาพิเศษนั้นมาก ข้าวโอ๊ตตัดเหล็กดีที่สุดที่ทำในหม้อบนเตามีรสชาติอร่อย เคี้ยวหนึบ และไส้เต็ม; พวกเขาเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับวันหยุดสุดสัปดาห์

ข้าวโอ๊ตรีด (ข้าวโอ๊ตแบบเก่า) เป็นชนิดที่ฉันโตมาด้วยและเป็นชนิดที่ฉันซื้อบ่อยที่สุด ทำค่อนข้างเร็ว (5-10 นาที) และปรุงด้วยอบเชย แอปเปิ้ล และลูกเกดได้ดี ข้าวโอ๊ตรีดมีรสชาติอร่อยไม่แพ้กันในคุกกี้และเค้ก ฉันชอบพวกเขาเป็นพิเศษในการเชคตอนเช้าที่ทำด้วยกล้วยแช่แข็ง เนยถั่วหนึ่งช้อน น้ำเชื่อมช็อคโกแลตหนึ่งหยด และนมอัลมอนด์ ข้าวโอ๊ตช่วยให้เชคข้นขึ้น เหมือนกับดื่มเครื่องดื่มเลย คุกกี้แบบไม่ต้องอบ- ยัม!

ข้าวโอ๊ตด่วนนั้นคล้ายกับข้าวโอ๊ตรีด แต่จะบางกว่าและมักสับเป็นชิ้นเล็กๆ มันไม่เหนียวเหมือนข้าวโอ๊ต แต่สุกเร็วกว่า (1 – 3 นาที) และมีคุณค่าทางโภชนาการไม่แพ้กัน

แล้วคุณล่ะเลือกอะไร? คุณจะกินข้าวโอ๊ตเป็นอาหารเช้าหรือเป็นของว่างหรือไม่? แล้วสมูทตี้ล่ะ?

สนุก!



โพสต์เก่ากว่า โพสต์ใหม่กว่า