คุณควรซื้อออร์แกนิกหรือไม่? 2022 Dirty Dozen และ Clean 15 รายการออกแล้ว

คุณควรซื้อออร์แกนิกหรือไม่? 2022 Dirty Dozen และ Clean 15 รายการออกแล้ว
หากคุณต้องการเริ่มผสมผสานอาหารออร์แกนิกเข้ากับคุณมากขึ้น อาหารแต่ไม่สามารถซื้อทุกอย่างแบบออร์แกนิกได้ปรึกษากับ “คู่มือนักช้อปเรื่องสารกำจัดศัตรูพืชในผลิตผลประจำปี 2022 ของ ewgตม” เป็นจุดเริ่มต้นที่ดี ในแต่ละปี คณะทำงานด้านสิ่งแวดล้อม (EWG) จะรวบรวมรายชื่อผลิตภัณฑ์ที่มีสารกำจัดศัตรูพืชกำจัดศัตรูพืชมากที่สุด 12 อันดับแรก ซึ่งพวกเขาเรียกว่า "โหลสกปรก" รวมถึงรายชื่อผักและผลไม้ 15 อันดับแรกที่มีปริมาณยาฆ่าแมลงน้อยที่สุด ที่เรียกว่า “คลีน 15”

 

คู่มือ ewg ประจำปีจัดอันดับการปนเปื้อนของสารกำจัดศัตรูพืชในผักและผลไม้ยอดนิยม 46 ชนิด การจัดอันดับอาหารและยาฆ่าแมลงขึ้นอยู่กับผลลัพธ์จากการทดสอบที่ดำเนินการโดย usda กับตัวอย่างมากกว่า 45,000 ตัวอย่าง เป็นที่น่าสนใจที่จะทราบว่าเมื่อ usda ทดสอบสารกำจัดศัตรูพืชที่ตกค้างในอาหาร ขั้นแรกพวกเขาจะเตรียมอาหารตามที่ผู้บริโภคมักจะทำก่อนรับประทานอาหาร ในกรณีนี้ ให้ล้างผักผลไม้ให้สะอาดและปอกเปลือกเมื่อมีความจำเป็น ดังนั้นยาฆ่าแมลงตกค้างใดๆ ที่พบหลังจากการเตรียมการเหล่านี้คือสิ่งที่คุณมักจะบริโภคเมื่อรับประทานผักและผลไม้เหล่านั้นที่บ้าน

 

โหลสกปรกสำหรับปี 2022

 

น่าเศร้าที่ ewg รายงานว่ายังคงพบสารกำจัดศัตรูพืชที่อาจเป็นพิษตกค้างในผักและผลไม้สดที่ไม่ใช่ออร์แกนิกถึง 70% เหล่านี้คือผักและผลไม้ที่มียาฆ่าแมลงมากที่สุด 12 ชนิด ซึ่งแย่ที่สุดจากแย่ที่สุด หากคุณต้องการลดการสัมผัสยาฆ่าแมลง นี่คือจุดเริ่มต้นที่ดีที่สุด

 

  1. สตรอเบอร์รี่

  2. ผักโขม

  3. ผักคะน้า, ผักกระหล่ำปลีและมัสตาร์ด

  4. น้ำหวาน

  5. แอปเปิ้ล

  6. องุ่น

  7. ระฆังและพริกขี้หนู

  8. เชอร์รี่

  9. ลูกพีช

  10. แพร์

  11. ผักชีฝรั่ง

  12. มะเขือเทศ

 

“EWG แนะนำให้ผู้บริโภคซื้อผลิตภัณฑ์ Dirty Dozen เวอร์ชันออร์แกนิกทุกครั้งที่เป็นไปได้” ซิดนีย์ สเวนสัน นักวิเคราะห์วิทยาศาสตร์ของ EWG กล่าว “ยาฆ่าแมลงส่วนใหญ่ไม่สามารถใช้กับผลิตภัณฑ์ที่ปลูกแบบออร์แกนิกได้อย่างถูกกฎหมาย”

โครงการ clean 15 ในปี 2022

 

เมื่อตัวเลือกออร์แกนิกไม่มีหรือไม่มีราคา ewg แนะนำให้ผู้ซื้อซื้อผลผลิตจาก clean fifteen ในปีนี้ เกือบ 70% ของตัวอย่าง clean fifteen ไม่มีสารตกค้างจากยาฆ่าแมลงที่ตรวจพบได้แต่อย่างใด ตรวจพบสารกำจัดศัตรูพืชเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลยในผักและผลไม้เหล่านี้

 

  1. อะโวคาโด

  2. ข้าวโพดหวาน

  3. สัปปะรด

  4. หัวหอม

  5. มะละกอ

  6. ถั่วหวาน (แช่แข็ง)

  7. หน่อไม้ฝรั่ง

  8. แตงฮันนี่ดิว

  9. กีวี่

  10. กะหล่ำปลี

  11. เห็ด

  12. แคนตาลูป

  13. มะม่วง

  14. แตงโม

  15. มันฝรั่งหวาน

 

หากผักหรือผลไม้ที่คุณชื่นชอบไม่อยู่ในรายการใดรายการหนึ่ง คุณสามารถตรวจสอบได้ที่ รายการทั้งหมดของ ewg เพื่อดูว่ารายการผลิตผลทั้งหมด 46 รายการอยู่ในอันดับที่ใด

 

กฎหมายไม่ได้หมายความว่าปลอดภัย

 

EWG อธิบายในข่าวประชาสัมพันธ์ว่า fหรือมากกว่า 70% ของผลิตผลที่ไม่ใช่ออร์แกนิกที่มีสารกำจัดศัตรูพืชที่ตรวจพบได้ เกือบทุกระดับอยู่ภายใต้ขีดจำกัดทางกฎหมายที่อนุญาตโดยกฎระเบียบของรัฐบาล

 

แต่กฎหมายไม่ได้หมายความว่าปลอดภัยเสมอไป

ยาฆ่าแมลงเป็นพิษโดยการออกแบบ แม้ว่ายาฆ่าแมลงมีไว้เพื่อฆ่าสัตว์รบกวน เช่น เชื้อรา แมลง และพืช แต่ยาฆ่าแมลงหลายชนิดยังเชื่อมโยงกับปัญหาสุขภาพของมนุษย์ที่ร้ายแรง รวมถึงการหยุดชะงักของฮอร์โมน ความเป็นพิษต่อสมองและระบบประสาท และมะเร็ง

การวิจัยล่าสุดจากมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ดแสดงให้เห็นว่าการบริโภคผักและผลไม้ที่มีสารกำจัดศัตรูพืชตกค้างในระดับสูงอาจชดเชยการป้องกันการรับประทานอาหารดังกล่าวตามปกติ โรคหัวใจและหลอดเลือด และ ความตาย .

ทารกและเด็กมีความเสี่ยงเป็นพิเศษต่ออันตรายต่อสุขภาพหลายประการที่เกี่ยวข้องกับการสัมผัสยาฆ่าแมลง งานวิจัยที่ตีพิมพ์โดย ewg ในปี 2020 พบว่า หน่วยงานคุ้มครองสิ่งแวดล้อมซึ่งดูแลความปลอดภัยของสารกำจัดศัตรูพืช กำลังล้มเหลวในการพิจารณาเด็กๆ อย่างเพียงพอในการกำหนดขีดจำกัดทางกฎหมายสำหรับ 90 เปอร์เซ็นต์ของสารกำจัดศัตรูพืชที่พบบ่อยที่สุด

ภัยคุกคามจากสารกำจัดศัตรูพืชที่มีต่อสุขภาพของเด็กเป็นที่ทราบกันมาตั้งแต่อย่างน้อยปี 1993 เมื่อ national academies of science เผยแพร่ การศึกษาที่สำคัญ คำเตือนการกำกับดูแลที่ไม่เพียงพอ สถาบันกุมารเวชศาสตร์แห่งอเมริกา แนะนำ ผู้ปกครองที่เป็นกังวลเกี่ยวกับการสัมผัสสารกำจัดศัตรูพืชของบุตรหลานโปรดปรึกษา EWG's Shopper's Guide

คำศัพท์เกี่ยวกับจีเอ็มโอ

 

สิ่งสำคัญที่ควรทราบก็คือคู่มือ ewg จะประเมินเฉพาะสารกำจัดศัตรูพืชที่ตกค้างในอาหารเท่านั้น ไม่ได้ประเมินสิ่งต่างๆ เช่น สินค้าที่ผลิตผลมาจากเมล็ดพันธุ์ดัดแปลงพันธุกรรมหรือไม่ อย่างไรก็ตาม มีแถลงการณ์เกี่ยวกับ gmos ในรายงานดังนี้:

 

อาหารแปรรูปส่วนใหญ่มักจะมีส่วนผสมตั้งแต่หนึ่งอย่างขึ้นไปที่ได้มาจากพืชดัดแปลงพันธุกรรม เช่น น้ำเชื่อมข้าวโพดและน้ำมันข้าวโพดที่ทำจากข้าวโพดในไร่ที่มีแป้งจีเอ็มโอเป็นส่วนใหญ่ แต่อาหารจีเอ็มโอมักไม่ค่อยพบในส่วนผลิตผลสดของซูเปอร์มาร์เก็ตในอเมริกา จากข้อมูลของ usda พบว่าบวบ สควอชเหลือง และข้าวโพดหวานเปอร์เซ็นต์เล็กน้อยได้รับการดัดแปลงพันธุกรรม มะละกอฮาวายส่วนใหญ่เป็นจีเอ็มโอ แอปเปิ้ลและมันฝรั่งดัดแปลงพันธุกรรมก็เริ่มเข้าสู่ตลาดสหรัฐอเมริกาเช่นกัน

 

หากต้องการข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ gmos ในอาหาร โปรดดูที่ “คู่มือนักช้อปของ ewg เพื่อหลีกเลี่ยงอาหารจีเอ็มโอ.”

 

 

การกินอาหารออร์แกนิกสร้างความแตกต่างได้จริงหรือ?

 

การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการรับประทานอาหารออร์แกนิกสามารถสร้างความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญต่อสุขภาพของคุณได้

 

การรับประทานอาหารออร์แกนิกช่วยลดการสัมผัสยาฆ่าแมลงได้อย่างมาก – การศึกษาปี 2019 ตีพิมพ์ในวารสาร การวิจัยด้านสิ่งแวดล้อม, ทดสอบปัสสาวะของครอบครัวชาวอเมริกันหลากหลายกลุ่มที่รับประทานอาหารตามปกติ พวกเขาพบว่ามีโอกาสสัมผัสกับยาฆ่าแมลงมากกว่า 40 ชนิด จากนั้นทั้งครอบครัวก็เปลี่ยนมารับประทานอาหารออร์แกนิกทั้งหมด หลังจากรับประทานอาหารออร์แกนิกเพียงหนึ่งสัปดาห์ ระดับยาฆ่าแมลงที่พบในปัสสาวะลดลงโดยเฉลี่ย 60%

 

การบริโภคอาหารออร์แกนิกที่เพิ่มขึ้นสัมพันธ์กับการลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง – การศึกษาที่ตีพิมพ์ในฉบับเดือนธันวาคม 2018 ของ อายุรศาสตร์จามาได้ทำการศึกษาความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคอาหารออร์แกนิกกับความเสี่ยงของโรคมะเร็งในผู้ใหญ่ชาวฝรั่งเศสจำนวน 68,946 คน พวกเขาพบว่าผู้ที่มีความถี่ในการบริโภคอาหารออร์แกนิกสูงสุดจะมีอัตราการเกิดมะเร็งน้อยกว่าผู้ที่ไม่รับประทานอาหารออร์แกนิกถึง 25%

 

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าการรับประทานอาหารออร์แกนิกมีประโยชน์ต่อสุขภาพที่สำคัญ แต่การเปลี่ยนมารับประทานอาหารออร์แกนิกทั้งหมดอาจเป็นเรื่องยาก การค้นหาอาหารออร์แกนิกที่หลากหลายอาจเป็นเรื่องที่ท้าทาย ขึ้นอยู่กับสถานที่ที่คุณอาศัยอยู่ ร้านขายของชำหลายแห่งมีแผนกผลิตผลเพียงส่วนเล็กๆ เท่านั้นที่จัดสรรผักและผลไม้ออร์แกนิกไว้ และแน่นอนว่าการซื้ออาหารออร์แกนิกมักจะมีราคาแพงกว่าเสมอ แต่เมื่อคุณพิจารณาถึงต้นทุนต่อสุขภาพของคุณและค่ารักษาพยาบาลที่เพิ่มขึ้นที่อาจเกิดขึ้นในอนาคต อาจเป็นเพียงราคาเล็กน้อยที่ต้องจ่าย

 

หากคุณต้องการที่จะเริ่มต้น การกินเพื่อสุขภาพ และรวมถึงอาหารออร์แกนิกมากขึ้นในอาหารของคุณ รายการ Dirty Dozen และ Clean 15 ของ EWG เป็นจุดเริ่มต้นที่ดีที่สุด ใส่สำเนารายการไว้ในกระเป๋าเงินของคุณเพื่อที่คุณจะได้พร้อมใช้เมื่อคุณช้อปปิ้ง หากคุณสามารถเพิ่มอาหารออร์แกนิกได้เพียงสองหรือสามรายการในตอนแรก ให้เริ่มด้วยสตรอเบอร์รี่ ผักโขม และผักคะน้าที่แย่ที่สุด จากนั้นค่อย ๆ เพิ่มผลผลิตออร์แกนิกให้มากขึ้นเท่าที่จะทำได้ คุณอาจแปลกใจที่พบว่าผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกมักมีรสชาติดีกว่าเช่นกัน!



โพสต์เก่ากว่า โพสต์ใหม่กว่า